How to Make Pork Ribs with Okra, a Delicious Traditional Recipe from Brazil

The "Costeinha Mineira with Okra" is a typical and delicious dish from Minas Gerais, Brazil's culinary tradition. With dried meat, Calabresa sausage, and okra, the Costeinha Mineira is a dish that requires patience and technique, but rewards with an unparalleled flavor. The dried meat is cooked for hours until it becomes tender and tasty, while the sausage is fried until it becomes golden and crispy. The okra, which is a controversial ingredient, is sautéed with care to become well seasoned and without a slimy texture.
The history of Costeinha Mineira goes back to the times when the region was dominated by gold exploration. The bandeirantes, who were the gold explorers, needed a food that was easy to transport, tasty, and that provided energy to face the long days of work. Thus, the Costeinha Mineira was born, which quickly became a popular dish among the miners.
An interesting fact about okra is that, besides being a controversial ingredient, it has several medicinal properties. Okra is rich in fibers, vitamins, and minerals, and can help control cholesterol and blood pressure. Moreover, it is an excellent ingredient for those who are on a diet because it is low in calories and helps control hunger.
The Costeinha Mineira can be accompanied by various traditional dishes from Minas Gerais cuisine, such as white rice, "feijão tropeiro," and sautéed collard greens. For pepper lovers, a good suggestion is to add some "pimenta dedo-de-moça" to the dish, which gives it a special touch of spiciness.
Preparing the Costeinha Mineira requires patience and carefulness, as the dried meat needs to be cooked for hours to become tender and tasty, and the okra needs to be sautéed with attention to avoid a slimy texture. But in the end, the result is an explosion of flavors and textures that are worth all the effort.
If you want to taste one of the delights of Minas Gerais cuisine, Costeinha Mineira with okra is an excellent option. Gather family and friends, prepare this delicious dish, and immerse yourself in the history and tradition of Minas Gerais cuisine.
INGREDIENTS:
2kg pork ribs
2 tablespoons minced garlic
1 tablespoon salt
Juice of 1 lemon
Black pepper to taste
2 tablespoons oil
2 chopped onions
3/4 cup white wine (optional)
Turmeric to taste
1 kg okra

[@user-hj2dw5yb5i]

Eu não poderia nascer em outro estado.tinha que ser em minas gerais amo a culinária da minha terra principalmente costelinha de porco com angú amo de paixão

[@AparecidaMaria-si5ls]

Orgulho de ser mineira ,Amo costelinha suína com quiabo!!comida mineira é tudo de bom ,angu e couve .tudo combinndo . delícia demais!!

[@martacandido8666]

Sou paulistana , mas família mineira, AMO, fui criada criada c td o q tem de melhor nos pratos deliciosos da cozinha mineira!

[@simplesassimsimples8315]

“Ô trem bão dimais da conta i cum cafezin cuadin fresquin i bolin di fubá cum dedin di prosa”… Isso é parte da tal felicidade…🙏🏻🙏🏻

[@ladylaylay6909]

Não sou mineira,mas amo esse estado ❤

[@aparecidasoaresdemiranda5234]

Que orgulho de ser mineira ! Comida maravilhosa !

[@ReceitasdoWill]

Essa costelinha fica muito bom de mais

[@aparecidasoaresdemiranda5234]

@@ReceitasdoWill Parabens voce cozinha bem demais !

[@cris5473]

culinária mineira = uma das melhores do Brasil

[@aparecidasoaresdemiranda5234]

@@cris5473 Verdade fritamos o alho cebola ! Fica bom demais !

[@MariaFatima-pq6qb]

​@@ReceitasdoWilll ii9😅00😊 0

[@marcellemiranda1000]

Hummmmm muito bom nossa comida mineira é muito boa

[@aparecidasoaresdemiranda5234]

A melhor que tem uai !

[@ReceitasdoWill]

😃

[@ReceitasdoWill]

🤩

[@eltonpedra81]

Meu Deus!! E o prato que eu mais gosto orgulho de ser Mineiro..

[@user-jy1cg3hg2q]

Ate q enfim uma receita mineira q mas lembra nosso modo de preparo ❤parabens tá incrível

[@teildesuniversums9691]

Meu pai era mineiro, a comida que ele fazia era deliciosa!!!

[@SueliSilva-or7bw]

Sou carioca ,mas eu amo comida mineira Eu já me escrevi no seu canal

[@user-yw1ox8zr5s]

Eu adoro este prato, sou mineiro da gema,continue postando videos da nossa culinária.

[@carlosnatalicio7725]

Não sou mineiro,mas adoro comida e o povo mineiro o sotaque então....tô com a boca cheia de água aqui em Itanhaém -sp

[@aparecidasoaresdemiranda5234]

Obrigada pelo carinho por nos mineiros ! Deus ti abencoe !

