[ how to make ramen 09 ] how to make Gyokai tonkotsu ramen - double soup

[@tempuramaster]

대단하시네요

[@노디-e3g]

우와 이분 찐이시다

[@kim1one]

오늘 처음 본 채널인데 아주 좋네요. 구독하고 갑니다

[@강유철-j9n]

대단하시네요,멘마도 정말 좋아하는데 만드시는거 보고싶어요!

[@가-z4f]

시엔당님 영상을 보고 저도 시도해보고싶어졌는데 몇 가지 질문 좀 드려도 될까요? 1. 보통 육수 뽑으실때 초벌은 끓고 몇 분 정도 삶으시나요? 2. 찬물에서 핏물 빼는 시간은 따로 가지시나요 3. 닭발이나 족발 넣으시던데 점성있는 육수를 위해 돼지껍데기를 넣기도 하나요? 넣는다면 육수에 녹아 스며들게 하면 되는걸까요.

[@endang_e2e]

혈액 단백질이 응고 되는 정도 보고 빼요 전날 밤에 둠 젤라틴 뽑는거라 상관 없을 듯

[@candyshop4164]

엔당님 혹시 그릇은 어디서 사신지 알수있을까요?

[@bangjj67]

잘봤습니다 라멘은 사먹는걸로 ㅋㅋㅋㅋ 과정이 힘들어서 수익이 잘나와도 힘이들어서 폐점하는 경우가 있다고 들었는데 역시 과정이 맣네요

[@명재형]

도미라멘이 너무너무 궁금합니다.

[@dekadent961]

이런 라멘용기는 어디서 구하나요..? 너무 예뻐서 하나 사고싶네요ㅠ

[@냥코-j1h]

조개라멘도있나요

[@정신줄-u7r]

ㅋㅋㅋㅋ부산식 일본어투 너무 좋아요

[@sado8371]

집에서 육수 내면 냄새 오질것같네요. 정성 쩜

[@endang_e2e]

오지지는 않았음

[@sjrne-t7f]

면은 몇분삶나요? 뼈 무게와실제나오는 육수양도 알고싶어요~~

[@endang_e2e]

면은 매번 삶는 시간은 다르지만 보통 카타멘으로 삶슴다 육수는 그때그때 달라요

[@느그들이싫어하는전라]

이걸 구독을 어떻게 참아

[@방모군]

츠케맨과 아오리라멘 레시피도 궁금합니다!

[@singing_cono]

저한테는 극극호일듯 합니다 니보시계열 엄청 좋아하는데 감사합니다~ 아 그리고 라멘이외에 여름이니까 평양냉면 어떨까요?

[@endang_e2e]

냉면 면을 집에서?

[@singing_cono]

@@endang_e2e 아앗..육수만 염두해두고 말씀드리다니 면을 좌시하고 있었네요 모자란놈!!

[@공대고양이]

혹시 차슈를 수비드로 하시는 이유가 따로 있을가용??

[@endang_e2e]

이유는 따로 없고 다른 조리법으로 해보고 싶었습니다

[@공대고양이]

@@endang_e2e 앜 그렇군용 감삼댜! 여태 본 라멘 조리법 중에 가장 정교하고 마싯어보여유!

[@miakim2603]

우아... 제면기에 육수에 이 모든걸 할려면 총 5시간은 걸릴듯, 마음잡고 손님초대때만 할 수 있을듯🤣😅

[@찌요-p6g]

먹어보고 싶어요!!! 배달가능하나요?

[@uokhun]

제면할때 소다의 역할은 무엇인가요?

[@endang_e2e]

식감 + 잘 안 불게 해줌

[@uokhun]

@@endang_e2e 감사합니다. 덕분에 잘 알아갑니다.

[@busaso]

라멘 지로 가능하실까요?

[@다현아빠-y1w]

선생님 간은 소금으로하나요? 제가못찾은건지 ㅜ 간어떻게하는지 모르겠어요

[@endang_e2e]

카에시로 간을 맞춥니다

[@bambinun]

아사리 유즈 시오 라멘 만들어주세요.

[@elixir7361]

고생이::

[@킹콩-r1h]

마이크 바껴서 더 소리가 잘 잡혀서 녹음된듯~ "msg" 없이 맛있게 만드는거 되게 힘든과정인듯 합니다?

[@endang_e2e]

msg를 안 쓴다 = 돈+사람을 갈아서 만들다

[@킹콩-r1h]

@@endang_e2e 우리 특별 출연하는 멍뭉이도 잘 챙겨주세요 ㅋㅋㅋ

[@endang_e2e]

나보다 잘 먹고 잘 자고 잘 쌈…

[@킹콩-r1h]

@@endang_e2e ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@김원주-w9d]

아주 농후한 츠케멘 궁금합니다 영상은 구독 되있는 おうち麺TV과 비슷하시네요 앞으로도 기대됩니다

[@Chamdomgu]

레시피는 다 일본에서 배워오신건가요?

[@Chamdomgu]

영상 잘 보고 있습니다

[@endang_e2e]

뇌피셜임다

[@Chamdomgu]

@@endang_e2e 지로하고 이에케 뇌피셜도 만들어주세요

[@samunikaero-c3x]

오우치멘TV 과 차별화된 자신만의 색깔이 있길 바랍니다 !

[@endang_e2e]

뭐가 있을까요?

[@a.o9281]

아리아케가 마려워지는 영상

[@maillardm.4859]

육수가 시간에비해서 진짜 조금 나오네요...

[@endang_e2e]

원하는 농도에 따라 양이 달리 나와요