Humitas. Cómo hacer la receta perfecta para obtener las mejores humitas chilenas.

HUMITAS
UNA PREPARACIÓN DE NUESTRO HOGAR, DE NUESTRAS MADRES, DE NUESTRAS ABUELAS, UN PLATO CON NOMBRE DE MUJER QUE CADA DÍA AÑORAMOS MÁS. PORQUE NOS ENCANTAN Y NO LAS DEJAREMOS DE COCINAR, AQUI VA LA MEJOR RECETA DE HUMITAS QUE HAYAS VISTO.
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Receta
10 Choclos Humeros
500 gramos de cebolla picada fina (3 a 4 cebollas grandes)
50 cc de aceite vegetal
1 puñado de hojas de albahaca fresca
Sal
Pitilla para amarrar
#humitas
#choclo
#elotes
#pasteldemaíz

[@edithmunoz8133]

Alvaro, nosotros éramos cuatro hijas y mamá o sea 5 mujeres y cada una tenía su función para todo en la cocina... Todas íbamos a la chacra, plantación de choclos, elotes,maiz, un saco de choclos, y empezaba en familia nuestro gran ritual de hacer humitas.... eran tan hermosos esos dia, y asi se hacia las empanadan de horno, el pastel de choclo etc etc etc Madre q bien nos criastes.Gracias mamita un besote al cielo...te amamos mucho

[@anamariaperez7712]

Gracias por sencila receta y buena explicacion

[@nildahenriquez7978]

Muy buena la receta

[@luisjara590]

Algunas personas le echan leche, limón,, pero sin nada de eso se ven muy buenas las humitas 😋😋

[@bernarditaurra1345]

Quiero Aser macarrones porfa

[@bernarditaurra1345]

Que ricas son las humitas yo las adoro

[@patriciarodriguez7041]

No hay chef más adorable que Alvarito ❤ así como no van a dar ganas de cocinar🎉. Millón de gracias 😘

[@anvelicaC.H]

❤❤❤❤que lindo es Alvarito..Adoro este chef..

[@valentinadinamarcareyes2116]

Nunca escribo en los canales de KZbin.. Pero Alvaro, el amor y pasión por la cocina que transmites es mágico. He hecho varias recetas tuyas y no fallan jamás😊 Es un placer verte y escucharte, pocas personas son tan carismáticas como tu, muchas gracias por lo que compartes, te deseo lo mejor💛

[@silviavenegas4615]

Albarito primera ves que hago humitas gracias a ti

[@mayerlinguedez3628]

Mi hija es chilena y a pesar que yo no tengo idea de como preparar mucho platos típicos de chile quiero que cresca con estas delicias que siempre serán parte de su cultura y gracias a tu canal cada día incorporó a nuestras vidas nuevos platillos muchas gracias

[@gaturro5584]

Y el queso 😅

[@christinabidart22]

Sos un genio Alvaro! Yo soy uruguaya y vivo en Australia. Me encanta tu entusiasmo y tanto amor que le pones a lo que cocinas, sos una inspiracion hermano!!!

[@barbyandreaok]

Saludos desde Argentina a mis hermanos chilenos Gracias x la enseñanza. Los hare pronto

[@Skfjfjaj]

🇨🇱🇦🇷😍

[@MariaElena-gj1uo]

A A son exquisitas te van a gustar😋

[@barbyandreaok]

@@MariaElena-gj1uo los hice un manjar

[@AlvaroBarrientosMontero]

A A muchas gracias por la buena onda , que te queden deliciosas

[@forzabruta1563]

Aguante el fernet, el asado y la picada! Abrazos desde Stgo

[@marcelaordenes1443]

Hola, don Álvaro Siempre pensé que las Humitas Amarradas, herán un bicho de siete cabezas, ahora que quedé sola, sin mis papis, acá estoy, todos lo días del año, hace 1 año ocho meses, me casé y mami nunca me dejó centrar en la cocina, pero desde ése mes de Mayo de 2021, aprendí a cocinar con Usted, todo los días lo veo, todos, de lunes a domingo, he preparada cada comida, buena una mejor que la otra Ayer martes 25 Enero de 2022, hice HUMITAS en Olla con Usted, me quedaron MARAVILLOSAS, el que más comió, fué el ", patrón del fundo" Gracias por estar todos los días haciéndome compañía Bueno, no le doy más lata y a hacer las Humitas en Agua Hirviendo Abrazos Miles desde Villa Alemana 🥵

[@yanethmendoza5640]

Gracias or todas sus recetas cuántas cebollas necesito para 10 choclos

[@susanabiazutti8283]

Sr.Barrientos el armado igual a mi madre...nosotros los más pequeños hacíamos las tiritas para atarlas...el proceso de hervir igual a Ud....me emocioné y recordé a mi nadre amada que está en el Reino de Dios.Gracias.Saludos.Namasté.Bendiciones.

[@yasnalopez1609]

Ay'Alvarito! Pase por tantas recetas que me dieron tías, vecinas, y lo encontraba tan difícil, pero contigo es todo tan fácil, mil gracias, por tú forma maravillosa,fácil de explicar, por tu humildad, sencillez y cariño. Eres el mejor!, Gracias y cariños para tú hermosa familia! Mil bendiciones.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Yasna Lopez Qué alegría Yasna, muchas gracias por tu mensaje, no me cabe duda que te quedarán fantásticas. Te mando un abrazo enorme

[@yasnalopez1609]

Mil gracias Alvarito ! Quedaron súper , y todo gracias a ti. Dios infinitamente te bendiga.

[@ceciliabarra5623]

Alvarito, mi familia y yo seguimos tus recetas. Te felicito por la simpleza con la que nos transmites aquello que representa una complejidad para quienes no somos expertos en la cocina. Tu manera didáctica de transmitir, motiva a cualquiera y nos acerca a la cocina. Muchas gracias por tu bello, delicioso y motivante trabajo. Recibe todo nuestro cariño. Dios te bendiga. Cecilia.

