花巨资自制“新疆切糕”，本以为高价只是个噱头，做完后我慌了！ | 吃货小伟

[@brainwashkenny1]

切糕惡名昭彰，並不是因為貴，而是賣切糕的十之八九都是黑店。 一開始就明碼標價，客人要多少就切多少，就什麼事都沒有。 這個世界上，像切糕一樣當場分切算錢的商品多得是，一般買肉也是這樣，你說誤差個幾%大家都還能容忍。要100塊給你切個2、300，還硬要你吞下去，根本就沒有這種道理，也完全違反民法的契約精神。

[@黃金樹-r5d]

其實懂堅果貓膩的就知道,切糕何止貴....根本搶錢= =...它裡面全是最便宜的乾果而已,外面才鋪一層比較貴的,裡面都是最便宜的單一堅果......

[@z2xu288]

像極了墾丁

[@playfair6306]

是啊，给伊斯兰丢脸

[@joeyoung2130]

黄鱼车游击摊。。哪有什么店

[@foxwilliam7598]

你的成本高有4个原因，1.首先你放的糖太少糖是最便宜的，要多放糖 2.坚果是小包装的所以价格很贵 3.商用可以用质量次一点的坚果4. 少放腰果，腰果太贵了。

[@junlinlee9016]

對阿 原物料買貴了

[@choubinshou]

不過，他買的這種包裝通常是既貴而且品質也不好的堅果

[@張勇期]

而且大部分切糕都是放花生居多！

[@Noobshooter-K]

很古早的能量棒.... 認真覺得把它弄成兩三口的份量再包裝會比較有銷路....尤其是喜歡登山與野外求生或者是野外相關職業的應該會很愛（畢竟它沒有巧克力醬或榛果醬增加額外的甜膩感）

[@jackykwan8214]

現在的堅果能量棒早有了 啥口味都有

[@羊羊-y1c]

其實都不用在街上買 擺攤的 切糕 因為 八成都是 屠龍者

[@程又青-w3i]

沒錯，切糕在新疆叫瑪仁糖，就是絲綢之路時要帶乾糧而發明的

[@userGGG702]

對阿 個別透明包裝起來

[@陳盈忠]

😊😊😊​@@羊羊-y1c

[@楊先生-q1w]

瑪仁糖幾千幾百年前是中亞地區的人旅行走商時吃的乾糧，高營養高熱量高甜度目的在快速恢復體力，所以運動量不大的人不宜多吃。

[@tonyyoung1991]

說白了就是特大號能量棒的概念😹🙈

[@smilechan5899]

那個東西也根本不太可能多吃，味道又甜又膩又難吃🥶

[@pshadoww]

​@@smilechan5899怎麼可能難吃，跟美國超市賣的一種能量棒有9成像，堅果加上果乾加上糖，好吃得很

[@wz6088]

@@tonyyoung1991 這不就沙其馬 甚麼切糕 笑死

[@smilechan5899]

@@pshadoww 我覺得那東西也很難吃🤢🤮

[@andyyeh4133]

熱量炸彈，人家最開始是給商隊當高密度口糧吃的，普通人吃個味道就好，路邊老爺大刀一切幾百塊人民幣都可以讓你邊吃邊走到印度了

[@吳永仁-o6e]

增重增胖的食物👍👍👍

[@chan808yuen]

高糖高油

[@rosetyong]

哈哈哈

[@林祐均-k9t]

傷身又傷錢 仿佛日子過太平 想玩點刺激的

[@Millieku]

哈哈😂

[@thomashou252]

切糕沒問題，價錢高也沒問題！問題是你不能我要50你一刀切下去500還硬要我買😡

[@a32792001]

你要如何知道切下去多重😂 然後秤完多少

[@biyeuya2750]

​@@a32792001 你不知道多重，但老闆肯定知道的。 你要100的量，他一切一秤給你收500，這就是絕對的坑！

[@hcs4212]

要50秤出來7、80就算了 但網路上有很多影片真的很誇張 當然 我也不知道這佔比多少

[@許哲睿-j8t]

