強烈推薦【山東單餅】嗆鼻都麵香味 超好吃 【搗麵法】奶奶一輩子這樣做超簡單

#巧娘蔥油餅#巧娘去凍蒜#
配方400中筋麵粉
300克熱開水

[@hu311]

大家好 【山東單餅 】是萬用餅 好保存不容易壞 可以包多種 肉類菜類 做法非常簡單 很容易上手 強烈推薦【鳳梨麵包餅】 kzbin.info/www/bejne/iHiblJqbj96tpcU

[@hu311]

手擀雞蛋麵Q彈好吃不沾粘kzbin.info/www/bejne/eXSoq6J5Ztambck

[@家陳-o4t]

請問妳有line嗎？想請教老面如何做

[@amberzhang3718]

疫情期間宅在家也常做一些麵食，但是有時就是做不好，直到看了巧娘的教學，才明瞭到了竅門，巧娘的重點提示，在在都是做麵食的精華，太感恩了。🙏🙏🙏👍👍👍❤️❤️❤️

[@hu311]

❤🙏謝謝你太棒了 都能注意到重點 加油啦

[@王莉媛-v6q]

都是全開水，餅不黏牙嗎？我是很相信好吃的

[@hu311]

不會 加油試試看

[@chenyang421]

不用争,更不用打官司,比萨一定是华人发明的,只是教会恶人以后,它们不承认了.

[@十里春风-o9i]

@@王莉媛-v6q 我都是用凉水，冬天就用接近手温的水和面，一样个个起大泡。

[@meya8914]

看巧娘姐做麵食，都會想起父親。我父親做法是兩個劑子中間抹一層油，疊在一起擀，叫法也不同，他們稱荷葉餅，餅烙至鼓起以後，取出摔打一下，就分離成兩張餅。 燙麵、醒麵步驟都大致相同，父親祖籍是濟寧🤗❤️

[@郭首仁]

相同做法，我家叫薄餅，家父祖籍遼寧葫蘆島（錦西）

[@李碧真-n2s]

老師真的超利害，好功夫讚!讚!讚!👍👍👍🥰🥰🥰

[@fingersdance4096]

覺得您真會生活，手巧人又善良，謝謝您花時間製作影片，也花時間傳遞良善。 (其實我是看到您住院那次罵小粉紅才發現這頻道的，也要感謝他們才有演算法帶我來這)

[@hu311]

🙏❤謝謝您鼓勵支持

[@jp-h-0221]

聽口音是大陸人，大義滅親？

[@hu311]

@@jp-h-0221滅親 甚麼意思不懂

[@jp-h-0221]

@@hu311 塔綠班不是都叫大陸人「小粉紅」嗎？大概是不親吧。

[@hu311]

這些明詞我真搞不清楚 🤣

[@llbb511]

听着您的胶东口音好亲切啊，每次听您耐心的教做美食，都忍不住想起我的奶奶当年教我做山东面食，如今我带着仨孩子在英国，包子饺子馄饨馅饼啥都会做，如今能跟着您学习做其他的面食，是我的福气，谢谢您🙏

[@hu311]

🙏❤一起傳承

[@meilichou775]

以前看別人的視頻，都沒有講解的像巧娘這麼清楚。🥳🥳🥳👍😘

[@tinab9360]

真的，做妳的家人太幸福了呀⋯⋯我好羨慕啊。💕💕😋😘😄

[@hu311]

🤣👍👍

[@Jingjieshuohua]

看着听着好熟悉，小时候我奶奶也做，也是叫这种薄饼，单饼😂

[@josephineleung7039]

解釋得特別好，支持老師！❤

[@張鈞凱-f5j]

謝謝巧娘費心分享 很喜歡看您視頻

[@hu311]

謝謝中秋節快樂

[@judychin1205]

自己做麵食效果出奇的好。新鮮，🉑️口，健康都兼顧。高血壓回復正常，我看我要停藥了。

[@hu311]

你每天吃黑木耳 就是川燙一下蘸醬吃 或涼拌 我奶奶每天吃 對血管好

[@陳真好-i8e]

謝謝巧娘老師。

[@hu311]

謝謝您晚安

[@傅鳳英-q2m]

感謝讚美 主把這麼棒這麼好的巧娘恩賜給台灣，謝謝 上帝。阿們

[@hu311]

❤🙏善良好人加油

[@鍾慧翎-c2g]

真是佩服萬能高手🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤

[@dennishuang7171]

謝謝您的教學 下次要買繖子包著吃～

[@玫瑩張]