[@isisbain3453]

@@AlvaroBarrientosMontero ,

[@nellygonzalez1831]

@@isisbain3453 Desde MENDOZA UN ABRAZO GRANDE PARA ESTE COCINERO CHILENO Tengo 85 años yte sigo con tus maravillosas recetas Comidas que añoroAmo Chile ypor mis achaques no puedo ir Pero mis hijas siempre van Besos!!!!

[@jaimealvarez896]

Que nostalgia me da ver hacer humitas, desde la selva de cemento que vivo, ahora me es hermoso recordar esos cientos de choclos en el campo del abuelo, mi madre, mis tias, los tios moliendo y jugando brisca, los primos en el rio ❤ Y en la tarde, todos en la larga mesa bajo el parrón !! Amo las humitas, amo mi Chile !! Gracias Alvaro por compartir esta receta !! 👏👏

[@barmontt8]

Jaime Alvarez yo creo que esa vivencia tuya es la de muchos .!!! Me identificas

[@juanflores6799]

Es mi vivencia tambien.

[@juanflores6799]

Faltó el vino tinto carmenere. En una mesa chilena nunca puede faltar la marraqueta, ni un vaso de vino, tampoco el trozo de sandia.

[@celestinagallardoriquelme2679]

@@juanflores6799 m

[@AlvaroBarrientosMontero]

Jaime Alvarez así es querido Jaime , es una lástima ! Te mando un abrazo y que vivan por siempre esos hermosos recuerdos

[@iridegonzalez205]

Alvarito, vivo en USA por estudios desde hace 5 anios y extrano la comida chilena como ni te imaginas. Gracias a ti, he aprendido a hacer sopaipillas, empanadas, dobladitas, alfajores de maicena, y ahora humitas! Mi papa (quien fallecio en el 2020) era tan carismatico como tu y amaba la comida tradicional de Chile. Cuando veo tus videos y la manera en que disfrutas tu comida, me acuerdo mucho de mi papa. Saludos desde Idaho!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Woooowwww que regalo más lindo. Que emoción me provocaste. Vaya magia leerte 🧡

[@marisolcastillostange6912]

En mi niñez era todo un ritual, nos levantamos temprano,y cada uno tenía una tarea,era super entretenido y eran muchos choclos

[@simplymapi8614]

Soy Ecuatoriana y junto a mi mamá nos deleitamos viendo como cocinas con amor. Maravilloso!!!

[@AlvaroBarrientosMontero]

maría piedad landívar chang muchas gracias a ambas , les mando un abrazo inmenso

[@robertocarrazana8126]

Saludos desde chile a Ecuador

[@jaimeperez1458]

@@AlvaroBarrientosMontero ezeeEDezeeeeeeedEEDee2

[@ceciliadelcarmencastrogarc6854]

Me encanta tu cocina es muy deliciosa y esplicas muy bien tus resetas

[@cristiancarroza4100]

Cevili

[@nymrot]

Se le olvido mencionar lo mejor de las humitas, recalentarlas al dia siiguiente en el tostador y acompañarlas de un tecito. Excelente receta!, saludos.

[@rodrigogt8797]

Seeeee eso es verdad, la humita calentada al tostador al otro día es maravillosa

[@margaritacruzperez4415]

Siiiiii!!! Y dejar pasado a humo la casa🤣🤣🤣🤣, pero no pueden ser más ricas

[@trinidadbravo6823]

@@margaritacruzperez4415 siiii😂😂😂

[@vero8527]

Con harta ensalada de tomate😋

[@lucasnicolas_]

quedan secas, mejor calentarlas en agua

[@karinm3639]

Alvarito, que cariño y entusiasmo le pones, lo haces q sea facil,vmi madre me enseño hacerlas, pero no logro armarlas sin q se me chorreen jajaja.... pero como dices es practica, si bien es cierto es harto trabajo, vale la pena, cuando era chica me encantaba con el molinillo ayudarle a mi mama a moler, gracias por enseñarnos estos platos.

[@guadalupegonzalezvasquez1425]

Me encantan las humitas

[@vicecris]

Soy vegetariana y siempre compraba las humitas porque sentía que era mucho trabajo hacerlas, pero viendo los videos de Alcarito me atrevere a hacerlas, ya que se ve tan facil la receta.

[@soniamoncayo2131]

Ol

[@angelicamunozpavez2347]

Alvarito como traes a mi mente esas mañanas intensas de trabajo comunitario comunitario con mi papá llegando con un saco de choclos al hombro dejándolo en el patio donde ya estábamos preparados para empezar . Mi mamá hacia el corte precisó de las hojas mi hermana mayor sacaba las hojas e iba seleccionando las hojas otro de mis hermanos sacaban los pelos mi hermana chica y yo picabamos los choclos mi papá y mis hermanos hacían para moler los choclos mientras tanto mi mamá y mi hermana mayor preparaban la cebollas y las hojas comenzábamos a armar las humitas entre risas x k a mi hermana chica y a mi se nos desarman pero igual mi mamá nos retaba ...al cocerse salía ese aroma rico de albaca mientras estaban listas poníamos la mesa tomate con cebolla ,cilantro a otros tomates cilantro,para mi papá tomate cebolla aji verde con cilantro y un vaso de vino para nosotros un vaso de bebida k solo se compraban el fin de semana.aaah mi mamá la cebolla la cocinaba con manteca. Con los años nos fuimos casando nos así k ellos y ellas se unieron también a estos menesteres familiares y luego nuestros hijos. Alvarito gracias x evocar estos hermosos recuerdos de mi familia mis padres ya hace mucho tiempo k partieron pero con estás humitas , los porotos con mazamorra con pilcoen verano, las papas con chuchoca ,las pantrucas ,las sopaipillas cazuelas de ave ,las legumbres en invierno el pan amasado y el arroz con leche o quaker en invierno .k recuerdos maravillosos como dices tú aromas y sabores entrañables . Saludos amigo a la distancia quise un poco contarte mis recuerdos como tú lo hacés con nosotros. Un beso a ti y tu familia incluida tu suegra maravillosa.chaoooo.

