How to Temper Chocolate In Just 5 Minutes! 초콜릿 템퍼링 5분 안에 쉽게 하는 법

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Sunday Baking

Күн бұрын

Пікірлер: 46

@HarshasRecipe 9 ай бұрын

Thanks for sharing this beautiful video👍❤

@christineteo2453 4 күн бұрын

May I know what is the wattage of your microwave oven?

@harutran4703 9 ай бұрын

Wow I didn't know you could use the microwave to temper it 🤩

@sundaybaking 9 ай бұрын

I love using a microwave for tempering!

@담초마미-q3y 9 ай бұрын

헐 이케 간단할수가👍👍감사해용~~♡

@sundaybaking 9 ай бұрын

헤헤 감사합니다 담초마미님!!

@НинаЗахарова-с3щ 3 күн бұрын

@@sundaybakingинтересно …совсем не такой метод ,как у всех в интернете ..Как это может быть ??? И что он затемперируется вот так просто …не нагревая,до 45 потом,не остужая до 27 и опять,не нагревая до рабочей температуры в29-30 гр …

@hanahn3419 Ай бұрын

한번 따라해볼게요! 좋은 영상 감사합니다!

@freesia7777 9 ай бұрын

완전 좋아요!! 데코용으로 초콜릿 살때에는 항상 커버춰랑 코팅용 소량을 같이 구입했었는데 앞으론 이렇게 해야겠어요^^

@sundaybaking 9 ай бұрын

도움이 되어서 다행이에요!!! 앞으로도 좋은 영상 열심히 만들게용🥰

@crispybiscoff 9 ай бұрын

What is the temperature of the room you're working in? I live in an area where temperatures area always around 30°C and don't have access to air conditioning and was wondering if the temperature of my environment matters.

@sundaybaking 9 ай бұрын

It was around 20C. If it's hot like your area, tempering can be really challenging. The temperature of the environment also matters!

@donghyunlee8630 9 ай бұрын

항상 초콜릿 템퍼링은 너무 어렵다고만 생각해서 시도할 엄두도 못내고 있었는데 너무 감사해요!! 전 한다고 했는데 템퍼링에 실패해서 초콜릿이 굳지 않는 경우가 많아요. 이럴 땐 다시 템퍼링을 해도 되는건가요? 그리고 봉봉 만드시는 영상 찾아보면 온도를 더 높게 올렸다가 내렸다가 하시면서 최종온도를 맞추시던데.. 이 영상에서 알려주신 방법대로 처음부터 최종온도로 맞춰도 가능한건가요?

@sundaybaking 9 ай бұрын

템퍼링은 여러가지 방법으로 할 수 있는데요. 제가 봉봉 만들 때처럼 그렇게 온도를 더 높게 올렸다가 내렸다가 하는 것은 접종법이란 방법이구요. 이 영상에서 사용한 방법은 그냥 전자렌지로 하는 법이에요. 이 방법으로 사용할 땐, 새 초콜릿으로 해야 성공률이 높습니다. 혹시 전에 쓰다가 템퍼링이 실패했던 초콜릿을 사용하시게 되면, 템퍼링이 안될 가능성이 높아요(이럴 땐 접종법을 추천해요)

@owaiskhwaja4319 Ай бұрын

What if I don't have a heat gun? Can I melt it for another 15 seconds in the microwave? Also what if I follow it step by step in your video and the chocolate does not set on the spatula?

@Shamma-Valentine 5 ай бұрын

Do we let the chocolate set in the refrigerator?

@BakingGarden 9 ай бұрын

제게 너무 유익한 영상이예요~🥰

@sundaybaking 9 ай бұрын

앗 그렇다니 너무 다행이에요!!! 영상 봐주셔서 감사해요 베이킹가든님!

@yanyan639 3 ай бұрын

How do you prevent the tempered chocolate (the one in the bowl) from setting while you're working on it?

@minnienguyen479 9 ай бұрын

thanks for sharing !

@sundaybaking 9 ай бұрын

My pleasure!

@tee6654 9 ай бұрын

Can I do this over a double boiler?

@sundaybaking 9 ай бұрын

Yes you can. but you have to be careful with controlling temperature!

@honeytruffles 9 ай бұрын

몰드 이뻐요..

@sundaybaking 9 ай бұрын

중고 마켓에서 싸게 주고 사서 넘 뿌듯하게 쓰고 있어요☺️

@honeytruffles 9 ай бұрын

@@sundaybaking 꿀템이에요

@신공-o1o 4 ай бұрын

고맙습니다🤩

@user-tb7sg7it4p 9 ай бұрын

전자레인지어 초콜릿 녹일때 사용하신 볼 은 무엇인가용~?

@sundaybaking 9 ай бұрын

이케아에서 산 플라스틱 재질의 볼이에요!

@Jennifer-co6fd 6 ай бұрын

Am African from Uganda right now in Kampala I like your bonbons

@tee6654 9 ай бұрын

What happens if you exceed 32? Do you waste it out start again

@sundaybaking 9 ай бұрын

In that case, you will have to use the "seeding method." You heat your chocolate up to 45-50°C and then cool it down to 30-32°C using unmelted chocolate.

@롱뿌-x6q 4 ай бұрын

영상 잘 봤습니다! 혹시 깔리바우트 밀크 커버춰 초콜릿은 템퍼링 최종 온도가 몇 도면 될까요??

@이쁘니-k7z 5 ай бұрын

100프로 다크 초코릿두 같은 온도 일까요?

@이화정-s3l Ай бұрын

안녕하세요 몰드에 붓는 순간까지 온도를 32도로 유지해야나요? 떨어짐! 어떻게하나요?

@spes6118 9 ай бұрын

선데이 베이킹님 그럼 올렸다가 내렸다가 할 필요 없이 최종 온도만 맞춰주면 되는 건가요?

@sundaybaking 9 ай бұрын

네! 맞아요! 꼭 커버춰를 쓰셔야 해요. 커버춰 초콜릿 브랜드는 템퍼링이 된 채로 판매를 하기 때문에, 굳이 템퍼링을 하기 위해 온도를 올렸다 내렸다 할 것 없이 작업온도인 30~32도만 맞추면 되는거랍니다~

@spes6118 9 ай бұрын

@@sundaybaking 이럴수가 .. 템퍼링할때 마다 실패할까 걱정하며 온도 맞추던 날들이 스쳐가네요. 영상에서 알려주신 방법으로 해볼게요. 고맙습니다. ; )

@발아파덕 4 ай бұрын

@@sundaybaking이럴수가… 템퍼링 영상을 엄청 찾아보고있는데 이영상보고 광명 찾았네요..! 왜 다른분들은 같은 커버춰 초콜릿으로도 처음온도 중간온도 최종온도를 모두 거쳐 작업하나요? 그리고 초콜릿 포장지에도 그렇게 하라고 나와있잖아요~ 왜 아무도 이런 방법을 알려주지않은거에요 영상 수십개를 봤는데 힝 😂😂