How to make RICOTTA AND SPINACH RAVIOLI, homemade by grandmother 🇮🇹 Easy and original recipe 🇮🇹

Homemade ravioli stuffed with ricotta and spinach are one of the traditional Italian main meal seasoned with a simple sauce or with butter and sage. Watch the video to find out how to make ravioli at home like an Italian grandma, how to stuff them, how to store them, how to season them. The doses are for 6 people and if you have any leftover you freeze them!
For the egg pasta:
150 grams of flour
150 gr semolina
3 large eggs
A pinch of salt
For the ravioli filling:
300 gr of clean fresh spinach
400 gr of drained cow's milk ricotta
60 gr Parmesan cheese
nutmeg
salt
1 egg
pepper
For the sauce:
600 gr dii puree
3 tablespoons of extra virgin olive oil
Half onion
Basil leaves
You will need: IMPERIA pasta machine, pasta cutter wheel, large tray, fridge paper, pastry bag
We advise you to prepare the filling of the ravioli the afternoon before to carry on and the next day make the pasta.
Ravioli with ricotta and spinach are an excellent idea for a vegetarian first course, for Sunday lunch or for those days when you don't eat meat.
PRINTABLE RECIPE OF RICOTTA AND SPINACH RAVIOLI: cucinageek.it/ravioli-fatti-i...
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[@PieroMazza]

domanda sicuramente banale: con le quantità che indichi, quante porzioni saltano fuori?

[@CucinaGeek]

Ciao Piero a un certo punto lo spieghiamo: 10 a testa è l’ideale ma vale la pena fare sempre questa quantità e congelarli se siete 4 per esempio. Questa dose è per 6

[@PieroMazza]

@@CucinaGeek Grazie. Li stiamo preparando x pranzo

[@CucinaGeek]

@@PieroMazza come sono venuti allora i ravioli di ricotta e spinaci?

[@PieroMazza]

@@CucinaGeek fantastici, volevo allegare una foto ma non mi sembra che ci sia la possibilità. Grazie

[@natalinamazzoni1705]

Grazie accetto la ricetta in porzione poi li faccio con la treccia sono OTTIMI!!! 🥂

[@mariannamagro6910]

Che delizia....buonissimi . .devo provare a farli una buona volta!!!!👍👍👍😋😋😋😋👏👏👏👏😘😘😘😘❤️❤️❤️

[@mariadonato5850]

Ti devo fare i miei complimenti ,per il modo in cui hai dimostrato la ricetta ,passo per passo ❤️ grazie ,e non solo!hai fatto vedere anche il tipo di conservazione ,brava !video eccellente.Complimenti👏👏❤️❤️❤️❤️

[@claudiadru5214]

Che belli ravioli,grazie mille bravissime

[@umbvas2496]

Come nonna sei perfetta Ma invece sei una splendida ragazza moderna, madre e piena di voglia di fare, mantenendo gli antichi saperi Ti seguo con simpatia e ammirazione, perché sei molto precisa, attenta, chiara e simpatica Complimenti alla vera nonna che ti aiuta nella divulgazione di queste chicche

[@CucinaGeek]

Grazie di cuore per le belle parole, ci auguriamo che i nostri video siano molto utili per imparare a cucinare ;-)

[@cinziapoetto8791]

Devo complimentarmi con voi per la precisione con cui spiegate la ricetta. Anche ben spiegato come deve essere lo spessore della pasta. Grazie e bravissimi!!!!

[@giovanniesposito9109]

Que bueno la felicito señora sigue adelante no desmayes Dios te bendiga

[@antonellaricci6849]

Bravissima.ricetta gustosa ben illustrata.sei fantastica

[@leticaprita2091]

Che buono!😋🥰❤

[@EmiliaBarbato-ec1mg]

Bravissima ❤

[@valbonacizmja928]

Brravisimaaaaaa Domani li preparo Complimenti spiegazione eccellente 💕💖❣️💞❤️💔

[@silvanafrascarolo1991]

Ottima ricetta bravissima

[@jessi6390]

Buenisimo, grazie!!!

