스님이 하신 것과 감히 비교는 안되겠지만, 오래 묵어 안 먹게되던 김치 씻어서 따라해봤는데 맛있네요. 설탕 넣었다고 단맛이 나는건 아니고, 군내도 잡고 짠맛을 적절히 보완해주고 감칠맛 나게 해줘요. 다시마는 진짜.. 최고네요. 다른 반찬 없이 김치지짐을 삶은 달걀에 얹어 먹었는데 든든하고 좋습니다.
@monkjungwe8 ай бұрын
맛있게 드시고 건강하세요 :)
@ybradyoon8 ай бұрын
정말 맛있어 보여요!! 해먹어보고 싶어집니다. 정위 스님 최고 👍 ❤
@monkjungwe8 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@gyong_e9 ай бұрын
어릴 때 외할머니께서 해주시는 묵은지지짐을 참 좋아했어요ㅎㅎ 제가 할매입맛이라 콩잎무침도 참 좋아했었죠...(경상도사람) 엄마 손맛도 외할머니 손맛이랑은 또 달라서 외할머니가 돌아가시고 나니 그 맛이 가끔 그리워요 외할머니도 보고싶고요... 서울에서 내려갈 때마다 똥강아지 멀리서 왔다며 좋아하는 반찬만 쏙쏙 내주시던 그 때가 너무 멀게 느껴지네요🥹
@monkjungwe9 ай бұрын
소중한 추억이네요. 마음이 따뜻해집니다. ^^
@미경김-e8u8 ай бұрын
오랜만에 들러 잘 ~ 먹고 갑니다 ^^ 스님 감사드립니다 _()_ 너무 많이 먹어서 살찌겠어요 ㅎㅎㅎ
@monkjungwe8 ай бұрын
맛있게 드시고 건강하세요. :)
@신명희-w8b9 ай бұрын
군침도는 맛 저는 된장지짐이로 하는데 버섯가루로 담백하게 하시네요 감사합니다
@monkjungwe9 ай бұрын
된장으로 해도 맛있겠습니다~
@조나단-w4f2 күн бұрын
김장할 때부터 잘 해야 할 듯 합니다. 군침이 꿀꺽! 울 집 묵은지로 몇 번 시도해 봤지만 백전백패! 내년 김장철엔 필히 양념을 가볍게 해서 지짐이용 별도로 해 놔야겠습니다. 너무 아름답고 맛깔스런 음식 고맙습니다.
@강지혜-s4q9 ай бұрын
묵은지가 묵혀져 있어서 이 영상 보고 해봤는데 정말 너무 맛있게 잘 먹었어요! 그윽한 맛이 일품이었습니다~감사해요😊
@monkjungwe8 ай бұрын
제가 더 감사합니다 :)
@로랑-w2r9 ай бұрын
내가 제일 좋아하는 반찬이네 그 이름 묵은지!!
@monkjungwe9 ай бұрын
밥 두 공기 뚝딱하게 만드는 반찬이지요 :)
@euonnamin82462 ай бұрын
미국인데 너무 위로가 되는 영상입니다ㅜ
@monkjungwe2 ай бұрын
말씀 감사합니다 종종 들러주세요🙂
@아침이슬-z8g9 ай бұрын
내일 지짐 해먹어야 겠어요 잘배웠습니다👍
@monkjungwe9 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@photoperformancelab9699 ай бұрын
우연히 보고 묵은지 요리 좋아하는데 다시마 넣고 해보고 싶네요 침 고여요 ㅎㅎ
@monkjungwe7 ай бұрын
묵은지 맛있지요 ^^
@김선정-k1v4 ай бұрын
입덧으로 힘든 와중에 이 묵은지 지짐은 몇번 해먹었어요.. 냉장고에 차게해서 김과 함께 먹으면 밥한공기는 뚝딱 합니다. 별도의 양념없이 설탕과 버섯 다시마 쌀뜬물로 이런 편안한 맛을 즐길수 있다니요. 감사합니다 스님😊
@monkjungwe4 ай бұрын
편한하게 드셨다니 다행입니다. 예쁜 아기 순산하시기를 바랍니다🙏
@노노-v2i9 ай бұрын
