KIEŁBASA W SŁOIKU PO ZBÓJNICKU

KIEŁBASA W SŁOIKU PO ZBÓJNICKU
SKŁADNIKI:
boczek 1kg
łopatka 2kg
czosnek niedźwiedzi 6g
czosnek świeży 1 główka
sól kamienna 45g
pieprz 3g
estragon 3g
łyżeczka żelatyny
woda 300ml
LINK DO FILMU Z WIECZKAMI. • WIECZKA!!!JESLI ROBISZ...
tyndalizacja w piekarniku
dzień 1 słoiki wkładamy do zimnego piekarnika ustawiamy 100stC po osiągnięciu zadanej temperatury odliczamy 2,5h
dzień2 100stC 1h
dzień3 100stC 1h
tyndalizacja w garnku
dzień1 słoiki wkładamy do garnka zalewamy wodą jak woda się zagotuje przykrywamy pokrywą i gotujemy 2,5h
dzień2 po zagotowaniu gotujemy 1h
dzień3 po zagotowaniu 1h

[@teresarychlik1285]

Pozdrawiam , pozdrawiam serdecznie wszystkich i Pana Damiana z rodzinką.

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękujemy bardzo i również pozdrawiamy serdecznie 👍

[@rafalcokot577]

Wyglada pieknie👍Na pewno spróbuję przepis.Ogladam dużo Twoich przepisow I szacun 🤝.Mam taką prosbe: Będąc często przejazdem przez Rozvadov ,jest tam stacja benzynowa zaraz na granicy ze szwabem w której są czeskie golonki podawane z bułka lub frytkami i chrzanem.Mi wjechały te golonki niesamowicie.Kosc sama wylazi a mieso sie rozplywa i skora jak chips.Od tej pory jak spróbowałem, nie omijam tejże stacji.Moglbys ukręcić coś jak taka golone zrobić. Pozdro

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

witam serdecznie dziś na moim kanale pokarzę jak zrobić takie golonki przepis zrobiłem zasadniczo dla ciebie żebyś mógł sobie w domu zrobić pozdrawiam serdecznie Damian

[@magda.l.]

Damian, dziękuję tego mi trzeba....

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Super pozdrawiam serdecznie 👍

[@stokrotka1599]

Pozdrawiam

[@olanowak-qt6pc]

Bardzo mnie zaciekawił przepis, kupne wędliny po kilku dniach jest już trochę oślizła, podałam rodzince

[@KrystynaM1971]

Ja mam sloiki z kiełbasą trzeci rok i sa pyszne.Pozdrawiam.👍👍

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Super pozdrawiam serdecznie 👍

[@aniamazur6193]

Smakowite.Pozdrawiam serdecznie.

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Bardzo się cieszę 🤠

[@aldonaszatkowska8960]

Super pyszna fajny przepis pozdrawiam

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 🍻

[@magorzatagebka5514]

Super same pysznosci❤❤

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękuję bardzo 👍

[@derekskolyk3610]

Hej Damianie 😊obejrzalem boczek i kielbase. Super przepisy. Pozdrawiam

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękuję bardzo i polecam serdecznie 👍

[@cookingwithmimmo]

Bardzo dobra robota

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękuję bardzo 👍

[@malgorzatadabrowska3489]

Estragon, ale z kazdej firmy smakuje i pachnie inaczej nie wiem czemu tak sie dzieje,zawsze dodaje do ryby po grecku. Kazdy pyta co daje taki fajny smak 😂 Musze jechac po swieze mieso i bede robic. Dziekuje Damian za kolejny super przepis i pozdrawiam cala rodzinke

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękujemy bardzo i również pozdrawiamy serdecznie 👍

[@magorzatagebka5514]

Witam goroco super przepis życzę smacznego oras miłego dnia ❤❤

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękuję bardzo i wzajemnie 👍

[@sabinaandrzejfichna4194]

Aż ślinka cieknie🤤🤤

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Polecam serdecznie 👍

[@jacekdreslerski3933]

Panie Damianie niech Pan zrobi sobie test, część słoików metodą tyndalizacji i część sterylizacji w szybkowarze (90 minut i tylko raz) Jest różnica w smaku.

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękuję za podpowiedź jak kupię szybkowar to sprawdzę bo mój stary poszedł na złom

[@gosc6612]

​@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNIrrrrrrrrrr

[@janraczka1010]

Super 👌

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękuję bardzo 👍

[@malgorzatazurek9472]

Pozdrawiam zaciekawiły mnie twoje przepisy.Napewno wypróbuję

[@KrzychuBB]

Mniam...😋

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękuję bardzo 👍

[@mieczysawamatulczyk5989]

Ależ mi leci ślina😋 W tygodniu zrobię i napiszę,jak mi wyszło.Dzięki za przepis👍

[@stokrotka1599]

Cześć

[@rafalrafal2555]

Normalnie petarda żarełko 😊😊😊

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękuję bardzo 👍

[@ktos90s.27]