許願多做全麥麵粉的麵食，尤其可用蒸的，感恩！ 巧娘的巧手，愛家，愛家鄉,愛台灣….和正向思考的三觀，太讚啦！

[@史蘭]

鄉音味未變,也是一種特色

[@hu311]

❤🙏😄

[@ziran1158]

Hello!🙋‍♀️我來了，來欣賞、學習。 。 。 👍１０８５ 🌹👏 祝福平安 💖週末愉快！ 🙏

[@hu311]

❤🙏祝福 晚安

[@lynnlin7995]

巧娘老师好！我又来看您了！我是南方人，可是偏偏爱吃面食，以前自己学着做面食，做出来的总是不理想……现在认识巧娘后，每次要做面食就严格按照巧娘的配方，步骤来做，终于能吃到满意的成品啦！老师教得太好啦！每个原理，关键步骤都说得很清楚，让学生我明明白白！跟老师做面食不要太轻松啊！我从老师这里学到和面时不要着急揉面，先让面醒着，再揉就很好揉，（如果是发面醒五分钟就好，再揉，不然面就发起来了）省力气！非常感谢巧娘老师毫无保留的！爱心满满的教我们做美食!喜欢💓😘💓💓❤️巧娘老师！

[@hu311]

我從小奶奶也是這樣教先講為甚麼 明白了 這樣做起來就抓住了該注意的地方 容易成功

[@玫瑩張]

特欣賞巧娘的麵食手藝，善心，正能量的三觀，台灣以妳為傲

[@fengyingyang2041]

講得很詳細 謝謝你

[@hu311]

🙏❤謝謝您

[@Nasa_Bruce]

光是在煎的時候看起來就很好吃👍

[@hu311]

真的很好吃很好吃

[@frennylin201]

謝謝您這麼詳細的教學~熱心的叮嚀口吻讓人感覺好親切阿~謝謝無私又溫暖的分享~

[@hu311]

❤🙏加油

[@ritayang5546]

謝謝分享，我假日也來試試看！

[@hu311]

🙏❤超簡單加油

[@舒芙蕾-y5j]

感謝巧娘--分享 😍😍

[@sunnyhsu6020]

謝謝您的分享

[@jellycloud23]

麵粉經過高溫糊化後 吸水力能力的很高 所以很軟，市面上賣的湯種吐司，也是因為加入這樣的燙麵，所以特別的軟

[@hu311]

🙏❤👍👍

[@邵秀美-r7q]

謝謝巧娘，今天又學了

[@hu311]

🙏❤加油啦

[@劉憶玲-c1i]

單餅如果太多又硬了，可以切成大姆指的大小，然後鍋中放入肉絲，蝦米，紅蘿蔔絲，木耳絲，高麗菜，炒好後，再放入切好的單餅，關火翻炒，又是一道美味的午餐或晚餐，再煮個紫菜蛋花湯，就更好了。👍😊

[@hu311]

❤👍太棒了 對單餅會硬 蒸了又軟

[@mayliao8349]

巧娘 就是巧娘

[@hu311]

謝謝

[@蘇菲亞-b4j]

感謝老師太棒咯

[@hu311]

❤🙏

[@張明瑚]

謝謝分享！

[@hu311]

👍❤️

[@杜瑞怡]

原來是要捂住啊，我不知道這一步，等烙完後，餅就有點硬，謝謝巧娘的分享。

[@hu311]

謝謝❤❤

[@amy-th6vl]

哈哈😆😆！ 這單餅🥞烙時也要忍著🤣🤣🤣💦 我還有剩一些肉鬆派得上用場了🤗🤗

[@hu311]

😁😁真的要忍住 很薄要看火

[@chenyan9803]

巧娘好棒👍，巧娘在拍攝影片時都是把重點和該注意的事情講述出來，讓我們這些初學者都能成功的做出各類的麵食，這單餅也是我最想學的麵食之一，謝謝巧娘也不吝嗇的傳授一些生活中的經驗，現在每天最期待的就是聽到巧娘的聲音😘💕 可以請教巧娘一個問題？ 單餅和春餅有什麼不一樣嗎？

[@hu311]

春餅麵團更濕

[@chenyan9803]

謝謝巧娘⋯這個週末就來做單餅包烤鴨🤤🤤🤤

[@hu311]

加油啦

[@chenyan9803]

感謝巧娘我今天做了單餅包烤鴨大成功，只是桿了2-30片的單餅和烘烤花了不少時間，還有揉麵的時候手黏到都差點放棄😫！還好堅持最後終於嚐到美味的晚餐（單餅包烤鴨）👍

[@hu311]

