КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ЛЕЧЕБНАЯ САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ

[@obovsemsmarusya]

Здравствуйте!Квашеная капуста 10 дней- это общее готовность капусты 3-5 литров -комнатная температура выше+20 5-6 дней в тепле,а на 6-7 день на холод 0+5 -ком.тем.ниже+-18 8-9 дней в тепле,а на 9-10 в холод0+5 готова к употреблению на 10-12 день 40 л и больше -ком.тем.выше+20 2-3 дня в тепле,а 3-4 на холод0+5 -ком.тем.ниже+-18 3-4 дня в тепле,а 4-5 на холод0+5 Готова к употреблению на 10-12 день Гнет остается до конца Хранение капусты ниже 0 до + 8 Можно замораживать капусту после 12 дней

[@АхмадСалохиддинов]

Укроп и свёлый можно для квашеный капуста

[@БабушкаДедушка-ж1к]

❤

[@ЛюдмилКа-ш4д]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, сегодня 6е сутки. В капусте жидкость как будто вязкая,склизкая. Что то нужно делать? Жидкость слить? Хотя ее не много. Запах сверху не очень, но сама капуска пахнет вкусно. Квасили по вашему рецепту

[@НинаКифина]

Ш.

[@natdnn3498]

​@@ЛюдмилКа-ш4дперекисла. Слишком долго была в тепле. Такое есть нельзя.

[@ХасиАхматов-х8у]

Ее надо занести в красную книгу, спасибо...

[@klavdiadjsjd2831]

ЭТО ТОЧНО НАСТОЯЩЕЕ КВАШЕНИЕ. ПОМНЮ ЕЩЁ С ДЕТСТВА. БЛАГОДАРЮ!❤❤❤❤❤

[@ТанечкаИвашкина]

СПАСИБО...

[@RicheOpover]

Хозяйка с большой буквы Храни вас Бог❤

[@Татьяна-д1о3ю]

Никакого сахара и никакой воды ! Это , все глупость ! И ещё , после того , как я порезала капусту , я , сразу добавляю в неё - соль , лаврушку , душистый перчик и семена укропа . А ещё стараюсь положить в капусту яблоки антоновки и несколько четвёртинок от полного качана капусты ! Вот , сделайте так и я уверяю вас , вы , будете довольны !

[@Юрий-б5ф4ш]

Да ей вообще нужно дать Нобелевскую премию за открытие витамина - У!

[@ОльгаКрымова-и5ъ]

Делала по вашему рецепту в 2023г,отличная капустка!!!Спасибо за рецепт!!!

[@Альбертина-й9ф]

Сахар не нужен при засолке капусты, сахара достаточно в самой капусте и много сахара в моркови! Если добавить сахар, то в капусте будет слизь.

[@FffiIifif]

​@@Альбертина-й9ф Не правда что будет слизь... Значит у вас неправильный сорт капусты...

[@galyaroma3209]

Я точно так квашу капусту ..слоями и ещё добавляю слои с Антоновскими яблоками и всегда многого сока и гнёт специальные камни и палки для прокалывания... капуста хранится целый год . только что доели прошлогоднюю...теперь ищем для нового квашения капусту сорта Слава она самая лучшая для засолки и очень вкусная Всем Бог в помощь....

[@noicknich2017]

я тоже люблю капустуиквасить с яблоками, вкусно

[@ЛюдаФат-в2щ]

А где семена укропа?

[@olenas2093]

@@ЛюдаФат-в2щГадость😢 с укропом вкус не капусты а какого то лекарства… вызывает рвотный рефлекс!

[@ЗинаЗеленкина]

Семя тмина, а не укропа ложат при соление капусты.

[@MmeDupont]

​@@ЗинаЗеленкина Отчего же, некоторые и семена укропа кладут.

[@zhenyaevgeniya51]

БЕЛАРУСЬ.КВАСИМ КАПУСТУ.СПАСИБО. ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ.

[@РкияМамонтова]

СРАЗУ видно что хозяйка знает о чём говорит. УМНИЦА БОЛЬШАЯ. СПАСИБО !!!

[@ЛидияЛуценко-ь8к]

Раньше помню мама так и солила да стояла она в 200 ЛИТРОВЫХ кадушках

[@ЛидияЛуценко-ь8к]

В 200 ЛИТРОВЫХ кадушках, деревянных таких, с железным обручем, (папа сам делал их) царствие ему небесное! Капусту переслаивали пилюсткой, огурцами, зелёными помидорами. А сверху клали тряпочку и гнёт. И вот эту тряпочку мне как самой маленькой дочки приходилось каждую неделю спускаться в подвал, простирывать и снова укладывать все на место. А когда мама скажет набери ведёрко этой капусты на верх, ну на кухню, это так вкусно было, просто не представляете! Все эти овощи там подружатся, ммммм! И соседей угощали и сами целый год кушали, натуральный продукт. А солили много потому что была у нас большаая семья. Я 9й ребёнок. И помню в погребе у нас чего только не было! И арбузы целые в бочках солёные, ой вкуснотень какая! И колбаса в кастрюлях домашняя, смальцем залитая. И компотов всяких и варенья. Вкус детства до сих пор помню. Это ни с чем не сравнимо! Родители наши были тружениками большими! Сейчас внучкам рассказываю все это, они в шоке. Зато были все здоровы, потому что кушали свое, натуральное. Спасибо вам Маруся за широту вашей души, за то что показываете все полезное, правильное! Всех С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! Всем здоровья, счастья, добра! Каналу процветания!

[@СветаКарпова-д2з]

@@ЕвдокияРыбак-й7ж хє

[@lubovbadulina4600]

Совет очень правильный.Спосибо..

[@АБекова-б4р]

@@ЛидияЛуценко-ь8к lo

[@ильяилья-н9ч]

Можно добавлю.В капусте при квашении развиваются ТРИ вида молочнокислых бактерий.Первые работают до 1.2-1.5% кислотности,потом им на смену приходит вторая разновидность у которой жизнедеятельность происходит 1.5 до 2.5 % и уже потом вступает третья с 2.5 и до 3.5%.. Процентность примерная на память +- естественно.Соль добавляется как ингибитор(замедлитель) процесса КВАШЕНИЯ при привышениях температуры или по науке процесс контролируемого гниения,да да,😂 (переваривание бактериями сахаров в капусте с выделением кислоты и углекислого газа) а так же и как дальнейший консервант. Объясню,если при приготовлении капуста у вас засклизла-у вас получился ЙОГУРТ!!!!,я не шучу,серьезно.Это концентрат сильноразвившихся молочнокислых бактерий одного вида которые образовали своими телами слизь.Такое происходит при превышении температуры и недостатке соли.Хотите меньше соли-квасте при более низкой температуре. И да,каждая бактерия работает примерно неделю при 18 градусах.И поэтому да,с Вами я абсолютно согласен, Капуста за три дня это да,просто прикольное соленое крестоцветное..Ну и на посошек так сказать.. В капусте после правильного квашения образуется куча пребиотиков( кишечник и прочие органыпищеварения хлопают в ладоши) и самый АФИГИТЕЛЬНЫЙ И РЕДКИЙ ВИТАМИН К2 (еще в сыре)который препятствует кальцинированию сосудов из за которого происходит львиная доля инсультов и инфарктов.Вот от нее родимой и здоровье у деревенских жителей.Всем удачных заквасок!😂

[@denismonastyrskiy8614]

Спасибо большое за пояснения!