[@angelaaramburu3046]

Que bonito recordar es lo mejor que nos pasa gracias por traer a nuestras mentes momentos tan hermosos y sabrosos desde Mendoza Argentina!!!

[@anamariahernandez8846]

Trajiste a mi mente los vivos recuerdos de mi niñez junto a la familia preparando humitas y otras comidas de antaño, lo has relatado idéntico como se vivía en esos tiempos🤲👏👍

[@lorenaabarzua7710]

Que lindos recuerdos .Cuantos evocamos la vida con los nuestros.La vida se compone esos detalles simples y maravillosos que nos entrega la vida.Hermsa su historia.Un abrazo desde Los Andes,Chile.

[@eleonoravalenzuela7274]

Que bien narrado!!!, Es mi vivencia también❤️

[@tessieserrano9987]

Exacto ¡¡ yo recuerdo tambien en mi casa patetna el preparar las humitas. Teníamos una maquina de metal y habia que dar vueltas y vueltas con la manilla para moler¡¡ conservo esa máquina en mi cocina como adorno. Ahora tengo una picadora electrica. Mi esposo dice qie me quedan igual de ricas que a mi madre. Es para mi el mayor halago.😂

[@valeriajimenez4375]

Que es simpatico este hombre , me encanta como enseña , ahora manos a la obra , ya tengo el choclo picado asi que seguire el siguiente paso , me suscribo !

[@arianapineda3414]

Con ese entusiasmo es imposible no aprender, gracias por el paso a paso y por esa energía buena y humildad en tus videos

[@mariyfaby8190]

👏👏👏muchas gracias x la receta, soy de Neuquén Argentina , pero amamos las comidas chilenas, nos hace recordar y sentimos q estamos allá.... Abrazo grande y bendiciones

[@libelula5261]

Hola , seré sincera, yo seguía a otro canal de " cocina" y nunca me resultaban las recetas y perdía mis productos y por ende el dinero invertido , pero hoy 25 de abril del 2021 hice HUMITAS!!!!!!! y mi familia me felicitaba por lo genial que quedaron y es todo gracias a tu modo practico y fácil de enseñar , estoy muy agradecida y prometo no abandonarte jamas GRACIAS

[@msp-dl4ww]

una preparación que jamás olvido, mi abuela con mi mamá limpiando y picando los choclos, y los nietos entretenidos moliendo mientras el abuelo preparaba el causeo... la única comida donde todos participábamos y éramos tan felices... que recuerdos, gracias alvaro por tu generosidad compartiendo estas resetas

[@AlvaroBarrientosMontero]

ms p que lindos recuerdos , eso no se olvida jamás en la vida Te mando un abrazo inmenso , gracias a ti por disfrutar con mi cocina

[@martaorellana1196]

Hola tenía muchas ganas de comer humitas y que mejor ir a la receta de Alvaro, que es un cocinero chileno que enseña las mejores recetas de nuestro país, las hice tal cual nnn quedaron fenomenales , sólo que quede agotada porque hice 36 compré 30 choclos cualquier trabajo, admirable este hombre cocina como los Dioses y para que decir la paciencia.

[@cristinaramos5019]

Aquí en.Bolivia lo preparamos de distinta manera, las humitas. Pero se me antojó como lo preparaste, con sal y ensalada de tomate, ya decidí hacerla, y te cuento como me salió. Saludos, FELICIDADES por la forma de compartir tus recetas.

[@celiavriveros8873]

Te ama esta chilena de 82 años .porque amas nuestra cocina tradicional. Te lo agradezco mucho.un gran abrazo y bendiciones.

[@ivetter.2443]

Por cosas como estas y anecdotas como las que cada paisano cuenta de su tierra y sus tradiciones es que sueño con vivir aunque sea 6 meses en cada país, sobretodo si es latinoamericano. Que linda es la vibra Chilena. Un abrazo con calor Dominicano! 😊

[@adrianaolivaurrutia3546]

Como hacer pastel de choclo Alvaro

[@constanzamolina4239]

Que lindo, le tengo un amor tan especial a las humitas, recuerdo que cuando comencé a vivir sola con mi bebé de un año no sabía cómo ganarme la vida y lo único que tenía eran mis conocimientos de cocina y un auto... Y decidí vender humitas con ensalada chilena con despacho a domicilio y me fue tan bien 🖤🖤🖤🖤 amor eterno a las humitas.

[@luciagalvez7252]

Waoooo como se hace el pastel de choclo no lo tengo claro ::

[@patricialabruja614]

Enséñame

[@raquelsepulveda2070]

Mmmm...que rico.!! Cómo las extraño. Vivo en la provincia de Buenos Aires y acá no se hacen..Mendoza Bahía Blanca Neuquén Seguro xk viven muchos chilenos y hacen ese tipo de comida.ah..tambien las empanadas chilena son las más ricas y sabrosas.

[@yesseniagomez8898]

Manny de febrero 3 que

[@angelicaretamal8597]

Lo) ñpp

[@akito8371]

Eres BKN. Transmites respeto, familiaridad, humor, amor a la profesión , grande Maestro Chilenooooo

[@englishchannel5361]

Alvaro , te felicito por esas exquiistas humitas , me recordaste a mi mama , ella las hacia igual pero igual a ti, de la misma manera, ¡que increible! , me hiciste recordar muchas cosas porque mi mama fallecio este año en Febrero .Te cuento que ella hizo humtas por alrededor de 30 años , todos los veranos vendia muchas , tenia muchos clientes, yo le ayudaba.Repito que las hacia igual a ti y le quedaban exquisitas al igual que te deben haber quedado a ti. Muchas gracias por esta receta y gracias por hacerme recordar a mi mama que hace solo cuatro meses que se fue, pero que esta siempre a mi lado y eso lo comprobe hoy al ver la preparacion de las humitas que hiciste, te repito las preparas igual a como las hacia ella, la misma receta , nada de otros ingredientes.Muchas gracias Alvaro y porsupuesto que en el verano si Dios quiere estare preparando humitas en honor a mi mama.Un abrazo.

