How to make Matcha Mousse Cake

Cacao! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
This time we are making a smooth and rich matcha mousse cake.
The middle part of the mousse melts instantly, the cream on the top is thick and smooth, and the lower part of the biscuit is full of fragrant, a melts in the mouth rich mousse cake.
This time cacao note will be taking a short break m (_ _) m
Thank you for translating the captions and video descriptions.
Twitter : / chocolateseijin
instagram : / chocolate_cacao_seijin
niconico : www.nicovideo.jp/user/1044719
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※About the Chemistry reference
After watching this video, please search for "Chemistry sunglasses (ケミストリー　サングラス)".
I'm sorry for such a old reference m(_ _)m
[Ingredients / 12 cm about 2 units]
■Biscuit au thé vert (matcha sponge)
A - Almond Powder：80g
A - Flour：20g
A - Matcha powder：3g
Egg White：125g
Granulated sugar：45g
[Instructions]
1.Set the cooking sheet and sift A together
2. Divide the sugar into egg white several times and whip until peaks form.
3. Mix while adding 1 to 2 gradually
4. Place it on a baking pan and bake it. Preheat at 190℃, bake for 14 minutes at 180℃
■ Matcha mousse （Middle section）
White chocolate：50g
Milk：175g
Sugar：28g
Gelatin Leaf：5g
Matcha powder：10g
Fresh Cream 35% (soft peak)：230g
[Instructions]
1.Chop the white chocolate
2.Soak the gelatin leaf in water
3. Place milk and sugar in a pot and boil
4. Once it starts to boil, put in gelatin and dissolve
5. Add 4 to Matcha Powder little by little and melt
6. Filter 5 into a bowl of chocolate and mix well
7. Chill in iced water until the liquid temperature reaches 35℃ and combine with fresh cream
8. Take out the matcha sponge in the circular mound and lay it down, pour 200g per piece and cool it.
■Match Cream （Top section）
Fresh Cream 35%：65g
Milk：65g
Egg Yolk：50g
Granulated sugar：10g
Matcha powder：8g
White chocolate：65g
Gelatin Leaf：2g
[Instructions]
1. Put gelatin in water and keep it soft
2. Mix the egg yolk and sugar
3. Put fresh cream and milk in a pan, heat until it boils, put in 2 and mix, return to the pan
4. Cook while mixing well up to about 80℃ on low heat
5. Once the gelatin is added and dissolved, add the matcha powder slowly
6. Filter 4 into the white chocolate bowl
7. When the temperature is cooled to about 30°C, pour it on the top of the rounded circular mound then refrigerate until it hardens.

[@chocolate_cacao]

カカオ！∴∵ゞ(´ω`*)♪ 今回はカカオノートはお休みです。 次回以降色々とネタを探しております。

[@X_FUSIGI_X]

カカオノート楽しみや( ◜௰◝ )

[@Miosta_9501]

ネタの内容がナイヨウ∴∵ゞ笑笑 何て言わせないよー…

[@user-ge3gt8ke5k]

大きなケーキを見てみたいですね、、、 あ、残りはくだs(殴

[@user-fk3cv4qw3r]

１週間に何回洋菓子などを作っていますか？

[@user-kz2xj5xb9j]

@@X_FUSIGI_X それな

[@user-ou3zr3es2y]

1:45 最高の音フェチ 3:12 板チョコ切る音 8:31 食べたなぁ…？？

[@t0j57mwybr7]

名前忙しいな

[@user-hj2zl5hp4q]

|ω・)卵の部分いれてほしい...

[@user-ic7us1ll2u]

どれがホントか、分からなくなってくる‪w

[@user-zq2yl2ji7b]

あ、名前か

[@user-xq3yg2ub6e]

0:36 こちらから卵シーン 1:27 黄身変身シーン 5:37 再び黄身変身シーン

[@user-ce2gx6my5f]

ブランシール : 卵やバターに空気を含ませてかき混ぜることを指します。スポンジケーキを作る際、卵の生臭さを柔らかくするため、卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまでかき混ぜることがあります。 とのことらしいです🙋🏻‍♀️

[@user-vs2sp4kv1o]

気になってました！ ありがとうございます( . .)"

