ХРУСТЯЩИЕ ПИРОЖКИ/ УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО

Рецепт
Для теста
300 мл. воды
400 мл. молока
11 г. сухих дрожжей ( 1 ст. л. без верха)
3 ч. л. сахара
2 ч. л. с горкой соли
6 ч. л. растительного масла
2 желтка
~ 1 кг. муки
Для начинки
1 кг. картофеля
1 средний лук
1 ч. л. паприки ( красный молотый перец)
1 ч. л. сушёного чабера ( цитрон)
соль по вкусу