[@mariateresasotoc2863]

Haré las modificaciones qnecesarias para igualar tu receta, solo quitaré el ají de color, les pongo 2 cubitos de queso chanco de Osorno, mi hermosa tierra, le da un sabor, guau

[@elenaaguilarfritz6298]

Bravo

[@maricelmoran5599]

Lindo mi niño. Ya cm tu enseñanza qn no aprende. Vesos

[@pamelasepulveda1168]

Deseben lindas tiene que estar riquisimas

[@soledadyanez762]

Me encanta tu manera de enseñar , y esa pacion cn la q enseñas , eres lo máximo en la cocina te felicito veo y aprendo todo lo q enseñas y sigo al pie de la letra la receta q es infalible jijiji gracias Álvarito .

[@anagutierrez4636]

Un verano sin humitas, no es verano, gracias por compartir tus recetas eso te hace el mejor chef y mejor persona. Yo las prefiero SIN azúcar y con ensalada chilena, gracias

[@AlvaroBarrientosMontero]

Ana Gutierrez Estoy totalmente de acuerdo contigo Ana, verano si no mitas no es verano ja ja ja ja ja. Te mando un gran abrazo

[@myrianriofrio1283]

@@AlvaroBarrientosMontero m4

[@clemenciahuilca7646]

Una pregunta ??? Puedo cocinar la humita en olla tamalera, es al vapor

[@clemenciahuilca7646]

@@AlvaroBarrientosMontero Buenas tardes Álvaro, una pregunta ??? Puedo cocinar las Humitas en una olla tamalera ??? Se cocinan al vapor ???

[@Ivo65ful]

@@clemenciahuilca7646 se cocinan en agua hirviendo y en olla, simple y sencillo, saludos cordiales

[@claudiacc8792]

Pensé que era complicado preparar estas humitas. En los mercados de Lima, conseguimos choclos de granos grandes y siempre estan de temporada. Infinitas gracias por enseñarnos y motivarnos a cocinar!!!👍❤️

[@edusalinas476]

Hola soy chileno y me vine hace poco a vivir a lima, no he visto en el mercado choclo como el chileno, tienes algún nombre o algo?

[@jeane2995]

​@@edusalinas476en Perú casi no hay choclo como el de chile, en Perú solo hay choclos de granos grandes y blancos 😊

[@danielaapolonia]

Hoy 29 de Enero de el 2022 me animé a preparar tal cual con tanto amor y dedicación Humitas como lo preparaste tu tal cual como lo explicaste de manera tan didácticamente a todos y que se agradece tanto y debo decir que fue mi primera vez y gracias a ti♥️ aparte de hacerse fácil quedo mortalmente delicioso mi familia e invitados quedaron babeando y hecho pelota hahah de tan llenos y felices que los dejó 💓🌽🌽 muchas gracias por todo 💓💓

[@montoro265]

Hola Alvaro! Soy español , hace unos años estuve en Chile y aprendí a cocinar humitas. Te quedaron estupendas y vaya pinta tienen!! Me gustó mucho tu país (Viña del Mar, Reñaca, Concon, Valparaiso...) Me trajiste grandes recuerdos!! Gracias y saludos!!

[@marioabelardofigueroaarraz9673]

Pronto vas a hacer comida cubana si sigue el inbesil del brazo corto

[@helmer9367]

@@marioabelardofigueroaarraz9673 ahora peor verémos humanas rojas dentro y afuera.aun no toma posesión del cargo qué mal estamos y estaremos.peor.

[@yahraj8815]

El mejor chef!!! Me inspira mucho a cocinar. Explica cómo debe ser sin tanto bla la y se adelanta a todas las preguntas que uno pueda tener sin siquiera preguntarle tiene mucho carisma, personalidad y conocimiento en todo lo que dice.

[@gabrielsaez4413]

Humitas de Chile

[@marcelanunez909]

A mi me gusta alvaro barrientos como enseña a cocinar porque me siento como que estubiera en una clase de gastronomia y enseña super bien me responde todas las preguntas antes que le pregunte he realizado varias recetas de el y son espectaculares recomiendo su canal saludos desde la serena

[@verok433]

Alvarito es el mejor del mundo mundial ❤❤

[@patriciaaristeguiriquelme5446]

Desde Barcelona, España, Felicitaciones por tan ricas humitas, pero lo mejor es que como explicas la receta, la claridad, directo como resultan las humitas, Felicitaciones!!

[@Maria-mg3pz]

Holaaaaaa Alvarooooo...!!! Gusto saludarte. Te cuento que soy Venezolana y mi Esposo Chileno y desde que empecé a ver tus recetas, ese hombre anda contento porque dice que las recetas las hago muy bien! Y yo le digo a él: "claroooooo si veo los videos de tu compatriota Alvaro"...de verdad que me encanta la facilidad que tienes y la pasión que le pones a cada una de tus recetas y sobretodo resaltando las viejas costumbres que no deben perderse en el tiempo...asi que muchas Gracias por tus publicaciones!

[@editagodoyponce9279]

Alvaritooo holaaaa eres unico Grandeee soy tu fans numero1 me encantas eres un amor de persona y cocinas regio todo muy ricoooo y exelentes recetas. El rey de la cocina. Muchas grasias no cambies nunca es como estar cocinando con un amigo o un conocido. Un abrazote a la distancia. Bendiciones y cuidese mucho.

[@editagodoyponce9279]

Ricas exquisitas tus humitas yo las hago igual que tu. Aprendi de mi madresita que ya no la tengo pero la recuerdo mas cuando como humitas. Con ensalada de tomates. Que rico menu. Chau chau Alvarito que estes bien.