網上影片很多都是人家說往哪切 結果一刀下去整個歪超多變很大塊

[@mcguilmon]

@@a32792001 那些長期在切著賣的其實熟的很 真的要認真切誤差應該都能抓的很小 沒什麼特別技巧 就是單純接觸久了自然心裡就有一個尺在 不過那些不肖商人就是故意想用強買強賣的方式逼你花大錢 才會有那種總是手抖一下切很歪的影片在

[@鄭國瑞-d4z]

新疆切糕的問題不在貴 而是在賣切糕的人用詐術賣糕 客人想買的量 老闆故意切了一大堆 還說不買不行 因為已經切好 如果顧客想買的量無法切 明白說好 可那些麥糕人卻常常故意多切一些 超出買方預算一大堆

[@刘洋-r3f]

新疆切糕的密度太高，其实一小块就非常重了，第一次买的人一般想不到，只凭肉眼判断要买多大快，再加上卖切糕的也不会提醒你，你觉得买亏了他还不给你退，你还不敢惹他，一是少数民族，警察一般都不爱管，二一个他们一般都是团伙

[@Yuiuyuiuy]

而且還有一個很重要的問題，根本不知道那個切糕到底放了多久，之前曾經看過跟一個推車平面一樣大的，根本不知道賣完要多久

[@Weirdmuseum]

大陸文化不意外😂

[@張麗玉-w8z]

台灣也有，去市場買熟肉也是論兩，不等妳說好就把它 切​了！不買還不行再來就上報了！@@Weirdmuseum

[@freechina-8964]

@@張麗玉-w8z如果有這種賣熟肉的無賴 在台灣可以報警 法治國家 大家講理的

[@geminus0620]

我认识一个维族兄弟，卖切糕10几年了。你要多少钱给你切多少。多了都算他的。打个比方，你要100元，他切了105元，还是收100元。当然他手准的很，一般误差2元内。

[@mhikari92]

切糕本身沒問題，高密度導致的重量偏高以及材料成本影響成品單價較高也沒問題 .......問題在於攤販強買強賣，未按照顧客要求數量販售(點小份的卻切大份的，然後要求你按大份的價格付款)

[@賢-p7b]

堅果買生的 自己烘烤可能能再省些成本 你買這烤好 包裝好的...成本本來就已經高了 不過有在買堅果的應該都知道 這東西本來就不便宜

[@kwokjim2220]

外面堅果果乾入面大量花生~成本好平~廣東叫花生糖

[@rosetyong]

@@kwokjim2220不一樣

[@mindethereal6627]

糖是使用无花果熬出来的

[@ericyinfj]

不管做出的成品是否靠谱、正宗，这期的主旨是打破刻板印象，破除以偏概全这种偏见。至少对于这个主题，Up做到了。

[@belle2046]

认同

[@comeonecapybara]

同意

[@junlinlee9016]

不認同！ 切糕的問題是商人不誠實所導致，up主採購的材料是包裝後溢價過的商品，不能這樣偷換概念來證明，稱讚up主有實驗精神這點是好的

[@comeonecapybara]

@@junlinlee9016 人家有通路，接著製作時間是耗時，人家做的省時，自然就可以有那樣的技術價格在，要不要降價是資方決定好嗎？

[@NutnutShiba]

麥芽糖要煮到150度才會凝固 不然就還是糖漿而已

[@slbm41]

說起來堅果還是健康食品，但淋了這麼多糖漿，不如乾吃．

[@templar770402]

吃吃新鮮

[@阳光彩虹小白马-u3k]

結果千萬不要自己在家做切糕 😂

[@blackCat96927]

太晚看到 這邊給你個建議 把堅果稍微壓碎 就會緊實多了

[@jessicalynn835]

😂😂😂有没有维吾尔族的朋友，快来权威点评一下，他这个是切糕，还是坚果仁拌糖浆

[@قازاق-ەلى]

坚果仁拌糖浆！

[@kohting5805]

不正宗

[@2003feywen]