[@mariaciceraalves4738]

😢 ⁴8😊

[@daciterrivel7973]

Sou mineira e amo o sotaque paulista

[@Claudio_Osmar01]

Cê é loco! Que maravilha de costelinha, e a receita com quiabo, tomates, e esses temperos que você usa: Alho, pimenta e sal que delicia! Parabéns pelo prato! Ah! o vídeo ficou ótimo de fácil entendimento, e em um tempo adequado para quem quer gravar a receita na cabeça. Parabéns denovo e sucesso!

[@derciliasilva5709]

Que orgulho de termos a melhor culinária do Brasil. Minas Gerais, manda um abraço pra Teófilo otoni. Cidade natal 😆😆😆😴😴

[@espiritoconsolador838]

Ó minha alma, espera somente em Deus, porque dele vem a minha esperança. Salmos 62:5 🧡

[@marianeusadasgracascopiano4236]

Hummmmm trem bão, não existe uma comida mais gostosa que comida mineira por mais simples que seja, aqui falo com propriedade pois sou uma mineira orgulhosa da sua terra💞🤗

[@ionedebispodias9242]

Eu não sou mineira mais adoro a comida mineira a costelinha suína de Minas é diferenciado

[@CarlosAlbertoOnodera-gp5dq]

Ele fala “ Cústélinha “ ????

[@CarlosAlbertoOnodera-gp5dq]

Da nojo essas batidinhas na borda das coisas

[@heloisaavila5988]

Ummmm 🤤🤤🤤

[@deboramarriel7092]

@@CarlosAlbertoOnodera-gp5dq sim, nós mineiros falamos assim mesmo.

[@deboramarriel7092]

@@CarlosAlbertoOnodera-gp5dq é só vc não bater,mania que as pessoas tem de reclamar de tudo que os outros fazem. O cara faz um trabalho bacana e vem um sempre achar defeito em tudo

[@marizasousasilva2616]

Estou aqui com água na boca, isso aí deve estar uma delícia!

[@rosealmeida5675]

Minha mãe e todas as tias são mineiras de Montes Claros, elas amam cozinhar e fazer comidinhas boas juntas. Não sei dizer qual cozinha melhor. Elas já estão a há mais de 50 anos aqui no Paraná e qdo se juntam, é o sotaque mineiro que impera.

[@ReceitasdoWill]

😍 só deve sair coisa boa então

[@rosineteoliveiraoficial5718]

Dá um abraço na Tamires que eu mandei o gosto de ver ela falando também apresentando as coisas sucesso aí para você Manda um abraço a minha sou do Rio de Janeiro

[@simoneveloso6512]

meu DEUS willlll vc e muito mal lombriguei aqui kkkkk obrigado pela receita.

[@elionaibatistadasilva4743]

Show 👏👏👏

[@watuzyFAROFADAOL]

Arrasou!❤️

[@renata.oliveira8486]

Que beleza de prato ! 👏👏👏

[@santinopontes5372]

Deu água na boca kkk parabéns

[@antenorportela8775]

Show de bola !!!

[@marcioavelar1779]

Parabéns suas receitas são maravilhosos

[@gracasantos5408]

Amo ❤

[@ameliafeliciana2249]

Muito bommmmm

[@leaoliveira2145]

Nossa...deu água na boca

[@user-ze7nq8kl7h]

Maravilha!!!!!! Saudade de Minas!!!!!

[@cleusacastigioni4422]

Adorei a receita

[@edsonaparecidoribeirodasil2769]

Muito top

[@ricardosantossantos7651]

Top!

[@lurdeslurdes4632]

Estou com água na boca!!!

[@elianamariamoraesvieira9513]

Will...me diga onde vc comprou seu avental...❤...claro que amo sua comida...😊

[@CanaldoPosteTorto]

Uai só Bom dimais

[@elienepinheirodasilva5437]

Parabéns!!!

[@joaoantonio-io7fg]

Gostei parabéns 👏👏👏

[@veraserezergerzson6741]

Arrasou

[@fatimaaraujo8179]

Deu água na boca 😋😋😃

[@denisevelentimmedeiros3440]

Nossa o trem 🚂 bom sou neta de mineira o WILL tava escondido nossa já vou me inscrever NHAM NHAM NHAM hummmmm não chama os cachorros igual a Ana Maria não pois misericórdia vou comer bastante 😅😅❤❤❤❤

[@ezequielbicca2278]

Ficou bem legal!

[@angelocarvalho4597]

Parabéns pra VC

[@dapazmartins62]

Amo suas receitas! Parabéns 👏

[@antoniobeneditoricardo1263]

Maravilha!!!!! Isso é Tudo de Bom. Vou Copiar e Fazer aqui em Casa! Comida Mineira a Melhor Desse Brasil!!!! Parabéns 👏👏👏👏

[@rosayamashita7613]

👏👏👏😋😋😋💖💖💖Maravilha!