[@Татьяна-я2х6л]

Отличное дополнение!!!

[@Ира-ь6р4н]

Спасибо большое за разъяснение! Вот поквасила капусту, куда ее ставить в квартире на окно, батарею, под батарею, на стол, где она будут стоять 10 дней, чтобы образовались эти нужные бактерии?

[@chelovekbojii]

Ценный комментарий, молодец! Так сколько по вашему дней нужно квасить капусту, чтобы в ней появился К2 и сколько его получается на 100 гр. готовой капусты?

[@ильяилья-н9ч]

@@Ира-ь6р4н Для нас городских классический рецепт.15-20 грамм соли на кг,три дня в тепле и потом месяц в холодильнике ближе к дверце.Там температура повыше.Около +6-7 гр.

[@ВалентинаВолодько-х5е]

Наконец-то нашла самый правильный рецепт квашения капусты, такой, как Кавасила моя мама. Огромное спасибо за грамотное комментирование процесса. Здоровья вам. СПАСИБО.

[@Ксюша-и5ч]

А скажите пожалуйста вы тоже добавляли сахар?

[@Ксюша-и5ч]

Можно же наверное без сахара

[@israelkrishtal783]

@@Ксюша-и5ч никогда не кладу сахар. Всегда добавляю кусочки яблок, горсть ягод , укроп, пару измельченых лавровых листиков, несколько горошин перца.

[@verasceglova7552]

Нет Маруся.Капуста должна стоять 21 дней.Вы неправильно говорите.Увы дорогая моя ваш рецепт не принимаю..

[@bozhenashevchuk2653]

@@verasceglova7552 сахарі не нужен морковь сладкая. Семена укропа, можно клюкву.,

[@yanemoki9359]

За один ролик узнала больше чем за всю свою жизнь

[@стендофф2-г7з]

А Вам не годик отроду

[@VolodymyrPrykhodkoG]

Вы прожили длинную и бессмысленную жизнь

[@ЛидияКонышева-щ7т]

Как быть если нет пгреба

[@MmeDupont]

​@@ЛидияКонышева-щ7т Балкон или квасить в малых количествах и в холодильник.

[@СусаннаМусикян-з1ь]

Вы просто молодец.Впервые вижу на экране такую аккуратную хозяйку, с убранными волосами , с косынкой.Большое спасибо за рецепт.Попробую и подпишусь.Здоровья вам и долгих лет счастливой жизни.

[@АсетМагомаева]

Спасибо за рецепт.

[@nurlan.rakhmanov.9318]

Терпеть не могу капусту с волосами, хозяйка молодец.

[@khanzadaiskalieva7810]

Спасибо вам такой подробный объяснения здоровья вам

[@larisamakhovltskaya1257]

@@nurlan.rakhmanov.9318 🤣🤣🤣

[@vivophone5369]

🤲

[@srdjantomic3834]

Капуста конекшн пипл!❤ У Србији ..исти принцип! Живели братја Славјани!!!

[@НатальяКириллова-д2т]

🤗🤗🤗🤗

[@АллаБондарева-о7т]

🤝🤝🤝🙌

[@PennyTBV]

🤝Привет братьям с Луганска,ждём в гости у нас интересно;)👋

[@АллаБондарева-о7т]

👍👍👍👍👍👍

[@ЛарисаГурьева-з5ж]

❤❤❤ Hvala , moja dragi

[@emmygda]

Маруся здравствуйте! Ранее я уже писала отзыв и спешу добавить к нему, что после пары месяцев хранения в холодильнике капуста стала еще вкуснее и правильнее по качеству , на мой взгляд . Те она очень отличается от хрустящего салатного варианта , который я сама ранее и делала , пока не встретила вас на просторах интернета (отдельная благодарность за это ) ! Плюс нет никакой сопливости (уточняю для тех комментариев, кто говорит что из-за щепотки сахара она становится таковой. Возможно, что-то делаете не совсем верно, либо сорт капусты не самый удачный) ! Спасибо вам за доброту и знания , которыми вы делитесь и желаю вам и всем читающим ваш блог всех благ , мирного неба над головой и помощи Божией во всем 🙏❤️

[@nursuluegizbaeva7356]

У Вам не только капуста лечебная ,но и сам голос лечебный. Дай Всевышний Вам здоровья!!!! Спасибо!!!!

[@НаталияКерина-ы5щ]

Огромное спасибо

[@rayadolgikh6362]

@@НаталияКерина-ы5щ то

[@НадеждаНаклёцкина]

Это надо целый день ухлопать, чтобы услышать как солить капусту,я тоже так солю,и зачем так много говорить.

[@ЛюбовьКривошеина-у3ц]

@@НадеждаНаклёцкина так ведь не заставляют слушать... Много полезных советов дано. Кому не надо,отключают, не слушают.

[@НадеждаНаклёцкина]

В основном она конечно молодец! Я точно так же солю капусту,мне показалось, что медленно всё,и очень много говорит. Извините конечно , может я не права. Но эта женщина, конечно молодец.

[@ПашаІванович-у5й]

Вот так больше всего нравится, доходчиво, по простому, по домашнему, по соседски, объяснили, показали. Душевно. Большое спасибо.

[@galinafedoriv3044]

Понятно! Как только появились пузырьки ,начинаем прокалывать и снова класть гнёт.И прокалыделать каждый день до исчезновения Пены.

[@ЕкатеринаЖуравлева-и7е]

@@galinafedoriv3044 Спасибо

[@evgenfed8143]

Мы с семьëй в осенне - зимний период постоянно едим квашеную капусту. Делаем её много лет. Пробовали разные рецепты. Кое что взял и из этого. Внесу свои пять копеек для приготовления изумительной квашеной капусты. Выбирайте правильную капусту - белоснежные плотные приплюснутые вилки. Строго соблюдайте эти пропорции, без " на глазок"используйте весы. 1 кг капусты, 40 гр моркови и 20 гр соли. БЕЗ СаХаРа. Капусту при перемешивании не жамкайте. 3 суток при комнатной температуре 22-25 градусов - протыкаем пару раз в сутки и на неделю и более в холодильник. Оптимальная температура хранения 4 градуса. Всë можно хрустеть капустой. Я часто добавляю в готовую квашеную капусту красный лук и протертую вареную свеклу, получается просто витаминный микс. Пропорции взяты из советских книг по консервации. Всем удачи и здоровья 😊

[@mariaryijowa7842]

Благодарю, что поделились! Как раз такой рецепт искала. Помню, что бабушка так квасила капусту, а вот пропорции были давно утеряны. Ещё раз СПАСИБО! ❤

[@militsakrasteva]

А почему свёкла варёная? Почему не сырая?

[@Поки-о7у]

​@@militsakrasteva потому что добавляют в уже готовую капусту.

[@O.N.Rozanov]

Варёная свекла с витаминами?!😢

[@5_5_7]

После 5 суток "и на неделю и более холодильник " поясните ,что вы тут имели ввиду?