[@r_ei.4878]

生クリームを火にかける時の小さい鍋が好きなんだけど、分かる？笑

[@user-xl8wp9fw3u]

わかる

[@user-sj9mp6rk4l]

あれ欲しい

[@Noah0727Kingscholar]

ミルクパンかな？ あれは可愛いですよね

[@ay873]

分かる

[@ries2569]

分かるよ

[@jeremydavila7168]

Made this for my girlfriend’s birthday and she freaked out at how good it is. I’ve never made a cake in my life and this was my first go at it. You really made it easier and understandable for me! EDIT: We are now engaged and getting married!

[@namikazelevi]

That's nice bro

[@LeonSKennedyxx]

Things that will never happen to me in my whole life, part 1 this comment above:

[@shakiraking4863]

We still are together

[@Pancake-dm8pk]

@@shakiraking4863 u ain’t Jeremy how do u know lmfao

[@user-zg6js6pp3q]

素敵！私も手作りケーキを貰ってみたい…

[@user-og4gm4tc7r]

作りたいけど材料集めるの面倒くさい人 ⬇

[@user-xq5km1ht9l]

特に抹茶が(´・ω・｀)

[@user-jf4bh8lx3m]

通販って最高だよね()

[@sgt6870]

意外にスーパーに売ってたよ

[@user-xq5km1ht9l]

あ、言い忘れたけど、値段です(´・ω・｀)

[@chocolate_cacao]

作ったけど材料集めるの面倒くさかったです(￣▽￣)笑

[@mndstchai6688]

So glad you're doing more and more matcha recipes!!!

[@usausa_1225]

切ったチョコをボウルに移すとこ好きな人⬇

[@usausa_1225]

@なーこ教信者 え、嘘!!ごめん、👍のとこって察してw私のところだと👍になってるから…

[@usausa_1225]

@なーこ教信者 ありがとー♥ww

[@user-ez5zh2qv7c]

浦野葵 どうでもいいんだけど、チョコボールに見えた笑笑

[@usausa_1225]

そう言われるとそうにしか見えんww

[@user-le9nx6bi4v]

細かいですけど「ボウル」です

[@sen_yama]

美味しい、もはや全部見なくても美味しい 美味しい(語彙力)

[@user-sm6yl4qu8v]

私の見たり匂いかぐだけで、美味しそうの前に「美味しい！」って言っちゃうタイプの人間だ(￣^￣)

[@user-dg8zx5xq4x]

材料全部家にあるんで作ってみます！ とか言ってみたい

[@Noah0727Kingscholar]

抹茶と卵ならうちにある… でもオーブンないし無理やな

[@user-bg3ge4ww5z]

あるけどめんどい

[@Noah0727Kingscholar]

@@user-bg3ge4ww5z あるにはあるけどコンベクションオーブンなんですよ…ケーキ焼くには向かない… たしかにめんどいですね

[@user-rm9mk6ov9h]

@@user-bg3ge4ww5z 本当に有るんですか？

[@user-he9xs4fu4i]

キン肉りき なんか凄い追い詰めるような言い方するね(？)

[@ninzinmohumohu5558]

6:10 「あ、メタルブラザーズだ」 6:14 「あ！溶けてる！(°д°)」

[@user-xj1dk6sc1n]

びっくりしましたｗｗｗ

[@OneReallyGrumpyJill]

It is always a good day when we get to see some macha goodness from you. Macha sweets are lowkey underrated.

[@KinokoSanSan]

抹茶好きな人 ↓

[@user-qc2xj9vf7z]

中学生だけど好きだ！(〃´ω`〃) 誰も好きなやつおらんから寂しい... 抹茶の美味しさを分かってくれる人がイナーーーイ！(｀□´)

[@ay873]

抹茶アイス好き

[@user-nr9fz4yx8o]

@@user-qc2xj9vf7z 僕の中学校はそこそこいますよ！抹茶美味しいのに...。好き嫌い分かれますよね。

[@user-oc4cv2cq8u]

周りの人抹茶苦手って言う人多くて悲しい( ´･ω･`) 抹茶好きと出会えてよかった( ◜௰◝ ）

[@user-on2ty9jp1q]

私はまだ中学生なんですけど、唯一の抹茶好き友達と抹茶専門店に2人で行きました😍😍 本当に幸せな一時を過ごせました‥😳

[@bigmclargehuge8219]

My favorite part of your videos is always when you cut the chocolate chunks. Since finding your channel I've started keeping a bar of chocolate in my freezer at all times so I can break off chunks for that satisfying crunch!

