How to make the best peach tart

Recipe book 📚.
amzn.to/3Avu0fG
Kindle version 📚.
amzn.to/44IiJF4
🧈Ingredients
Peach tart (Φ21 cm (1 serving))
[Peach compote ]
3 large peaches, 4 small peaches
Peach syrup
[Peach syrup ]
500 g water
120 g granulated sugar
2 tbsp lemon juice
Peel and seeds of peaches (to make them pink. Remove them later.)
Soak the peaches for at least 3 hours to make them slightly pink!
[ Raspberry jam ]
100 g raspberries
40 g granulated sugar
1 teaspoon lemon juice
70g of the jam is used for the tart!
[ Tart dough ]
70 g unsalted butter
40 g powdered sugar
25 g whole egg
130g flour
Watch this video ( • まるでアートなりんごのタルトの作り方 | A... ) to see how to make it.
[Crème d'amande]
70 g unsalted butter
70 g powdered sugar
70 g whole egg
70 g almond powder
12g flour
Bring all ingredients to room temperature before use.
[Custard ]
2 egg yolks
30g granulated sugar
17g flour
200g milk
vanilla bean, to taste
10 g unsalted butter
[Peach jelly]
20 g cold water
4 g powdered gelatin
120 g peach syrup (strained through a tea strainer)
[Decoration]
Peach jelly
7 red currants
7 mint leaves
[Baking ]
Baking tart without baking pan
Preheat : 180 degrees Celsius
Baking : 170 degrees Celsius
Spread the dough in the tart tin and place a paper or weight on top of the dough.
Bake for 25 minutes (until the edges are lightly colored)
Remove the paper and weight.
2) 8~10 minutes (until the bottom of the tart is lightly browned)
Let cool before adding the damande.
Baking damande] (Φ21cm tart mold)
Preheat : 180 degrees Celsius
Baking : 170 degrees Celsius
Spread damande and raspberry jam evenly
Bake for 30 minutes (until the surface is nicely browned)
Let cool before spreading custard on top.

[@cxgx_cooking]

見てくれてありがとうございます！ 桃、美味しい季節にぜひ食べてみてね🍑✨

[@user-zm6fz4lt3e]

赤すぐり可愛いです！凄くおしゃれ

[@user-sk6gy1bh3y]

桃🍑のタルト凄く美味しそうですよね🥰

[@yumeyumekurapika]

甘いのが苦手だけど、やっぱり見たくなる…… 今回見守ってるお茶犬、はなちゃんなのかわわ〜💕︎

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます🐶💕

[@user-mm4ob5jl8d]

暑い夏におすすめな、カスタードクリームをたっぷり詰め込んだ、桃のタルトは美味しそうですね🤤💛🍑💗🥧

[@user-un8rr6uc6t]

新しい動画が出る度に毎回見てます。作ってみたいと思うのがたくさんありますね👍️

[@cxgx_cooking]

嬉しいです🙏✨ いつもありがとうございます！

[@yumi-uk6vh]

とってもきれいでおいしそう🍑💕

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます❣️ 最高に美味しかったです〜🍑✨

[@user-cz9tf5si9z]

桃大好きなので嬉しいです🍑 綺麗✨

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます❣️ 桃好きにはたまらんタルトになっております🍑✨

[@ametokiwa8145]

今年の夏に作ってみようかなあ

[@mbchgs]

I love watching your videos, they are very relaxing, congratulations on your talent! the process and the result are always impeccable. I also couldn't forget to mention how cute it is to see the little pets that watch you cook 😍 how adorable!

[@qtaznbabygrl]

I made this today and it was amazing 🥰👍🏻 thank you so much! It was an amazing, sophisticated melody of flavors.