[@ВалентинаАвакова-щ6д]

Добрый вечер,напомнили наше детство.Так солили наши родители в деревянных бочках,только мама добавляла семена укропа.,была очень вкусно.Дай бог вам здоровья и всего хорошего.👍

[@valentinasvetlaoka9153]

Да, помню из детства - вся капуста была с тмином. Духовитая была. А сейчас только с морковью или клюквой.

[@ЛидияЛидия-в5г]

… ×…, . Он Был

[@ЛилияВлади-ы4п]

Семена укропа это на любителя.Меня угощала знакомая,не понравилось.

[@valentinasvetlaoka9153]

Хм.., анекдот напомнило. Разговаривают двое приятелей. «Вот все говорят: «Карузо! Карузо!» А я послушал - так ничего особенного» - «Вы слышали Карузо?!» - «Нет. Мне Рабинович напел». ... С пряностями, в том числе и с тмином, нельзя переборщить. Впрочем, на вкус и цвет товарищей нет))

[@ГлубоченкоОксана]

палец в верх , молодец женщина . Люблю такую капусту . Сейчас люди уже не знают вкус этой капусты . А жаль .

[@РаїсаКравченко-ъ8ъ]

Дякую дуже гарні поради

[@РукиЯтт-ж9т]

@@РаїсаКравченко-ъ8ъх ..

[@ЛарисаЕмельянова-й9п]

@@РукиЯтт-ж9т Это ты так представился/лась?🤔🤨😉

[@ХадижатШугаибова-н8г]

@@РаїсаКравченко-ъ8ъ э

[@ЛюдмилаВолошина-ж2ш]

Почему не знают всё знаем.. Не преувеличивайте! Сколько себя помню только такую и готовим и едим 🙂

[@marsella9293]

Мололец хозяюшка, очень даже грамотно преподнесла .Давно искала такой рецепт, раньше советское время в овощных магазинах в бочках хранили такую капусту , вот до сих пор помню этот запах и вкус этой изумительной капусты ! Спасибо большое за обзор !!!!👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@ТатьянаТрикоз-ч1э]

Спасибо.

[@ВаляХалимова-ш2ъ]

Аж слюнки потекли, благодарю за правильное приготовление этого изумительного овоща, всего вам доброго, радуйте нас дальше вкусными рецептами 🥰

[@МаринаПисарева-м2х]

Иногда так хочется именно той, магазинной, сероватого цвета, терпкую из "Овощи- фрукты"! И томатную пасту развесную, бардово- коричневую, густую, кисленькую! Спасибо за рецепт!

[@ДимаХер-ш4ь]

Я тоже давно хотела найти такой рецепт правильной засолки квашеной капусты. Спасибо за рецепт! Всё очень наглядно, доступно. В этом году буду делать...

[@mariyabobova1785]

это самый правильный рецепт засолки капусты спасибо

[@НадяКара-щ5в]

Восхитительно правильный рецепт!!!! Браво этой женщине, делаю по её рецепту 3й год, это что-то невероятное, стоит от осени до поздней весны, вкусная, хрустящая, без всякой слизи, вкус потрясающий, сок, вообщем, спасибо этой женщине, что делится своими секретами и нас учит!!! 👍👏

[@ninakoch1853]

Да,это самый правильный рецепт квашеной капусты. Моя бабушка так всегда квасила . И я так теперь квашу Спасибо.

[@ТатьянаСтарилова-ш3й]

Доброе утро, спасибо Мария напомнили старый рецепт , так солили капусту наши мамы, а какая она вкусная ,у меня папа любил в купустку масла растительного душистого и лучку обалдеть как вкусно можно просто с хлебом кушать и не ждать картошку.

[@valentinasvetlaoka9153]

Когда была школьницей, любимое блюдо - квашеная капуста с нарезанной кубиками докторской колбасой. Эхма, вкуснотень!

[@viktorbauer6113]

Мы тоже так ели , привет с Волги !

[@izoldabuliskeria1273]

ээ

[@ЕленаМакарова-е7щ]

Муж так ест каждый день 😅

[@НинаПодузова-ц7м]

А я прочитала что она вредная

[@НатальяФролова-ч8э]

Такое квашинье наши бабушки делали в деревянные бочки,капуста была полезной,вы молодец ,что так заквашиваете,спасибо большое,радует,что у вас просмотров 5мл.возраждаем свои русские рецепты и русскую еду.всем крепкого здоровья.

[@АндрейСпо]

Историки утверждают, что квашеную капусту придумали китайцы еще в III веке до н. э., но квасили они не привычную капусту, а свою местную: китайскую (пак-чой) или пекинскую, которая ни вкусом, ни видом не напоминает белокочанную. У славян капуста появилась в IX веке, ее завезли на территорию Причерноморья греческие поселенцы.

[@rafiqrustmov6138]

@@АндрейСпо NO VSE RAVNO VKUSNO

[@asmalikatereeva3751]

Ш

[@ЕленаАнатольевна-к1ц]

@@АндрейСпо интересно, что славяне( русские) все у кого- то заимствовали- по мнению ученых. Может никогда не интересовались и не записывали то, что было у славян? Ведь хорошо известно выражение " крестьянская мудрость". Жили только тем, что насушат и наквасят в старину.

[@theheartsofice]

@@АндрейСпо хорошо что завезли 😂👍

[@mariamkarapetyan9873]

У нас в Аремении много староверов и я покупаю капусту только у них, вкус волшебный. И вообще, они все делают на совесть. Как вы Марусенька.

[@ТатьянаКрикуха-э8е]

Молодец ,Маруся!!! Не только научила капусту квасить, но и многое рассказала о влиянии капусты на здоровье. Благодарность Вам!!!

[@ЛюбовьШогина-ю3б]

Умница молодец хорошо обясняет хранить нам негде как вы я заквашиваю в бочке а после кладу в банки и солю с яблоками очень вкусно

[@khanzadaiskalieva7810]

Спасибо вам юольшое

[@II-hill]

@@khanzadaiskalieva7810 спасибо что наконец нашла правильный❤👍🏻рецепт

[@ОляАндреева-ф8н]

А можно заменить сахар медом?

[@ЮлияЮрьевна-ф1д]

Завораживающее видео! Никогда бы не подумала, что простой процесс квашения капусты может быть столь увлекательным! Такой уютный, домашний голос! Спасибо, получила большое удовольствие от просмотра.

[@ОльгаПозднякова-г7к]

Спасибо за рецепт.Мира вам!

[@косыбекТайшыбаев-о5н]

Здраствуйте Маруся. ЗДОРОВЪЕ И УСПЕХА ЖЕЛАЮ.

[@ЛюдмилаАлжапарова]

Как бабулю свою послушала..... Спасибо вам за такои чудесный посол капусточки. Живу в Болгарии сеичас.... Тут солят велки но рассол вода соль.

[@ЛюдмилаВасильева-т7ш]

ВИлки.

[@НаталиКудрина-ю7ц]

С такой любовью и так грамотно 👍 Благодарю

[@галинамарушева]

Какая ж вы приятная женщина, Маруся! Простая, искренняя, доброжелательная! Много знаете, всё умеете. На таких, как вы земля держится...

