환상적인 맛의 돼지갈비찜

돼지 냄새 완벽 제거하는 방법, 돼지 갈비 양념소스 만드는 방법과 갈비찜 만드는 방법을 보여드려요.
재료:
돼지갈비 1kg
배 1/3개
양파 중간 크기 1개
마늘 5쪽
간장 40ml
매실청 20ml
미림 20ml
설탕 20ml
참기름 10ml
고추가루 20ml
대파 1대
후추가루
식용유

[@jk-cf8gx]

돌고돌아 결국은 여기로 다시왔쪄염😂

[@jennykim7589]

안녕하세요 오랜만이에요! 이 레시피는 믹서기가 없어서 못하고 있다가, 결국 믹서기를 사버렸어요 ㅎ 2인분만 만들면 되서 500g 돼지갈비 사다가 선생님 레서피의 절반 양으로 만들었는데 정말 너무 맛있었어요. 감격스러운 맛이에요. 나와 살면서 항상 마음이 지치고 힘들었는데 음식이 위로가 될 수 있구나 하면서 코끗이 찡해졌어요. 그동안 정크푸드, 말그대로 음식 같지 않은 음식으로 허기만 떼우며 살았는데 사랑하는 사람과 저 자신을 위한 요리를 만들면서 자기애도 생기고요, 인생에 행복한 순간들이 하나 늘어나는 것 같아요. 진심으로 정말정말 고맙습니다.

[@KangKeonKoo]

돼지 갈비 1kg 기준 양념(갈기) 큰 배 1/3 중간크기 양파 1개 마늘 5쪽 간장 40ml 매실청 20ml 미림 20ml 설탕 2스푼 참기름 10ml 고춧가루 2-4스푼 대파 1개 찬물에 30분 핏물 뺀 갈비 끓는 물에 2-3분 데치기 흐르는 물에 씻기 물기를 제거하고 소금후추간, 팬에 기름 조금 두르고 굽기 소스도 끓이면서 후추간 반대면 소금후추간 다시 소스에 3시간동안 졸이기, (꺼질락말락한 화력으로) 채소 넣으려면 마치기 30분전에 넣기 (당근 무 등 )

[@장용근-n8j]

처음으로 따라해 볼 요리를 고르다 제가 젤 좋아하는 갈비찜을 만들어 보았는데요. 진짜 맛있었어요.(님의 멘트처럼 ^^) 이제 하나씩 도전입니다.

[@정은수-h4m]

요리하면서 마음을 다스리고 있어요 차분해지고 순서대로 따라하다보면 맛은 환상 정말이지 천재신가봐요~

[@손수정-j4k]

총 세 번 해 봤고 세 번째는 양도 2배 넘게 했어요. 깊고 오묘하고 처음 먹어보는 맛있는 돼지갈비찜 맛이에요. 생전 돼지갈비도 배도 살 일이 없었는데 이젠 애정하는 음식이 되었습니다.쿠미님 덕분이에요

[@KangKeonKoo]

오늘 형 생일이라 이거 보고 갈비해줬어요. 이 레시피 그대로 3.4kg 했고 배는 없어서 초록 사과로 대체했음 무랑 당근도 좀 넣어줘서 소금 간을 살짝 더했어요 결과는 대성공 들인 시간은 길었지만 되게 잘됬어요. 항상 뭐 음식하려고하면 쿠미님 영상부터 찾아봐요 항상 감사해요 ^^

[@우리우리-i6x]

저도 따라해봤는데 제가 여태껏 만들었던 돼지양념갈비중 최고였어요~

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 감사합니다^^.

[@yoyoyo1208]

영상 덧글을 보면 왠지 행복해져요 요리는 마음인가봐요 맛있는 요리 레시피 알려주셔서 감사합니다

[@이병국-l7p]

삶은돼지고길 기름에 굽는다 좋은팁이네욤 ^&^ 도전(^ - ^ ) /

[@SuperHellosunshine]

저 이번에 생전 처음으로 갈비 만든건데 대성공했어요. 견과류 같은 고소한 맛이 나구요. 고기도 너무나 부드럽게 잘 되었어요. 크리스마스에 남편이랑 맛있게 먹었답니다!! 해피쿠킹님 채널보고 잡채도 성공하고 돼지갈비도 성공했어요. 너무너무 감사합니다!