Myślałam ,że dzisiaj odpocznę ale dobrze ,że niedziela handlowa to ja idę po ten estragon , bo mięso mam

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻

[@aleksis784]

Zachęciłeś mnie 👍będzie robione! Pozdrawiam

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

hej pod filmem z kiełbasą są składniki pozdrawiam serdecznie

[@aleksis784]

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI bardzo dziękuje👍Zapisałam😁

[@aldonasiekierska7906]

Kiełbaska na pewno przednia. 😊Ale pasteryzować wolę w garnku z wodą na ściereczce. Kilka razy pasteryzowałam w piekarniku i zawsze mi słoiki puszczały. ☹️

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziwna sprawa zobacz mój film o wieczkach może pomoże

[@grazynaborucka3564]

Potwierdzam👍

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

🍻

[@iwonna61]

🙂

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

🍻

[@aleksis784]

Damian w wolnej chwili proszę dodać składniki pod filmem 👍

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

ALEKSIS postaram się wieczorem dodać jak wrócę do domu

[@aleksis784]

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI jasne na spokojnie 👍

[@malgorzatadabrowska3489]

Fajnie by bylo. Zawsze jak planuje cos zrobic to patrze na skladniki co mam, a co musze dokupic. Jak nie ma pod filmem to musze przewijac caly film. Ulatwienie dla nas, ale jak nie masz czasu to rozumiem

[@darekf5574]

Już kilka razy zrobiłem i wszystkim smakuje. Mam pomysł aby zapakować to do takich malutkich słoiczków 100 ml po pasztecikach. Do kieszonki na spacer. Czy wtedy czas grzania również powinien wynosić 2,5 godziny?

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Pewnie krócej ale nie wiem ile bo trzeba by to przetestować i sprawdzić po jakim czasie mięso w środku osiga odpowiednią temperaturę

[@annaduda6620]

Dzień dobry. Ja też wcześniej robilam słoiki z mięsem mielonym ale nie dawałam tyle czosnku z obawy aby nie na puchły, bo czosnek ma takie właściwości. Czy Pana sloikom nic się nie dzieje. Jak długo moga stać.

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Po tyndalizacji mogą stać latami i nie czosnek a cebula ma taką tendencję

[@gallanonim2508]

Suszony czosnek do słoików lepszy

[@doriskob9347]

witam

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

🍻

[@ukasz4249]

Drugiego i trzeciego dnia również wlewasz wodę na blachę?

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Tak troszkę nalej wody

[@przemeksobczyk]

A jak pasteryzowac przez gotowanie w garnku ?

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Jest napisane pod filmem

[@thomwit2857]

Po trzydniowej tyndalizacji słoiki z zawartością mogą stać nawet kilkanaście lat...

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Tak to prawda 👍

[@janekserce8265]

ile taki słoik wytrzyma w mieszkaniu, w szafce ?

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

W szafce to nie wiem trzymam wszystko w piwnicy lub w lodówce

[@Gibiza000]

Czym zastąpić estragon

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Jak nie masz to kup jeśli nie lubisz to nie dodawaj

[@elzbietagurynow2994]

Jakie ma znaczenie żelatyna jak na opakowaniu pisze żeby jej nie gotować ❤❤❤😊

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

To że piszą nie gotować to nie znaczy że się nie zetnie po zagotowaniu zobacz mój przepis na pomidory w galarecie

[@elzbietagurynow2994]

Dziękuję za wytłumaczenie pozdrawiam

[@andrzejkwiatkowski2082]

Chyba trzeba naostrzyć nóż od maszynki.

[@jolantakaczor8710]

Maszynka jest nowa

[@KrystynaM1971]

Można dokupić sam nóż.

[@andrzejuchto9024]

A u mnie te zlote zakrętki szybciej padaly. 2 lata temu zrobiłem konsery wolowo- wieprzowe. Ja zrobiłem 60 słoików na raz. Sloiki stoja w ciepłej piwnicy i są ok. Tylko jeden błąd zrobilem przy tyndylizacji , temperatura 150st 3 x w elektrycznym piecu do pizzy. Mieso jest jak pasztet a ja lubię to pogryźć. Nastepnym razem dam tylko 100st i zobaczymy.😊 Dzięki za podpowiedź 👍

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Daj 100stc Max

[@pawelangowski3436]

Petarda👍👍👍

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Dziękuję bardzo 👍

[@user-te7pz7dt1b]

Czy piekarnik nagrzewam góra-dół czy tylko dół?

[@janina232]

Na dlugie przechowywanie nie daje sie swoezego czusnku

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

Nieprawda

[@waldemarabramowicz168]

Przepis jest ,ale na pewno ktoś mówi i daje rady więc tylko dla słyszących ...😭😭😭

[@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI]

No niestety nie dam rady pisać przepisów

[@waldemarabramowicz168]

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI I tak bardzo dziękuje,Warto poznać nowe przepisy👋👋