我有買過，但這看著就挺不像的😅 切糕本身真的出乎意料之外的沉，切一小塊就幾斤重了，但是還蠻好吃的，不過吃一點點就很飽了，感覺很適合登山時隨時補充熱量用。

[@rosetyong]

錯 是糖水😂

[@belle2046]

所以他的总结很中肯，就是别尝试在家里做。能买就买

[@reodesune]

本来想做切糕，才搜索看怎么做，看完你的视频，不想做了。

[@akinori9789]

看起來真的不難吃，吃起來也真的算好吃。可惜這種食品被當時那些切糕黨瞎搞給烙上黑名了。

[@KenChuang-f4e]

你如果從天價切糕案的細節來看就知道售價其實不貴。 首先他們是16個人用家裡產的堅果與果乾做出大概3噸的切糕， 分切成16份放在16輛機車上從新疆沿路販賣走了三千公里到湖南岳陽賣才出事。 至於為什麼要一起賣？因為這樣才不會被搶啊！ 平均一個人的貨光成本就6500人民幣， 如果只有幾個人出去大概連人都回不去新疆好嗎， 當時16輛機車連同車上瑪仁糕被推到在地吃土還被棍棒砸兩人被打傷住院。 讓他們賠償15.2萬等於這三千公里白跑一趟只拿回成本， 但在漢人眼裡砸你的糕為什麼要賠錢所以都對天價切糕忿忿不平， 看到那些評論說什麼切糕一套房不就是自己活該？ 要不你說說砸壞人家東西該不該賠吧！

[@wikichen3158]

@@KenChuang-f4e 卖得不贵，但强卖才是问题，新疆佬用切糕来坑人是客观事实，别洗了。

[@weiwenzhen9785]

糖浆煮的时间不够，所以切糕不硬，效果不理想

[@秋名山上的优雅]

我感觉就是超市里的energy bar没切之前的样子

[@孟子-c2m]

人家批发原材料做，你零售采购带包装的，成本能一样吗？人家用的花生你用核桃

[@junlinlee9016]

真的 堅果買貴了

[@enzeyang1344]

如果新疆做的那种肯定赚爆.人家糖多花生多,真正给你就上面那一点点果铺贵点,下面那层厚厚都是花生和糖占多些,如果从材料比例来说,排除时间的话还是自己做划算.!

[@awsq00000]

好奇問 切糕為什麼不先包裝好在販賣 人又不是神能切的剛剛好

[@angelawu834]

因为重点就在于一个随意和不确定性，新疆老爷才可以随意一刀下去讹得你心肝疼。包好卖就等于明码实价没法讹诈钱了。

[@mpc05]

這個就是營銷的心理學，切好包裝好的，其實市面已經有現成的果仁糖果，大家就是喜歡看著當面切給你看，感覺整個切糕這樣一大個，賣相好，夠新鮮。其實，知道的就知道，這個給人家神化了，看到的只是表面上那一層，翻開去就是那一回事。

[@林立星]

先切好就不能诈骗你了😂😂😂

[@hv568898]

真正做生意的，是肯定不會用零售價來購入材料吧，所以切糕貴可能確實是會貴了些，但不可能會倒貼、蝕本。

[@junlinlee9016]

沒錯 買貴了

[@蔡均富]

製作切糕的商家，堅果都是大量購買，而且是原產當地批發價，你堅果買一買，成本如果300元，人家可能100元就搞定了

[@郭嘉-j7f]

你忘了蒸騰20小時 糖水不用濃稠 一層米 一層果仁 一層糖水鋪上 用材火蒸個20小時 😂 美味料理時間久一點

[@s30197]

我就很想說：葡萄糖跟他們那個葡萄熬出來的糖漿是不一樣的好嗎？ 直接上蜂蜜和麥芽糖比較接近

[@awu92]

看來很好味，自己做的確好味😋

[@cherijoe]

堅果從來就不是便宜的東西 所以賣貴可以理解

[@林吉特-dqa]

雜貨市場便宜。

[@ovop3077]

贵是因为在以前小贩会逼着你买 他切多少你买多少，即便是不想要这么多

[@xiaodai125]