[@sungmugcho8151]

캐나다에서 일식쉐프로 일하고있는데 좋은자료감사합니다..

[@happycooking120180]

저도 영상 봐주셔서 감사해요^^.

[@ss-gq3ww]

시댁행사에 첨으로 해보앗어요.결과는 정말 맛잇엇어요^^* 간장,물엿, 설탕을 많이 넣지도 않으면서 은은하게 달짝하게 자연스런 맛이 납니다~팬에 구워서 그런지 식어도 전혀 비린내가 안나네요. 넘 부드럽구요~애들도 넘 맛잇대요.감사합니다♡♡♡

[@정인숙-n5g]

그대로 했는데 넘 맛있었어요 돼지냄새 안났구요 감사합니다

[@haejungim1914]

요리채널중에 최곤것 같아요. 채널보고 따라한거중에 한번도 실패한적이 없었어요. 친절한 설명도 너무 감사하고요. 정말 최곤것 같아요

[@Handle17890]

요리를 할 때... 원리를 이해하며 요리를 할 수 있게 충분히 잘 설명해주셔서 너무너무 감사합니다.

[@kinimsmith2605]

돼지갈비 3 킬로 했는데 배가 없어서 사과 하나 대체하고 나머지는 쿠미님 재료 그대로 했는데 너무 너무 너무 맛있어요.

[@Free-fm1ub]

정말 맛있어 보입니다

[@passivevent]

몇일 전 제 아들과 친구들 대화 도중 아들이 스테이크를 한번도 안먹었다고 하더라고요 스테이크는 도전하기 어렵고요. 만만한 것으로 보이는 이 요리를 남자 마흔여섯에 처음해봤는데 아이들과 마눌님의 반응 괜찬아요.^^ 아이들이 감자를 좋아해 넣었는데, 두시간쯤 되어서는 감자는 사라지고 바닦은 타더라고요. 감자는 나중에 넣어야 한다는걸 알았죠... 제게 요리가...음 뭔가 모르게 할 수 있다는? 첫 느낌... 감사합니다. 덕분에 잘먹었습니다. 마눌님의 칭찬까지도...

[@deokchung6079]

얼굴이 보고싶을 만큼 목소리가 넘 감칠맛이 나네요 미국에 살고 있어요 아이들이 다커서 뿔뿔이 흩어져있는데 열심히 배워서 모이면 해먹이려구 열심히 배우고 있답니다 고마워요

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 감사해요^^. 가족모임이 곧 있으신가봐요 ㅎㅎ 맛있게 만들어드시고 가족분들과도 즐거운 시간 보내세요^^.

[@sun-ri5zz]

오늘 갈비찜 했는데 너무 부드럽고 맛났어요 딸이 이렇게 맛있는 갈비는 처음이라며 금새 한그릇 뚝딱했네요 ^^ 정말정말 감사해요^^

[@Masanajae]

지금 2시간 졸인 상태인데요 맛을 보니 너무 맛있네요 배고파서 한덩어리는 방금 먹어버렸어요ㅎ 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다

[@순이씨-h9x]

쿠미님^^ 한식요리 올려주셨네요^_______^! 정말 정말 큰 감사드립니다~~ 젓가락으로도 부들부들 찟기는 돼지갈비 너무나도 먹음직스러워요~~ 맛있게 잘 만들어서 먹을께요~~

[@happycooking120180]

아이보리님이 이렇게 좋아하시니까 저도 넘 기뻐요 ㅎㅎㅎ 앞으로도 한식 많이 많이 올릴게요^^. 즐거운 오후 시간 보내세요^^.

[@순이씨-h9x]

+happycooking120180 네~~^______________^ 감사합니다^^ 우리 쿠미님 최고최고에요^^ 쿠미님도 오늘하루 즐겁고 행복한 하루 보내세요^^

[@히슈다히슈]

밥숟가락 기준으로 말해주셔서 쉽게 알아들을수 있어서 너무 좋아요👏🏻

[@happycooking120180]

한식은 밥숟가락이 더 편하시죠? ㅎㅎ 베이킹만 테이블스푼으로 계량할게요. 방문과 댓글 감사합니다. 즐거운 하루 보내세요^^.

