黃黃金分享影片-乾式熟成肋眼兩段式煎法 （28天乾式熟成肋眼頭段NG邊肉）

[@harry09529]

很棒的教學影片

[@tonyhsu0331]

沾板看起來不錯~這是哪買的呢?

[@huangdayuuu]

我在蝦皮找的，有很多賣家在賣可以多比較，各種形狀都有在看自己的需求

[@靖婷]

想詢問夾子品牌，謝謝

[@huangdayuuu]

IKEA 買的

[@dearcat0822]

請問在兩段鍋子上煎的時間要多久呢？或是怎麼判斷該起鍋了？

[@huangdayuuu]

每個人家裡的爐具火力大小不同，鍋具材質厚度也不同，無法用時間來判斷，最主要還是依照肉的軟硬度及上色層度來拿捏熟度，另外肉的部位不同，時間也不太相同。最重要的一點，就是肉要確實退冰回到常溫狀態。