3分鐘學會，甜品店熱賣的糯米糕，原來做法這麼簡單，味道超贊 Red Bean Glutinous Rice Balls【美食小汐】

[@蔡行心]

友善的討論 大家一起學習進步

[@yonglantian9202]

200糯米粉35玉米粉淀粉糖水230油20搅拌成糊蒸好盖油纸杆薄

[@LadytheKingsmother]

保鲜膜应该可以很容易用别的东西替代吧，比如带孔的盖子之类的？

[@maylhu8339]

把糯米粉+蒸熟山药泥=蔴糍状做外皮。内馅是榴莲(新鲜的)，是绝对好吃。

[@杜阿嬤-u7p]

😂😂😂

[@斯瑜於]

包啥內餡料都好吃。

[@jeanyang458]

真会吃😂

[@mrchan5949]

非常吸引！！👍

[@何敏儀-o3m]

糯米粉、玉米淀粉、糖攪拌加牛奶攪拌加油攪拌

[@resurrection2020]

是否可以完全不加白糖，只用200g 水磨糯米粉加35g玉米淀粉调成糊状上锅蒸，然后在馅料里拌入天然蜂蜜，这样的糯米糍也是有甜味的。

[@楊嬌鳳-i9c]

怕甜的這是個好辦法！

[@iam_e]

糖不只是为了增加甜味，它还能帮助食物在室温下保持更长时间的柔软。

[@Hokkaido_Delights]

You did a great job, it looks delicious.

[@lizzhao7746]

做的真好。谢谢

[@FoodXiaoXi]

感谢支持哈😘

[@sansanchang781]

谢谢妳的视频，简单的操作！

[@joyce1683]

谢谢爱心分享😊 😋😋😋👍👍👍

[@Englishteacher施老師樂活]

Many thanks for your sharing ❤❤❤❤❤

[@彩蓮楊-t9m]

感謝分享！

[@FoodXiaoXi]

感謝支持哈

[@美忠誠吳蓮好]

謝謝分享

[@gurrrgurrr8194]

这个做好了怎么保存才能不发硬呢？

[@斯瑜於]

用電鍋就很好用了。

[@採菊绚麗]

式式利用线来切效果可能会更好!

[@LeungLeung-f1h]

太好了

[@mingyukao8528]

保鮮膜遇高溫 釋放塑化劑吧

[@FoodXiaoXi]

有一種可以耐高溫的保鮮膜

[@suertelucky1758]

我做了，很Q軟，謝謝，可惜我怕太甜，紅豆放的太少，否則味道會更好

[@FoodXiaoXi]

👍👍👍

[@張曉芬-g9i]

如果要更軟是否水或牛奶增多粉減少可以嗎

[@H君-l7s]

放過雪柜裡的糯米糕會變得比較硬實的，在蒸鍋里蒸上一兩分鐘就可變軟。最好口感還是在兩天內吃完~

[@FoodXiaoXi]

👍

[@司徒丽琼]

​@@FoodXiaoXi3:46

[@christinalee8321]

​@@FoodXiaoXi放入雪柜變硬.那怎辦?

[@suyuhui3237]

...謝謝分享，南無阿彌陀佛。

[@papacita]

請教蜜紅豆該怎麽做？如何保存才能盡可能保持軟糯而不变硬？保質期大概有多久？謝謝！

[@杨恩典-k9l]

哈哈哈哈哈哈😂你的才是发财的小手😂

[@emmachen6267]

黃豆粉可以用白芝麻代替嗎？

[@FoodXiaoXi]

可以

[@慧文林-f2h]

請問不放玉米粉 跟放玉米粉有什麼差別? 謝謝~

[@FoodXiaoXi]

加入適量玉米粉後，凉了之後不會馬上變硬，影響口感

[@天堂鳥-q8g]

請問揉糯米糰的時候需要抹點油防止沾黏嗎？

[@FoodXiaoXi]

帶上手套可以不用抹油哈，如果還會沾，就在手上抹少許涼開水，也可以防粘

[@soman8260]

為什么要蓋上保鲜

[@FoodXiaoXi]

蒸的時候蓋上保鮮膜是為了防止水蒸氣滴落

[@caminodesantiago9376]

Delicious ❤

[@FoodXiaoXi]

💖

[@余汐-k1l]

粘手很厉害咋办呀

[@FoodXiaoXi]

手可以时不时的沾一些凉开水再操作

[@Ryhiigg-tg1iw]

为什么放油？

[@naturelilacgold9016]

要用冷開水或熱水? 謝

[@FoodXiaoXi]

攪拌粉的時候用常溫水即可

[@MeiLin-mo7ls]

玉米油可換成橄欖油嗎？

[@lotus-lotus]

你不介意橄欖油的味道就可以啊. 所有油在這裡的作用都一樣的

[@jojolai9958]

在那裡買蜜紅豆？要先煮淋嗎？

[@FoodXiaoXi]

量販店或者網上有賣，是開袋即食的

[@jeanyang458]

请问哪里有卖熟黄豆粉？黄豆粉和黄豆面是同样的东西吗？

[@FoodXiaoXi]

网上可以买到熟的黄豆粉哈，不确定黄豆面是不是就是黄豆粉

[@hunghui1418]