절에 가서 산나물로된 밥을 먹었는데 엄청맛있게 먹은 기억이나네요ᆢ
@monkjungwe7 ай бұрын
그 맛은 비할 수가 없지요 ^^
@제니-b8u9 ай бұрын
먹고파용~~~♡♡♡ 엄마 생각이 절실히 납니다
@monkjungwe9 ай бұрын
반갑습니다. 댓글 감사해요 :)
@사니맘-x7u9 ай бұрын
소원해졌던 사찰음식. 스님 영상보면서 다시금 시작해봅니다. 감사합니다 🙏
@monkjungwe9 ай бұрын
감사합니다 건강한 하루 되세요
@4dallbit9 ай бұрын
저절로 밥 한 그릇 뚝딱 비울 맛반찬 입니다 고맙습니다~~
@monkjungwe9 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@돕-j5n9 ай бұрын
밥양이 무척 적은게 눈이 갑니다 😁 저도 요즘 소식하느라 노력중이 라서요 묵은지 지짐 맛있어보여요
@monkjungwe9 ай бұрын
응원합니다 ^^
@유후-z9i9 ай бұрын
맛있어 보이네요~간단해서 따라 해봐야겠어요😊감사합니다~^^
@monkjungwe9 ай бұрын
맛있게 드세요~
@신윤정-e9j9 ай бұрын
예전부터 배우고 싶었는데 이렇게 유투브에서 뵙게 되어서 너무 기쁩니다! 하나씩 해 보면서 열심히 만들어 보겠습니다.
@monkjungwe9 ай бұрын
반갑습니다😊
@GREENCODI9 ай бұрын
너무 맛나보입니다 고소한 들기름에 김치에 그냥 무쳐 먹어도 맛나겠습니다
@monkjungwe9 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@muju-n5b3 ай бұрын
들기름에 볶아서요?
@k나무-q5i9 ай бұрын
먹고싶다.
@monkjungwe9 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다^^
@아네스-k6s9 ай бұрын
한 십년 전쯤인가 우연히 정위 스님이 계신 절 카페에서 커피를 마시는데 점심 공양 시간이라고 밥 먹고 가라고 하셨다 그날이 백중 날이였던가 ~ 들기름 묵은지 찜에 밥 두공기를 후딱 해치웠고 어찌나 맛나던지 카톨릭 신자인 나는 법당에 소소한 시주를 안할수 없었다 십년이 지난 지금도 스님의 묵은지찜 생각만 해도 군침이돈다~~
@monkjungwe7 ай бұрын
이 맛을 아시는군요. 반갑습니다 ^^
@봄봄이-l5oАй бұрын
스님 묵은지 먹어보고 싶네요 ㅠ 저 묵은지에 누룽지 한그릇 먹어봤으면...
@m0nster0thelo7 ай бұрын
스님 배고파졌어요,,,,
@김여사님-d9f3 ай бұрын
😊.
@인간-x3z5 ай бұрын
스님 친숙하고도 귀한음식 알려주셔서감사해요
@monkjungwe4 ай бұрын
봐주셔서 감사합니다.
@구구-n6b9 ай бұрын
정성이 듬뿍 들어간 김치지짐이네요 꼭 해봐야겠어요 좋은 영상 감사합니다
@monkjungwe9 ай бұрын
방문해 주셔서 감사합니다^^
@마정숙-g2v2 ай бұрын
😊
@yoonah_13935 ай бұрын
모태신앙이었던(?) 제가 정위스님채널 구독하고 매일 틀어놓고 보고 따라해요 맛도 맛인데 마음이 편안해져요.....
정말 먹음직스럽게 생긴 김치지짐 입니다. 홀린듯이 이 영상은 여러번 봐도 계속 보게 되네요.
@monkjungwe7 ай бұрын
좋은 말씀 고맙습니다🙏
@pem-u5z4 ай бұрын
알려주신대로 다시마,버섯가루,들기름,설탕 이렇게만 넣으니 맛있네요.
