How to make the best Barraquito (or Zaperoco) coffee in Tenerife, Canary Islands ☕ | Más que Rico

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How to make the best Barraquito (or Zaperoco) in Tenerife Canary Islands ☕ |Más que Rico
Barraquito or zaperoco is a sweet coffee drink very popular in the Canary Islands (Spain). It is frequently served in layers, thanks to the different densities of its ingredients, which are, from bottom to top, condensed milk, liqueur, espresso coffee and milk. foamed It is served in a medium or tall glass, and decorated with cinnamon powder and lemon or lime peel. The liqueur is usually Licor 43, a sweet liqueur flavored with forty-three spices, or Tía María, which is a Jamaican coffee liqueur with a light touch of vanilla. There is also a non-alcoholic version.
In the northern part of the island of Tenerife, the area between Buenavista to the west and Puerto de la Cruz to the east, is also known as "zaperoco". In the area of ​​Santa Cruz and La Laguna, barraquito refers to a coffee with condensed milk and whole milk, which in other places is called leche-leche, similar to a bonbon coffee.
Origin
There are various theories, although the most accepted dates back to the middle of the last century in Santa Cruz. According to the Historical-Etymological Dictionary of Canarian Speech by Marcial Morera, the name comes from a regular customer of the Imperial Bar, Don Sebastián Rubio, nicknamed "Barraquito" or "Barraco", who always ordered a cut with condensed milk in a long glass, a glass of Licor 43, lemon peel and cinnamon. This bar is still active and is located near Plaza de la Paz. According to other sources, this occurred at the Paragüitas Bar, also in Santa Cruz.
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How to make the best Barraquito (or Zaperoco) in Tenerife Canary Islands ☕ |Más que Rico

[@trendsnewsalways]

La mejor receta del café Barraquito de Tenerife, bien explicado e instructivo acerca de su origen e historia, muchas gracias ❤

[@rodolfoluisdominguezgonzal7564]

Especial! Hay que probarlo.

[@masquerico]

☺️☺️si es rico

[@philipsmyth7704]

Wow what a very well presented informative video 👏👏 👏 Thank you

[@masquerico]

Thank you for watching Phillippo 😊😁👌

[@lauragurovica5539]

WoW como hicistes las capas tan bien hechas WOW WOW WOW.... 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️

[@masquerico]

😍😍😍pues como expliqué en el vídeo 😅

[@maiteperez2112]

He estado hace unos dias en Tenerife y he probado esta bebida. He de decir que yo no soy cafetera, osea que no me gusta mucho el café pero esta mezcla es muy buena...lo recomiendo ...por cierto.. Tenerife Maravilloso igual que el resto de las Islas Canarias.. Un saludo desde Barcelona

[@masquerico]

Muchas gracias y bienvenida 😊

[@lauragurovica5539]

Seguro está encantado más que rico❤️❤️❤️👍🏻

[@masquerico]

Gracias mi ♥️

[@marcoralito1445]

La mejor explicación que h visto . Gracias 🙏

[@trendsnewsalways]

El mejor es este 💯 %

[@masquerico]

Gracias

[@LanaGurovica]

👏🏻 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 el mejor café con el mejor barista! Bravo! 😘

[@masquerico]

Gracias amor 🥰😘

[@taita373]

Oohhh ese café se ve súper ,hay que tener un gran arte para su preparación,gracias por tus videos ,saludos

[@masquerico]

Muchas gracias 😊😊

[@sergiorodriguez6889]

Grande maestro! A mi me gusta con poco licor y condensada para que no se me haga demasiado dulce y con el limón dentro. Ahora a tratar de hacerlo tan bien como el suyo.

[@masquerico]

Muchas gracias, que lo disfrutes 😊

[@NancyMugaIbarra]

Mil gracias. Yo trabajo en hostelería canaria y lo hago distinto. Probaré tu técnica 😊

[@masquerico]

Muchas gracias, si te puedo ayudar en algo más no dudes

[@rosegut]

Hola. Te escribo desde Tenerife. He visto videos tuyos hablando de vinos y de protocolo en la mesa. Cosa que me encantó y ahora también veo que haces videos hasta de cafés!, como no, nuestro famoso barraquito. Quería saber si trabajas en algún restaurante de Tenerife, pues sitios en Tenerife con protocolo y que sepan lo que hacen hay muy pocos. Un saludo

[@masquerico]

Hola muchas gracias por sus palabras, si trabajo en la hostelería aunque en estos mismos momentos estoy en proceso de cambio así que no sé en qué sitio estaré pero si es mi profesión, muchas gracias 🙏🏼

[@maricarmenlopezlopez5340]

Ummm que rico

[@victormae]

excelente tutorial!!!! gracias!

[@Ayoze-MB]

Olé el mejor café del mundo sin duda 💪🏻🇮🇨

[@masquerico]

Aquí tienes otro famoso café!! Irish Coffee 👉👉kzbin.info/www/bejne/aoG1aJZrntCXr80

[@Inu91]

Lo probe por primera vez en un restaurante a las cercanias del Teide, que recuerdos!! Seguro que ahora me preparo uno. Hermosas las Canarias y su gente 👌🏼 Saludos desde México!!

[@masquerico]

Muchas gracias, saludos desde tenerife

[@nansialvarez8366]

Muy buena receta. Mejor que el que me tome hoy en CAFE REGINA

[@eurocar7189]

La prableña

[@masquerico]

Спасибо, мой друг! 😎😅

[@oohhraybenberto]

Gracias. Tomo nota

[@irenerodasflores5947]

Un cafe con arte😍

[@hectoralvarado2180]

Excelente

[@nataliejg156]

Bravo!

[@masquerico]

😊

[@josemanuelgutierrezluis4423]

Me tome 2 en Tenerife Norte

[@masquerico]

🙂🙂👍🏻👍🏻

[@albinsigurdson1027]

Please add swedish subtitles❤❤❤❤

[@masquerico]

Yeah of course my friends 😉☺️

[@diegoskill41]

Yo sufriendo viendo que se le va a quemar el café 😢

[@masquerico]

🤣🤣🤣🤣