Quasi come quella di Bari vecchia !! // FOCACCIA BARESE STRAORDINARIA !

La focaccia barese è un prodotto lievitato da forno tipico della Puglia .
si prepara con patate lesse nell'impasto che la rendono molto morbida!
INGREDIENTI PER DUE FOCACCE MEDIE
PER L'IMPASTO :
250 gr di farina rimacinata
350 gr di farina 0
6 gr di lievito di birra
250/300 gr di acqua ( aggiungetela poco per volta )
10 gr di zucchero
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio di oliva
PER IL CONDIMENTO
800 gr circa di pomodorini maturi ( in assenza di pomodorini freschi potete usare dei buoni pelati
10/15 olive baresane o taggiasche per teglia
sale grosso q.b.
origano q.b.
olio di oliva q.b.
INFORNARE A 250 ° 270 ° PER CIRCA 20/25 MIN
ALTERNANDO SOTTO E SOPRA LE TEGLIE

[@YesLuCan74]

La mitica "fcazz bares".Eh gia',e' davvero un'istituzione questa focaccia,una bomba di squisitezza.Complimenti Chef,bravissima!

[@ilgiramondodeifornelli]

Grazie Luca....ma la cosa più bella è la lievitazione SENZA ACIDITA !! impasto leggero e digeribilissimo ....perché c è poco lievito !

[@filomenasassi8902]

Bellissima,sicuramente buonissima

[@ilgiramondodeifornelli]

@@filomenasassi8902 e favolosa Filomena credimi . La faccio spessissimo ed è molto meglio della pizza !

[@lidiafelici8717]

Complimenti bravissima

[@ilgiramondodeifornelli]

Grazie di cuore ! e Buon anno !

[@IsMa-z6n]

Buonasera la ringrazio tantissimo per aver risposto così rapidamente 😊

[@ilgiramondodeifornelli]

@@IsMa-z6n ma si figuri ...e un piacere !! E grazie per essersi iscritta al mio canale !!

[@saporinew]

Buonissima! Io l’ho preparata questa sera per cena! Bravissima! 😊😊😊😊

[@ilgiramondodeifornelli]

Questa è super fidati !!

[@thelastgamersyt]

Una delle mie ricette preferite ❤

[@iocucinoconilcuore]

Che buonaaa 😮😮😮😊

[@emanueleiusco]

superrrrr

[@rosariabisogno738]

❤

[@oracolodellasibilla5686]

😋😋😋

[@IsMa-z6n]

Grazie x la ricetta, ma è possibile sapere la dimensione di quelle 2 teglie ?

[@ilgiramondodeifornelli]

@@IsMa-z6n buona sera isma ...guardi esattamente non lo so . Sono comunque teglie grandi da pizza perso siano da 40 .

[@pierangelozappa9840]

Dove deve collocata per la lievitazione di 6 ore? Grazie

[@ilgiramondodeifornelli]

@pierangelozappa9840 buongiorno pierangelo la cosa migliore e mettere l impasto in un contenitore di plastica ermetico ungendolo bene con dell olio . Se non c e l ha lo Metta in una ciotola sempre un po una di olio e lo copra con della pellicola ...e poi in un luogo non freddo o dentro il forno spento . Mi raccomando Metta poco lievito ! Buon lavoro

[@Olg79]

Sieht etwas trocken und verbrannt aus. 🫣

[@ilgiramondodeifornelli]

@@Olg79 Das ist das Rezept für die originale Focaccia aus Bari ... sie muss unten dünn und knusprig sein ... an einigen Stellen sogar leicht angebrannt, was genau ihr Merkmal ist ... aber oben ist sie nicht trocken und schön gewürzt und ölig ... Einen schönen Tag noch

[@Olg79]

Achso ok 😊

[@monicacavarzere6254]

Buongiorno..chiedo info..si può fare la focaccia barese con totalmente o quasi farina semola rimacinata? In caso in che proporzione?... Grazie

[@ilgiramondodeifornelli]

@@monicacavarzere6254 ma certamente che la puoi fare . Io di solito faccio 1/ 3 farina di semola e 2/3 farina 00 . Nel video ho fatto così ! Ma se vuoi puoi usare tutta farina rimacinata .

[@monicacavarzere6254]

@@ilgiramondodeifornelli scusami tanto il disturbo usando solo farina di semola rimacinata che quantitativo metto poi di lievito di acqua olio e sale?? Grazie davvero🌹🌹🌹

[@ilgiramondodeifornelli]

@@monicacavarzere6254 lo stesso tesoro ....stesso quantitativo che c è nella video ricetta ....solo che devi mettere tutta la quantità di farina solo di semola .

[@monicacavarzere6254]

@@ilgiramondodeifornelli grazie infinite cara...davvero tanto gentile🌹💐😘

[@ilgiramondodeifornelli]

@@monicacavarzere6254 figurati e un piacere .