[@obovsemsmarusya]

Большое спасибо 😊

[@evgeniabordasova9969]

Благодарю❤

[@АнтонинаМур]

Какая трудяжка Маруся, правда раньше наши родители все успевали Много детей, большое хозяйство, жили без ассортимента современной искусственной еды Сейчас и в деревнях изменился уклад жизни, все хотят быстро и комфортно жить🤔

[@lizaweta2464]

@@obovsemsmarusya , большое спасибо за подробный рассказ как правильно заквасить капусту ! Обязательно нынче приготовлю капусту по Вашим рекомендациям . Маруся , а Вы капусту так и оставляете в большой ёмкости в подвале на длительное хранение ? или можно потом через какое то время переложить по банкам ? и если перекладывать , то через сколько Вы порекомендуете?

[@Fairy_Flower21]

@@lizaweta2464 Точно так как Маруся всё делаю и через 3 дня перекладываю в 3-хлитровые банки и убираю на холод. Укладываю в банки очень плотно, лишний рассол держу в банке в холодильнике и, если на холоде рассол у капусты убывает, доливаю из сохраненного из банки, иначе капуста которая наверху без рассола может потемнеть.

[@sergeyterekhin2989]

Как фильм смотрел. Мне понравилось, что тётя Маруся добавляла немного сахара, по закону химии идёт правильное брожение купусты либо надо делать ржаную закваску, но есть сахар. Ещё понравилось, что на руках резиновые перчатки для защиты кожи рук при утрамбовке. Возьму на заметку. Спасибо большое вам, Маруся!

[@ГалинаСафронова-ю6ц]

Благодарю за рецепт❤❤❤❤❤

[@ninakaragiozova6270]

Любо смотреть как готовит хозяйка,всё хорошо и правильно здоровья вам и долголетия, спасибо дорогая.

[@СветланаГалимская-г2д]

С тмином

[@박군자-b7w]

Спасибо огромное за рецепт.обязательно попробую.оказывается я не правильно красила капусту. Всего доброго вам!

[@ВладимирГорячев-и3в]

Отличный рецепт! Мама так квасила капусту в деревянных бочках. Кроме четвертинок вилков в верхний слой капусты помещала помидоры. Это был праздник! Их вкус был необычным: кисло-сладковатым, с капустным оттенком. В погребе бочки с капустой квасились примерно месяц, и мы с сестрой с нетерпением ждали, когда же мама принесёт в большой чашке капусту, а на капусте оранжево-красные помидоры. никакие сладости не могли заменить этой вкуснятины!

[@КириллКоваленко-й7ш]

а можно добавить яблок , клюеву или бруснику -вкус замечательный вы это не знали???

[@ГрафинюшкаЯ]

А ещё антоновские яблоки бабушка закладывала в бочку, ум отъешь

[@ИванКарпинович-е9б]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста: Можно ли не таскать бочку из тепла в холод, а сразу в холоде(погребе) укладывать её в бочку? Вы писали, что квасилась примерно месяц. Это делали так, как я описал?

[@GALINAN369]

@@ИванКарпинович-е9б не только можно, но и нужно, я и мои предки делали так, :шинковали сначала два,три вилка, дома, сразу перемашать с солью и морковью и отнести в чашке в погреб, там укладывать в бочку или кастрюлю и утаптывать широкой толкушкой или кулаками, руками, дальше следующие два, три вилка и т. д. пока не заполните емкость, , сверху груз и накрыть х/б тканью, убирать пенку и пузырьки примерно через 3-4 дня, после этого уже можно и промыть грузики, дальше вы наверно сами знаете

[@ИванКарпинович-е9б]

@@GALINAN369 Благодарю за ответ! А то сейчас все пишут нужно вначале в тепле, якобы не заквасится при низкой температуре. Я начал наводить справки - старожилы то же что и Вы рассказывали!

[@ИринаВикторовна-б1э]

Вы правы, это самые лучшие витамины и лекарство от многих болезней! Благодарю вас за этот рецепт! Так, готовили моя мама и бабушка!

[@zhanetal.5945]

Да! Вот это правильная квашеная капуста. Сколько смотрю блогеров, и все называют Квашеная капуста, а это салат из капусты. Спасибо!

[@lhchannel8518]

Спасибо за Ваш рецепт и за Ваши советы. Второй год уже готовлю по вашему рецепту и хорошо получается семья довольна, весь день кушают с макаронами, с жаренной картошкой, с мясом. Когда кончаетя, готовлю снова. В этом году уже вчера сдела вторую порцию, а как любят квашенную кппусту внучки😍 С уважением из Еревана. 👍🙂

[@СветланаИльченко-ь8э]

Вспомнила с Вами детство...Мы всей семьёй, так же, как и Вы квасили капусту...Мама, папа, я и брат...Был такой же эмалированный зелёный бак снаружи, а внутри жёлтый...Капуста была, объедение...Благодарю Вас за мои воспоминания из детства...Здоровья Вам...🙋🇷🇺✋❤️💐💯💯💯💯💯

[@АннаМарияРайлян]

Какая же ты Маруся молодец, ты все правельно гутаришь про капусту, у нас в Молдове капуста занимает первое место среди односельчан... Зимой принесешь мысечку, заливаешь маслечком жаренным прямо с маслобойки , такое пахучее , ну и конечно кусок мяса постное розовое ,и обязательно бокальчик сухого винца, что у дяди Вани в погребе ,приятного аппетита!...

[@Sever2005]

Маслом - жареным?! Этоткак?

[@ГульнараКапкова-л5и]

Маслом жареное давит из обжаренных семечек. Степень обжарки по желанию заказчика. Очень вкусное масло получается.

[@veles566]

Привет братьям из Молдовы!

[@ЛенаКлимова-ч3б]

😂​@@ГульнараКапкова-л5и

[@Kop_ok13]

Наконец-то увидела настоящий рецепт квашениях капусты! Благодарю!❤

[@ИннаСушкова-о8л]

Смотрела с удовольствием Очень захотелось такой капусты Спасибо, дорогая хозяюшка

[@РасимаСеражетдинова]

Правильно написала

[@olganepovtorimiygordeeva6640]

Скажите пожалуйста, сколько дней нужно протыкать палочкой, чтобы выпускать пузырьки? Заранее спасибо за ответ.

[@НурбикаМагомедова-о3ш]

Машаала

[@alladadasheva3864]

Перевод Машалла неправильный слово Машалла означает Тьфу-тьфу не сглазить

[@ЭлладаМахмудова-э3ы]

@@alladadasheva3864 правильно она сказала, и не сглазить и похвала😍

[@ОльгаРазживина-р8з]

Маруся, как приятно видеть и слушать вас. Какие правильные советы вы даёте. Дай бог вам здоровья крепкого и всего самого хорошего. Я часто смотрю ваш канал. Храни вас Бог.

[@ВиталийОльховский-к6н]

Маруся,умная-мудрая красавица!Ваши кулинарные рецепты самые полезные и правильные!👍❤️❤️❤️🤗☝️

[@ТатьянаНиколаевнаГрибкова]

Добрый вечер Маруся! Хочу поблагодарить вас за рецепт этой вкуснейшей капусты! Кушаю, и получаю огромное удовольствие. Хрустящая, не солёная, сахар её не портит. Она Божественная! Спасибо вам огромное за полный и честный рецепт. Т.к. многие скрывают важную часть рецепта, приходится доходить своим умом. Дай Бог вам крепкого здоровья, благополучия, благослови Господь вас и всю вашу семью ❤!