[@user-rp2mp6qz6e]

久々に動画を見る事ができました！ でも今、実は大雨で避難準備して夜明けを待っています。 桃は娘が大好きで、桃缶が無くて泣いてしまうほど好きなのです。離れて暮らし始めた今は、私が自分のためにお菓子を作ると、ワンホール食べてしまうので、ご近所におすそ分けする事にしています。 すると今日、完熟の甘くて柔らかいあんずを頂きました。どう作るか迷いに迷い、種つき半分割りの砂糖漬けにして、杏仁の香りを移しつつ漬け込んでいます。こちらでは杏は梅干しと同じ様に塩漬けがほとんどで、お母さんもおばあちゃんもシロップ漬けは買うもの!と思っていたそうなんです。冬にはマルメロでジャム、夏にはあんずでジャムか、コンポートか、、、シロップをソーダ割りにするか、、、とっても迷い、あんずの対抗戦が繰り広げられそうです。私的なお話しでごめんなさい🙏また可愛くて美味しそうなお菓子を紹介してくれる事を楽しみにしております。

[@cxgx_cooking]

いつもありがとうございます！！ ニュースでみて、大雨の被害が大変なようで、、、避難で身体も疲れると思うので体調にお気を付け下さいね。一刻も早くお家に戻れるといいですね。 杏の塩漬け、、?! 恥ずかしながら、初めて知りました😳食べてみたいです〜！ マルメロも検索しちゃいました🤣食べた事ないのばっかで興味津々です👀 早く晴れるといいですね。

[@takumik.5443]

美味しそう！

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます！ 美味しかったです😎🩷

[@Nanetteb]

That lovely color of the peaches on the tart as I see when the recipe of this begins.

[@user-wg5vb8ty9w]

とても美味しそうなので今度作ってみます！ 豆腐ドーナツとかも作って欲しいです！！

[@cxgx_cooking]

ありがとうございますー！豆腐ドーナツ、いいですね✨🥳

[@user-ur4tk3or9x]

とても素敵なスイーツですね🎵

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます😊

[@user-ys6er7ju7q]

頑張って作ってみます……！！ しぃじーさんみたいに、綺麗に盛り付けできるかな……

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます✨🎉 おぉ✨✨楽しみにしてます…❤️

[@Jax991]

Thank you!!

[@cxgx_cooking]

🍑✨Thank you, too!

[@user-in8nv5jg2f]

I love your peach tarte❤❤

[@cxgx_cooking]

Thank you❣️🍑✨

[@asmaa_vlog_85]

私のおすすめで彼女のチャンネルを偶然見つけたので、今では彼女の動画に夢中です。彼女はとても才能のある人です。 ♥️🍡💗💗💕🍨🍨🥰🥰💖🍧🍭💘🥳🎡🎂💞🩷😎🍓❤️🥰💖

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます😎🥰🩷🩷🥳🍓

[@JudyUnboxingToys]

This cake looks so delicious and yummy, lovely recipe❤💓💓💓

[@cxgx_cooking]

Thank you so much! It was very delicious😋

[@belleringr6377]

Look delicious 😮🤗

[@cxgx_cooking]

Yes, so delicious!!🥰😋

[@dolcechanel]

めちゃめちゃ綺麗‥！！！🌹今度友人の誕生日の日に作ろうかなぁ‥

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます✨ぜひぜひ👏🥳

[@user-mh5yl3jf5r]

3DCGチュートリアルかと思って動画開いたら本物だった、、、おいしそう。

[@jenniferm914]

Mmmmmmm peach tart 😋

[@cxgx_cooking]

🍑✨😋

[@aiko5191]

しぃじーさんこんにちは。しぃじーさんの動画が大好きでいつも見させて頂いております！作る工程完成品全てが芸術的でうっとりします。桃の皮がぷるんと剥ける所は思わず、おお！！と声を出して感動しました！カメラアングルがいつもと違い新鮮でした(^^)次の動画も楽しみにしております。

