Hummus di ceci

L'hummus è una salsa a base di ceci e tahina che può essere acquistata già pronta. Può essere servita come antipasto o come aperitivo, da spalmare sul pane o da usare per intingere le verdure, può essere usata come condimento di carne o pesce.
Potete arricchire la preparazione aggiungendo a piacere della paprika, curcuma o semplicemente del prezzemolo.
Una volta preparato se non lo utilizzate subito potete conservarlo per 3-4 gg in frigorifero dentro ad un barattolo ermetico ricoprendolo di olio d'oliva.
Ingredienti per circa 700gr:
- 500gr di ceci sbollentati (vanno bene anche quelli precotti)
- succo di 1 limone
- 2-3 cucchiai di salsa tahina
- sale q.b.
- olio d'oliva q.b.

[@incucinaconmoka]

Mi Piace un sacco l hummus. Non l ho mai fatto.. sinceramente sempre comprato. Lo farò