@@ovop3077 主要还是没规范销售吧, 直接放一个, 最低出售单位是多少会好些

[@jonathanliu7999]

那是你沒見識 不曉得切糕一刀下去一千RMB😅

[@艾瑞斯-j3r]

如果台灣賣的話，一公斤我覺得會賣到500，畢竟堅果在台灣都很貴

[@jonathanliu7999]

萬歲牌一百公克都破百了

[@艾瑞斯-j3r]

@@jonathanliu7999 看大陸yt去迪化街買一點點牛軋糖就要１０００元，比中國切糕還狠

[@jonathanliu7999]

@@艾瑞斯-j3r 你是數學不好還是單純腦子差 🤭🤭🤭🤭🤭🤭 1000RMB 跟 台幣1000不會算？ 牆裡物價水準 台北物價水準？

[@大湖草莓酒]

零售的堅果很多1克1塊的，加上加工費用跟包裝，1公斤肯定破千。

[@柏宗-l7f]

看買的量價錢就差了許多 用零售的價錢跟批發比

[@revolutionofourtimes6106]

直接買能量棒就是😂

[@junlinlee9016]

對的，還能確認交易資訊透明，口味還能挑選，讚讚讚

[@熊趴趴-t7k]

工業葡萄糖跟工業麥芽糖跟當地用葡萄汁熬糖能一樣嘛?!

[@Slla-th5vt]

所以说了，直接买一份行了。

[@Antonio-ko3wp]

怕甜的话，可以把糖部分换成食用果胶或阿胶。

[@Coconut-f9e]

我最好的朋友，爸爸是客家人，媽媽是新疆人維吾爾族我應該不喜歡切糕

[@meiyuc22]

我覺得問題最大的是保質問題，那麽大一塊一定好久才能賣得完，堅果我平常都要放冰箱才能保證不變質

[@vin8393]

原本是沙漠民族出門旅行的必備乾糧，如今已成了健身族群的能量補充劑。

[@zackzou1441]

坚果还行，其他的果脯蜂蜜糖分那么高 你确定吗

[@andrewyee9771]

@@zackzou1441 就是要糖啊

[@ericyinfj]

糖分高对健身并不友善。如果是出行干粮，糖分高倒是可以理解的。

[@ericyinfj]

@@andrewyee9771 我记得有一部分健身人群是要尽量避免碳水化物的。而且一般需要摄入碳水的人，也是纤维类碳水，而非糖分类碳水，这和身体的新陈代谢有关。摄入太多糖分类碳水还会导致出痘痘等症状。

[@Noobshooter-K]

其實就是能量棒...可以迅速補充熱量供給一定的蛋白質，野外生存的好東西

[@LiMinEr1223]

新疆切糕里面的坚果都是油炸过的很脆

[@junlinlee9016]

我看完了，但是成本不是這樣的，堅果類的來源一定不會去商場買包裝好的，那都溢價過了商品，去原物料批發採購堅果類乾燥水果那成本還會一樣嗎？ 不過我也是支持不要自己做，除非有興趣或是喜歡做，不然真的麻煩還不一定做的好吃

[@pugsleyoio7453]

就算是在台灣賣，也肯定不便宜，這些食材本來就不便宜，萬歲牌一包隨身量的，也差不多一個便當錢了…

[@lanspring0225]

謝謝分享，很棒的視頻。好奇新疆切糕是什麼味道？堅果和果乾兩樣東西本來就不便宜，做生意就是要賺錢無可厚非，有沒有那個價值是真。用台灣的物價來說切糕不算貴，堅果或果乾的保存和新鮮會更要求，價格應該也會更高。

[@chrischiu3928]

切多少算多少，本身就是個謎題！ 因為切下去往往跟你想像的完全不一樣😂

[@tungtung2942]

看了一你的制做,3.5公斤成品大概也能估到,批發原材料成本价最多也就150元,算人工100,利潤50,共计300元3.5公斤,如果有食品安全合格證,卖到100元一公斤,也还是合理的

[@蔡明翰-k6l]