[@cxgx_cooking]

aikoさんこんにちは✨ 嬉しいです！いつもありがとうございます😊 カメラアングル気づいてくれて嬉しいです！ 対面ではなくて私目線で撮ってみました٩( 'ω' )و

[@user-js4dk9jz1f]

いつもしぃじーさんの動画を参考にお菓子作りしてます！ 21cmタルトのダマンドに紅茶を入れて、紅茶と桃のタルトにしたいのですがその場合茶葉を何グラム入れたらいいでしょうか？ またラズベリージャムは市販のラズベリーピューレでも代用可能でしょうか？少し水分を飛ばした方が良いでしょうか？

[@Thehjhhhhhggttyg]

So beautiful And cute

[@cxgx_cooking]

Thank you so much😋✨🍑

[@fabrice1317]

Grand bravo waouh !!👍🔥👍🇫🇷

[@cxgx_cooking]

Thank you so much❣️🇯🇵🇫🇷

[@cyrosphere0154]

Will the cookbook ever have translated versions?

[@user-marimo_]

リクエスト答えていただいてありがとうございます😭😭 本当は今週末作る予定だったのですが日月にキャンプに行くのでまた時間見つけて作ります😢😢 旬になったら作るんだ！ってずっと思ってたのでほんとにありがたいです🐜

[@cxgx_cooking]

いつもありがとうございます❣️ 決めかねていたのでリクエスト嬉しかったです！ お陰様で美味しい桃タルト作れましたー🍑✨ 気にせず気の向くまま過ごしましょ〜🐜

[@S4A7]

❤peaches ,. Thanks for teaching us, greetings from Paraguay, South América

[@cxgx_cooking]

Thank you❣️🍑✨Let's try!

[@anitaparkjeon4546]

It looks so beautiful, I imagine it must taste very delicious. I hope I can do it and that it stays the same. Best regards from Mexico and thank you for your teachings chef 🙏😊

[@petanko-konbu]

桃を食べる時にツルン(ぷりん🍑←表現が可愛い😊)とできるとは(๑°ㅁ°๑)✨桃を買ったら皮むきやってみます。これならできる‼️ タルトは作れないけれど見てるだけでも楽しい♥️ (本心本当は食べたい😋💭なのでクール便発送お願いしたいくらいです😂😂) しぃじーさんのおやつは目でも楽しめて笑顔になりますね😊 出版されている本を見るのも楽しいです✌️ いつかはこんなふうに作ってたい❤ 動画ではいとも簡単に作っていますが私にはハードルが高すぎるー🤣 いつも笑顔にしてくれる動画をありがとうございます❤

[@cxgx_cooking]

いつもありがとうございます❤️ 是非ぷりんっと🍑✨何個か剥く時あっという間に終わるので是非やってみてくださいね！ 本も見ていただいてありがとうございます！ 動画をみて作った気分になっていただいて頂きたいです🤣🤣❤️

[@user-hx7yy6ml7q]

早速昨日作りました。甘過ぎずとても美味しかったです！家族にも好評でした🤗　ラズベリージャムも感動的に美味しい‼️手抜きして市販のジャムを使わなくて良かった〜😂　皮が赤くない桃を使ったので色が出なかったのが後悔😢　レモン果汁使っても桃がジワジワ変色しちゃうんですが何か秘訣ありますでしょうか？😅

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます🥰 美味しく出来てよかったです！！ ラズベリージャムが良い味だしてますよね🩷 生の桃だとレモン果汁でも変色してくるので(クエン酸とか塩水がより変色を防ぐらしいです)、氷でしっかり冷やす！なるべく早くコンポートにする！って感じですかね🤔

[@user-hx7yy6ml7q]

アドバイスありがとうございます😭　確かに冷やしも足りてないかも💦　しかも手際が悪くコンポートまでの時間もかかった気がします⤵︎ 参考になりました😊　次回のレシピ本発行の予定がありましたら桃のタルトも掲載お願いします✨

[@alessaskitchen]

정말 먹기 아까운 복숭아 파이네요❤👍

[@cxgx_cooking]

매우 기쁩니다. 감사합니다!