😁😁👍👍太棒了 剛開始沾手揉一会就不沾了

[@歐梅芳]

今天用了您的食譜作了單餅，真是太棒了，又軟又不沾手，謝謝。

[@hu311]

成功啦🙏❤👍😁加油

[@cherleng9723]

原來印度的Chapati 是我老家傳過去的，太偉大了👍👍👍

[@emilyyang208]

父親來自山東青島，從小家裡就自己做單餅，炒個雜菜捲著吃，過癮極了！看來是該自己學著做做

[@hu311]

真老鄉 家油 吃家鄉味

[@jing6408]

俺也是青岛人，奶奶从小用一个蜂窝煤炉子烙单饼给我们吃，那一摞放在小簸篓里的被笼布盖住的单饼，是我喜欢的记忆和味道之一…看着视频 想起了爱我的奶奶👵😭

[@鄭壽玉]

謝謝巧娘的用心分享。單餅可以做蛋餅嗎？

[@hu311]

可以

[@ali-t7l7s]

巧娘無私的分享最棒了，正是我最愛麵食類之一，謝謝喔～

[@hu311]

❤🙏祝福您

[@caixialiu2459]

再简单的饼我也能做废了，怀疑自己是健全的废物，感谢分享，虚心学习，就是做不好，大姐别生我气哈

[@hu311]

❤👍😁😁慢慢就會了

[@陳松勤]

看似簡單，裡面全是工夫跟時間都堆砌出來的！

[@蘇菲亞-b4j]

因為自己習慣吃蔬食 上次隨外子去大陸玩 買了饃 吃配著香蕉口感很棒感謝您的分享

[@hu311]

❤🙏這個包香蕉最棒自己做試試看

[@sherry00037]

看了超級療癒！🥰🌹🙏🏻

[@hu311]

❤🙏❤

[@畇安紀]

真好 我最愛吃的餅

[@hu311]

加油❤👍

[@陳鳳儀-r1n]

巧娘您好啊！單餅香，您還教臭豆腐？！哇--您還有啥不會😃！小時候眷村裡只要臭豆腐的叫賣聲來了，我父親就解饞的要我去買---好遙遠的記憶啊！期待您教臭豆腐🤗

[@hu311]

❤🙏好臭滷快好了 您先看臭滷影片制作

[@jimytsen]

看起來很利害，我這星期一定要試試

[@hu311]

❤👍加油

[@jimytsen]

@@hu311 感謝您，您的老公兒女一定超幸福，讚，一定要幸福喔！

[@hu311]

🙏❤謝謝您大家都好

[@jimytsen]

還是要感謝您

[@hu311]

🙏❤👍加油

[@sannidaily]

哇！！看起来好好吃哦！！谢谢分享哦！

[@hu311]

🙏❤謝謝鼓勵 真的很好吃

[@chen-tuanlin5018]

請問老師這個餅可以冷凍嗎？

[@hu311]

可以

[@yanhuang6825]

过来看看老朋友，顺便也学习你这个山东单饼，看完，感谢您的分享。🈵️👍

[@hu311]

謝謝您 我們一起走到現在很多朋友停更了

[@周炳鳳]

巧娘好！ 記得，我母親都是清明節還是寒食節做單餅吃！ 還有餅是用蒸的，蒸籠的水燒開，擀一張餅掀開蓋子擱一張餅，直到最後一張餅擱入再才蒸五分鐘算是蒸好了！這様蒸不會黏在一起，再捲菜吃！ 一般母親都會炒綠豆芽、 韭菜蛋、 韭黃炒肉絲、 再煮個菠菜、豆腐、蛋花湯，不會太葷真的很好吃,用蒸的，牙齒不好的很容易咬，有時我母親叫它春餅，請問您這兩者是一樣的嗎？

[@hu311]

對我這個也可以蒸 習俗一樣 清明卷菜吃

[@abc-no5se]

@@hu311 請問巧娘西瓜醬怎麼做？

[@hu311]

看上期影片

[@abc-no5se]

@@hu311 好的， 謝謝

[@詹怡婷-f2f]

很喜歡您製作大蔥油餅

[@hu311]

謝謝

[@80Game]

现在家里很少自己做单饼了，都是在馒头铺买

[@hu311]

🙏❤方便好吃就好

[@jie5972]

I want to cry because I don't understand what you're saying

[@mlf7537]

Ingredients 400 g all purpose flour 300 g boiling water dough is hot not to touch with hands

[@hu311]

可自動翻譯

[@yokochen5617]

巧娘～我做出來的好有嚼勁呀，請問可以怎麼改善呢？

[@joycehsu4703]