[@annamilceva3384]

Маруся благодарю Вас за правильный рецепт квашеной капусты. Очень подробное описание её полезных свойств! Успеха каналу и благословений Вам!

[@An80285]

А откуда вы знаете что рецепт правильный)))?

[@КазбекСейтмагамбет]

Первый раз слышу,как правильно квашеной капуста делается, ещё она как медработник все знает, теперь правильно будем готовить, большое спасибо, здоровье вам.

[@annelli65]

Уважаемая Маруся, СПАСИБО Вам за Ваш труд! Одно дело приготовить. А другое дело - приготовить, заснять, смонтировать видео. Так что, ещё раз Спасибо. Мы тоже квасим капусту - без всяких уксусов, по рецепту кулинарной книги времён СССР. Капусту берём, поздних, зимних сортов (вилки́ округлые, плоские). Вило́к должен быть плотный, без червоточин. Если есть какие-нибудь поражения, то чистим до здоровых листьев. Предварительно очищаем и измельчаем (соломка или на крупной тёрке) морковь (из расчёта 1-2 крупных шт. на каждые 2кг капусты). Устанавливаем рядом с рабочим столом ёмкость (кастрюля и т.д.). Берём 1 вило́к и нарезаем по своему усмотрению (шинкованная или рубленная; мелко или крупно). Перекладываем в какую-нибудь широкую миску или таз и солим. Соль брать лучше крупную (Каменная или Морская), из расчёта 1 ст.л. на каждые 2 кг капусты. В миске или тазу удобно перемешивать с солью и морковью. Немного обминаем (как тесто вымешиваем) капусту, добавляем морковь, ещё раз всё перемешиваем и первым слоем укладываем на дно кастрюли. Дальше повторяем всё то же самое с остальной капустой. Каждый раз, укладывая очередной слой, хорошо трамбуем капусту так, чтобы не было пустот. Когда вся капуста уложена в ёмкость, хорошо придавливаем капусту и накрываем марлей (можно в 2 слоя) или х/б салфеткой. Сверху кладём какое-нибудь блюдо (перевернутое), чтобы на него можно было положить Гнёт. Гнёт - может быть любым тяжёлым предметом. Только если это какой-нибудь металлический диск или что-нибудь из материала, который будет ржаветь, Надо его завернуть в несколько пакетов, чтобы не намокал и не ржавел. Если ёмкость с капустой не очень большая, то можно обойтись 3-х или 5-ти литровыми банками с водой. Оставляем капусту при комнатной температуре на 3 суток. При этом, на другой день начинаем протыкать капусту до самого дна в нескольких местах, чтобы выпускать газы. Протыкать, желательно деревянной палочкой или рукояткой большой кухонной ложки. Протыкаем и делаем круговое движение, увеличивая немного дырочку. Проколы делаем частые по всей поверхности слоя капусты. Прокалываем 1-2 раза в день. Будет выходить пена (это хорошо), значит не будет горечи во вкусе. Чем чаще проколы и больше будет выходит пена, тем лучше и вкуснее будет капуста. ВАЖНО : каждый раз при открывании капусты (проколоть или взять порцию капусты для еды), хорошо укрывать марлей и ОБЯЗАТЕЛЬНО накладывать гнёт. Капуста должна всегда быть в рассоле. На 4-й день протыкаем, укрываем (марля, гнёт, крышка) и выставляем на холод. Общее время квашения от первого дня до готовности - 21 день при tо 0о - +2оС - это в идеале, но можно пробовать и раньше. Обычно, покупаем капусту на развалах овощных (там дешевле) кг 200. и До конца апреля едим : в виде салатов, винегретов, Борщей, Щей, солянок. Хватает на всех.

[@МарияСуслова-х7ю]

Спасибо Вам за подробное объяснение и Ваше терпение.

[@irenetrowbridge7886]

spasibo

[@lubadubs4768]

Спасибо вам большое.

[@ЖаннаКазиева-т1ю]

Умница. Мария!!! Настоящая русская хозяйка!!!все на столько правильно технология и грамотная! Вот это капуста и полезная и лечебная и настоящая квашенная но не как иначе!!

[@МайяКозаченко-э9к]

@@ЖаннаКазиева-т1ю В россии русские-это выходцы из Руси, то есть Украины! Остальные - потомки племен чудь, мещеря, моксель, эрзя, голядь, мурома и т.д. ( финно-угры и тюрки).

[@АйсалкынКошалиева-в7ь]

Вот красавица капуста 100дет такова не видела настоящего кващенный капусты спасибо добрая хозяка❤

[@ИринаСеребренникова-у7ю]

Мария- Благодарю! Только так надо квасить капусту.Жаль нет места для бочка.Именно так квасили капусту мои родители.Руководил процессом папа. Квасили ещё в бочке.С яблочками,с брусникой.🌞👏❣️

[@Yuliasha_Jingling]

Збравствуйте, скажите как с яблокамт делается?

[@ЛюдмилаКирьякова-в1ю]

Спасибо за рецепт! Люблю капусту и яблоки моченные. Лечила желудок рассолом, мне помогло при гастрите, хотя не верила этому

[@irinagubarevich8046]

Маруся, вы такая обстоятельная, такая спокойная, уверенная. И вообще мудрая женщина. Спасибо за рецепт капусты из моего детства. Как же здорово, что я вас открыла. Уже третий рецепт у вас беру!!!

[@НиколеттаСильвестрова]

Кстати, про капустный сок, при лечении гастрита с пониженной кислотностью нужно употребить капустный сок, а при лечении гастрита с повышенной кислотностью надо использовать картофельный сок, это проверено и врачи согласны !!

[@ВасильБондаренко-л6с]

@@НиколеттаСильвестрова .

[@irinakoetseval6145]

Классно! Помню, как родители дружно на кухне занимались ! По такому же рецепту!Папа был большой мастер! И вкуснятина же была! Попробую тоже приготовить! Спасибо

[@ЖанатБейсембаева-м9х]

. .

[@ЮлияЗорина-ж7ф]

Моя мама тоже так квасила))) Стояла она у нас на балконе, даже подмораживалась и ей ничего не делалось.

[@irinakoetseval6145]

@@АллаК.ц ложка дегтя?😁😁😁💪в бочке меда💪 .Зачет!

[@КсенияВавулиди-л8т]

Маша, а вы знаете рецепт как яблоки красить с капустой?

[@ro_se6630]

Спасибо.

[@НайляМашорипова]

Спасибо за полезный и ценный совет квашения капусты!! Действительно янтарный цвет получился и очень аппетитный !!

[@veles566]

Благодарю вас Маруся, делаю третью порцию, первая и вторая быстро съелась. Сначала первую порцию для пробы сделал-съели после закваски. С магазинной не сравнить! Положил яблоки, Семеренко, разрезал на 4 части. Тоже быстро съели. Для второй и следующей порции добавлял немного заквашенной ранее капусты. От всей семьи благодарность!!!