[@editagodoyponce9279]

😂🤣🤗🤩💝🙏🙏🙏👍👍🙋‍♀️🙋🙋‍♀️

[@arturozegarra3981]

Hola hermano chileno, que chef tan original que eres ,maravilloso canal,si que se aprende muy bien. PERUANO, radicando en HERMOSO PAÍS... gracias por compartir.

[@elizabethescobarescritorae5986]

Gracias Álvaro por tus recetas. Me encanta con la sencillez y dulzura que compartes y enseñas las recetas de comidas chilenas. Desde la pandemia que veo tus recetas y he aprendido a hacer humitas, empanadas y pan. Gracias mil.❤

[@user-xi7wx2pl9b]

Alvarito las humsd llevan manteca de cerdo eso es lo que le da sabor junto con la cebolla y la albahaca y se ven más lindas con arra de su propia hojas

[@vivianemartins4541]

Gracias Álvaro por compartir esta deliciosa receita. Nostalgia de mis dias quando ayudaba a mi Mamita havendo nuestras ricas Humitas Abrazos de Brasil

[@angelicaspachtholz2223]

Hola Alvaro, hace unos meses descubrí tus videos y te estoy enormemente agradecida por ellos. El primero fue el de las sopaipillas, luego los calzones rotos y hoy que por fin encontré alguien que venda choclos organic, el de las humitas....al igual que muchos, vivo fuera de Chile y trato de mantener nuestras tradiciones con mi propia familia. Mis recuerdos son tan emocionales como los tuyos, primero el viaje a la feria a comprar choclos, 25 o 50, así se vendían en camiones...mi mamá y mi abuela pelando choclos, ajustando el molino, haciendo el fuego para coserlas y yo armando humitas con los pelos del choclo :-) .... me acuerdo de su receta, es la misma que usas tú. Pero gracias a tu video has refrescado mi memoria, terminé llorando con este video.... Gracias "Alvarito Manos limpias" como yo te llamo, con carino desde Alemania...

[@carmenmorales220]

Que emoción Alvarito, al leer los comentarios de nuestros compatriotas en el extranjero, se emocionan hasta las lágrimas es que usted cocina con tanto amor, que traspasa la pantalla.Alvarito se ha ganado nuestro cariño y respeto.

[@esterolivares151]

Gracias Álvaro,eres súper simpático,desde que te descubrí te busco siempre en internet,he hecho varias de tus recetas,no soy muy buena para la cocina,pero tus vídeos me ayudan mucho, también a mi tus recetas me traen hermosos recuerdos de mi niñez,gracias por hacernos recordar momentos familiares maravillosos, soy chilena,residente en Italia, en casa se come Comida chilena,viva la cocina chilena,un abrazo inmenso y que Dios te bendiga!!!!

[@elizabethcumin1287]

Me encanta

[@mariaeugeniarobertblu280]

Muy buenas lo mejor

[@teresitalizarzaburu1793]

En mi Pais Ecuador se pone queso y huevo en la masa.

[@nancyzambrano7907]

Que interesante! Un poco diferente de la humita ecuatoriana...no se diga más, en cuanto sea temporada de choclos en USA a practicar esta nueva receta chilena. Gracias chef por compartir sus conocimientos 🙋🏻‍♀️

[@rodrigogt8797]

No se va a arrepentir, le va a encantar y se hará adicta

[@martablunt6554]

Asegúrese que no compre choclo o maíz dulce. Es demasiado aguado para las humitas acá en USA.

[@taamaari]

@@martablunt6554 y que choclo compras? Me gustaría intentar, pero no sé qué choclo comprar en USA.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Nancy Zambrano te encantará , no te arrepentirás !

[@lilianabriceno4259]

@@taamaari yo hago humita en olla. En usa no sirven las hojas del choclo son muy angostas. Uso choclo congelado

[@candivlogs4157]

Que delicia gracias por compartir esta receta bendiciones para ti y todos los que están aquí en los comentarios 🇪🇸👌🙏

[@griarostica]

Las hice, quede como reina, es mi primera vez, jamás pensé que podría. Gracias por tu generosidad 😘😘

[@miriamalvarez8421]

Gracias Alvarito ,yo creo a todos nos llevaste de vuelta a nuestra niñez con estas ricas preparaciones,y gracias también por el amor que le pones a cada una de ellas ,saludos de Temuco

[@aliciazambrano3091]

En Ecuador le agregamos un pedazo de queso en el centro de la humita y no le echamos albaca

[@gloriaangelicaaraya7797]

Hola Álvaro, eres el chef, cocinas tan normal como si fueras un familiar que nos está enseñando, te pasaste . Gracias por ser como eres enseñas en forma muy didáctica.

[@davidjaimegarciaseguel7126]

TE FELICITO , ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO UN TUTORIAL MUY BIEN EXPLICADO Y ADEMAS CON UN GRAN CARISMA Y SIMPATIA,

[@TheTamiiflu]

Alvaro. Me fascina tu canal y tu capacidad de entregar este conocimiento ancestral para seguir perpetuando la cocina que nos caracteriza Nunca he realizado esta preparación, pero me has motivado a realizarla y espero con ansias el verano

[@hectorjorquera1687]

Álvaro, hoy hice humitas con mi suegra con tu receta, nos quedaron increíbles!! Gracias Máster!!