[@cosimacoluccia8786]

Come sempre,spiegazione,chiara,e semplice con un risultato eccellente.👍😊❤

[@immasisto7940]

Buonissimi!! Li farò sicuramente spiegazione perfetta

[@CucinaGeek]

Grazie Imma abbiamo detto tutti i dettagli, segui i passaggi e vedrai che avrai dei buonissimi ravioli. Li puoi pure congelare e mangiare a Pasqua ;-)

[@nilanthanamal7023]

Bravo molto semplice capisco bene grazie

[@annaleti6698]

Sono perfetti con la passata fatta in casa, farò anche questa ricetta li farò più grandi, grazie nonna geek! ♥️🌹

[@CucinaGeek]

Sì anche noi molto spesso preferiamo fare i ravioloni altrimenti non si finisce più 😅 grazie cara alla prossima

[@mariagraziabruno4964]

Come sempre bravissime, la vostra cucina, prevalentemente vegetariana come sono io, è la mia preferita. Un abbraccio 💝

[@jovanna158]

Merci beaucoup pour cette recette , j'espère pouvoir les refaire 😋

[@ilcasalingodisperato438]

Amo questo piatto 🤩💪😋😋😋🍻

[@CucinaGeek]

Grazie di cuore

[@nicolapuntel1090]

Wooo mangerei subito ottimo

[@francagironella3710]

Mi piace questa ricetta la proverò ..molto brava🥰

[@CucinaGeek]

Grazie Franca fare i ravioli in casa è impegnativo ma che soddisfazione vedrai!

[@madalinaharalambie6881]

I got the best recipes from you. I feel like a Master Chef 👌😊. Thank you for sharing .🙏❤

[@CucinaGeek]

Thanks Madalina, glad you enjoy our recipes ;-)

[@rajaabbes2082]

bravo !!!!!!

[@lilianatrovato5933]

Complimenti 👍

[@ritadeangelis4755]

Grazie Di Cuore ❤️🇮🇹

[@vittoriavi6726]

Buoni!!!! Complimenti Buona domenica!

[@CucinaGeek]

Grazie mille e Buona domenica 🤗

[@tanjafornasar993]

Bravissima👍👍👍

[@CucinaGeek]

Grazie di cuore Tanja e facci sapere appena ti cimenti con questa ricetta

[@santafrappampina4587]

Stupenda ricetta 😋😋 , bravissime come sempre 👏👏😋😋, buona Domenica 🤗😘❤️

[@CucinaGeek]

Buona Domenica Santa! Grazie mille, tu in genere cosa prepari come primo piatto del menu di Pasqua? Noi proprio i ravioli di ricotta e spinaci ;-)

[@santafrappampina4587]

@@CucinaGeek io di solito preparo la lasagna fatta in casa 😘❤️. La prossima domenica farò i vostri ravioli 😋. Le vostre ricette sono AFFIDABILI e BUONISSIME 😋💕

[@CucinaGeek]

@@santafrappampina4587 grazie! Allora facci sapere domenica prossima come ti vengono 🤗

[@giusygiu4145]

È sempre piacevolissimo seguirvi.....non vi soffermate solo all'esecuzione della ricetta, ma riscoprite ogni volta le origini, la territorialità e la storia di ogni singolo piatto!la nostra Italia lo merita e grazie per questo!!!!Anche io li faccio, usando lo stampo, e tutti gli sforzi alla fine vengono ripagati in pieno.....un saluto 👋 a voi e alla dolcissima piccolina!alla prossima e buona domenica 💜

[@CucinaGeek]

Ricetta impegnativa ma perfetta in questo periodo anche a Pasqua! Grazie 😊 vogliamo che il video risulti utile agli italiani ma anche ai tanti stranieri che ci seguono e non sanno proprio come si facciano i ravioli in casa. Buona domenica e alla prossima!

[@mariacalaprice1511]

Che farina usatela 0 o 00 e la semola quale la rimacinata o quella di grano duro normale x fare le orecchiette?

[@caterinafantinel2738]

Complimenti cara

[@jenixhameta8997]

Brava sembrano buoni

[@CucinaGeek]

Grazie Jeni, sono gustosissimi! Provali e facci sapere, farli in casa è sempre un'altra cosa...anche se impegnativo

[@teresapeluso9862]

Buonissimi grazie per la ricetta.