[@신미경-f2p]

해먹을때마다 맛있어요. 세 아이들이 이게다예요 하네요. 고맙습니다. 남은 소스는 밥비벼 김치랑 먹고요😊

[@mingming-H]

이 레시피 정말 대박이에요~ 요즘 쿠미님 영상보고 반찬 만들고 있는데요! 저는 갈비가 아닌 돼지고기 사태살로 만들었는데 너무 맛있었어요. 고기를 다먹고 남은 양념도 맛있어서 남편이 밥 볶아먹었어요 ㅎㅎ 갈비가 아니라 기름이 충분히 나오지 않아서 3시간은 끓이지 못했지만 너무너무 맛있었어요 ㅠㅠ 감사해요!

[@yum0526ify]

정말 맛있어요! 고기냄새 하나도 안나고요! 집들이때 다들 맛있다고 좋아하셨어요

[@이진-d6y]

진짜 맛있는 레시피에요~~👍 소스가 완전 맛있어서 남은 국물에 당면 볶아 먹었어요.. 연세 드신 엄마부터 아이들까지 모두 맛있게 먹엇어요^^♥

[@journey101211]

맛있다 맛있다만 반복하는 다른 요리레시피랑 달라서 좋아요! 정확하게 맛을 설명해 주셔서 따라 만들어 보고싶네요 >< 구독합니당!!

[@happycooking120180]

구독 감사합니다. 즐거운 하루 보내세요^^.

[@신미경-f2p]

울딸이 정말 맛있데요 감사해요😍🤩

[@장창섭-q9o]

보기만해도 입맛이도네요 맛있겠네요^^

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 입맛이 도셨다니 기뻐요. 남은 하루 즐겁게 보내세요^^.

[@이시연-d9s]

쿠미님 이거 정말 장난아니네요!! 살짝 구어서 꼬소한 돼지구이 맛이랑 달콤한 야채양념 맛이랑 너무 맛잇어요 ㅠㅠ 자취생이라 파가 없어서 양파를 많이 넣고 했는데 약간 달게 되버렸어요 ㅋㅋㅋ 그래도 진짜 맛있었어요~~ 좋은 레시피 공유 감사해요

[@똘망이엄마-y4h]

와 맛있겠어요 저희 엄니는 일반 돼지 갈비도 기름기가 많다고 등갈비로 하시는데 맛있어요 사과 생강도 넣으시구요

[@최흥순-d8n]

이번 주말에 따라해 보겠습니다

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎㅎ 이건 돼지고기 갈비찜이고 소고기 갈비찜도 있어요^^. 둘 다 맛있어요 ㅎㅎㅎ

[@silverchoi9671]

1키로 재워서 해서 먹었는데 정말 맛있네요. 좋은 레시피 감사해요. 중간에 맛을 볼땐 돼지 누린내가 나서 긴장했는데 완성 되고 나니 나지 않았어요. 감사해요~^^

[@박춘분-r7c]

최은선 혹시 갈비 레시피가 몇키로인지 아세요 항상 고기 양은 잘 안보여서요

[@김만석-n8p]

완전 재밌게 배우고 있습니다

[@happycooking120180]

ㅎㅎ 방문도 해주시고 댓글도 달아주셔서 감사합니다^^. 즐거운 하루 보내세요^^.

[@괜찮아잘하고있어-u5n]

ㅎㅎ 언제나처럼 첫인사,끝인사가 참 기분좋네여 오늘도 잘보고 갑니다 돼지갈비를 살짝 겉면만 구워주는 팁 가져갑니다

[@happycooking120180]

수경님 감사합니다. 오늘도 즐겁고 신나는 하루 보내세요^^.

[@peach10221022]

미림넣고 요리하다가 미림없이 하려면 진짜 어려워요 미림최고

[@김송희-k4d]

영상에서 조리하는 과정 하나하나 세세하게 설명을 해주셔서 감사해요 ㅎㅎ 엄청 도움 많이 되고 있어요:D

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 이렇게 영상 많이 봐주셔서 정말 감사해요^^.

[@hwinie4522]

따라해서 집에서 만들어봤는데 넘 맛있어욥 ㅠㅠ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@정은수-h4m]

3시간의 인내를 이긴 기막힌 맛 입니다 쿠미님 킹왕짱

[@zulukim]

세시간 없어서 (친구들이 금방옵니다) 물에 데치는부분 스킵하고 밖에서 그릴에 구운다음에 쿠미님 소스만들어서 솥에붓고 두시간동안 조리고 있어요. 완죤 만능 고기찜 소스!!!