重點從來不是價格，而是都用騙的，你要一公斤，他卻切給你五公斤，這誰能接受

[@junlinlee9016]

切糕商 是騙 至於製作材料是買貴了，去賣場買已經包裝好溢價過的商品跟原物料批發市場買堅果類的價格能一樣嗎？ 要知道那可是要再加工一次才能變成切糕喔！

[@linweiwei927]

切糕就是一個把養生的食物變成高熱量的食物

[@詹志強-q7w]

在台灣商場有賣一小桶綜合堅果就要500多，感覺用料就不便宜。

[@林莞庭-j5n]

切糕是有很多形態嗎？

[@顧炬丹]

今天的問題是營養過剩，切糕做太厚了，100元人民幣只能切一小片。像小哥做的厚度就很好

[@alexchao7172]

酒瓶比桿棍好用

[@CYAw-fj5dm]

你應該加固體砂糖配麥芽糖 好像潮州的花生糖做法

[@leoyan5728]

切糕名声臭，真的不是成本问题，和制造工艺问题，而是卖东西的人的问题。

[@林吉特-dqa]

有這樣做的嗎？都是去雜貨市場買材料的。

[@郭首仁]

成本是這麼算的嗎？

[@qpowkfjsdhgp]

這個跟坑人切糕差多了 坑人切糕除了第一層有多種堅果，果乾以外，下面幾乎全都是花生 一刀切下去，切糕？？？ 我看是便宜花生糖吧？ 用花生冒充很多堅果的假象根本是詐騙 要像這樣在家裡自製，滿滿堅果，果乾的，那貴是合理 但是坑人切糕說白了賣2顆堅果，下面全花生，詐騙啊

[@若兒]

感覺血糖要飆至天際😂

[@necro-ice]

尼瑪用包裝堅果和原料的價格來算～還尼瑪是小袋包裝的價格～能再粗糙一點不～ 按照一般規律，產地大批量批發價格，最多只有小袋零售價格的1/10～也就說，這東西在大批量、不偷工減料的情況下，原料成本應該是低於30元（其實售賣的商品切糕，不會用這麽多的高價堅果，下層看不到的地方會用大量花生等廉價堅果），所有真實原料成本應該至少打對摺，也就是15元～(￣▽￣～)~

[@rikli4787]

這個像台灣的牛軋糖或是雪Q餅之類的… 看其他的切糕視頻，倒有點像狀元糕+果乾，白白的糯米製品！？嗎？

[@imjeffreylee]

雖然沒有完美重現 自己做一次還是值得肯定的

[@belle2046]

订阅了。👍 不哗众取宠，客观真实👍

[@廖紹斌]

買一堆小包裝的當然貴阿，估計這些大量進貨做成的切糕成本起碼要砍半，就算只要三折我也不意外

[@motospeeder]

你的成本價, 跟他們的成本價不同, 而且他們的切糕那有你這麼足料, 都是便宜貨...我也做過 2百多元料 就做出接近6斤(3公斤)糕. 最貴的是杏仁和聖女果干.

[@bamboobamboo1157]

人家商家的坚果原料，不是小包装的零食坚果。而是大量批发的，成本低的多

[@hoshugon]

買成品料來做 肯定沒他們那種便宜 他們用料也相對不會那麼好 就跟我自製土司一樣 成本就跟市面上的一樣了 但比比料的等級就差多了

[@yahaoyang9383]

天津大麻花我也被坑过 还不好吃。说好的只买一点 给我切大大快

[@weinawang2449]

麻花是一根一根炸好的的，怎么给你切？！

[@yahaoyang9383]

@weinawang2449 很大的麻花就是切给我的。本来我说十块钱，一下子搞了好几十。

[@禿頭型男]

照這種算法當然不賺錢~哪家店家賣東西原料直接去通路商買零售包裝的?都是直接從廠商進原料的~實際進價能便宜至少5成以上~至於切糕本身好不好賺?扣掉人工跟材料賺個2.3成還是沒問題的~至於切糕黑不黑心完全看人~只要跟老闆說買多少要老闆切多少就沒問題~想黑你也黑不到~千萬不要擺闊跟老闆說從哪切多少你買多少這種傻要求~這樣只要碰上個心黑點的老闆還不死命的往裡斜著切~跟老闆說買10塊叫他切也不會切個15塊賣你10塊吧?買東西問清楚說清楚可以杜絕很多糾紛也能讓黑心老闆有機可乘!