[@mariaelenarivera6682]

Álvaro, te felicitó ,por rescatar nuestros platos tradiciones nuestras, 🇨🇱 , Lo mejor lo haces con tanto amor, con sabiduría , didáctico, que dan ganas de poner manos a la obra, prove tu recetas de empanadas, me lució, en septiembre, y este verano, las gomitas, realmente como los hacia mi abuela, un abrazó ,no cambies nunca querido Alvarito, ¡¡🙏❤❤❤🤗

[@orielafranciscazamoranoper9182]

Yo hago humitas y gracias a Dios me va muy bien. Llevo 20 años en el negocio. Un saludo Dios te bendiga Álvaro

[@mariaesthermonar5786]

Gracias, soy de Ecuador.. Y me he emocionado hasta las lágrimas, al recordar a mi madre.. En mi Ecuador las hacemos de la misma forma y manera.. Solo q añadimos queso a las humitas.. Y son una esquisitez. Gracias Alvaro, por compartir su arte en la cocina... Abrazos a la distancia..

[@azuldelcielo8760]

No solo enseñas a cocinar ufff !! Se agradece que enseñes la cultura de nuestro bello País ,y su historia y recuerdos ! Simplemente súper cheff!!

[@nancyperez5702]

Hola mi querido Alvaro, soy una venezolana que me gusts verle cocinar. Con usted estoy aprendiendo la cocina chilena. He hecho la mechada, carne a la cacerola , porotos con mazmorra y otras más. Hoy hice los porotos con pilco y voy hacer HUMITAS que en mi tierra se llaman BOLLOS DE MAIZ TIERNO pero no llevan cebolla. Gracias por dar a conocer de una manera tan didactica la gastronomía y cultura de tú país que nos ha acogido a nosotros. Un abrazo.😘

[@jorgeluiscolinamedina272]

Buenas, también soy de Venezuela, y la llamamos bollitos tiernos, bollos de jojoto, cachapa de olla, hallaquitas de Jojoto (choclo o elote). No llevan cebolla. Solo la masa molida con una pizca de sal, un poco de azúcar que no quede dulce, y leche líquida si la masa está espesa. Se come con queso blanco rallado, queso telita o de mano, guayanés, crema de leche, mantequilla o margarina. De un día para otro se pican en rebanada y se calientan bien sea fritos o a la plancha. Saludos

[@rubencarvajal1126]

P

[@ceciabarca3671]

Retrocedi en el tiempo, con recuerdos de sabores de mi infancia con esta receta que nos cocinaba mi abuelita Chilena, mil gracias, sin dudas las voy hacer

[@fabiolavidal8205]

Lo mejor del verano 😃, gracias por no olvidar nuestras recetas tradicionales.

[@monicaaraya3846]

Muchas gracias Álvaro, las hicimos con mi hermana, quedaron realmente exquisitas. Nos hiciste recordar a nuestros padres, cuando éramos chicas las hacíamos en familia. Gracias , gracias 😘😘💚🍽

[@justogermanchiguala919]

Q ricas se ven acá en Perú se ase con cilantro y son los tamalitos verdes del norte de Perú y también sin culantro y salen ricas como las q as echo tu se sirven con ensalada criolla q es cebolla con limón y ají te felicito gracias por compartir tu receta

[@gabrielsaez4413]

Alvarito eres lo maximo me trae muchos recuerdo de las comídas que se preparaban antiguamente te admiro mucho❤️❤️

[@isabelcodoceo729]

Que ricooooo......en el extremo norte se hacen con azúcar.

[@fernandovega2748]

Gracias por la receta, las hicimos tal cual con mi señora en un rato más estarán cocidas y listas para servir ❤️👍🏽

[@soledadpazcornejo1820]

Eres el mejor.Con qué amor,garra,magia,poesía describes los aromas,las anécdotas.Siempre hago tus recetas,y me he lucido con mis amigos,familia.Te recomiendo a mil. Gracias 💖💖💖🙏🙏🙏

[@beatrizelfassi3348]

Me encanta como explicas paso a paso! Sigue enviándonos recetas cómo está para no olvidar nuestras costumbres culinarias! Gracias por tu receta! 💯

[@haydeemaldonado1733]

Éste chef me encanta enseñando sus recetas porque le pone mucho humor a sus preparaciones, 🤗👍. Uno de mis preferidos. Bendiciones a toda la familia.

[@SilviaGonzalez-im2bu]

Me puso la piel crespa ver este video, y algo que me llamo la atención, SE HACE EN FAMILIA, y si!!! Lo hacíamos en familia!!! Que maravilla!!! Hace más de 49 años que no las como y me recordó tanto a mi mamá!!!Llore, llore!!! ❤️

[@camilavalentinaalmendrasce9933]

Algunos lo tenemos que hacer solos :/

[@mariainestripke3093]

ME ENCANTA LA HUMITA , SOY DE TUCUMAN., ARGENTINA , SE CONSUME MUCHISIMO., EL CHOCLOE GUSTA DE CUALQUIER FORMA , MUCHAS GRACIAS

[@ximenarios5254]

Me encantan las humitas,y las hacemos iguales.😍 Me recuerda a mí abuelita ,quien hacia las humitas más ricas del mundo !!! En un pueblito llamado Santa Juana... Te felicito ,soy tu fiel seguidora ,he aprendido muchas cosas ricas de tí .Muchas gracias!!!!! Con todo cariño MUCHAS GRACIAS 😘😘 JAAAAJAAAA JAAAAA JAA. Las amarras de las tiras las tenía que hacer yo cuando era chica y lo más rico era cuando al día siguiente las calentaba sobre la cocina a leña y se quemaba la hojita ......Que recuerdos me trajiste....😢 Felicidad ,mucha alegría ,niñez ,sabor ,aroma,familia amor 😘😘😘💓🙏

[@AlvaroBarrientosMontero]

Ximena Rios que lindos recuerdos Ximena , gracias por darte el tiempo de escribirme Te mando un gran abrazo

[@ximenarios5254]

@@AlvaroBarrientosMontero oooooooooh, que emoción !!!!! Me contestaste. ..🤗🤗 Gracias gracias gracias Si supieras que mi mayor anhelo es hacer mis dulces y poder venderlos ,con el nombre de mi viejita ...por eso sigo al pie de la letra tus recetas. Que Dios te bendiga a ti y familia . Un gran abrazo 🙏🤗🤗

[@elrastrillo1]

Santa Juana , Patagual , Coronel , Lota , Colcura :)

[@antoniojosecanopanigua2069]

Que bien es encontrar personas tan llenas de amor y sinceridad para darse a los demás..que viva Chile..desde Medellín Colombia Dios te guarde

[@tallerdeluz]

Casi medianoche, viendo el vídeo para confirmar tiempo de cocción... y me dio hambre. 😛😋 Ya quiero que sea mañana para hacerlas. Gracias Álvaro querido por esta receta y todas las otras que entregas con tanto amor y SIN SECRETOS.

