Humita Gourmet: Pastel de choclo FÁCIL y RÁPIDO | Osvaldo Gross | El Gourmet

La humita o relleno de choclo es un sabroso plato típico de los pueblos precolombinos que sigue vigente hasta el día de hoy. Puedes servirlo en hojas, en cazuelas o incluso como relleno de empanadas.
INGREDIENTES 👨‍🍳👇
Leche 250 cc
Ají molido Cantidad necesaria
Cebolla 1 Unidad
Grasa de cerdo 3 cdas.
Morrón rojo 1 Unidad
Albahaca 2 cdas.
Queso de cabra Cantidad necesaria
Harina 3 cdas.
Choclos 6 Unidades
Receta de humita👇
elgourmet.com/receta/humitas-2
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#ElGourmet #Choclo #RecetasRápidas

[@aliciaasis7240]

En el norte Argentino , al choclo rayado se le agrega zapallos rayado y se los cosina con la fritura de cebolla y pimiento y se los cosina hasta que espesa y se los sirve en un plato hondo acompañado con queso y un sofrito de cebolla de verdeo . saludos

[@ginaespinoza7697]

Qué antojo! 🤤

[@mamimas2847]

Qué lindos son! En Chile 🇨🇱 se muelen los granos y la albahaca con molino fino y luego se añade el sofrito y un poquito de leche ...se rellenan las humitas en sus hojas y se hierven por una hora . 🫔 🫔🫔🫔🫔 Muy tradicional de los campos chilenos.

[@juanitainiguezpaz501]

Soy de Santiago del Estero, preparamos una humita en olla a la que le agregamos calabaza , sale muy cremosa y muy rica.

[@carolinaantonacci8991]

Riquísimo y portentoso este plato para los días de frío - Muchas gracias !!

[@albertolambach5395]

😍 admiro a esta dupla, son mágicos.

[@mariadoloresdelasnieveslopez]

Qué buena receta de humita y aparte fácil y muy sana!" Gracias Osvaldo y la asistente" de lujo!" Dolly es maravillosa 👍❤️ Los membrillos son riquísimos cómo postre para este plato tan nuestro y tan argentino 🇦🇷😃👏👏👏👏👏💞 nuevamente gracias!! 💖💖

[@monicasosa7901]

Dos genios de Argentina.

[@maritavivanco2166]

Wow increíble.. gracias por la receta..ud es un chef de renombre.

[@elsasalinas39]

Aca en Perú hacemos la huminta tanto salada (rellena de queso o pollo) como dulce (con clavo, canela y pasas o manjarblanco), al vapor o en horno de tierra. Son de maíz fresco (Choclo) molido y aderezado y envuelto en hojas de maiz (pancas). Los tamales son más grandes y de maíz seco molido, con otro tipo de envoltura. Cada región tiene su característico tamal, por forma y sabor. Hay verdes pequeños, amarillos cuadrados, naranjas y enormes como ladrillos, blancos y no muy grandes e incluso pequeños como dedos (con maní, en la selva). ¡Todos deliciosos!

[@mariainesmachado4636]

Aca en argentina tambien es.....humita en chala es decir en la hoja del choclo🌽

[@blass98]

Lo acabo de hacer para la cena, quedó increíblemente sabroso...sólo cambié el tipo de queso...queda bien con casi cualquiera. Espectacular, desde chico que no lo comía así de esta forma. Muchas gracias por el video.!!

[@mariaelenacortesquevedo420]

Admiro a estos dos seres humanos!. Son muy entretenidos para enseñar sus recetas. Cariños desde Valparaíso, Chile.

[@elgourmet]

Muchos saludos! 😄

[@maxilopez2191]

Q rico son grandes en l cocina.saludos desde Ecuador amigos

[@enriquetaberbel9072]

Deliciosa versión de la "humita fiel calentita en la sartén🎶🎶" de la vieja canción de Navidad!!

[@angelabarrerasanchez5931]

😋😋😋👍muchas gracias por la receta, también, gracias por compartir el tips de rallar el choclo, se aprovecha todo su contenido y muy práctico.👏

[@angelabarrerasanchez5931]

🤗🤗

[@yasminsanchez5386]

Acá en Ecuador se preparan las humitas en la hoja del choclo y se les agrega queso fresco , luego se colocan al vapor en baño de María...😌

[@elidaedelmann8934]

Nuestras humitas o chumales son lo máximo!

[@ruthgalvez2441]

Igual manera en Perú.

[@MTETenca]

en las provincias del Norte de Argentina tambien se preparan asi

[@susale9096]

Si Aquí en el norte argentino las llaman humita en chala

[@susanagabrielagutierrez850]

Este cocinero ,es argentino y se llama osvaldo gros ,me encanta como cocina es un genio ,

[@bedyceciliaramosjiron3216]

Excelente receta y explicación... soy de Ecuador pero tengo un yerno argentino y li quiero sorprender con esta genial receta que sé, le gusta mucho. ❤❤😊😊

[@gracielamartin-mo5wx]

Dos genios de la cocina!!❤ gracias por compartir! Graciela CÓRDOBA ARGENTINA

[@cecisol1981]

Q placer verlo cocinar. Gracias.