[@mariaaparecidacostahonorio854]

Arrasou em companheiro ❤

[@mariasilvaxavier2068]

Adorei muito bom vo faz

[@josuebatistadasilva2898]

Gostei muito dessa receita ótima

[@anselmonunes3153]

Trem bão demais show parabéns

[@franciscaaraujo3746]

Muito bom

[@gabrielgoncalocopquedaltro5273]

Valeu, muito bom. .:

[@lucianab.pereira4348]

Homi do céu tô aqui aguando 😂😂 vou fazer esse trem hj ainda !!!😘 xuxar um pratão logo pra dentro do bucho

[@janetesilva5834]

Eu vou fazer

[@LucianaFontes-el6ch]

Nossa, estou babando 👏👏👏

[@gezenildalima1108]

Will amei essa costelinha.Parabens.

[@ReceitaseCia-qn1tr]

Que maravilha!

[@rosamariavieira1211]

Gostei muito vou fazer

[@mariadanatividademoreirara789]

Will eu também sou mineira,moro em Curitiba! Estou amando suas receitas! Parabéns! Gratidão!

[@WildeNascimentoSouza]

Show! Show. É tudo de bom. Blz.

[@RicardoCortez-ss8ko]

Amei sua receita de costelinha.

[@pedroramos6457]

Maravilhosa receita

[@rosanacassiano8103]

Menino deu fome adoro costelinha ❤❤❤

[@plautuspinheiro1919]

Bom demais...

[@claudiacarvalho7714]

Amei, vou fazer com certeza

[@joaomariano3789]

Eu sou Mineiro , E gosto de costelinha, mais assim eu nunca tinha visto, juntei água na boca 😂 parabéns ,manda receita para mim como fazer a massa de coxinha, já estou com o peito do frango cozido e desfiado só que não sei como fazer a massa da coxinha ,E MINHA ESPOSA está inferma, esqueceu ,onde colocou o caderno de receitas ....

[@sebastianamariadefatima7079]

Adoro também frango com quiabo. Trem bão só.

[@lilianmartinsdias7650]

A mineirada sempre arrasando !

[@josesalotooliveira396]

Karay, deu água na boca

[@lilianlanelopes2417]

Tá em quiabo já dou like. Amooo

[@alexcoutrin7438]

ganhou um inscrito que receita top

[@vidanarocacomcatialves]

BOA NOITE ❤❤❤❤

[@Lauradias8775]

Amo a nossa culinária.

[@dejaniracampos4034]

Deu agua na boca! Huuummm!

[@andreadorno]

Mandou bem demais...

[@mariavagula1967]

Essa costelinha ficou maravilhosa, até ganhou uma escrita ❤

[@anamariamoreiradias3605]

Maravilhoso amei 🙏😊😋

[@manoelluizdeoliveiraantune9938]

Comida mineira, Indiscutível. Grande abraço a esse pessoal da cozinha. Abraço e sucesso !!!

[@elianaaparecidapereira5952]

A culinária mineira não tem melhor no Brasil!

[@laurydejesus6781]

Bom de mais

[@izolialeite8891]

Quem sabe sabe👏👏👏👍👍

[@clovissilva5437]

Receita nota 10

[@doralicepereira7732]

AMO COMIDA MINEIRA!

[@erlanialaurindo870]

Isso é tudo de bom

[@criativaemcasa6295]

Que delícia, também sou mineira, curto muito seus vídeos, obrigada

[@cleriacouto6046]

Parabéns

[@Rotinasdamah531]

Amo angu ,que comida boa e forte!!!❤👏👏👏

[@ReceitasdoWill]

Com certeza

[@cleonicemartins226]

Quanto capricho, amei 😊

[@clararegina6907]

Receita divina! Bem feita, sem pressa, com cor 😍 o sabor deve está incrível hummmmmmm

[@gilvanoliveira9482]

Caracas deu água na BOCA!

[@roninsp5790]

Técnica ninja pinga e frita boca virou um Brejo msm😋😋😋

[@rogeriomaia7436]

Maravilha de técnica

[@luciabonine6482]

E chol bola

[@terezapintodasilva6256]

Meu Deus,q vontade.Deu agua na boca.

[@taniafaccio7681]

Maravilha!!! Will, Deus te abençoe, paz e bem!

[@lidiamarialimasilva7147]

Que é isso 😋😋😋😋😋😋😋😁😁👏👏👏👏👏

[@nazarereginamendoncamoura145]

Que fome!!@

[@user-gz1ju8ep7q]

Muito bom, fiquei com água na boca!!!

[@luciarizo3348]

NOSSA… BOCA SALIVANDO! PARABÉNS PELO DOM DE COZINHAR! É UM DOM DIVINO!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