同做麻薯差唔多

[@FoodXiaoXi]

👍

[@lanwu3199]

买不到玉米淀粉可以用其它的代替吗？

[@FoodXiaoXi]

实在没有的话，可以看看马铃薯淀粉或者木薯粉

[@許率極]

請問什麼是黃豆粉

[@FoodXiaoXi]

黃豆磨成的粉，經過加工後，可以直接食用的粉末

[@廖玲榕]

請問可以放冰箱嗎？

[@FoodXiaoXi]

放冰箱裡會變得比較硬實的，在蒸鍋里蒸上一兩分鐘就可變軟。最好口感還是在兩天內吃完~

[@KEVINCHINESE]

熟的黄豆粉怎么弄？有卖的吗？谢谢

[@FoodXiaoXi]

可以买得到哈

[@KEVINCHINESE]

@@FoodXiaoXi 我买到了即食黄豆粉，应该是这个。谢谢! 可以照着你的视频试一试了。😀 水磨粘米粉是不是也可以啊？

[@FoodXiaoXi]

@@KEVINCHINESE 粘米粉不行哦 没有糯性，粘米粉其实就是平常吃的大米磨成的粉，和糯米粉不一样的哈

[@KEVINCHINESE]

@@FoodXiaoXi 谢谢你，这么快就回复了。明天赶紧去买，我今天没动手做😁

[@maylhu8339]

糯米粉炒熟取代黄豆粉亦可。

[@PaaLaa-eb1zc]

❤❤❤❤❤❤

[@FoodXiaoXi]

[@ming4222]

有什么好办法能存放更久还是糯糯的

[@maiung6656]

Needs in English please.

[@bbaa1718]

👍👍👍

[@dzhs8716]

请问：可以用不锈钢盖子替换高温使用的保鲜膜吗？

[@FoodXiaoXi]

可以的

[@fafafarmlife]

Thật là tuyệt vời ❤❤❤❤❤

[@FoodXiaoXi]

Cảm ơn đã ủng hộ.💖

[@annchoi4360]

請問加的水要煮過的嗎？水或奶的溫度重要嗎？

[@FoodXiaoXi]

攪拌粉的清水不需要煮過，對溫度沒有要求

[@annchoi4360]

@@FoodXiaoXi 謝謝回覆👍

[@唐楊素貞]

❤

[@kathywang7209]

左一张保鲜膜右一张保鲜膜，又蒸又铺又盖，感觉满满塑胶味儿😂😂😂

[@riversidelodge9119]

还好啦，不会的，买食品级耐高温的就好，或者家里如果是不锈钢或大理石台面，可以擦干净直接在上面操作

[@林碧珠-q2r]

（左一句保鮮膜，右一句保鮮膜～非常不禮貌～抱歉！我這樣說，我也不禮貌。） 保鮮膜好用（防水滴進去），你若擔心可以不用 我是不用的，也沒蓋，上面會有一些水，就倒掉，會軟一些；所以水量我少放5cc

[@guoxingzhou3216]

的确，又是保鲜膜，又是乳胶手套的直接揉糯米团(热的)，本人觉得不妥，难免会有塑化剂成份淅出，但似乎无更好的法子解决。

[@angelarose2505]

過程乾淨衛生！讚

[@yuanzhang7655]

​@@guoxingzhou3216可以不戴手套，蒸的时候少放水或者上面倒扣一个盘子代替保鲜膜

[@lihongma8042]

请问，必须是玉米淀粉吗？土豆淀粉可以吗？谢谢

[@FoodXiaoXi]

理论上是可以的，不过用量可能会有细微差别，因为两者的吸水性不太一样

[@littlebird128saso]

Best voice on instruction videos!

[@李美和-q7p]

食剩，放雪柜嗎？會否很快變得硬實？

[@FoodXiaoXi]

有加了澱粉，會稍微沒那麼容易變硬，但是也不建議放太久，因為口感會變差、而且也會變的比之前硬些

[@fangliu1319]

蜜红豆如何做？

[@FoodXiaoXi]

以后会出一期教程，或者在网上和超市也可以买到

[@雲朵-i3u]

哪裡有賣黃豆粉？

[@FoodXiaoXi]

網絡上或者量販店都有哦

[@lazykitten4356]

太复杂了， 又是拌， 又是蒸， 又是杆的

[@lulu10357]

難道為了做這個要去買個稱重的嗎？😂

[@高立雅]

那個很便宜啊！只要有在做烘焙的人都會有

[@mlu8931]

不用，你算一下面粉加corn starch 和水的比率，是1比1，235:230，就用量杯量好了。

[@zxbzxb]

这挺带劲

[@FoodXiaoXi]

☺

[@haha-eg8fj]

这还简单？我还是买来吃算了。。。

[@waitinghold1972]

❤❤❤+1

[@wangying9111]

太麻烦了，还是外面买来吃算了。

[@霖完美]

麻薯而已

[@leeanne1289]

這聲音真的很可怕！

[@cathyschwab9126]

好毒啊這塑膠用的

[@juliejulie386]

讲解太慢

[@johnzhang5735]

这就是“翻版的驴打滚”

[@洪麗鄉-h6n]

很麻煩，還是用買的

[@hewchootan4379]

❤

[@yaochen-oe9yp]

👍👍👍