[@CucinaGeek]

Grazie Teresa, anche tu prepari i ravioli di ricotta e spinaci in questo periodo? Noi li facciamo molto spesso in Primavera

[@teresapeluso9862]

@@CucinaGeek si cara , Grazie infinite per la ricetta....bacioni alla Tua cara mamma che è bravissima...buona Domenica.

[@mariagraziatarantino8452]

Li faccio anche io cosi, e sono buonissimi. Bravissime!! Un saluto e un bacio alla tua dolcissima bambina!!!!!

[@CucinaGeek]

Grazie di cuore 💓 la bimba si è divertita molto a fare i ravioli con noi 😆

[@amelouerthani8640]

Sono molto buonii

[@silviamacri650]

Bravissima come l'ai spiegato bene li farò domenica,li puoi fare un altro modo grazie 😘😘👍

[@maddalenatartaglia2948]

Grazie mille cara Maddalena,li farò sicuramente x capodanno ,noi ne siamo ghiotti,saranno ottimi,buon anno a te e famiglia.Ti seguo con affetto.

[@CucinaGeek]

Grazie mille allora come sono venuti i ravioli fatti in casa? Buon Anno!

[@maddalenatartaglia2948]

Cara Maddalena,che dire ottimi,un altro successo grazie alle tue ricette infallibili.Baci

[@mariamora9756]

Bravissima

[@CucinaGeek]

Grazie Maria, anche tu segui la ricetta classica dei ravioli ricotta e spinaci? Noi li prepariamo sempre per il menu di Pasqua, speriamo di averti dato una buona idea! A presto

[@hulahoop6930]

Canale di ricette fantastiche. Ieri ho fatto le zeppole per la prima volta con la vostra ricetta. Uscite fantastiche. Un saluto da una tarantina all'estero 🥰❤️

[@CucinaGeek]

Ciao Fernanda che brava! Le hai fatte fritte o al forno? Siamo stracontente ti piacciano le nostre ricette tradizionali italiane ;-)

[@hulahoop6930]

@@CucinaGeek Le ho fatte al forno. Magari oggi pomeriggio mando la foto su Facebook 🥰

[@fujisan90]

Très belle recette et bonne vidéo bien expliqué, je fais exactement la même recette de la pâte, encore merci

[@mariagiugliano7005]

👍👍💯💯💯💯💯💯💯💯nbrava cosi li faccio io 💕💕

[@vitalianasinigaglia5279]

Buonissimi

[@CucinaGeek]

Grazie Vitaliana!

[@malikabougherari6792]

Grazie

[@CucinaGeek]

Ma grazie a te per aver guardato la nostra ricetta dei ravioli di ricotta e spinaci

[@user-hn9gt2oh3n]

😍😍😍😍

[@CucinaGeek]

🙋🏻‍♀️🙏🏻❤️😘

[@mariamiola3866]

😋😋😋👏👏👏❤

[@orangemoon_8428]

👌🏼

[@CucinaGeek]

Grazie!

[@fatihawafi568]

Buono

[@ilcasalingodisperato438]

Io ieri ho fatto i Ravioloni con ripieno di patate 🥔 😃😋😋😋

[@principessadellerose]

Quanto sono buoni...io li adoro...i ravioli ricotta e spinaci fatti in casa...sono una cosa deliziosa!!!!..devo solo capire che fine ha fatto la mia macchina imperia....dopo aver ristrutturato casa (esperienza terribile!!!!)..non riesco a trovare più niente.....eh... ma la cerco....non l'ho buttata....da qualche parte starà....e stai sicura che li farò come te....grazie per ora....un abbraccio P.S....ma se volessi mandarti una ricetta...tipica del paese della mia mamma...Viterbo....come devo fare?

[@claudiocallegari6977]

Ciao Cristina e complimenti per la ricetta BRAVA 👍 Volevo sapere il diametro della tortiera...❤🤗😍😘

[@scorpio611000]

Salve, complimenti per il canale. Molto professionale la vs spiegazione. Like e iscrizione strameritati. Saluti.

[@CucinaGeek]

Grazie mille Graziano e benvenuto tra i nostro iscritti ☺️

[@marinellapuddu2481]

Bravissima, raramente vedo tanta precisione nella preparazione dei piatti complimenti!!

