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I Fruttini sono conosciuti in tutta Italia ma i più famosi sono quelli di Martorana, però anche quelli Sardi non sono da meno!!!!
Con la mia ricetta li ho gelificati e lucidati con l'agar agar, un gelificante di origine naturale estratto da alghe rosse in Giappone,quindi assolutamente vegano....
INGREDIENTI:
140gr di farina di mandorle
140gr di zucchero
scorza di un limone
25gr di acqua
25gr di acqua fior d'arancio
coloranti in gel o in polvere
alcol alimentare
Per la gelificazione e lucidatura
250gr di acqua
30gr di zucchero
5gr di agar agar
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