@monkjungwe4 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊🙏
@올리브리2 ай бұрын
꼭해먹어 바야겠어요 감사합니다^^
@monkjungwe2 ай бұрын
맛있게 드세요. 감사합니다 ☺️
@daliedalie986113 күн бұрын
맛있겠다
@monkjungwe13 күн бұрын
시청해주셔서 감사합니다🙏
@규리손7 ай бұрын
침넘어갑니다~~스님
@monkjungwe7 ай бұрын
맛있게 보아주셔서 감사합니다🙏
@amint1589 ай бұрын
최애반찬입니다🤤🤤 설탕 안넣어도 맛있어요
@영대최9 ай бұрын
신김치에는 신맛을 업애기위해서 설탕을넣어요 중화 시키주기때문에 그릠 신맛이 덜해요
@romaamor_27 ай бұрын
이햐~ 묵은지 정말 예술입니다❤😂
@monkjungwe7 ай бұрын
푹 익은 맛이 예술이에요^^
@소리h5f4 ай бұрын
스님 유튜버 중에 최고 이신거같네요ㅎ 요리실력은 물론이거니와 살림 내공이 으뜸입니다ㅎㅎ🎉🎉🎉
@monkjungwe4 ай бұрын
칭찬과 응원 감사드립니다🙏
@K-halmeoni7 ай бұрын
와~ 넘 맛나보여요😍😍😍돌이켜 보면 절 밥상 공양 만큼 재료 그 본연의 맛을 다시금 느끼게 해주는 음식도 드문 것 같아요❤❤❤ 소중한 음식 하나하나, 재료 하나하나에 얼마나 많은 이야기가 담겨 있는지 다시 한 번 생각해 보게 됩니다. ❤❤ 늘 힐링하며 잘 보고 있답니다.
@monkjungwe7 ай бұрын
영상을 좋은 마음으로 봐주시니 더 많은 이야기가 보이시는 것 같습니다. 저도 배우게 되네요. 감사합니다.
@stacypark66637 ай бұрын
구기자가루부터 사야겠어요~ 저희집 김치로 해도 맛이 있을지 모르겠지만 당장 흉내라도 내보고 싶네요~~^^
@monkjungwe7 ай бұрын
분명 맛있을 겁니다☺️
@정우진-c8e7 ай бұрын
크 너무 맛있을거 같아요.😊😊
@monkjungwe7 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@beaut_if_ul4 ай бұрын
내일 해볼거에요>.
@monkjungwe4 ай бұрын
응원합니다💚
@박미애-d7h9 ай бұрын
🎉🎉🎉 정말 맛있겠어요 감사합니다~~~~
@monkjungwe9 ай бұрын
제가 더 감사합니다^^
@eunmi9304 ай бұрын
먹고싶어요
@monkjungwe4 ай бұрын
드리고 싶어요
@foxkim99556 ай бұрын
오늘저녁 당장 해 봅니다.❤
@monkjungwe6 ай бұрын
맛있는 저녁 되시기를...
@김학천-x8xАй бұрын
입안에 침이 고이네요
@monkjungweАй бұрын
💚🥦
@고은하루-x7r9 ай бұрын
간단하고 별거 없는 거 같아도 기다려야 재료가 준비되는 특별한 반찬이기도 하지요. 할머니 밥상에 꼭 오른 반찬이기도 하고요 하도 자랄 때 먹어서 지금은 별로 찾지 않지만 가끔 그립기도 하네요
@monkjungwe9 ай бұрын
맞아요. 그리운 추억 속의 맛이지요 ^^
@폴라리스-o8r2 ай бұрын
묵은지 깨끗하게 씻어 물기 꼭 짜고 따뜻한 밥 올려 고추장 넣고 쌈밥으로 먹으려고 준비해뒀는데 지짐이 해먹어야겠어요. 감사합니다 🙏 오늘부터 구독 😊
@monkjungwe2 ай бұрын
묵은지 맛있지요. 구독해주셔서 감사합니다 😊💚
@강경예-s5u9 ай бұрын
얻어먹어보고싶네요^^
@monkjungwe7 ай бұрын
맛 보여드리고 싶네요^^
@nabi_u5 ай бұрын
김치대가리..꼬다리라고 저는 부르는데 꼬다리 좋아합니다...🤤요즘 묵은지볶음도 많이 보이던데 스님표 볶음으로 따라 만들어볼래요😍
@monkjungwe5 ай бұрын
꼬다리를 좋아하는 사람이 머리가 좋다고 합니다😄
@beforethe55533 ай бұрын
약간의 설탕 들기름 표고가루 대신에 구시다(황태가루) 넣어도 감칠 맛 좋아요
@monkjungwe3 ай бұрын
감사합니다🙏
@트위티-t2r9 ай бұрын
우아~눈으로 먹었는데 입에선 침이 꿀꺽! 배는 꼬르륵~ 스님의 김장김치맛이 참으로 궁금하네요^^ 오늘도 편안한 요리 설명까지 잘 들었어요^^
@monkjungwe9 ай бұрын
오늘 점심 맛있게 드세요. 스님의 김장김치 밥상 영상을 두고 갑니다^^ kzbin.info/www/bejne/Z6HOYmWgjsSbqaMsi=jnYuEqY0WHzkf232
@janelee93762 ай бұрын
우리집 김치 냉장고엔 2022년 가을에 만든 김치가 울고 있는데 한번 만들어봐야겠네요. 꼴깍!😊
@monkjungwe2 ай бұрын
울고 있는 김치 구해주셔요 😊💚
@캔디-p3s2 ай бұрын
나도 모르게 그릇들고 밥솥으로 갈 뻔❤❤
@monkjungwe2 ай бұрын
☺️💚💚
@heejungkim59909 ай бұрын
스님음식 두달만 먹으면 콜레스테롤.간수치.혈압 정상으로되고 착해질것같아요.