一樣是山東人，每個家庭做法都不同，做的時候戴手套，接觸塑膠比較不好。

[@hu311]

不拍攝不戴 因為一直洗手

[@catherineliu5899]

巧娘身體康復了嗎？ 要多休息啊❤️

[@hu311]

❤🙏謝謝您關心 好多了

[@cynthiasim9350]

巧娘晚上好，讲解的非常清楚，真的太喜欢您的影片🙏🤗

[@hu311]

❤🙏謝謝您鼓勵我再加油

[@yagimymusic]

巧娘真的好可愛 「你要仔細看，不要跳著看」 巧娘這麼可愛怎麼捨得跳著看啦 最愛看巧娘做各種料理了👍👍👍

[@hu311]

❤🙏😁😁怕大家不注意

[@lilizhu807]

有尿也得憋着^_^

[@hu311]

🤣🙏❤

[@LaiPak-c7w]

很喜欢你的教導，但是可不可以不配音樂呢，音樂聲音也很大聲？

[@hisame2023]

鲁西南的特色食品，在我们徐州这叫烙馍

[@hu311]

謝謝❤❤

[@kaopauline2482]

請問： 如果一次多做一點，吃不完，可以裝拉鏈袋裡冷凍保存嗎？下一次要吃的時候放微波爐熱嗎？

[@hu311]

要电鍋熱氣蒸才好包菜

[@sukell9654]

The music is too loud. It’s distracting, takes away from your lesson.

[@jonescheng8417]

巧娘老師您好! 想請教下列問題: 1. 盆裡揉了15分鐘案板上又揉了20分鐘左右，合計35分鐘。後面20分鐘是有何作用？ 2. 分切成小麵劑，擀皮前的揉麵不曉得有何作用？(與水餃的擀皮不同嗎？) 3. 擀皮中所加的是中筋麵粉嗎？有限制重量嗎？這時所加進的粉，改變了含水率，會不會影響口感？ 以上，謝謝老師！

[@hu311]

二十分鐘最後鬆弛 麵粉是不沾粘

[@jonescheng8417]

@@hu311 非常感謝巧娘老師撥冗回覆！但是，對於第1、2問題還是不懂！

[@hu311]

因為餅要擀薄 因為 不是發麵 麵揉可以重復揉 重復醒 時間再長點也沒關係延展性更好

[@jonescheng8417]

@@hu311 懂了！非常感謝「巧娘老師的詳細解說！」

[@jonescheng8417]

@@hu311 不好意思！再次跟老師確認「麵劑子20克是含水的重量還是純麵粉的重量？」

[@heloisamaria2311]

É uma delícia, traduz para Português obrigada!

[@hu311]

❤❤

[@憲文李]

我看到一些 大陸製饅頭 山東大餅 的節目 你可以教我們嗎？

[@hu311]

我有出影片教

[@魯靜慈]

巧娘，今天看到你的視頻，因為想學單餅，我奶奶青島人，陪她回去過，爺爺即墨我們也回去過，開心看到你的視頻，我媳婦河南

[@hu311]

老鄉好🤣🙏

[@吳鄭雲亭]

巧娘姐姐，請問拆封後的酵母要怎麼保存呢？包裝上寫著『放冰箱冷藏，七天內用完』，可是500克我根本用不完。

[@hu311]

放冷凍用很久

[@吳鄭雲亭]

@@hu311 冷凍酵母不會死掉嗎？

[@hu311]

😄😄👍安啦

[@劉明月-g5y]

安啦，我做見證。我分小包放冷凍，大家相信嗎，放了4，5年了，一樣能發起來

[@吳鄭雲亭]

@@hu311 哈哈，好的，我把它們請進冷凍庫裡。謝謝姐姐。♥️

[@彭家珍-h5x]

真正我們山東人的好手藝哦！

[@傅雲霞-g7h]

巧娘，姐~，谢谢您把山東的面食文化，讓全世界看见。攒。饼的大泡，是怎麼做出來的?家乡的饼，二层才有大泡。请教您的大泡做法。🙏🙏🙏

[@hu311]

很簡單都差不多

[@alimou586]

會鼓大泡是在於揉麵的手法至關重要！

[@彭家珍-h5x]

餅皮香，又不會硬。

[@sybolchris2529]

8块一斤还是买买方便。

[@judychin1205]

以前我總認為外賣省時，食物又新鮮，🉑️口。但看了巧娘的視頻，自己也嘗試做了，效果真好

[@hu311]

👍👍❤愛你加油 吃健康

[@mrtstay]