[@jaimecampbell7534]

Gracias!!!!!! Excelente , dados para el éxito el sábado las preparo, mi esposa cocina con tus recetas , ahora esta preparando lentejas, también hice el caldillo de congrio .

[@mariagil2045]

Qué interesante soy mexicana y me encanta el proceso no sabía ni conocía las humitas felicidades Sr, Alvaro

[@nataliavidal6877]

Ayer mi mamá hizo humitas no las eh probado pero ya me estoy antojando unas, mi abuelita las hacía con ese molinillo yo amo la gastronomía de mi país y yo las prefiero con azúcar 🤤🤤🤤

[@AlvaroBarrientosMontero]

natalia vidal no me cabe duda que le deben haber quedado deliciosas Cariños

[@dorinvillanueva1898]

Las humitas son Peruanos no se pasen

[@kennygutierrez1929]

Lupe Tovar Lupe Tovar sqt

[@MagdielSaraí.A]

@@dorinvillanueva1898 No falta...

[@samuelcarvajal1321]

@@dorinvillanueva1898 Parece que elmundo entero es peruano . . .será!

[@elsamarin2346]

Es un maestro como los que recuerdo y llevo en mi corazón que nos guiaron en nuestra juventud

[@martaarancibiacortes9384]

Me encanta Alvaro porque explica muy bien y con palabras sencillas todas las recetas ,gracias totales.

[@angelaraga2730]

Primera vez que entro a tu canal y me encanta ! En mi país, Venezuela, tenemos una variedad de ésta receta. Se prepara exactamente igual pero solo con el maíz con sal y azúcar, sin el guiso de cebollas. Del resto todo idéntico y le llamamos Bollitos de Maíz Tierno y le acompañamos con mantequilla y un exquisito queso de mano o queso blanco rallado. Pero voy a preparar la versión chilena que se ve súper apetitosa... Gracias, gracias🙏🏻😉

[@paulinaandreamoyasobarzo2029]

Te vas a enamorar de su sabor, no olvides la albaca, es la que le da el toque

[@loretocabrera1911]

Amooo tus recetas !! Y me encanta como enalteces nuestra comida chilena , que es exquisita , me encanta cocinar y aprendi de mi hermosa abuela , pero siempre veo tus recetas que siento que son un real aporte y complemento a lo que ya se cocinar . Ahh y a mi me gustan con tomate y cilantro , 😋

[@luckyman4245]

Que eres linda Loreto!!

[@marisolmadariaga8948]

Gracias por compartir tu receta..Seguí todos los pasos y mis humitas quedaron exquisitas. Siempre recurro a ti ..Mil gracias.

[@carobarrera2924]

Eres un hombre tan especial para cocinar y enseñar te felicito gracias por tus maravillosas recetas

[@alejandracabrera8724]

Alvarito la humildad y sencillez que transmites en tus recetas es maravillosa eres único gracias por compartir tus secretos eres genial

[@AlvaroBarrientosMontero]

Alejandra Cabrera muchas gracias , cariños para ti

[@johnevererazo]

Segundo video yya lo amo jeje. Belleza de ser humano este señor

[@blancaamadareyes3009]

@@johnevererazo .

[@irma1149]

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[@mabym8080]

Ha sido todo un descubrimiento este canal , aun cuando sea tarde ... nunca vi tan bien explicadas!!!

[@josefasuarez9602]

Desde Venezuela Valencia San Diego que bien se ven

[@mariluzmontoya1848]

BUEN DÍA EN ESTOS MOMENTOS ESTOY HACIENDO HUMITAS Y CON EL MISMO MOLINO QUE ERA DE MI MADRE ….ME LLENE DE RECUERDOS …MI PADRE COMPRABA 100 CHOCLOS Y ERA UNA FIESTA HACER HUMITAS EN MI INFANCIA TODOS COLABORANDO CON LA PREPARACIÓN …QUE PASADO MÁS HERMOSO

[@marlene.1400]

La humita es maravilloso!!! Una tradición en la cocina de Chile 🇨🇱 recuerdos de la humita que realizaba mi mamá y abuela igual Alvarito a la que se muestra en el vídeo gracias por enseñar tantas recetas 😊🎉🎉🎉

[@patriciamucke5471]

Muy ricas ahora que estoy en Chile de vacaciones las haré ya que en Alemania no hay estos choclo tan lindos y grande como aquí lo saludo Álvaro a si como a su familia

[@AlvaroBarrientosMontero]

Patricia Mücke que te queden deliciosas Patricia Un gran abrazo

[@sanhuezarosa4033]

Patricia, GOZALAAAAAAA,!!!!!!!!!!!! yo igual que t u no puedo hacerla donde vivo. porque los choclos , sus hojas no son mas de 5 centrimwetros de ancho. Vivo en Australia.

[@valeriapino5979]

Es un verdadero placer escuchar y ver cómo cocinas Alvarito, lo haces con tanta pasión que nos sentimos orgullosos de haber aprendido junto a ti, millón de bendiciones

[@jukarloss]

Yo pensé que era mas difícil hacer las humitas. Ahora tendré un plato nuevo en mi casa para disfrutar. YO aprendí a hacer empanadas con el maestro Álvaro en otro video y le enseñe a mi señora y ella ahora tienen un emprendimiento y las empanadas son las mas ricas según los clientes. Muchas Gracias Alvarito.