[@adrianacali6939]

Una maravilla, que presentación ❤

[@Locomalo801]

La cocina está hecha para innovar, se podría poner tomate cortado en cubos.

[@Kaneki-xc7pm]

Soy de Ecuador, me llamo Verónica acá las preparamos un poco diferente, desgranamos el choclo lo molemos en el molino de granos, en un tazón grande colocamos el choclo molido, azúcar , manteca de puerco una cucharilla de royal, y queso o qquesillo asi lo llamamos en el norte de mi pais. Revolver todo lp anterio y colocar en las hojas de choclo, y poner a cocinar en una vaporera. También hay humitas de sal, es el mismo proceso pero lo que cambia rs la sal.

[@elgourmet]

Amo que la humita no sea de "un país" o "de otro". Es propia de toda nuestra cultura compartida 💖​

[@anabolena5796]

@@elgourmet asi es sr. GROSS. Puede haber algunas varia ciones, pero el ingrediente principal es el choclo. 👍

[@tatianavillamar6891]

@@elgourmet Las humitas ecuatorianas son deliciosas, muy tradicionales Es bueno conocer estos platos deliciosos tipicos de America Latina, tenemos mucho en comun

[@gethsiesquellanos2524]

Sr osvaldo es un placer saludarlo exquisito postre muchas gracias

[@emiliofuse5031]

Increible receta!

[@estelamino6356]

THANKS for sharing.,🇪🇨

[@anacordoba7472]

Excelente receta que Genio !!!!!!!!!Muchísimas gracias...♥️😍👏👏👏

[@noemiluere3266]

Las humitas son ricas 😋

[@francis4775]

Me encanto,muchas gracias.

[@miguelmartinez8037]

Que ricoooo mmmmm espectacular te felicito 👏 👍

[@adriamiraguilar]

Que rico !!! Gracias por la receta !!!

[@yenito100]

Me encanta, delicioso 🤤

[@adrianacarrion217]

Me encantó!!!

[@daisysoto948]

Como siempre sus recetas tan ricas y ta finisimo su trabajo felicitaciones soy de Chile siempre lo sigo

[@vivianaoliviatorocorrea7888]

Se ve bueno

[@blancavidal4716]

Que rico mmm 👏👏👏👏

[@lidiamaria8749]

Me encanta

[@bestlife1700]

Pero que delicia.! De algo tan sencillo el hace un estruendo de sabor y la apariencia es increíble.

[@lilifernandez6762]

Que lindo los dos cocinando

[@monicalilianainsua7159]

Asi la hago y la aprendi de Ud gran maestro y mi familia cultura del choclo ahradecida

[@susanabarba6951]

Que rico. 😗👍

[@heidylisetterendonsalazar2373]

Una dupla de luxe

[@clarab6584]

Que delicia!! Gracias por la receta!!

[@djr8959]

Muy bueno, genial la imagen de la señora Doly Yrigoyen ,abrazo

[@verciliabettincarreno3579]

Me encantó y el consejo de llevar aquellas especias que no se pueden remplazar con otras cuando viajamos al exterior 😊

[@susanabarba6951]

Que rico😗👍

[@manuelgrunauer7151]

Yo encuentro en Europa España francia Suiza el MISMO ahi Molido ,hoy en dia con internet se consigue

[@marlenyhernandez6573]

Es como una entrada , gracias

[@brujerdrogata6649]

En México hacemos la torta de elote y es exquisita.

[@elgourmet]

Ay qué siii 🤤​

[@mariaelviradominguez5391]

Como se hace la torta.de elote o choclo?

[@luzmarinacasanova4343]

riquísimo 🤤😋

[@elgourmet]

Tal cual!!

[@patriciacelisvenegas9550]

Qué agrado verlo,yo siempre lo seguía,en un canal en dónde enseñaba a hacer tortas de la realeza,saludos

[@susanaminetti9221]

Genial me solucionaste la cena de hoy,le voy a agregar queso fresco y condimento con aji quitucho de Cachi

[@elgourmet]

Uuuuyyy qué riicooo🥰​🤤​

[@Locomalo801]

En vez de ojas de albahaca se podría poner albahaca molida.

[@alejandracoman3008]

Hola Osvaldo, gracias por la receta, esta humita, sirve para empanadas ?

[@zorayaarteaga5202]

aquí en Santa Cruz Bolivia se llama tamal los hay al horno y hervido en la olla y lo hacemos solo con queso un abrazo

[@elgourmet]

Qué deliciaaaa. Qué recetas bolivianas deberíamos probar?