請問 用冷水和熱水的差別在哪

[@hu311]

硬度

[@休士]

巧娘師傅好，冒昩請教。有些類似的餅會加鹽和糖，請問會讓餅的口感有什麼變化呢? 謝謝。

[@hu311]

沒差 只是鹹甜而已

[@休士]

@@hu311 謝謝師傅。

[@chuanjie398]

青岛口音哦～～

[@hu311]

是

[@stevel2435]

小時候吃過單餅，因為母親是山東人，記得裏面卷著土豆絲很好吃，很多年沒吃過了，母親也去了天國，看到你的視頻很懷念單餅，懷念母親的味道

[@hu311]

❤🙏我也沒父母了 想念啊

[@nthnth5914]

可以把音乐声调小点吗？

[@hu311]

好的❤

[@lamorongo9759]

阿姨您真有才華 我從沒看過這種會變得像氣球的餅 吃起來口感是否像是潤餅？ 改天我來試做看看

[@hu311]

卷菜很好吃讚👍❤

[@cheryltang2724]

一点都不简单。看得我这个南方人晕头转向，不过非常想学，因为我儿媳喜欢吃。谢谢详细教程。

[@hu311]

開始做就不難了 加油

[@陳芳玉-u6s]

單餅之前也常做只是配方不同，下次要換成巧娘的配方做看看一定更地道，感謝喲！

[@hu311]

醒麵時間長一點 可以放冰箱醒更好吃

[@陳芳玉-u6s]

@@hu311 好的，謝謝喲！

[@林加衛]

我。。。很笨 我 只會。。。 水 加 麵粉 然後 用。。。鍋子 煎 成圓餅 片 希望。。。這樣可以！！！？？？

[@hu311]

👍🤣

[@tingtingting3942]

手工真巧

[@nchang420]

老師有一雙巧手 甚麼餅到你手中 都難不倒妳 但我是新手 這款餅有難度

[@hu311]

❤🙏做了就不難

[@mellietang4304]

用幾度的熱水

[@hu311]

80

[@躍云周]

你超强，啥都会做！好羡慕。我好笨哦，被厨神打过做的东西都不好吃，

[@hu311]

❤🙏謝謝您 大家一起學習

[@poonpeter19600606]

感謝推廣單餅,.這是咱基本的。謝謝！

[@羅瑞珍-r1f]

請問烤起士餅鍋子那裏買，謝謝您

[@hu311]

大賣場

[@米紅-u3e]

看巧娘揉麵真是療癒！

[@hu311]

🙏❤揉麵会上癮

[@chenyan9803]

真的是會上癮

[@c.h.l.5859]

山東人很會做麵食。山東饅頭和燒餅與蔥油餅，我百吃不厭。

[@hu311]

🙏👍👍

[@lisal6879]

～… y

[@jadejiang1148]

Love it, thank you so much.

[@hu311]

謝謝❤❤

[@yuhuatsui2]

母親有時會用蒸的。是我的最愛。 謝謝分享。

[@hu311]

👍❤謝謝您

[@劉湯-m3y]

我的腦袋說學會了，不知道手願不願意配合！

[@hu311]

❤🙏手肯定很巧

[@可樂賢]

想學 煎餅果子 全diy製程

[@hu311]

那個也很簡單 好像很多人不知道 煎餅果子

[@可樂賢]

@@hu311 煎餅果子 南部 高雄 有賣 但我沒吃過 市場多為蔥油餅+蛋 早餐蛋餅也沒夾薄脆 如果 蔥油餅+蛋+薄脆 不知會不會比綠豆餅皮好吃

[@amberzhang3718]

+1

[@anitafung2890]

請教巧娘師傅，您說蒸曼頭時先大火10分。是涼水下鍋後水至滾起才算？還是由涼水開始算呢？謝謝🙏

[@hu311]

對涼水從開火開始算

[@anitafung2890]

謝謝師傅🙏🙏

[@綠綠-b5r]

請問這能做好冷凍要吃在回煎嗎？

[@hu311]

直接煎

[@jellybean7701]

说是单饼，只有面粉和水，做起来挺复杂的。

[@hu311]

❤🙏常常做簡單

[@mwan9194]

跟印度現在的做法幾乎一樣 印度叫roti 很有可能回民傳來中土

[@hu311]

真的 我沒看到印度怎麼做

[@monica3007m3]

印度的 roti canai 面团里还有加了很多东西，不管是制作或煎烤油不能少

[@ipapabouly]

這種捲法還是第一次見,有意思

[@hu311]

❤🙏謝謝 非常好吃