[@corarodgers948]

Another recipe I greatly look forward to make! Thank you for showing us how to make these recipes!

[@user-wj2dq5fu2h]

こういう時間がゆったりと流れていそうな雰囲気好きだわー

[@Una_Ridlow]

Thank you once again for uploading. Every upload brightens my day.

[@user-rt3dt3lv2t]

はわーサムネから分かる… これは美味い！ でも、自分で作れねぇ… うぽつです！

[@maropiizu_bosatsu]

料理の学校通い始めてから改めてみてると、アングレーズ炊いてたりヘラの使い方の参考になったり観点変わって更に楽しい👼👼👼

[@user-kf7er2lj7b]

ハンドミキサー使うところでしっかり音調整してくれてるのありがたすぎる…うるさいのかなと思ったけどすごく心地いい音量まで下げてくれてる…感謝…

[@mo-wr1wk]

抹茶好きだしムース作りたかったから凄く嬉しいです！

[@bike_ri7597]

最初のクリーム混ぜてるとこめっちゃ好きです！！ 抹茶いいですね、抹茶シリーズよきです…

[@Naomi-dv2cv]

コンロについてるスライムが場面ごとに変わるの本当に好き

[@user-vo6hw9fe2y]

コンロを使う場面でスライムが溶けてるの好きです！！

[@user-fm1lg7fv1v]

切る時1回"もにゅん"って沈んで プワって浮いてくる感じが好きすぎてリピしまくってます💕💕 8:52 8:52 8:52 8:52 抹茶スイーツ手が込んでて相変わらず食レポ最高すぎてほんとに美味しそう😍💕 ナイスカカオ👍👍✨

[@user-lp9zr8mq1e]

さっき作りました！ ほんっとに美味しすぎてまた作りたいと思います！ 次回のも楽しみです!!!!

[@user-yz7bs7pq1n]

刻んだチョコの入れ方が実にスマートでかっこいい！！

[@akonsyama2340]

作ってみました！めっちゃ美味しかったです。家族からも好評でした。ありがとうございました！抹茶好きにはたまらないです。

[@susu-mo8is]

今回も素敵なレシピ…明日日曜日辺りに作ってみます🥰

[@mimisezlol]

I always look forward to your videos, they're both incredibly informative and very soothing

[@hikaruismo]

今年のバレンタインに作りました。20cmの型でやったので材料1.4倍。 レシピの甘さ加減がほどよく、奥さんウケ最高でございました。感謝感謝。

[@user-pw2hv5fj7n]

うーわぁほんまにこんなん作れる技術に嫉妬しかしないです。まじで食べに行くんで店開いてください！！

[@carpzono4469]

毎回おもうのだが、 作業行程とか凄くて、注目いきがちだけど、 最後の食べてからのコメントも上手なんだよなぁ。 もちろんこれを作れるSEIJINさんも凄いけど。

[@user-gj1yb8hn6g]

今日も動画投稿お疲れ様です！ 安定にちょこ刻む音と生クリーム泡立てるところがすこ メレンゲとお粉混ぜる音は最高👍

[@user-wk1fi5os3z]

毎回思うんですけど、ホイッパーなどのおっきい音を抑えてくれるところとか、ボウルにチョコをできるだけ残さないようにする丁寧さが本当に魅力的だと思います 突然のコメント失礼しました

[@potatochan3662]

This is Da best Cooking Channel :D

[@KENZA2383]

So refreshing recipe for this hot weather..and it was so funny the glasses at the end Obviously Gudetama enjoyed eating the matcha mousse 🐥😃

[@ichinosese]

やっぱりカカオさん手際いいし綺麗に作るしもう好き！！！

[@mizuhopanda2156]