[@CucinaGeek]

Oh grazie Marinella! I ravioli noi li facciamo spessissimo in Primavera e per Pasqua, ci sembra il periodo perfetto, alla prossima ricetta!

[@marinellapuddu2481]

@@CucinaGeek sono comunque sempre buonissimi grazie a presto

[@celiamoremendes618]

👍👏👏👏👏👏👏😋🤩

[@silviamacri650]

Bravissima come l'ai spiegato bene domenica li farò, volevo chiederti se li puoi fare un altra versione grazie 😘😘👍

[@CucinaGeek]

Li faremo Silvia, continua a seguirci ;-)

[@gisellazaffanella9787]

Innanzi tutto bravissima sia nella spiegazione che nella preparazione. Si possono adoperare gli spinaci surgelati? Se sì qual è la dose? Complimenti ancora

[@antoniogiuseppeferrante7462]

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🙋🏻‍♂️

[@CucinaGeek]

Grazie Antonio e alla prossima ricetta!

[@Rocio-vi7xb]

Buonasera, come sempre siete bravissime!!! Che tipo di farina avete messo, grazie

[@CucinaGeek]

150 grammi di semola di grano duro + 150 grammi di farina 0. Grazie di cuore 💓

[@evaggeliatzouvara9013]

Καλημερα 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🇬🇷

[@caterinaelia4796]

Buongiorno, buona domenica, farai un tutorial anche con altri ripieni? Spero di sì Grazie mille 😘

[@CucinaGeek]

Ciao Caterina per il procedimento cambia poco a quale ripieno dei ravioli sei interessata?

[@mallyvalente1871]

@@CucinaGeek buonasera volevo chiedervi se va bene farli con la zucca cotta a bagnomaria o al forno. saltata con speck e provola affumicata .mi dite un condimento Grazie 🌻

[@mallyvalente1871]

dimenticavo la mia imperia e dal 6 grande...a 1 stretto .e un anno che la uso sto imparando 😊🌻

[@caterinaelia4796]

Sono interessata al ripieno di carciofi o di carne, grazie

[@cristinamauro7434]

Ciao vorrei sapere se una volta congelati prima di cucinarli si devono scongelare oppure si possono cucinate anche congelati cioè appena tolti dal congelatore?

[@ritamattia3742]

Posso mettere gli spinaci surgelati

[@pinacatalano5774]

posso farli il giorno prima.? li metto in frigo?

[@antonellasantamaria4840]

❤a che spessore fai la pasta,perché sembra grossa,e quanto stanno in cottura?

[@rosannamangino2664]

Bravissima ti seguo sempre, avendo anch'io l'imperia a che numero x la pasta ripiena ??

[@CucinaGeek]

Ciao Rosanna in questo video noi diciamo le impostazioni: due volte al numero uno, una volta al 3 e una al 5

[@mariarusso7589]

Ciao , li posso preparare il giorno prima di cucinarli??

[@CucinaGeek]

Sì sì certo!

[@giuseppinaantifora1454]

Splendida ricetta da farsi presto xro' vi dispiace fare video con ripieno tritato mozzarella cotto.grazie.

[@marionelahurjui-cs3ee]

Semolino va bene losteso con la farina??

[@annamariapanzeca1725]

Quando si devono fare che sono congelati,di devono scongelare prima ,oppure si calano congelati ? Grazie,😘

[@guidrigildo21]

Salve, vorrei sapere perché per fare la pasta aggiunge anche la semola grazie

[@cristinamauro7434]

Salve io non la macchinetta si può fare anche a mano?

[@nadiaoliva507]

La semola intenti quella rimacinata di grano duro ?

[@marinellamandurino197]

Buonasera,volevo sapere come si fa con trito di carne

[@olgazagade6242]

Ma si puoi comprare una pasta fresca e mettre il ripieni ...se si quale tipo di pasta ?

[@domenicadonadio4359]

Lo faccio anche io lo faccio anche con il radicchio rosso

[@CucinaGeek]

Ciao Domenica, molto originali con il radicchio e saranno deliziosi! Li fai per Pasqua?

[@annamastromarino4044]

Vorrei prepararli domani, volevo sapere, la semola di grano duro o semola di grano duro rimacinata?!