[@mariapazrd5203]

Primera vez que hago humitas. En una palabra, maravillosas!! Sin duda las repetiré muchas veces. Gracias por compartir la receta y explicarla tan bien 😄😄

[@jacquelinedonaire1769]

Maravilloso se ven muy riiicasss!!!yo hacía en el campo en el sur y le ponían un poquito de Ají verde junto con el choclo al molerlo en el super molino ,fantástico Alvarito te felicito!!!!

[@MariaRamirez-pr9hd]

Nada mejor, que las recetas que nos enseña Álvaro Barrientos Montero. Es muy claro, entretenido, y todo resulta exquisito.

[@aidahermosilla3701]

Me encantan las humitas!!! Me acuerdo de mi madrecita hermosa, ella hacia cantidad,para que consideramos todos,hijos,nietos, yernos,nuera ,que nostalgia,ahora las preparo yo,me quedan ricas pero no tanto como a mi viejita hermosa. 😔😍😔😍

[@centinela24542]

Me recordaste mis años de adolescente en Rancagua, cuando ayudaba toda la mañana a mi tía a preparar una ollada de humas, parecía olla de Restaurant, es que son demasiado ricas! Y con ese sabor de campo que le da la Albahaca. La calidad de las humitas se mide por la cantidad de invitados que se sientan a la mesa, en el caso de mi tía de Rancagua (que hoy tiene 103 años) eran más de una docena de invitados. Viva Chile M. !

[@AlvaroBarrientosMontero]

Pedro Hereira uffff que maravilla Pedro , cariños a tu tía por favor , sin duda debe ser una gran cocinera Te mando un gran abrazo

[@daymidelcarmencabrerarodri6993]

@@AlvaroBarrientosMontero Exelente me encantan EN mi Pais Cuba se les da El nombre de Tamal EN hoja

[@genesisfernandez5384]

Yo echo varias recetas y me quedan deliciosas las cosas por ejemplo ise un queque de naranja con chipitas de chocolate y las humitas

[@teresagonzalezavila70]

Gracias es un maestro, sus platos se ven exquisito, con el aprendiendo hacer mejor las comidas 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@gabbyamparo1069]

Alvarito eres seco, desde que te conocí cocino delicioso Cuando me preguntan la receta sólo doy tú nombre y nada todos quiénes se deleitan con mis platillos comienzan a seguirte cuándo Mí familia me visita dicen " nos iremos rodando" Gracias por tus recetas En verdad son infalibles Un abrazo

[@luzauroragarcesquilambaqui4393]

Hola Álvaro, en Ecuador la receta idem le añadimos manteca de cerdo o mantequilla a la masa y las hacemos de dulce con anís chiquito o de sal y van rellenas con queso. Las cocinamos al vapor, si no hay olla vaporera colocamos TUSAS ( las mazorcas vacías) al fondo de la olla, acomodamos las humitas y el agua que cubra las tusas. no las humitas. se tapa la olla.! Una delicia para el desayuno o el café de la tarde. Éxitos en 2022.🙏😘😘

[@loretosilva7687]

Me quedo con la receta chilena🇨🇱🌽🌽🌽🌽

[@carmengloria4125]

Hola Álvaro te quedaron hermosas te cuento mi mamita las hacías como tú le quedaban hermosas .mi madre era mujer de campo nació en la ciudad de Mulchén una muy bello lugar pero vivio en la ciudad de Quilpue gracias por Ser muy buen cocinero un abrazo 😘😘❤️❤️🇨🇱

[@gladyscarreno3553]

Gracias por la receta!!! Me encanta lo bien que las detallas. Eres el ÚNICO chef en quien confío plenamente. Todas las recetas que he seguido me han dado excelente resultado.

[@paulacristina5123]

QUE COMIDA MÁS TRADICIONAL " LA HUMITA"... CUANDO LA SEMILLA DEL CHOCLO NO ESTABA INTERVENIDA Y EN VERANO NUESTRA ABUELITA, Y MI MADRE ,NOS REGALONEABAN EN FAMILIA CON ESTÉ EXQUISITO SABOR INIGUALABLE!!...👍 🇨🇱🇨🇱🇨🇱❤️

[@ximenavera2526]

Alvaro te busco en diferentes horarios en vtr. Canal 65. Y no te encuentro.

[@patriciapizarro8674]

Genial!!! te felicito primera vez que veo receta de las humitas como las hacía mi mamá

[@AlvaroBarrientosMontero]

PATRICIA PIZARRO Qué alegría más grande Patricia, no me cabe duda que te quedarán igual de ricas como las que hacía tu madre. Un gran abrazo

[@elizabethf7738]

Como amo las humitas y me hace recordar mucho a mi mamita y abuelita lo mejor es comer ricas humitas y en estos dias las hare ya que tengo los choclos ☺️☺️🤩🤩 saludos desde iquique

[@juliacontreras5686]

Mi abuelita. la hacía en San Vicente de TT ,el cholo lo molía en una piedra de moler mucha gente de ahora no conoció esos métodos tan antiguos y las cocinaba en un fogón a leña que recuerdos maravillosos inolvidables ,pero la preparación es esaxta a la receta que preparo usted Gracias Álvaro por traer esta delicia 🙏🇨🇱😄😄

[@leylaguerrero89]

Ay! que nostalgia me da con ese plato de la ensalada 😞♥️

[@elenaysitamelgar4349]

Buen dia en el armado la molida con esa maquinita yla cocida aci yo lo ago con arto quezo una deliciame como 3 calietita lo miro desde Villa Montes

[@natyurramora776]

Recuerdo que entre los nietos nos turnabamos para moler en el molinillo 🤣 mi abuela nena hacía unas humitas exquisitas y como niños hacíamos humitas de mentira con lo que sobraba, y que increíble es que hacer esas humitas para jugar me sirvió para aprender a armar las humitas a lo que mucha gente le teme. Muchas gracias por tus recetas