[@임창수-c7c]

이거 진짜 존맛 !

[@Europea-z7q]

목소리 너무좋네요

[@smj3387]

쿠미님 좋아할 수밖에 없는게 어떻게하면 진짜 맛있게 만들수있는지 연구하고 고민한게 다 느껴져요!!! ㅎㅎㅎ 이번에도 맛나보여용 ㅎㅎ

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 저 고민 많이 한 거 알아주셔서 고마워요 ㅎㅎ 선미님 짱!!!

[@김지애-m4t]

헐... 대박 맛있겠다... 전 돼지갈비 넘넘 좋아하는뎅.. ㅎㅎ 갑자기 저게 먹고싶네요 재료사서 함 해봐야겟어용 ㅎㅎ 해피쿠킹님 좋은 밤 되세용~

[@happycooking120180]

지애님도 좋은 밤 되세요^^

[@김지애-m4t]

+happycooking120180 넹 ㅎㅎ

[@김사장-q2p]

따라해보았는데 정말 맛있네요 다만 집에 배가 없어서 아쉬운데로 사과를 갈아넣었어요 정말로 부드럽고 냄새 하나도 나지 않네요 딸아이가 참 좋아합니다. 님께서 올리신 돼지고기를 이용한 찜 요리법은 대체적으로 냄세가 나지 않고 부드럽네요.

[@happycooking120180]

맛있게 드셨다니 다행이에요 ㅎㅎㅎ 제가 돼지고기 냄새나는 걸 너무 싫어해서 그쪽에 정말 신경을 많이썼어요. 이렇게 결과 알려주셔서 정말 감사해요 ㅎㅎ 남은 주말도 즐겁게 보내세요^^.

[@hakjoomoon7284]

쉐프님! 맛난 돈갈비 자주 드셔용.처음 드신다니ㅡ외국인인듯 남자에거 매우 ㅡ谢谢

[@leejoohyun1431]

멀리 해외에서 딸가족이 온다기에 한번 실행해 보렵니다 넘감사드립니다

[@zhanghojoon]

이거 너무 맛있게 먹었어요 양념맛이 진짜 고급져요 저희 아이가 조금 남은 양념 닦아내는거보고 아깝다고 밥비벼먹을라했는데~~~했어요. 참. 질문이있어요 제가 3시간 끓일 시간이없어 압력솥에했는데 압력솥에 하는것과 냄비에 끓이는것이 고기 식감에 차이를 줄까요? 쫄깃한 맛이 덜한것같더라고요. 그리고 이거 고춧가루 안넣어도 맛날까요?

[@wnsi1978hc]

와~! 정말 맛있었어요!! 근데 고기가 너무 부드러워져서 뼈랑 고기랑 저절로 분리가 되더라구요. ㅜ 부드러움을 조절하는방법이 궁금해요

[@DDuyonging-o9o]

매운돼지 갈비찜 만드는법도 궁금하네요 ㅎㅎ

[@happycooking120180]

매운 갈비찜도 날씨 선선해지면 만들어볼까봐요 ㅎㅎ

[@정일우-l5q]

밥숟갈개량 돼지갈비 1kg 배 1/3 양파 중간꺼 한개 마늘 5쪽 간장 4 미림 2 설탕 1 고춧가루 2 대파 1 끓는불에 2-3분 돼지고기 데치기. 빨간부분없을때 까지 데치고 찬물로 씻는다. 팬에 소스를 넣고 약불에 끓인다. 물기를 제거한 고기에 소금 후추. 소스에도 후추. 다른팬에 고기를 굽는다. 구운고기에 세시간 약화구에 약불로 세시간 굽는다. 세시간?!?!

[@이승현-y4e]

압력솥에 하면 돼지냄새가 날까요?

[@브리스가-g9s]

3시간은너무길지 않은가요? ... 고기를구운뒤양념에해볼께요!