[@user-fp7yg7oq9i]

早速作ったのですが、あんなに綺麗に桃を並べられませんでした😢 けど美味しかった！

[@cxgx_cooking]

美味しく出来てよかったです🥹❤️

[@Daniiix2024]

Uhhh who made these subtitles?? We don't cut peaches like cats 😂 Also "pudding!" For peeling the peach was adorable

[@bosyfoods]

عمل رائع جدا وجميل تسلم ايدك يستحق التجربه احلي لايك لاحلي قناة

[@kyoko8822]

赤すぐり？の代わりになる丁度いいサイズと色合いのトッピングって他にありますかね？？🤔

[@cxgx_cooking]

んー、フランボワーズとかでしょうか🤔中々売ってないですよね…。 赤スグリがなくてもミントだけでも可愛いと思います☺️

[@user-yg7sg1kp6p]

❤作りました。 暑さで熟すことができなかった硬い桃をコンポートにして🍑ラズベリーも庭で採れたのを使いました♪ 食べるの楽しみです

[@greenmiya2790]

一度に全ての工程をこなすのは難しいので、タルト生地や桃のコンポート、ラズベリージャムは前日に用意しておいても大丈夫でしょうか⁇

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます😊 大丈夫です！ タルトも焼成までしてラップに包んでおけばOKですし、最後仕上げる桃ゼリーも作っておいてまた溶かして使用しても大丈夫です😊 カスタードは当日がベストです🙏

[@greenmiya2790]

@@cxgx_cooking 桃のコンポートだけは前日に用意して作ってみました！18cmのタルト型と8cm（かな？）のタルトリングを使ったら生地もさほど余らずにできました。綺麗に桃を並べることはできませんでしたが、とても美味しいタルトができました😊ありがとうございました❗️

[@user-om7iq8tb4o]

オーブンの天板はどちらの物を使用されていますか？

[@cxgx_cooking]

cottaさんのオーダーメイド鉄板を使っています！ご自宅のオーブンに合わせて頼んでみてください✨

[@youna4540]

しぃじーさん♪こんばんは〜🌙 しぃじーさん！エスパーですか❗ 実は私今年こそは桃のタルト作りたいなぁと思っていた矢先に！！本当にありがとうございます〜🥰とっても可愛くて美味しそうです🤤材料揃えて作ります💕 そしてこの前はおすすめのミキサーを教えていただき本当にありがとうございました〜！ さっそく買って使ってみたのですが本当に使いやすくて羽根の形も私の好きな形で馬力も本当にすごくて何よりしぃじーさんと同じミキサーだぁ！！と思いながら毎回作っていて(笑)前よりももっとお菓子作りが楽しくなりました〜😊🍀 いろいろと本当に本当にありがとうございました(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)＊*感謝です✨ そしてしぃじーさんのバナナシフォンケーキにどハマリしてます🤣🧡 今回も素敵な動画をありがとうございました💖 また次の動画も楽しみにしてま〜す♪♪

[@cxgx_cooking]

younaさんこんばんは！ いつもありがとうございます！！ 丁度いいタイミングで紹介出来て良かったです🍑 同じミキサーを選んでくれたのですね✨✨ 使いやすいですよね〜わかります！ わお！ミキサー使う度、思い出してくれてありがとうございます🤣🫶🫶🫶 バナナシフォン〜〜〜食べたくなって来ました！一口くださーい🥺🩷

[@youna4540]

​@@cxgx_cookingしぃじーさん🎶おはようございます☀ ご返信ありがとうございます☺️💕 はい！本当にベストタイミングで🍑！！ ミキサー本当に使いやすいです〜！！馬力も凄くてあっという間にお菓子ができます🤩💖 なんだかしぃじーさんになった気分でお菓子を作っていて私しぃじーさんさんみたいに上手く作れたかも！！わ〜〜い！みたいになってます😆(笑) ぜひぜひ！家に食べに来てくださ〜い！！一口と言わず全部プレゼントしたいです〜〜！！🤣 本当にいろいろとありがとうございました〜🥰