[@ЛарисаЖабина-л9з]

Абавсем у м 0:00 аруси

[@НадеждаСердитых-ъ1ь]

Вот это УРОК!!!-- Сколько дала знаний!-- СПАСИБО!-- впервые начну квасить! И дай Бог , чтобы это всё получилось, как по писанию! Я В ШОКЕ ОТ ТАКОГО ЗНАТОКА!!!

[@Elena-mn8gu]

Ещё раз хочу поблагодарить вас Мария за ваш рецепт. Мы очень давно уехали из России и очень хочется поддерживать настоящие старые и самые правильные рецепты русской кухни! А главное здоровой. Мы вот тут с мужем хлеб сами делаем, но так как делали наши предки. Обязательно подписываемся и с нетерпением ждём от вас дальнейших рецептов.

[@rufinahegay4213]

В какой период или месяц лучше квасить капусту?

[@АлександраРудоманенко-л2о]

Спасибо за ценный рецепт!

[@Ludmila_Dementeva]

@@rufinahegay4213 лично я никогда не квашу и не делаю заготовки когда луна в знаке девы. Заготавливаю обычно при луне в знаке козерога.

[@ОдесскаяЕврейка]

Помню бабушка квасила капусту таким способом,, мама, и меня научили. Капуста бомба, всегда получается очень вкусная, и всем нравится.

[@ЗояТрухина]

Спасибо Вам, Вы все делаете так, как мы с мамой в мои детские годы, живя в деревне, квасили точно так, только хранили в больших деревянных кадках в погребе. Это такая вкуснятина, не передать словами. Я до сих пор квашу капусту по такому рецепту и детей научила этому, сын с невесткой уже сами готовят так.Будьте здоровы!

[@ЛюбовьК-й7р]

Мама тоже так делала,в большой бочке и в погребе хранилась.Мы дети помогали,морковку терли.

[@ВалдимирАрсеев]

Просмотрел Ваше видео! Чуть от слюны не захлебнулся! Сегодня поехал купил ёмкость на 18 литров, а сейчас думаю, - мало! Храни Вас Бог!

[@МаринаМарина-я1ж1ч]

Точно!))) согласна! Такая же реакция, хочу побежать бак выбирать😁

[@ГалинаСафронова-ю6ц]

Спасибо за рецепт❤❤❤❤❤

[@МаулетМусин-м8у]

Уже 😂 поперхнулся!!!

[@ВалентинаВоронина-ь3б]

Капуста получается суховатая, мало сока, что делать?

[@kotikMurmotik-p4z]

Немного водички ​@@ВалентинаВоронина-ь3б

[@ВалентинаТретьякович-ъ2й]

Всё просто,аккуратно, доходчиво,а главное по хозяйски,!Спасибо!

[@Galina.777]

Сколько бы ни смотрела роликов и рецептов квашения капусты - ЕДИНСТВЕННАЯ для меня правильная и вкусная версия - от Маруси!!!!!!!!!!! 👍

[@МаринаВинтила]

Поквасила капусту по вашему рецепту , все получилось, капуста наивкуснейшая❤❤❤, спасибо что поделились👍👍👍

[@vgostuhyTaiss]

Машенька благодарю Вас за рецепт. Делала уже несколько раз, вкусно,полезно. Храни Вас Господь.

[@ВалентинаСивалович]

Спасибо,самое сложное выбрать правильную капусту,как ее отличать???

[@Fairy_Flower21]

@@ВалентинаСивалович Берёте большой качан капусты и отрезаете немного, пробуете пошинковать и, если сок есть, то нормально, а, если мало, то можно её с солью помять, чтобы сок вышел. Если уж совсем сухая используете на готовку. Капуста должна быть тяжёлая, плотная, белая.

[@АллаСуворова-б4г]

👍👍👍

[@АльбинаРыбакова-х7г]

Спасибо за рецепт ! Моя мама и бабушка квасили капусту в бочках! Какая она была вкусная!!!

[@ЛюдмилаЗдравствуйте-ы5ш]

Капуста квашенакапуста квашеная

[@nadyaded1021]

У меня родители квасили капусту в бочке только вместо моркови клали свёклу и ветки укропа с семенами . Сейчас я по этому методу квашу.

[@mariafil9612]

Моя бабушка при квашении капусты всегда добавляла семена укропа. Капустка получалась вкусная и ароматная!

[@minexacradawf4034]

Моя мама добавляла семена тимьяна и клюкву.

[@СветланаСтепанова-к8з]

Да, да забыла семена укропа в капусту добавляю тоже

[@ТАТИАНАРУССКАЯДУШОЮ]

Дааа,мама у нас тоже добавляла..

[@ТатьянаЕмельянова-ж8с]

Тмин хорошо

[@YuliaLevina]

Мама и меня научила семена укропа добавлять и лавровый лист. А вилочки резаные - это прямо деликатес.

[@БорисЛавреньтьев]

Нашел ваш рецепт, попробовал, капустка просто прелесть! Спасибо вам за советы. Теперь буду сквашивать только так!!!

[@АлимаКашимова]

Очень грамотное объяснение как с медицинской точки зрения,так и с кулинарной.Молодец!!!

[@inessa6678]

Да, с точки зрения медицины..... Ну просто профессорские знания, чистый интернет. Ну а рецепт старый.и мои бабушка и дедушка так и квасили.

[@МихаилЯковенко-й4к]

ВЫ Настоящая русская женщина . Спасибо за хорошую интересную информацию . Рад был узнать и в спомнеть подробно как квасила капусту моя мама с бабушкой в большой бочке . Сейчас я не мог добиться от жены такой капусты , просто она не знает как это делается . Спасибо за подробный рецепт приготовления квашеной капусты . Теперь будем пробовать квасить капусту . Желаю вам успехов в вашем случае .

[@ЛюдмилаСофронова-б3х]

Умница!!!

[@elenaelenaaa8968]

Что она не знает ,это конечно же отмазки,ну теперь вы накормите всех этим прекрасным блюдом.

[@gyulsimalibekova5782]

Спасибо за прекрасный рецепт ферментированной капусты! Вопрос- при какой температуре вы её храните? И если квасить капусту в квартире,какие рекомендации вы дадите по её хранению? Буду очень благодарна!

[@НинаШкляева-г3ь]

@@gyulsimalibekova5782

[@МаринаПетровна-е8ч]

Моя мама квасила капусту целое ведро..👌 но, без сахара..и очень вкусно..и добавляла перец горошек чуть-чуть..,и так- же вкусно 👍как у Вас❗ Спасибо за рецепт❗👍👍🌹

[@O-L-E-N-4]

Уже говорят что добавляя сахар или мёд образуется очень вредный ингредиент.

[@Андрей-м3х7т]

Сейчас сорта моркови с низким содержанием сахаров, да и капуста нынче сопливая и не такая как раньше. Узбеки под видом Славы продают откровенное барахло.

[@СергейИльинский-ч1р]

Спасибо!Так квасила наша мама,обожали эти четвертинки.Хранили в погребе,в бочке тоже былавкусной очень долго Спасибо,вспомнилось детство,счастливое наше!Да,а мв еще ,дети,грызли кочерышки. Сплошные витамины!