[@김민주-q2j4u]

예~전에 돼지갈비부탁드렸는데^^혹시절위해?^^ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ착각좀할게요 혼자만들어봤을때는생각했던맛이아니라속상했는데 쿠미님레시피로다시도전할게요^^늘 영상감사합니다 요리하는즐거움을주신쿠미님♡

[@happycooking120180]

이거 민주님 신청으로 만든 거 맞아요. 다른 요리는 재료만 구하면 금방 만드는데 돼지갈비찜은 고민을 많이 하게 되는 요리라 시간이 좀 걸렸어요. 민주님이 예전에 등갈비를 찐 후에 불고기 양념을 했을 때 맛이 없었다고 하셔서 불고기 양념을 쓰지 않고 다른 양념을 개발하려고 했다가...최근에 등갈비를 대량으로 사서 이것 저것 만들어 먹으면서 느낀건데 등갈비는 설탕이 녹아 찐득찐득한 바베큐소스 외에는 그다지 어울리지 않다는 걸 알았어요. 등갈비는 아무래도 등심의 맛이 강하고 기름기가 적어 양념이 잘 스미지 않아서 김치찜도 따로 놀더라고요. 일반갈비는 다를 거라고 생각해서 불고기 양념으로 해봤는데...요리 중 돼지냄새가 나서 실패라고 생각하고 먹어봤는데 돼지냄새 하나도 안나고 너무 맛있어서 놀랐어요^^. 꼭 만들어 보세요^^.

[@김민주-q2j4u]

+happycooking120180 오 ㅠㅠ기억하고계셨군여 ㅠㅠ너무감사드려요 꼭해볼게요^^

[@복미-r3j]

안녕하세요 ^^ 쿠니님 레시피 보는데 푹 빠져있는 독자입니다~ 새해 복 많이 받으세요! 새해 첫날 돼지갈비찜 레시피 따라하면서 만들어보는 중인데요.. 3시간동안 꼭 졸여야하는지, 이렇게 오랫동안 졸이는데 이유가 있는지 궁금해요 ^^

[@happycooking120180]

맛있는 맛을 만들어내는 온도가 120-180도로 알려져 있는데요...조리는 경우는 100도 미만이잖아요. 그런데 100도 미만의 경우에는 3시간 이상을 조리면 비슷하게 맛이 만드러진다는 주장이 있어요. 제 경험으로도 3시간 정도 조릴 경우에는 단순한 재료의 합과는 비교가 안되는 맛의 어우리짐이 느껴지더라고요. ㅎㅎㅎ 그런데 사실은 저도 3시간 조린 경우는 한 번 뿐이에요 ㅎㅎ 대부분은 2.5시간에서 못참고 먹어보는데 맛있더라고요. 그런데 2시간만 조리면 뭔가 맛이 아쉬웠어요 ㅎㅎㅎ 새해 복 많이 받으세요^^.

[@복미-r3j]

happycooking120180 쿠니님 레시피대로 만들어서 2시간 하고 조금 더 졸여 먹었는데 진짜 맛있었어요 ^^^ 쿠니님 채널 만나게되서 정말 행운인 것 같아요~ 앞으로도 활발히 활동해주세요 ^^ 새해 복 많이 받으세요!

[@한혜경-w1e]

happycooking120180

[@푸바오-o3q]

해봤는데 건강한 맛이네요 야채를 너무 많이넣었나,,간장맛이 안나여 그래도 고기는 엄청부드럽고 스튜?느낌이나네요

[@김수연-b5s2q]

궁금한ㄱ게 있는데요 아이들 해주려고 하면 위레시피에서 ㄱ고춧가루만 빼면 되나요?

[@브리스가-g9s]

3시간은 너무 길지 않은가요? 그래도 고기는 씹어서 쫄깃한 맛이 나야 좋은거 같은데..그래도 구워서 하는건 굉장한 팁!~

[@hh3977]

동영상 정말 잘 봤습니다! 혹시 김치찌개 레시피를 올려주실 수 있을까요? 제가 자취하는데 김치찌개를 정말 좋아하거든요 :)

[@hh3977]

아하! 그렇군요. 굉장히 기대가 됩니다^^

[@rainhyup]

오늘은 너로 정했다 ㅎㅎ 레시피 감사합니다

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 맛있게 만들어 드세요^^.