たまらない！抹茶スイーツってほんとに！良いですねぇ… 抹茶余ってるから作ります素敵なレシピありがとうございます！

[@____Nw]

メタルスライムが溶ける所、さすが芸が細かい👍🏻👍🏻

[@irisdxscent]

Still waiting for the English caption uwu I love your matcha flavored sweets and those funny Gudetama moments so much x3 Keep up the great work

[@user-ol2hk1gf1p]

サムネイルからすでに美味しそう！ 抹茶好きだから嬉しいし、 クリーム混ぜてる音が最高✨

[@user-jb9ts6rc5g]

久し振りに早く見れた！ スライムとかの細かい部分まで気を使ってるのすごいし好きだし、追いカカオした後のガッツした腕がほんと好き笑

[@tachibanakanami8853]

黄身が3つ冷蔵庫にしまわれる所でふふっとなりましたw いつも美味しそうなレシピを楽しみにしております。真似して作ってみたいです！

[@daina5388]

Not a fan of cakes but would eat every single one you make. 😍

[@aoringo_1018]

メタルスライムが溶けてるのほんと可愛いです🥰🥰

[@sunriseshine88-tory-85]

You are my favorite baker and dessert maker in KZbin! Your videos are so relaxing but it’s also funny. Wonderful ✨💕

[@user-og9xm7pw7e]

1:29 卵黄すり替えられてるww

[@user-ko9nr6vl3v]

抹茶！！嬉しいです！！ ムース系好きなので是非とも作りたいです、、！！！

[@masako8573]

ケーキ作りも素晴らしいのですが、ぐでたま好きには違う意味でも素晴らしい演出でほっこりします☺️

[@user-pd1uw9oz8g]

刻んだチョコを包丁だけで移すとこすき！かっこいい！！

[@doro0831]

Everything u make looks so good! Every upload is a masterpiece!❤❤ Especially the gudetamas 😋

[@mason5069]

Doro Mccloskey agreed!

[@hana.6129]

キングスライムがメタルスライムになってたw コンロの火の近くだったから溶けちゃったんですかね？w こーゆーとこ大好きですw

[@user-xy2cz5tz7c]

遊び心ありますよねw

[@hana.6129]

ぱぴぷぺぱぴこ それなです！！！

[@fantasy9865]

I love this channel and the subtitles so much.

[@user-qs4le6vq9y]

昨日作ってみたのですが、予想以上に上手く出来ました！🥰

[@franchezcavictorino3830]

You really bake the best food! 😍 You never fail to brighten up my day with your videos and humor! I love you~ 🥰❤

[@user-ep3hv2hz3m]

カカオー！！ 追いカカオの色味が抹茶の色に合って綺麗ですね！

[@user-id1jm2kc7c]

今日、抹茶ムースケーキ作りました！ すごい美味しくできて友達や家族にも褒めてもらえました。想像以上にうまくいったし、見た目はもちろん味も最高！ スイーツ作りって楽しいなぁ…

[@angie9009]

Oh my god, this is my new favorite channel now. Your food looks so delicious. ♡ thank you for make my days better♡ you're the best

[@user-pn4yy1bi5d]

広いキッチンで思う存分好きなことができるって羨ましいです。

[@Drizzt000]

The cake looks delicious, but you had me with the metal slime/bubble slime scene. Love your little attentions to detail in the background

[@user-xu8yv1bg3x]

抹茶ぁぁぁあ！！！♡♡ めっちゃ美味しそう♡♡かつ、音フェチも楽しめる😳💓めっちゃ最高

[@user-sn9tv8qc3i]

久しぶりの動画ーーー！ 料理嫌いだけど作ってるところ見るの好き👀

[@user-we7lr1ti9b]

見るの楽しいけどレベル高すぎて作ってみよう！ってならない(褒)

[@cristinachapa7498]

Looks yummy as always!! Love your cooking videos!! ❤❤❤

[@user-im8lz8oi7v]

チョコレートカカオさんの動画全部好き😭美味しそう…

[@nami7305]

Honestly, this channel is gonna be death of me! So many amazing recipes, jeez my stomach literally growls every time i see the thumbnail 😂😂 😂

[@re_15]

作ってる時とか切る時めっちゃいい音…

[@animeunicorns4964]

That looks soo good I wanna eat it.💜

[@kinu9142]

あと少しで100万人!!!! これからも頑張ってください!!!!