@monkjungwe7 ай бұрын
뭐든 맛있게 먹으면 건강해지지 않을까요^^
@까미-r7g9 ай бұрын
예전 1970년대, 이맘때 신학기가 되어서 학교다녀오면, 무말랭이와 이런 묵은지찜을 해서 밥을주시던 엄마가 그립네요...우리때는 먹어서봐서 아는 그맛..나의 소울푸드
구기자 가루 넣으면 좀 깊은 맛이 납니다만, 꼭 필요한 것은 아니에요. 다시마만으로도 충분합니다.
@현지맘-v9b6 ай бұрын
@@monkjungwe 네 ~~스님 감사드립니다 행복한 밤 되셔요💐
@락슈미-q7e9 ай бұрын
침이 꼴깍꼴깍 넘어가요~~~~^^ 먹고 싶어라~~~~😢😢😢
@monkjungwe7 ай бұрын
시장이 반찬이라 합니다 ^^
@추둘남9 ай бұрын
암튼 요리가 넘 정겹 습니다
@monkjungwe9 ай бұрын
댓글 감사합니다🙏
@beeonmars96189 ай бұрын
자극적이지 않고 깊은 맛의 이런 한식 요리를 너무나 사랑하는데 해외에 살아 집엔 김치가 없고 어느 비싼 한식 레스토랑에서도 맛 볼수가 없어서 추억의 엄마 요리가 되었지요.
@monkjungwe9 ай бұрын
간장에 다시마, 표고버섯, 과일 조각 등을 넣고 끓여 감칠맛을 낸 간장입니다. 정위스님은 지인이 주셔서 활용하신다 하는데요, 맛간장 대신 일반 간장에 설탕이나 효소를 추가해 쓰셔도 됩니다. :)
@하나마음-l7y9 ай бұрын
밥 엄청 먹겠어요😅😅😅
@monkjungwe9 ай бұрын
밥 두 공기 순삭입니다 ^^;
@동경-r7l2 ай бұрын
표고가루 없어서 들깨가루 넣어 지금 만드는 중인데 참 기대가 되요😊
@monkjungwe2 ай бұрын
더 맛있겠습니다 ☺️
@김미란-r6k7 ай бұрын
맛나겠다. 꼭 해볼께요!!
