I got the recipe for This Wonderful BACON from...

Here is the recipe for "Bacon Baked Like Before". A great way to bring out the traditional taste and aroma of old Polish cuisine.
Marinade Ingredients:
- Black pepper
- Salt (10g)
- Cured salt (10g)
- Sugar (10g)
- Marjoram
- Rosemary
- Bay leaf
- Garlic (squeeze the garlic)
Mix all these ingredients thoroughly to create a unique marinade that will give our bacon an extraordinary taste and aroma.
Now it's time to prepare the meat itself. We choose juicy pork belly and rub it thoroughly with our old Polish marinade. This is the key to obtaining extraordinary taste.
Prepare food foil and wrap the meat as our Grandmothers used to do (only in a cotton cloth). Wrap the meat several times to maintain its unique flavor.
Then let's move our old Polish feast to the fridge and leave it there for 48 hours. After this time, the meat will be ready for further steps.
After two days, we remove the foil and we can already feel this extraordinary smell. Now all we need to do is thoroughly rinse the meat from the spices and wipe it with a paper towel.
Then let's prepare our baking rack. Insert the probe into the thickest part of the meat. Now it's time to bake. The probe temperature should be 69-72°C and the baking temperature should be 100°C. We choose top and bottom heaters with or without convection. Baking time is approximately 3 hours.
After these three hours, you will feel a wonderful smell spreading around the kitchen. Baking has just finished. Amazing smells accompany our bacon.
Now set the bacon aside to cool completely. Why? Because this is the way to get the perfect taste that this recipe has provided us with over the years.
This dish is a real piece of our Polish tradition and taste known to our grandparents and grandmothers. Now you can meet him too!
Wrap the cold meat in foil and put it in the fridge overnight. In the morning we will be able to enjoy the extraordinary taste that reflects our roots and traditions.
We take out the bacon in the morning, ready to serve. It is soft, juicy and smells like a piece of history that we can create ourselves in our kitchen.
I hope you will help me promote this recipe for "Bacon Baked Like Before". Enjoy your cooking! 🍽️🇵🇱
Bacon baked in the oven.
➡️ See more proven recipes:
• Najnowsze V ➡️ 👆 LATE...
#cookingiseasy
#piteref

[@kuchniamarzenyijarka]

Takie babcine przepisy , z najprostrzymi przyprawami sa najlepsze 😊 pozdrawiamy Piotrze😊

[@Gotowaniejestproste]

Super, Pełen smak tradycji - pozdrawiam Piotr

[@agnieszkanajduk1146]

Przepisy babci w naszych kuchniach od czasu do czasu się przewijają 🙂🙂🙂 i super potrawy daja 👍👩‍🍳👍 zbliża się 1 listopada wiec można boczek zrobić i z rodzinka zajadać 😋😋😋 pozdrowienia z jesiennej JG gdzie jeden dzień swieci piękne slonce☀️, a na drugi dzień niebo spowijają deszczowe chmury 🌧️🍁

[@Gotowaniejestproste]

O tak, pogoda nas nie rozpieszcza... 😀 Taki boczus na spotkanie rodzinne jak znalazł do.. Po kawie i dobrym cieście Oczywiście 😀😎 Pozdrawiam Piotr

[@mariaznane9586]

Dzień dobry pięknie wygląda boczek że apetyt już jest więc trzeba jak najszybciej upiec I cieszyć się smakami dziękuję bardzo za przepis 😋😋👏👏👏👏👍👍👍👍👍

[@Gotowaniejestproste]

Dzień dobry 😀 Oczywiście polecam... Pozdrawiam Piotr

[@jolantasawcka1519]

Witam . Super przepis . Skorzystam. Pozdrawiam 😊

[@Gotowaniejestproste]

Dziękuję bardzo i pozdrawiam Piotr 😀

[@tadeuszmaziarz9949]

proponuję zmielić przyprawy w młynku, po zmieszaniu z czosnkiem lepiej się wcierają

[@Gotowaniejestproste]

Dobry pomysł - dziękuję 😀 Pozdrawiam Piotr

[@mako730]

A Babcia też miała taki piec? Jak to upiec w zwykłym piekarniku?

[@Gotowaniejestproste]

Oj babcie miały "lepsze " piekarniki.. taki w westfalce miał swoje uroki. I do chleba i do mięsa... ale wracając do tematu, jeśli masz zwykły piekarnik np bez termoobiegu, i bez sondy... to można też upiec taki Boczek. Jeśli możesz ustawić niską temperaturę około 80, 90 czy 100°C to jesteś uratowany 😀 też tak piekłem wcześniej.. Na 1 kropce było około 80- 90 stopni. A czas oiexzenua, w zależności od grubości mięsa (boczek, podgardle) około 3 - 4 godzin. Łopatka i karkówka pieczona w garnku. Spróbuj raz drugi i wyczujesz piekarnik. Najważniejsze to świeże mięso i dobrze przyprawione. Pozdrawiam Piotr

[@mako730]

Dzięki.@@Gotowaniejestproste