[@fortsts]

Thank you for sharing the recipe. I tried it and the cake was absolutely delicious. I will definitely try your other matcha recipes.

[@user-dp7wd7ni9z]

もうすぐ100万人おめでとう❗

[@sa.2698]

ほんとに美味しそう。。 フィルムに付いたくらいどうってことないです！！！

[@user-wh4st3pj8d]

この抹茶ムースケーキ、美味しいですね。ぜひ食べてみたいです。

[@user-mn1ok1cv6e]

抹茶大好きなのでありがたい動画です！！

[@user-qw3tu7ml4p]

今回も、とても素晴らしいです😆 次も楽しみにしています

[@ColdVergil1]

Really love your videos, greetings from Venezuela!

[@user-oc3sf1gw2v]

抹茶粉末を混ぜてからのナイスカカオ、流石です

[@user-fh8pp1gz9t]

これサイコー😍 絶対に作る‼️ 頑張る‼️

[@luisgsytancarbajal4185]

Como siempre, una obra maestra más en tu canal, excelente vídeo.

[@user-dp2kr4ig9d]

Luis Gsytan carbajal いつもみてます。てるてるぼうずです。 美味しそうですう！夏にムースはお口に涼しくていいですね。

[@user-iv1re5xz4u]

サムネから分かる。 滲み出る抹茶のオーラが。。

[@MochiTora]

バレンタインに作りました！すごく美味しかったです、動画ありがとうございます！

[@user-hl6ns5mv6x]

キングスライムだけでなくスライムタワーまで溶けてメタルスライムに笑笑 抹茶本当に美味しそうです✨☺️

[@user-mo1xx5em1x]

9:13 9:13 9:13 9:13 9:13 9:13 9:13 9:13 9:13 9:13 9:13 9:13 カカオファサー✨

[@user-gc9fg9up7w]

今日も素晴らしいです👏

[@tuyetloanque8418]

it looks very pretty, neat and professional

[@gin4424]

食べたい！一度でいいからせいじんさんのお菓子が食べたい🤤 店開いたら絶対売れる😍💕

[@eru-ponzu]

ぐてたまがフィルムについた美味しいところ食べよった！(笑) 私が食べたかったのに(笑)

[@user-ti4tg5mj9t]

スイーツ作れる男子かっこよ！笑

[@user-bk4bj2qs8n]

久しぶりに見たけどもうすぐで100万人‼️ 頑張ってください！

[@user-fl3ux8yr2t]

カカオさんの動画に出会ってからお菓子作るのが趣味になったありがとうございます！！！

[@chocolate_cacao]

素晴らしい！ ありがとうこれからも動画みてつくってね😊

[@user-fl3ux8yr2t]

Chocolate Cacao チョコレートカカオ 返信ありがとうございます🍫！！ お菓子大好きなのでこれからも動画楽しみにしてます😊

[@user-fl6uo5ps7j]

ぐでたま先生がフィルムについたの食べてて可愛い❤️

[@user-gt6cw8ob7v]

いつもながら凄く美味しそう…😍😍また抹茶系の動画お願いします。

[@an-oz1vl]

カカオ〜！今日も平和で美味しそう！

[@user-xu2xb6dn6r]

この人の動画は神ってる 美味しそうだし、何より音フェチが最高❗

[@user-gt3tu9mi9z]

おなか空いてる時間に上げるなんて……！ 美味しそう(๑･﹃ ･๑)ｼﾞｭﾙﾘ💗

[@h_latteniya_]

抹茶好きの私には最高の一品😳 リクエスト！ そろそろ暑い夏が来ました。 チョコミント系お願いしまする！

[@user-df2kf1qd9f]

最近抹茶にハマってるから食べたくなってきたーー！！

[@user-mj4wy3ov5t]

死ぬまでに一度でいいからカカオさんの作ったお菓子が食べたい

[@user-ln6sm7uk1x]

はやこめぇー 美味そう