[@후셀리]

쿠미님 다시 영상으로 만날수 있어 정말 반갑고 고마워요^^ 얼마전에 돼지갈비찜을 만들어서 폭풍감동하며 맛있게 잘 먹었어요~ 이번주말 집들이에 이음식을 내놓고 싶은데 돼지갈비 3kg 정도면 양념을 무게만큼 세배수로 늘리고 불위에서는 3시간으로 하면 될까요? 바쁘시겠지만 답글 부닥드려요~♡

[@happycooking120180]

네. 불 위에서는 1킬로나 3킬로나 3시간 하시면 돼요^^. 새로 이사하셨나봐요 ㅎㅎ 축하해요^^.

[@후셀리]

어머나..답글과 축하멘트를 주셨네요~♡ 감사해요^^ 답글 알람을 못봐서 확인이 늦었어요ㅠㅠ 지금 불위에서 돼지갈비찜은 잘 익어가고 있어요^^ 쿠미님 레시피는 믿고 따라쟁이가 되어도 후회없는 보물들이에요 오늘 친정부모님과 오빠네 가족 모시고 집들이 해요 완성품 먹어보고 댓글 올릴게요 즐거운 주말 보내세요~♡

[@길벗-i8s]

매일 매일 너무 맛있는것만 드시는거 아니예요 (ㅡㅅㅡ)

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎㅎ 그래서 다이어트는 오늘도 실패에요 ㅎㅎ 댓글 남겨주셔서 감사해요^^. 즐거운 저녁 시간 보내세요^^.

[@MrThisbabo]

ㅜㅜ 도전했는데 실패했어요. 실패원인은 몇가지 되요. 돼지갈비를 쿠미님의 2배 였고. 믹서기가 없어서 휴롬으로 다지기 기능 사용했지만 곱게 갈리지도 않았고 배출구가 막혀서 내용물 일부 넘침; 2시간 동안 약한 불에 올려놓고 지루해서 불을 약간 올렷더니 1시간 후에 바닥면에 고기들에 검정색으로 타고; 소스는 거의 증발; 하지만 고기는 진짜 부드럽게 익었네요 ㅎㅎㅎ 결국 다 버렸어요. 아들 먹게 할려고 고추가루 한 숟가락만 넣어서 인지 맛이 닝닝 하더라고요 ㅎㅎ 다음에는 준비물이 완벽해지면 해야 겠어요. 그래도 도전 할 수 있게 쉽게 설명 해 주셔서 고마워요~ ^^

[@happycooking120180]

다음에는 꼭 성공하세요^^.

[@신진환-n3p]

감사함니다

[@인도요리]

혹시 이거도 지퍼백에 담아서 냉장고에 몇일놔뒀다가 먹어도 될까요?? 저번에 등갈비는 그렇게 놔뒀다가 사람들 불러서 바로바로 먹었거든요! 3~4번이나요

[@happycooking120180]

3시간 조린 후에 지퍼백에 담아서 보관하시는 거 말씀이죠? 그럼요. 냄비에 그대로 보관하셔도 돼죠. 구운 고기 (속은 생고기)를 소스에 넣고 지퍼백 말씀하신 거라면 그건 안돼요. 그럼 고기 상해요. 등갈비와 달리 일반갈비는 소스와 같이 조려져야 맛이 나요.

[@인도요리]

+happycooking120180 아 소스랑 같이 넣어놓으면 안되는군요ㅠㅠ알겠습니다

[@하늘소망-o7r]

해피쿠킹님 레시피로 실패해본 적 없었는데 이번엔 2시간만에 완전 탔어요. 이건 왤까요? 아까워서 혹시 저같은 경우는 없으시길 바랍니다 ~~~

[@qkqngudwp]

나날이 구독자 늘어나고 있네요~~~ 화이팅

[@happycooking120180]

감사합니다. 상희님도 화이팅!!! 즐거운 하루 보내세요^^.

[@wanns6052]

끓인지 1시간 10분 정도 되었을 때 체크를 했더니 스텐냄비 바닥이 타서 늘러붙었어요 가장 약불로 했는데두 불이 쌨던걸까요? ㅠㅠ 소스가 너무 없어서 곤란한 상황이 왔어요 늘 해피쿠킹님 영상 다 성공했었는데 이번엔 왜 시간을 못맞추고 탔을까요 ㅠㅠ

[@박미진-n6e]

Wann s 냄비 두께가 너무 얇은걸 쓰셨나봐요 ..