[@ЕленаТлеужева]

Маруся! Самое лучшее на свете,что можно от души пожелать хорошему человеку я вам желаю. Вы умница! Очень толково, четко и ясно объясняете. Вы мастер своего дела. Спасибо вам за все! Вы нам нужны!♥️

[@ОльгаАлиескерова]

Моя мама делала так же на долго, правда сахар она не клала. Единственное, она не шарами солила, а перемешивала и потом мяла плотно укладывая. Капуста была просто супер!!! Маруся, спасибо🙏💕 большое что так доступно рассказали и показали, напомнили наконец то именно правильное соленье. Прям слюнки потекли 🤤!!!

[@МаксимСодномов-м8т]

Ещё на дно с цельными листами немножко муки не мешало бы

[@ГалинаЗыкова-в9ы]

Умница! Хорошая и знающая хозяйка! Вам цены нет , у Вас золотые руки Маруся!!!

[@ОльгаТарасова-л5я]

Настоящий рецепт квашеной капусты. А то, что не рецепт у некоторых хозяюшек, обязательно с добавлением воды. Спасибо.

[@nfigurka]

Бабушка точно так же делала , только еще яблочки антоновку добавляла , вкуснота! Так и выжили в 90е. Оказывается она еще и от стресса помогает! Видимо так и есть❤

[@Ханым-г2г]

Здравствуйте! А можно туда места куски капусты положить, яблоки??заранее спосибо!

[@nfigurka]

@@Ханым-г2г думаю можно, кислые сорта

[@ЕкатеринаИванова-г4л5р]

А мама ещё айву клала)))

[@ТатьянаЮркова-д7ю]

а огурчики из капусты объединение

[@m.b.8708]

Моя бабушка застилала капусту пропаренными дощечками, покрывающими бочонок и на них большие камни как груз .

[@ЕвгенияСташкова-ы8н]

Конечно надо делиться хорошими правильными старинными и вкусными рецептами! Спасибо!

[@elenaguga315]

😁 это в какую старину был сахар ?сахар который вредный для здоровья

[@ЛейлаЗакирова-я7ъ]

Очен пснравилас абезателна сделаю

[@ВшьикторБеккер]

@@elenaguga315 to

[@РашидМуксинов]

Спасибо попробую !

[@mmai6328]

А диабетикам нельзя сахар!!!!!Как быть????

[@ljuka-os2uo7qx4m]

Одесса. Спасибо за доброжелательный и подробный совет. Теперь главное найти хороший сорт капусточки и воспользоваться Вашим рецептом. Всего Вам доброго

[@НадеждаОгородниченко]

Спасибо Марусенька за рецепт квашеной капусты.❤

[@galinagalina780]

Увидела в миске и слюной чуть не подавилась. Даже вкус почувствовала во рту. Все детство зимой на столе у нас была квашеная капусточка. Боже мой, как же это было вкусно!

[@Гасанова-и4ц]

В советские времена все квасили бочках,было полезно и вкусно...Очень аппетитно!

[@Гасанова-и4ц]

А почему там нету перца горького?

[@ЛарисаАнтонова-с2в]

@@Гасанова-и4ц а я не люблю перец горький

[@ЛюдмилаПатрушева-о6щ]

А наш папка говорил:Капуста затейница,всегда должна быть на столе.Квасили по 2 бочки и огурцы в бочке солили.Семья 9 человек.Да что говорить,все так жили.Все сами делали.Все.И нас приучали к труду.Светлая память нашим родителям.Надо правильно детей и внуков воспитывать,чтобы не кусать локти и не плакать:Почему это они такие бесчувственные и жестокие, на всем готовом привыкли.Только себя любят.Сами мы виноваты.

[@tatjanabeyer5471]

​@@ЛюдмилаПатрушева-о6щ v

[@ГорМкртчян-ц5л]

Хочу квасить капусту в первый рвз в жизни все таки.Пересмотрел десяток роликов.В основном повторяют друг другу без объяснений. А у вас прямо как докторская дисертация. СПАСИБО!

[@пыльная_роза]

@@obovsemsmarusya лишнего много, это точно)))

[@obygehie4525]

@@obovsemsmarusya как ее узнать на рынке ? как она отличается от поздней ?....все - ответ знаю .Она светлого цвета , приплюснутая , более рыхлая , чем поздняя.

[@ГалинаМанидина]

@@obygehie4525 хороший рецепт

[@ОльгаСилаева-д5г]

Давно хотела узнать такой рецепт, спасибо, миленькая. Хорошая хозяюшка. Я благодарна вам за рецепт. Успехов вам, здоровья и счастья.

[@ЗинаидаДушанова]

Я уже 3года квашу по рецепту Маруси.Она получается оочень вкусной.Спасибо,Маруся.Здоровья и всех земных благ Вам и вашей семье.

[@ЛолаРаджибалиева-з1ц]

Ой какая вы молодчина, показали и рассказали .Мне было очень интернет узнать , о новом методе .Благодарю вас! Здоровья вам и вашей семье!

[@aigulnussupbayeva8795]

При гастрит можно спасибо вам

[@ГалинаСкворцова-г6э]

А мы в деревне ещё добавляли семена укропа,запах стоит вкуснейший 😊

[@ivanelovik8479]

Можно и тмина.

[@ИскраСталина]

Перец горошек, лавровый лист и листья смородины.

[@СергейГрачев-ь2л]

И клюкву

[@БагаеваЛюдмила-б1п]

Точно, ещё семена укропа добавляли!

[@svc8603]

Да! Это настоящая квашеная капуста! Мы ТАК раньше делали( в прошлом веке). СПАСИБО Вам за то, что напомнили старый рецепт. 💓💐

[@ЕленаРюмина-х6м]

Спасибо, искала именно такой рецепт..... А то эти с водой и уксусом ну вообще противны..... Спасибо Вам.... Единственный оригинальный рецепт..... От души спасибо!!!!! ❤

[@ТатьянаЧуприна-т3л]

Противная она получается у тех, кто ее делать не умеет!

[@ДоМиСолька-й5п]

Здравствуйте,МАРУСЕНЬКА. СПАСИБО ВАМ . ТАК БЫЛО ПРИЯТНО НАБЛЮДАТЬ ЗА ВАШИМИ ТРУДОВЫМИ РУКАМИ. КАК ВЫ ПРЕКРАСНО ВСЕ ОБЬЯСНЯЛИ. МИРА ВАМ. СВЕТА И ТЕПЛА. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ. ЛЮБИТЕ И БУДЬТЕ ЛЮБИМЫ.👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@ЕвгенийСоболев-ф4и]

Я всегда открываю и поражаюсь, сколько дельных советов беру от вас. Большое спасибо, а вам здоровья крепкого.

[@ОльгаГаличева]

Я ещё добавляю семена укропа! Очень вкусно и ароматно!

[@ТатьянаСторожук-э2ь]

Спасибо за квашену капусту,это самая настоящая.мне приятно смотреть я подпишусь на ваш канал.

[@AishatBersanova]

Первый раз наткнулась на этот канал и очень понравилось с меня подписка и конечно лайк.

[@Chere_jere]

Я сегодня весь день солила капусту по вашему рецепту так как не люблю с уксусом. Огромное вам спасибо

[@ГалинаЧаговець]

Да кто же уксус льет в капусту,овца!