[@luiskuramathi]

Sois ambos taaaan queribles. Un lujo. Si deseo usarlo como relleno de empanadas al horno debo agregarle un poco mas de harina? Gracis y saludos

[@estefaniamachuca5486]

❤❤❤

[@rosacastillo1272]

❤❤❤❤❤❤❤

[@puchululina]

Yo le agrego puré de zapallo. El resto es igual! Gracias

[@monicamemoli9540]

Mario, sólo tengo al momento, dos latas de choclo amarillo; puedo usarlas igual? Gracias! Dios le bendiga. 🤗❤️

[@Locomalo801]

Yo pondría provenzal, hasta apio y cilantro.

[@deamorydeollasrecetas]

Deliciosa. Yo la preparo dulces, con hojas de panca del maíz choclo, al horno y al vapor.

[@yadiracorrea5639]

Buenos días desde Colombia. Puedo hacerlo en la tarde y dejarlas hasta el otro día para hornear...

[@eugeniolaskowski3221]

siiiiiii

[@yadiracorrea5639]

@@eugeniolaskowski3221 gracias

[@gonzalodelloro3963]

El choclo crudo o hay q hervirlo?

[@mirtatramontana6159]

Y se consiguen ají molido y comino de Cachi ?

[@eduardosamuel2044]

El choclo se ralla cocido o crudo??

[@emmavillarreal3515]

Puedo hacer las humitas sin cebolla? La cebolla me hace muy mal

[@OsanaiSenpai]

La bocha blanca del final es el queso de cabra?

[@ginaespinoza7697]

sí

[@veronicairismerinopineda4778]

El maíz es amarillo?

[@antoniofuentessoto9923]

La hoja y la forma le da el nombre

[@abigailcarinagorosito6401]

Porque no hay que licuarlo?

[@patriciaarancibia8012]

La verdadera Humita; como la preparamos en Chile, se hace con las hojas del choclo....Busquen la receta en KZbin con el Chef Álvaro Barrientos..🌽🌽🌽🌽🌽

[@antoniofuentessoto9923]

La verdadera humita se hace en chile busquen

[@elisabelluzzi1464]

Y el sapallo, y queso?

[@cristinapereira1427]

El choclo lo habrá rallado hervido o crudo?

[@anamarialatorraca4766]

Crudos, de lo contrario se pierde el almidón que contienen los granos. Osvaldo destacó que por ese motivo no se utilizan choclos en latas, deben ser frescos.

[@cristinapereira1427]

@@anamarialatorraca4766 graciasss desde montevideo

[@eduardoziur6136]

por mas chef de los chef como pero inventan boludecess algunas veces

[@inlabore4705]

Me perdi con esta receta, he visto humitas con pimentón, ya puede ser, pero harina y leche? si van hacer una preparación "precolombina" no va el trigo ni la leche (no había ganado) no se conocían en America.

[@monicamemoli9540]

Perdón, Osvaldo.

[@olimpiarossettikrauss1884]

Yo pensaba q las humitas eran chilenas😂🇨🇱

[@elgourmet]

No tienen país. Es una receta propia de la cultura latinoaméricana y esa es su belleza 🥰​

[@FreeWorld2380]

Las humitas son originarias de Peru amigo cuna del idioma Quechua 🇵🇪👍no te olvides que la palabra humita es Quechua..... las civilizaciones mas avanzadas de america estuvieron aca en el Peru.... saludos.

[@xanilucero]

Cada país tiene su versión, pero la chilena es maravillosa 😋

[@patriciaarancibia8012]

En Chile se arman en las hojas..así tienen otro nombre PERO NO HUMITAS....

[@jorgeastri7355]

Señor, vaya al campo y aprenda a hacer la Humita correctamente Harina? Azúcar? Por favor 🤦🏻‍♂️

[@manueltroncoso5961]

Así es, hay que ir donde realmente se elaboran por décadas estos productos... Acá ellos lo hacen más gourmet... Están muy lejos de las tradiciones...

[@elenalovarvo7474]

La humita se ralla el choclo y no se agrega leche ,porq la leche la tiene el choclo ,hay que lavar los marcos y es agua se cola en la olla y también lleva bastante zapallo rallado cuando el choclo está cocinado se le agrega queso fresco eso es la verdadera humana en olla

[@carmdnz]

😢y el zapallo? Eso no es humita a la olla

[@susanasanchez7417]

No son así las humitas. Son en chala de choclo!

[@soniabentencourt6795]

Harina cruda??!!! Queda horrible

[@flacariveros7867]

Venía tan bien, arruinó las cucharadas de harina al relleno, (GORDURA..! ) 🤳🤯🙄

[@antoniofuentessoto9923]

Eso no es humita

[@normapaz7123]

La autentica humita se embuelben en hojas de choclos,así las preparaba mi mamá,no me gusta estás q preparaste