[@wanns6052]

@@박미진-n6e 제 생각에도 아무래도 스타우브처럼 저수분용 냅비로 해야하는데 스텐냄비로 해서 그렇거나 바닥이 너무 얇은걸로 했나봐요 맛은 있었지만 담번엔 어케할지 고민이네요 ㅠ

[@박선영-j2o2s]

너무 맛있어보여요~ 혹시 고기는 몇그람인가요? 한근정도인가요

[@happycooking120180]

1키로였어요.

[@TV-om4ou]

쿠미누나 제가 소스에넣고 졸일단계에서 밑간하고 구울때 소금을 골고루 잘 못뿌리림거같아서 넣고 졸이기시작할때 소금 마늘 위에 꼭지만큼 넣어버렷는데 괜찮나여 ㅜ ㅜ....?

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 3시간 조리는 거라서 대부분의 맛은 서로 잘 어울리고 잘 섞여요. 성공하셨으면 좋겠어요. ㅎㅎ 왜 제가 이렇게 떨리죠? 맛있게 드실 수 있기를 바래요^^.

[@정현진-o9m]

고기 구울때 올리브유써도 되나요? 영상은 구독하고 잘보고있어요^^

[@happycooking120180]

아니요. 엑스트라 버진 올리브 오일은 발연점이 180도라서 쓰지 않으시는 게 좋아요. 고기 구울 때는 발연점이 높은 기름을 쓰시는 게 좋아요. 저는 포도씨유나 아보카도 오일을 쓰고 있어요. pure olive oil 은 한 번 짜낸 올리브에 열을 가해서 다시 짜낸 기름인데 이건 일반 식용유와 별로 다르지 않아요. 첨가제를 넣어서 발연점도 250도로 높였고요. 퓨어 올리브 오일은 고기 구울 때 쓰셔도 돼요.

[@정현진-o9m]

+happycooking120180 알람이 안와서 답글이 있는지 몰랐는데 정성스런 설명 감사해요^^

[@ddukbaegidaera204]

혹시 님 아프리카bj 미령님이신가요? 전부터 계속 보면서 아니겟지 했는데. 암만생각해도 프로필사진이랑 목소리 말투, 요리좋아하는것 까지 너무똑같은데.. 아니시죠?

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 저 아니에요 ㅎㅎ 죄송해요...하지만 저는 큰 칭찬으로 받아들일게요. 남은 주말 즐겁게 보내세요^^.

[@ddukbaegidaera204]

+happycooking120180 아니시라면 더놀랍네요.. 혹시 시간나시면 아프리카tv 미령 또는 미구미

[@김기현-y1f]

쿠미님.. 시어링 덕후네요.ㅋㅋ 시식후기 들으니까 너무 먹고 싶어요.

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 시어링 덕후 ㅎㅎ 저 그거 맞아요 ㅎㅎ 즐거운 저녁 시간 보내세요^^.

[@gorsia]

영상 업로드되길 기다렸습니다~ 아.. 주말에 업로드가 없으니 심심한거 있죠? 미리 끓여둔 소스를 보니 커리가 생각나네요.

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 저도 화니샘 영상 일주일에 두 번이라 아쉬워요 ㅎㅎ 유튜브 중독성 진짜 쩔어요. ㅎㅎ 고추가루 넣으니까 저도 커리 생각났어요. 남은 하루 즐겁게 보내세요^^.

[@hanscastorp7829]

쿠미님, 집에 믹서기가 없어서 그런데ㅠㅠ 일반적인 간장 소스 양념으로 저렇게 만들어도 맛이 있을까요??

[@happycooking120180]

이 갈비소스 아니고 소고기 갈비를 만든 적이 있는데 돼지갈비로 대체해도 맛있었다고 하시더라고요.

[@hanscastorp7829]

덧글 감사합니다~ 아 그 영상과 덧글도 봤는데! 소고기 대신 돼지고기로 똑같이 만들면 될까요? 아니면 중간에 돼지고기를 빼서 저렇게 후라이팬에 따로 익혀야 할까요?

[@이선경-u9z]

왠지 생강을 넣어야 할것 같은데 안넣으셨네요?

