HOW TO MAKE STRAWBERRY CHEESE TART

[@oreomachi]

完整食譜看這裡↓↓ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▶塔皮材料（6吋一個/用粉油拌合法）： 無鹽奶油 Unsalted butter / 56g 低筋麵粉 Flour / 110g 糖粉Icing sugar / 30g 鹽 Salt /一點點 全蛋蛋液 Egg / 22g 手粉(高筋麵粉)Bread Flour / 少許 白巧克力 white chocolate / 少許 烤溫： 氣炸烤箱180度13分 一般烤箱180度15~18分（看顏色） ▶起士內餡（6吋一個）：05:57 奶油乳酪 cream cheese / 100g 細砂糖 sugar / 15g 牛奶 milk / 20g 鮮奶油 cream / 45g 細砂糖 sugar / 10g ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

[@林奕均-u9j]

請問老師八吋要如何調配方量呢？？❤

[@moliy5840]

老師的背景音樂跟已往的風格不同欸，都好好聽喔！看老師的影片真是一種享受啊！看來放假要來忙了😁

[@oreomachi]

哈哈哈終於有人發現了😂😂最近喜歡這樣的曲風😂

[@gracejao741]

這個配方塔皮好酥!! 而且真的不用壓石頭! 好好吃呀~~~

[@mengtsai4891]

好有春天氣息，感覺都暖了這禮拜的天氣了🥴❤️ 材料都有，禮拜天就可以做給家人吃😻😻😻

[@oreomachi]

加油加油 預祝成功😇

[@soniawu9319]

看老師做甜點就是一場視覺饗宴💕

[@Moomin377]

Agree👍🏻

[@chingfenchou6399]

看你做蛋糕.好療癒喔

[@Moomin377]

你的影片很吸引，很療癒💖

[@yeeteanlim5975]

最爱草莓🍓，蓝莓也好吃哦！

[@couldbecooking]

This strawberry tart is perfection! 😊 You always bake beautiful creations! 😊

[@oreomachi]

Thank u 💕💕

[@uk4844]

Your videos are all so relaxing to watch. 做得好靚! ❤️

[@oreomachi]

吾該晒😇

[@emmatseng6748]

看起來好好吃💖女兒快生日了，剛好可以做！

[@oreomachi]

可以試試看💕

[@yipwendy4295]

🥰🥰🥰🥰 很喜歡撻 希望可以多一些撻既食譜

[@oreomachi]

吾該晒💕

[@fanwang8443]

這篇是週考吧!每次要將塔皮壓入模內時都戰戰兢兢的 可是Oreo老師的作品美味可口,不跟做對不起味蕾阿~ 另外 這篇的音樂真是特別,有意思😎

[@oreomachi]

哈哈哈哈請記得交卷😇😇😇 我也很喜歡這首~

[@Andy-8888]

好棒好棒

[@cookingtt1452]

跟著一起做就對了💓

[@oreomachi]

😂可惜現在沒草莓了

[@Linda-jz9df]

最近在看你和 “Jac’s Bakeri 小茗食” 的頻道, 喜歡！❤️

[@flowerfish406]

請問老師這個配方可以把水果改成綠葡萄或是芒果哈密瓜嗎～謝謝🙏

[@oreomachi]

可以的～

[@bingjiang9321]

我选用蓝莓，抹了糖浆，也很漂亮

[@張家榆-x3z]

你好👋想請問打發鮮奶油，比較高的玻璃碗，是在哪邊購買的呢？謝謝🙏

[@oreomachi]

蝦皮唷，我這邊有介紹過： oreo.blog/shopee/

[@evelyn9465]

這個草莓塔好美!! 一定要來試做💪 請教老師 要做9吋的話 材料需要乘於多少呢？

[@Kohimavlogs]

Looking so yummmmmy testy and delicious recipe I am biggest fan of you

[@oreomachi]

Thank u 😇😇😇

[@鄭淑娟-j5j]

想請問，是不是所有塔的種類，做好都要冰冷凍呢？謝謝😊

[@李優娜]

老師妳好！什麼時候會再團購真空機？上次沒買到😩⋯⋯

[@oreomachi]

有的話會在群組提醒，粉絲團也會發布訊息~ 您已被邀請加入「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」！請點選以下連結加入社群！ line.me/ti/g2/dTQhcgvVl0UhpUObZPtc-_0gsCMklF1JWyLh8A?