[@apple6051]

美味しそう♡ 私もトライしてみようと思います。 以前から気になっていましたが，卵白と卵黄を分けてるあのアヒルちゃん　どこに売っていますか？ すっごく可愛いです😍

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます❣️ぜひぜひ！🥳✨ アヒルちゃんはAmazonで買いました！エッグセパレーターで探してみてください🥰⭐️

[@user-el5ge5kh5b]

出来上がったあとの桃って色変わったりしないんですか？

[@cxgx_cooking]

変色させない為コンポートにしているのと、表面にゼリーを塗って空気に触れないようにしています☺️✨

[@Lily01119]

美味しそう(´,,•﹃•,,｀)

[@cxgx_cooking]

美味しかったです♪( ´θ｀)🩷

[@user-kf3ys3ur5t]

ラズベリーソースなしだと、どうしたらいいですかー？？

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます😊 ラズベリーソースなしでそのまま作っても大丈夫です🥳

[@christophernguyen1750]

What type of peaches are you using?

[@cxgx_cooking]

I used the peach made in Japan🇯🇵 It's so sweet and delicious😋

[@asifabasmalla3484]

لذيذ..عاشت الايادي..❤🇮🇶❤

[@user-pm5qe5ez7u]

12cmの型だと量はどうしたらいいでしょうか、、。 また、ラズベリー苦手なのですがジャムなしでも大丈夫でしょうか？？

[@_____1998y]

概要欄のレシピのグラム数に×0.3した数字で計量すればいいと思う！ 例えば、、水500ｇは×0.3で150ｇって感じかな 12cm⇔21cmの倍率が0.33くらいやから🙆‍♀️

[@cxgx_cooking]

おお👏ありがとうございます！！

[@cxgx_cooking]

ジャム無しでも問題ありません🙆‍♀️

[@coaco1761]

3:39の質問です 桃を氷水にあてますが、氷水の中にシロップをそのまま入れるのでしょうか そして、タルトの生地の厚みは、2mmでよろしいのでしょうか。 彼氏の誕生日に、作って一緒に食べたくて…笑 よろしければ回答お願いいたします🙇‍♀️

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます！！ 氷水は捨てて、シロップオンリーで使用します🙏 2㎜で大丈夫です！私は作ったサイズが大きかったので3㎜に近かったと思います☺️ 美味しく出来るといいです❤️

[@coaco1761]

@@cxgx_cookingさん わわ、ご丁寧にお返事ありがとうございます🙇‍♀️ 2〜3mm氷水は捨ててシロップのみですね 承知いたしました☺️ 恋人さんに喜んでいただけるよう、頑張りますっ

[@r.minami7773]

こんなにこんなに手間がかかるのに！！！　食べたら一瞬ですね(´；ω；`)ｳｩｩ

[@annalisabreschi5363]

Si trova la ricetta?

[@user-moti]

しぃじーさんの動画は中毒性があって毎回見に行っちゃいます…！この動画も美味しそうで今度作ってみようと思います|⊃🍑⊂˙꒳​˙)

[@cxgx_cooking]

いつもありがとうございますー！✨🎉 ぜひぜひ作ってみてください🥳❣️

[@HonestlyHolistic]

Why did the subtitles say cut in half like you would a cat??

[@kristin7146]

I thought I was seeing things when that happened 😅

[@kms9724]

타르트는 처음 듣는 용어라 생소😊😊😊😊

[@user-pm3ln8rp5j]

見た目がめっちゃあつ森

[@pilarcabrerafernandes5871]

Oye,solo le pones los ingredientes y NO!..las cantidades!!.....no tiene gracia!!