[@xiaofuyesnew]

糖浆太稀了……😅

[@guanchihliu8505]

仔細想想博主做得那麼薄300，好像那些攤主切一片70-80蠻正常的感覺…

[@kihom1234]

衝著你貼堅果貼果脯的第一首BGM我幫你點個讚

[@翎-m9p]

好有趣😂😂

[@Ivy50417]

哈，結尾好可愛 像來亂的😂😂😂

[@user-petfunnycollect]

你做的看起來超級甜膩... 不知道有沒有比較好吃的切糕...

[@fyfm1355]

起碼還可以多放一斤糖😆😆😆

[@勇者ああああ-r2x]

不就能量棒？

[@PaulJohn5u]

哪裡一模一樣 看來外面貴還是有技術含量的🤣

[@00.58]

你相信新疆那边的店用的糖浆是给你用葡萄熬的？新疆的产品可是已经被曝出很多次实际成分与标称成分不符，或者是直接造假的

[@DKClare-zz0604]

竟然聽到東方紅魔鄉的音樂

[@versecosmetics7189]

很棒的一集

[@麥春鳳]

說到底還是為新疆的切糕，為什麼會賣這麼貴開脫。

[@leemay9403]

感覺隨便抖一下， 堅果果乾就掉下來了

[@nono-ls9iu]

你沒有學到切糕的精髓「強迫交易 」。故意切過頭要客人吞下去

[@萬潔靈-d2n]

辛苦了，給你個讚😂

[@mohongzhi]

这东西就是能量棒，成本就得这么多。。。实话说比任何量产能量棒都要好吃。

[@zhaomy5480]

你这是切坚果吧？糕呢？

[@不吃紅蘿蔔-n9x]

對啊…感覺好像不太一樣

[@袁崇煥-y9r]

要當時有毀損情況才能抓

[@yulintao9745]

切糕的材料就是這樣，沒有澱粉之類的

[@funkyyouyoutube]

切糕都是真材实料!!! 坚果都是很贵的!!!

[@Iovemkm]

-不愛吃甜的可以都塞進後門 熱熱吃快快好-

[@hfs1238]

這種幫中國洗地的嫌疑😢， 台灣的小學生也知道解方😢：就直接把切糕，把他一份一份的秤重包裝起來，明碼標價😢， 不就完全沒有這些問題了嗎😢？ 看不懂賣切糕的心裡在想什麼，還是心裡還想著敲冤大頭😢。

[@cieyk4158]

😂怕的不是切割 是手上的刀

[@小YT-y7w]

看起來很好吃耶

[@romuha5514]

看到葡萄糖漿就覺得應該是失敗了

[@a25885200]

好傢伙，把東西直接倒在滾燙的糖漿。

[@張藇收]

我覺得吧 給它換個名字也是可以的 堅果糖 ...XDD,自己製作的還是不一樣的啦,至少吃得心安啊,這年頭,吃得心安很重要

[@cieyk4158]

以前一小塊就100多了 現在可能要600吧😂

[@果子-n3x]

其實不能這樣算 他們那邊的堅果物價差很大

[@otakunekop]

东方bgm好评

[@kwokjim2220]

裹面改花生~得便宜

[@peterwang3709]

請問當地人現在新疆切糕亂賣坑人的現象 還是經常發生嗎

[@I_WANT_TO_SING]

就是能量棒

[@catherinechang9880]

做的不对 你的是混合菓仁糖。像花生糖。 你再研究看看

[@bearwickyinmind]

感覺你這個胖胖的小伙子 挺可愛的🤣

[@bearlet765]

花生糖？綜合版？

[@kikichin4660]

由客人執刀，自己切，客人切多少買多少。