[@고라니-b2t]

모든요리는 120 180도에서 요리해야지만 맛있다구 하셨잖아요. 그런데 쿠미님 많은 레시피에는 특히돼지고기류 에는 약한 화력으로 장시간 가열하는게 많던데 이렇게 약한화력은 120도180도가 안되지 않나요?

[@김유리-v5m]

시어머님 생신상에 올렸어요:) 세시간이나 익혀서 그런지 고기가 질기지 않고 너무너무 연해서 소보다 먹기 편했어요. 다만 성격이 급해서 고기를 대충 구웠더니, 기름이 충분히 빠지지 않아서인지 너무 기름진 느낌이 없지 않았지만요ㅠㅠ 세시간을 익히는게 힘들어보일 수도 있지만, 약불에 올려놓기만 하면 되는거라 생각보다 편리한 요리였습니다- 앞으로는 야밤에 술안주로 자주 해먹을듯해요 ㅎㅎㅎ

[@꾀꼬리-h7k]

궁금한게있는데여~^^고추가루를 넣어서 맵진않나여? 울애들해주고싶어서여ㅎㅎ

[@김슈슈-y7u]

쿠미님은 냄새에 굉장히 예민하신거같아요 ㅎ 트라우마가있어서 그런건가요?

[@happycooking120180]

네 ㅎㅎㅎ 돼지 냄새 나는 고기 먹으면 최소 1년은 못먹게되더라고요 ㅎㅎ

[@크로바-l8n]

돼지 냄새는 정말 안나더라구요.. 근데 소스가 까맣게 타더라구요 일반 코팅팬에 끓여서 그런걸까요? 3시간 못끓이고 한시간정도 밖에 못끓였어요 맛은 그래도 좋기는 했지만 어떻게 하면 저렇게 부드러운색으로 조릴수 있을지 모르겠어요

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 사실은 저도 얼마 전에 이렇게 갈비찜하다가 태웠어요. 불을 꺼지기 직전까지 줄이셔야 해요 ㅎㅎ 촛불 하나 정도의 화력? 아주 약한 불에 하시고 혹시 모르니까 물을 한 국자 정도 넣어주세요^^.

[@크로바-l8n]

물~ 맛이 좋았어서 반은 실패였지만 또다시 해먹어 보고 싶어요^^

[@michaelscofield5949]

해외에서 거주하셨나요 돼지갈비가 처음이시라니

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 제가 냄새나는 돼지고기를 먹고 트라우마가 생겨서요...

[@김영훈-k8h]

진짜 마시게다...

[@happycooking120180]

ㅎㅎㅎ 즐거운 오후 시간 되세요^^.

[@KK-qv5oj]

묵은지갈비찜은 한시간인데 이건 왜 3시간일까요? ㅠ

[@happycooking120180]

묵은지갈비찜 2.5시간이에요 ㅎㅎㅎ 1시간만 조리셨어요?

[@KK-qv5oj]

어? 한시간만해도 완전 보들보들하던데요? 한시간만 졸여주세요~ 이 소리는 환청이었던가요? ㅠㅠㅠ

[@신다빈-j9m]

쿠미님 저희는 돼지갈비 2키로로 찜을 만들어보려고해요~ 쿠미님 레시피의 2배씩 넣고 있는데 간장은 진간장을 사용하는건가요?ㅠㅠㅠ 저희는 야채도 마지막에 넣을껀데 그럼 물 도 좀 넣어서 양념양을 늘려야할까요?..ㅜㅠ 도와주세요 쿠미님!!ㅠ.ㅠ

[@브리스가-f5q]

고기를 구워서 하는건 좋은데..시간이 너무길은거같아서...

[@김영공-e8v]

설마 설마 처음 먹어 본다꼬요

[@user-99hgcx457hg]

냉동으로 해서 그런가 영상처럼 붉은살에 젓가락으로 뭉개지는 그런게 안나오네요 ㅠ 하얗고 딴딴한 덩어리..

[@리스-z6g]

지금 두시간째 하고 있는데 고기가 단단해요ㅠㅠㅜ뭘 실수한건지 흑ㅠㅠㅜ

[@리스-z6g]

와 3시간 다끓이니까 엄청 부드럽네요!맛있었어요!!

[@김영공-e8v]

항금 할때는 너무 적어도 너무 적네요