[@miyuki5006]

老師請問..草莓放冷凍要吃時不是會出水且會變的很軟嗎？可以放冷藏嗎？

[@oreomachi]

不會唷~冷凍完要吃的時候退冰10-15分鐘是不會軟到出水的，除非要放到整個常溫，這款是當冰淇淋吃的，草莓口感會比較像水果冰棒，不會放到軟才吃唷~放冷藏的話整個塔皮會軟掉，不建議~

[@francesrao2720]

請問您冷凍不能超過兩天的原因是什麼？謝謝

[@a372585ify]

老師您好 因為想做雙層內餡是必要能讓內餡固定住 那可以➕吉利丁片嗎

[@joycewoo2675]

想請問老師塔皮在入模的時候，模具需要先塗奶油讓他好脫模嗎？ 謝謝老師！明天要做 非常期待！😍

[@oreomachi]

不需要抹奶油哦~祝成功：）

[@joycewoo2675]

@@oreomachi 謝謝老師！！感覺就超好吃🥰

[@lucyintw]

也太美了吧

[@oreomachi]

這款不用怎麼裝飾就好看了💕

[@陳瑋倫-h8t]

請問老師用什麼刀切的呢？是鋸齒刀還是平的？謝謝

[@goodywu-bd9zt]

老師.如果當天會吃完.可以冷藏嗎？

[@catherinechen873]

老師，想問烤派皮不需要用豆類或米去重壓著烤，是因為配方沒有加使其膨脹的內容物嗎？比如泡打粉

[@楠妮]

老師您好～請問是做好全部放冷凍，要吃再拿下退冰10～15分鐘左右是嗎？所以這款派 草莓是不會出水？

[@楠妮]

草莓派的保鮮期 ， 冷凍可放多久？謝謝

[@oreomachi]

草莓出水需要冷凍後退冰到室溫才會出水，只退冰15分鐘還是很冰的喔~是當冰淇淋吃沒有要退冰到整個軟掉，是沒問題的，兩天內要吃完哦~

[@tingisheretoo]

想起你之前賣的起司蛋糕和起司塔 :)

[@龔宥琪]

老師 請問塔皮製作 可以用食物調理機嗎？

[@wenjenny5446]

如果沒有白巧克力，可以用什麼取代，謝謝

[@lamalice4090]

我也想知道🙏🙏

[@francesrao2720]

請問可以放冷凍保存嗎？謝謝

[@婷-v9t2u]

想問如果想改別的水果有建議的嗎～？ 單純起司內餡的話也可以嗎？ 謝謝🙏

[@oreomachi]

藍莓或芒果都可以

[@陳曉方-p6t]

老師妳好，想請問妳的塔模是什麼牌子的？謝謝🙏

[@vivianchien6346]

你好我想問一下 我的鮮奶油打發起來不像老師的量那麼多，而且加在奶油乳酪裡都水水的，請問是為什麼？ 謝謝

[@oreomachi]

是打發不足嗎？加完之後才變水還是加之前奶油乳酪就水水的？有照片嗎？ 可以傳到line我看看 lin.ee/cGTnZNk

[@emilychen1136]

老師 您好 想請教老師 菊花派盤模 是否可以使用活動模呢？如果使用活動模 有什麼需要特別注意的地方嗎？謝謝老師

[@oreomachi]

是可以但不建議用活動模 1.這個派烤出來不會黏底直接可以脫模不需要活動模 2.活動模在捏塔皮的時候可能會把少許麵團捏到夾縫中，烤完想要拿下塔皮會卡住，硬拔可能會讓塔皮碎掉

[@emilychen1136]

@@oreomachi 謝謝老師的回覆會再去添購固定的烤模😄今天有做草莓天使蛋糕🍰小朋友們都很喜歡😘只是第一次做沒有捲的很漂亮 😘謝謝老師的回覆

[@陳彥縢]

請問老師 配方裡面的奶油乳酪只有100G嗎?我按照配方做的混合之後真的會比較稀一點 而且影片中的量感覺也不只100G

[@xChing13]

還真的挺稀

[@changashely7495]

請問塔皮可以先做好放置冷凍隔天再裝餡嗎

[@TheCaynos]

請問鮮奶油打發加跟直接加入的差異是什麼呢？

[@wuzit3780]

請問一下 奶油奶酪一定要用微波爐融化嗎？

[@oreomachi]

一定要受熱才會軟化，隔水加熱也可以，微波最快~

[@wuzit3780]

@@oreomachi 謝謝🙏

[@yuhuachang6720]

請問，cream的部分能冷藏幾天？

[@周筱婕-i8g]

如果沒有草莓季請問替代水果有哪些建議呢我

[@mengtsai4891]

芒果、藍莓...