[@ТатьянаЗапольская-х9ы]

С какой любовью о капусте,в детстве маме помогали тоже, но она солила в деревянной бочке, вмеесто гнета огроменный камень.А какая вкусная пелюска которая четвертинками.ВКУСНЯТИНА!!!!!!

[@Россиявперёд-ъ5и]

Камень ложили на деревянный уруг

[@надЯ-т4у]

​@@Россиявперёд-ъ5и

[@КухаришинаЕлена]

А бочку предварительно запаривали можжевельником. Так делал мой дед, 1895 года рождения. Капусту резали, а потом уже в бочке ещё и тяпали специальной тяпкой .Воспоминание из детства.

[@СвітланаАлєксюк]

Самая вкусная капуста !!! 💯 Этому способу закваски капусты меня научила моя мама.... 💞 Спасибо Вам, что рассказываете о самых вкусных и полезных рецептах !!! 👍👍👍🌈

[@НатальяСалаэва]

Очень интересно было послушать.Обязательно сделаю .Удачи вам

[@tatyanaharbuziuk427]

@@НатальяСалаэваа для чего сахар? Неполезно. Лучше мед

[@ВалентинаПиляева-т8л]

Маруся, спасибо Вам огромное за такой полезный, не справедливо забытый рецепт. Я тоже так квашу, а потом с ароматным маслицем и лучком, а какие вкусные эти кусочки. Очень много рассказали о пользе, а ещё свежая капуста предотвращает рост новообразований в молочных железах. Мира и благополучия Вам, Марусенька. Всех люблю и обнимаю. Здоровья, здоровья, здоровья !!!

[@КатеринаЗахарова-х3ц]

Лечебно это правда.на себе испробовала.могу рекомендовать.

[@ludashishkina1668]

Что мне очень нравится у Вас , Маруся , так это то , что Вы в платочке ! Никакие волосы ниоткуда не висят , всё очень чистоплотно и аккуратно ! Здоровья и процветания Вам и Вашей семье !

[@halina2333]

Ну вам-то какое дело до Марусиной капусты? Не вам же квасит, пусть бы и с волосами распущеными!!! Видео не про это,душнилы вы -волосы, маникюры,рукава… Человек делится классными рецептами

[@АнтонинаМельникова-Белякова]

Спасибо милая хозяюшка за такой изумительный рецепт, наконец-таки я услышала правильное приготовление квашеной капусты

[@suzidadashyan7703]

Маруся, Вы такая настоящая, естесственная ❤️🙏🏼 Спасибо Вам большое ❤️

[@АльбинаЯппарова-я6м]

Ну а если ты покупаешь капусту ты же не знаешь какой сорт

[@loramoryak6563]

Прямо врач

[@patimatabdulaeva2509]

ПРЯМ ТАК КЛАССНО РАССКАЗЫВАЕТЕ,КАК БУДТО ВРАЧ.СРАЗУ ХОЧЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ ВАШУ ВОЛШЕБНУЮ КАПУСТУ!.

[@СлушашРахимжанова-ж1э]

Маруся,я именно по вашему рецепту квашу и хранились ровно год,спасибо вам ,сейчас опять собираюсь квасить😊😘

[@larepimtb]

А если нет подвала, где такое количество хранить?

[@СветланаЭмрих]

Так квасила моя мама и ели ее ,действительно, очень долго... вкус незабываемый. И ещё очень вкусные огурцы с помидорами в квашеной капусте....

[@НатальяМаркелова-з9м]

Помню в детстве бабушка квасила капусту с огурцами очен вкусно,но конечно не помню как она это делала.Не поделитесь рецептом

[@ИринаСкурихина-ь4с]

А с хреном квасили капусту?

[@НатальяМаркелова-з9м]

@@ИринаСкурихина-ь4с неа,не делали.Наверно вк.🙄усно

[@ЛюдмилаВасильева-т7ш]

Я добавляю укроп и тмин (семена). Очень вкусно.

[@ОльгаДжаджиева-и3в]

Ждала, ждала, когда скажете о прокалывании... дождалась! Всегда так солили семьёй в деревянную кадку. Вкуснота!

[@natmaab6991]

⁰

[@ЛюдмилаКрылова-ь4т]

Я дополнительно добавляю семена тмина, укропа ...Ароматно и полезно

[@ВераМихеева-б3т]

Долго расказываете

[@ВладимирНовиков-ч5д]

Если не прокалывать , то будет горчить.

[@ОльгаДжаджиева-и3в]

@@ВладимирНовиков-ч5д так знаю, потому и ждала, что скажете...

[@donarapaytaryan8109]

Это самый правильный способ ПОЛЕЗНОЙ квашенной капусты!!! СПАСИБО ЗОЛОТЦЕ, ЗА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, ЗА ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ ДЕЙСТВИЯ,ИМЕННО ОТ ПРАВИЛЬНОГО РЕЦЕПТА КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ!!! ВЫ ТВОРИТЕ ДОБРО И ОНО К ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЕРНЁТСЯ ОТ ВСЕЙ ДУШИ!!! МИРНОГО НЕБА ВСЕМ НАРОДАМ!!!

[@ТатьянаУскова-м3щ]

Только квашеная пишется в этом случае с одной буквой Н

[@donarapaytaryan8109]

@@ТатьянаУскова-м3щ Да, вы правы! СПАСИБО!

[@Likilikik]

Здравствуйте! Хочу сказать Вам огромное спасибо за рецепт квашенной капусты! В этом году я в первые решил приготовить капусту и мне сразу первым попался ваш рецепт и я приготовил трехлитровую банку. Получилась супер вкусная!!! Я еще решил ещё четыре банки заготовить, получились такие же вкусные!!!! Я даже не стал искать другие рецепты. Думаю это лучший рецепт.

[@РозаТочиева-щ7ъ]

Спасибо вам Маруся

[@ТамараУдовченко]

Маруся, вы большая молодец, вы суперная хозяйка, большущее вам спасибо за капусту и за все что вы делаете Пусть Господь Благословит вас и вашу семью!

[@ТатьянаГорелова-л4ш]

На самом деле вы кладете много соли

[@НеизвестенНеизвестен-н6ч]

@@ТатьянаГорелова-л4ш Вот и я думаю что так можно и пересолить.

[@troshenka]

@@НеизвестенНеизвестен-н6ч Одни советуют на 2 кг. ложку соли, другие на 1 кг ложку Как правил ьнее хотелось бы знать.

[@dayanamaksim6897]

Ах, какая хозяйка, с такой любовью готовить, с таким посылом о заботе к каждому, с толковыми разъяснениями. Мира, здоровья и добра тебе Хозяюшка, твоим близким и родным

[@ФераеИсмет]

Огромная благодарность за чудесный рецепт !!! Счастья и добра вашей семье и с наступающим Новым Годом !!! 🌹🌲🌷

[@svetabakeeva6177]

Спасибо за рецепт, хотела спросить после 10 дней готовую квашенную капусту, выносим на холод и продолжаем хранить все время рөл гнетом

[@svetabakeeva6177]

Под гнетом???

[@Авакснадлесом]

@@svetabakeeva6177 Да, да. Все время, надо хранить капусту под гнетом. И будет Вам радость. В банках не надо гнета.