[@CucinaGeek]

semola di grano duro

[@cristinamauro7434]

Salve si possono fare la sera prima?

[@CucinaGeek]

Ciao Cristina certamente

[@cristinamauro7434]

@@CucinaGeek ok grazie

[@annagiaco1149]

Sono ancora io carissime mamma,figlia e nipotina🥰Quello dei ravioli era il primo piatto pasquale da preparare rigorosamente la mattina di Pasqua,come potete immaginare con grandi giaculatorie da parte mia😡Ora per fortuna ho il motorino elettrico invece della manovella😅Devo dire che anche la raviolamp aiuta molto!Ne vengono dodici per volta,anche se ci vuole pazienza nel farcirli!Grazie 😘😘avevo dei dubbi sulle dosi,ma ora è tutto chiaro😬A presto amiche care❤️❤️❤️Non è facile trovare a Roma la crema di ricotta vaccina,ma forse ce l’ho fatta💪💪🤣🤣

[@CucinaGeek]

Ciao Anna! Anche noi mangiamo i ravioli di ricotta e spinaci per Pasqua. La nipotina si è divertita un sacco a farli e a mangiarli. Sta diventando proprio una buona forchetta con questi piatti tradizionali

[@marinellamandurino197]

Buonasera,la ricetta con il trito di carne come si fa

[@luciamiroballi9801]

Io faccio la sfoglia con la Pasta maker. Perché fai riposare l'impasto in frigorifero?

[@marialai5220]

Mi hai copiato la ricetta sono identici a quelli che faccio io😁bravaaaaa👏😘

[@CucinaGeek]

Ehehehe Maria beh diciamo che questa è la ricetta classica e l'abbiamo mostrata sperando di aiutare chi non li ha mai fatti, abbiamo raccontato tutti i dettagli, ora aspettiamo la foto di chi si cimenterà con questa bella ricetta impegnativa della cucina italiana. Che poi sarà impegnativa, ma secondo noi la pasta all'uovo è una goduria, non si può rinunciare. Fatta in casa è più buona. A presto cara! E brava anche tu che segui la stessa ricetta, l'unica e originale delle nonne italiane eheheh

[@marialai5220]

@@CucinaGeek😘😘😘

[@sandravalenti1206]

Mio marito farebbe carte false per poterli mangiare ❤

[@marinellaargiolas903]

Salve io mi sono persa la ricetta delle zeppele.. Vorrei tanto averla con video e spiegazioni per la preparazione e dosi.. Come posso avere la ricetta.??? Grazie...

[@CucinaGeek]

Ciao Marinella, le zeppole sono qui: kzbin.info/www/bejne/mGKWep-IhJKNlck

[@dianabeltrami2500]

@@CucinaGeek zeppole

[@iosettaalba]

È molto più comodo usare lo stampo per ravioli.

[@CucinaGeek]

Ciao Jessy abbiamo anche quello ma secondo noi è più comodo così però se ti trovi meglio usalo!

[@luciamiroballi9801]

Quando fate orecchiette e sagne incannulate?

[@samiramihfad241]

Ok lì fatto come i vostri

[@rominamanfredi5042]

Hai la stessa voce di ALESSANDRA DI SEMPLICEMENTEALE....6 TU?

[@CucinaGeek]

No mi spiace :-)

[@il_papero_solitario]

No col sugo...la loro morte è Burro & Salvia😋

[@umbvas2496]

Sono buoni senza niente, solo cotti e basta

[@CucinaGeek]

Ciao Francesco come detto nel video noi li facciamo sia burro e salvia che col sugo. Sono sempre buoni! Noi li mangiamo oggi e la domenica tendiamo a mangiare sempre sugo per tradizione!

[@caietpix7645]

Ma davvero hanno 1000+ anni i ravioli?? Ammazza

[@ritacapozzi7234]

Bravissima

[@CucinaGeek]

Grazie mille Rita, fare la pasta in casa è impegnativo, ma dà molta soddisfazione e i ravioli sono tutta un'altra cosa fatti così te lo assicuriamo ;-)

[@assuntatestani]

Complimenti sei molto precisa e bravissima

[@catalinasaavedraochoa3205]

Grazie

[@CucinaGeek]

Grazie a te Valentina e alla prossima ricetta!