[@hyuhui5911]

想請問塔皮戳洞要戳到底嗎？

[@emilyliu7415]

請問一下Oreo~這裡的草莓塔起士內餡跟藍莓蛋糕那一集的，差別在一個有加吉利丁片一個沒有，請問兩者的差別是？？謝謝

[@oreomachi]

就是一個有加吉利丁一個沒有唷~草莓塔有塔可以盛裝，藍莓蛋糕沒有，所以需要吉利丁讓它凝固站起來

[@emilyliu7415]

喔，原來如此啊~謝謝Oreo的回覆ㄛ，感謝

[@pei-wenwang5784]

老師 請問一下 如果不用白巧克力可以用什麼東西取代？

[@oreomachi]

不用也可以 用了塔殼比較不會軟掉

[@okmijn4262002]

請問內餡加的鮮奶油可以不打發直接加入嗎？因為沒有電動打蛋器😂

[@oreomachi]

那會太水了喔~塔皮會軟掉~不然就是得加吉利丁 才可以凝固 不然你切開也是流下來很水

[@karmanchan3516]

請問白朱古力搽底部作用是什麼？

[@陳璇-b6s]

避免奶油乳酪的水份被塔皮吸走

[@jojo03220419]

想詢問這款內餡與生乳酪內餡的味道差異在哪裡呢？

[@oreomachi]

沒烤過的起士蛋糕就都是生乳酪喔~

[@crocobee9920]

整好既撻皮入模後係擺入4度雪櫃雪10分鐘嗎？

[@oreomachi]

-10度冷凍哦:)

[@linyiling-sn3ui]

老師～請問若我想用小V鬆餅機做成小塔的話，也可以使用這個配方嗎？

[@oreomachi]

應該可以試試看唷~若有成功可以到群組和大家分享 您已被邀請加入「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」！請點選以下連結加入社群！ line.me/ti/g2/dTQhcgvVl0UhpUObZPtc-_0gsCMklF1JWyLh8A?

[@姍-o8f]

我也有這個想法，不知是否您有成功了

[@林祈-c7q]

請問如果想要讓內餡偏酸，可以加檸檬或柑橘類水果嗎？

[@oreomachi]

可以唷 但草莓本身也是酸的啦 要配著吃就很搭了

[@rabbitlin4798]

沒有微波爐，請問奶油乳酪可以用隔水加熱法融化嗎？

[@oreomachi]

可以的

[@cathywong8034]

老師我跟著你的配方跟方法做，塔皮邊還是回縮了差不多一半😭

[@oreomachi]

有照片嗎?塔皮太厚或是洞戳的太細、麵團有去揉捏會出筋，很多過程都會有影響唷~塔皮不是初學一次就能成功的東西，要知道原因再來檢討做法哪裡出了問題，可以將照片發到群組我幫你看看~ 您已被邀請加入「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」！請點選以下連結加入社群！ line.me/ti/g2/dTQhcgvVl0UhpUObZPtc-_0gsCMklF1JWyLh8A?

[@mandychi3919]

請問老師使用的奶油奶酪是哪個牌子的呢？

[@oreomachi]

我是用好市多的

[@林秋珠-b8w]

請問烤箱是甚麼牌子？

[@張芮芮-f4y]

請問老師奶油乳酪是用哪個牌子，我之前買到很鹹的

[@oreomachi]

我是好市多買的：）

[@張芮芮-f4y]

@@oreomachi 謝謝您的回覆，請問可以分享牌子嗎？因為我也是去好市多買的😂

[@chansiumin1233]

請問放冷凍吃的時候要退冰嗎？

[@wu-xd6gq]

我也想知道為什麼要放在冷凍。。

[@hello0982]

你好想请问可以用代糖取代糖粉吗？

[@hello0982]

还有细砂糖

[@oreomachi]

不建議完全替代，糖有硬脆功能，這樣塔皮會軟掉

[@xChing13]

請問內餡為什麼做出來這麼稀，放完草莓整個內餡都溢出了🥲

[@oreomachi]

應該是奶油乳酪加熱過度

[@xChing13]

@@oreomachi 謝謝

[@xChing13]

@@oreomachi 我現在直接冷凍起來了，只是賣相沒那麼好看😅

[@oreomachi]

下次入模之前先看一下濃稠度如何 太稀可以先拿去冰一下再操作

[@lkyss2955]

前面的音樂很好聽！我想知道歌名！有誰能解答嗎？☺️

[@oreomachi]

資訊欄有寫唷~ Music by Eric Reprid - Lime - thmatc.co/?l=1244E1D0

[@kellywang2957]

你好請問背景音樂是哪首呢？

[@emilyliu7415]

Lime

[@oreomachi]

Music by Eric Reprid - Lime - thmatc.co/?l=1244E1D0

[@qiaoqiaoqiao]

可否冒昧的請問老師的剪輯軟體？ 謝謝您

[@oreomachi]

Finalcut

[@qiaoqiaoqiao]

@@oreomachi 謝謝老師💕

[@fanwang7456]

奶油是什么？

[@oreomachi]

Butter

[@熊貓-p5z]

請問這款的派皮可以當鹹派的派皮嗎

[@oreomachi]

配方不一樣噢，這是甜塔皮~

[@高愛孜08]

想問老師奶油跟奶油乳酪的牌子！ 想問用微波爐加熱奶油乳酪那裡可以改用爐子加熱嗎？

[@minhuahsu5783]

請問要做8吋的size,份量要如何更改？