How to Make New York-Style Cookies - Unbeatable and with the Original Flavor

Hello, bakers! Welcome to our channel once again.
In today's video, we're going to show you how to make traditional and delicious New York-style cookies. These cookies are large, soft on the inside, and slightly crunchy on the outside-just perfect for any occasion!
We'll guide you step-by-step through the preparation of these wonderful cookies, from selecting the ingredients to the moment they come out of the oven, making sure you achieve that generous size and the ideal texture that characterize them.
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Thanks for watching, and see you in the next video! 🍫✨

[@yazminmadridnachar7058]

que delicia se ve !

[@PasteleriaconSai]

Muchas gracias 🤗

[@trulymcl]

Hola! recien veo tu video, hermoso. Mi duda es la siguiente, como conservo las galletas si las quiero vender? congeladas y crudas o cicidas y envasadas de alguna forma en particular? todo el en caso de que no se las venda el mismo dia!. Gracias.

[@PasteleriaconSai]

Hola, muchas gracias por tu comentario. Para conservar las galletas, te sugiero tres métodos: 1. Empácalas al vacío: Este método ayuda a mantener su frescura y textura por más tiempo. 2. Congélalas: Espera que las galletas estén completamente frías, luego colócalas sin tapar en el congelador durante una hora. Después, cúbrelas con papel film o guárdalas en una bolsa hermética. Cuando las necesites, sácalas y espera a que alcancen temperatura ambiente. Es importante que el congelador no contenga alimentos con olores fuertes. 3. Guárdalas en galleteros: Añade unas bolsitas de sílice gel dentro del contenedor. Esto ayuda a controlar la humedad y mantiene las galletas crujientes. Espero que estos consejos te sean útiles. ¡Disfruta tus galletas!

[@mitzialonso6731]

puedo hacerlas de 80 gramos cada una?

[@PasteleriaconSai]

Si la puedes hacer de 80g, tienes que estar pendiente del tiempo de horneado para que no se pasen de cocción. Saludos!