@monkjungwe7 ай бұрын
맛있게 드세요🙂
@gloria840732 ай бұрын
Could steam kimchi then after it's almost done we can put perilla oil.😊✌️✨️
@monkjungwe2 ай бұрын
That's right, cook the way that works for you. :)
@꽃차고운꿈2 ай бұрын
영상 사진을 참 잘 찍는다
@monkjungwe2 ай бұрын
시청해 주셔서 감사드립니다 💚🙂
@윤윤-y3y8q9 ай бұрын
김치 군내는 젓갈을 넣어서 나는게 아니고 마늘이 과하게 들어갔을때 나는거에요 전 멸치육수용 큰거넣고 된장 딱 한스푼넣고 끓이는데 이게 아마 경상도 스타일인거 같아요 제가 부산사람인데 외할머니가 이렇게 만드심 (멸치+된장한스푼)
@monkjungwe9 ай бұрын
잘 아시네요. 이렇게 또 배웠습니다. ^^
@미경김-y7t9 ай бұрын
요리 배우러 들어왔어요~^^
@monkjungwe9 ай бұрын
반갑습니다😊
@M라라9 ай бұрын
스님 먹고 싶네요 제일 좋아 하는 지짐
@monkjungwe9 ай бұрын
맛있는 하루 되세요^^
@김꽃들에5 ай бұрын
음식맛은 재료가 반 정성이 반이라는데 이렇게 투명도를 지닌 묵은지는 구하기도 힘들고 집에서는 아무리 숙성시켜도 그런 김치가 안 만들어지더라구요 아마 땅속에 묻는 항아리에서만 가능한듯해요 내가 너무너무너무 좋아하는 김치요리입니다 덕분에 눈으로 맛나게 먹고갑니다~~나무관세음보살~~
네 묵은지 된장에 넣어 주시던 그맛 예전 큰 가마솥 누룽지 정말 맛있지요 길게 넣어주시면 찧어먹는 맛 감사합니다 좋은 방송 응원합니다 ^^
@monkjungwe2 ай бұрын
@@jrk327 힘이 나네요. 감사합니다 :)
@hns45345 ай бұрын
엄마가 해주신 묵은 백김치를 냉장고에 1년째 보관만 하고 있었는데 스님 레시피 보고 물에 한번 씻어서 들기름에 볶아 먹으니 너무 맛있네요. 신랑도 너무 좋아하구요! 감사합니다. 시엄마가 주신 처치곤란인 묵은 알타리김치도 어떻게 하면 맛나게 먹을 수 있을까요? 알려주세요~~ 스님
@monkjungwe5 ай бұрын
알타리도 씻어서 김치랑 같이 볶으세요☺️
@야수25 ай бұрын
사찰의 김치엔 젓갈이 들어가지 않아 저렇게 해놓으면 더 깔끔하고 맛있습니다. 오래 묵을수록 김치가 더 맛나지요. 김치는 달라도 집에서 꼭 해보겠습니다~^^
@monkjungwe5 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@요가하면된다7 ай бұрын
파 김 치 담굼 도 해주심 참 좋겟어요😊🙏 😅
@monkjungwe7 ай бұрын
파는 오신채의 일종이라 스님들은 안 드신답니다😅
@beaut_if_ul9 ай бұрын
귀한 레시피 감사합니다>.
@monkjungwe9 ай бұрын
댓글 감사합니다 :)
@99jionim7 ай бұрын
어후 배고파
@monkjungwe7 ай бұрын
😅😅😅
@후손을위하여9 ай бұрын
신김치는 설탕을 넣어야 쉰맛이 업어져요 중화되지요
@monkjungwe9 ай бұрын
잘 아시네요! 댓글 감사합니다.
@아리와동동5 ай бұрын
젓갈 싫어하는 저도 젓갈대신 조선간장을 넣습니다. 참 깔끔하고 맛나요~~
@monkjungwe5 ай бұрын
집간장의 맛, 다들 많이 응용하시면 좋겠습니다🙂
@songminkosofsky91622 ай бұрын
스님들 음식에도 설탕을 넣는군요.
@monkjungwe2 ай бұрын
네 단맛도 추가합니다. 설탕이나 과일청 꿀 등을 사용합니다.
@박은미-k5s4l9 ай бұрын
스님 안녕하세요^^ 영상을 우연히 보고 군침 돌아 혼줄 ㅠ 구독하고 좋아요 꾹 갑니다 👍제가 김치 담그는 법을 몰라서요 김치만들기 영상좀 올려주시면 감사하겠습니다 스님김치 양념이 먼지 배우고싶어요~꼭 부탁드릴게요~😊
@monkjungwe9 ай бұрын
안녕하세요, 구독자님~ 정위스님의 채식 김장은 이 영상을 참고하세요. kzbin.info/www/bejne/gZeYgGuEj7h0r6csi=-P2v24mgiPSnCbQp
@박은미-k5s4l9 ай бұрын
@@monkjungwe 늦은시간 답변 감사합니다 ~^^
@캐나다베이5 ай бұрын
거의 20년 가까이 치매로 고생하시다 올 초에 돌아가신 외할머니께서 치매로 고생하시기 전에 자주 해주시던 반찬이여서 영상 보는내내 할머니가 어찌나 보고 싶던지요. ㅠ.ㅠ