I TORCHI PUGLIESI CON I FUNGHI CARDONCELLI - RICETTA DELLA NONNA MARIA

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/ @ricettedellenonne
I torchi sono una vera specialità della Nonna Maria e questa volta ce li propone con il fungo pugliese: il cardoncello.
Oggi la nonna é accompagnata dalla sua assistente speciale: la sua nipotina Laura.
Ingredienti per la pasta:
500 grammi di semola rimacinata di grano duro
un pizzico di sale
1 tazza di acqua tiepida
1 goccio di olio
Ingredienti per il condimento:
600 grammi di funghi cardoncelli
passata di pomodoro
olio e 2 testine di alio per il soffritto
1 manciata di sale grosso
1 peperoncino
ENGLISH:
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The presses are a true specialty of Nonna Maria and this time she proposes them to us with the Apulian mushroom: the cardoncello.
Today her grandmother is accompanied by her special assistant: her granddaughter Laura.
Ingredients for pasta:
500 grams of durum wheat semolina
a pinch of salt
1 cup of warm water
1 drop of oil
Ingredients for seasoning:
600 grams of cardoncelli mushrooms
tomato puree
oil and 2 alio heads for the sauce
1 handful of coarse salt
1 chili pepper
FRANÇAIS:
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Les presses sont une véritable spécialité de Nonna Maria et cette fois elle nous les propose avec le champignon des Pouilles: le cardoncello.
Aujourd'hui, sa grand-mère est accompagnée de son assistante spéciale: sa petite-fille Laura.
Ingrédients pour les pâtes:
500 grammes de semoule de blé dur
une pincée de sel
1 tasse d'eau tiède
1 goutte d'huile
Ingrédients pour l'assaisonnement:
600 grammes de champignons cardoncelli
purée de tomates
huile et 2 têtes alio pour la sauce
1 poignée de gros sel
1 piment
DEUTSCH:
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Die Pressen sind eine echte Spezialität von Nonna Maria und diesmal schlägt sie uns mit dem apulischen Pilz vor: dem Cardoncello.
Heute wird ihre Großmutter von ihrer besonderen Assistentin begleitet: ihrer Enkelin Laura.
Zutaten für Nudeln:
500 Gramm Hartweizengrieß
eine Prise Salz
1 Tasse warmes Wasser
1 Tropfen Öl
Zutaten zum Würzen:
600 Gramm Cardoncelli-Pilze
Tomatenpüree
Öl und 2 Alio Köpfe für die Sauce
1 Handvoll grobes Salz
1 Chilischote
ESPAÑOL:
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Las prensas son una verdadera especialidad de Nonna Maria y esta vez nos las propone con el hongo Apulia: el cardoncello.
Hoy su abuela está acompañada por su asistente especial: su nieta Laura.
Ingredientes para pasta:
500 gramos de sémola de trigo duro
una pizca de sal
1 taza de agua tibia
1 gota de aceite
Ingredientes para sazonar:
600 gramos de champiñones cardoncelli
puré de tomate
aceite y 2 cabezas de alio para la salsa
1 puñado de sal gruesa
1 chile

[@massimomarra5293]

La Signora quanto amore e passione che ci mette, questa é la gente che vale !! Forza !!

[@antonellariili8128]

Buonissimi i funghi, ottimi i pomodori, la pasta poi.... non ne parliamo! Ma sono altri gli ingredienti che rendono speciali le vostre ricette: il valore della famiglia, l'amore reciproco, la simpatia, l'ironia, il rispetto. Complimenti!

[@graziadarrigo2139]

Quanto è dolce la Laura vedere delle ragazze impegnarsi è bellissimo

[@mariaerrichiello6343]

Ottimi piatti ma, la gioia di vivere che trasmettete è stupenda!!! Bravi e belli tutti!! W questa Italia dei valori sani.

[@paolonatale272]

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[@Dora-pc1xh]

Ciao nonna Maria ,ho 20 anni e seguo tanto le tue ricette. Sei bravissima a spiegare i procedimento .. Sono un amante della cucina e le tue ricette sono super buonii🤗saluti dalla sicilia 😙

[@stefano25041980]

che bella famiglia, il nonno è felicissimo quando vede le nipoti all'opera con la nonna...un caro saluto da napoli.

[@mariadangelo7081]

Complimenti nonna Maria sei bravissima👏👏😘

[@francescoprisciantelli1698]

Evviva la nonna Maria grande esempio di nonna, madre e moglie .Mitica Puglia col cuore vi amo ,continuate così!!!!!! Ciao.

[@mariafarano599]

Cara nonna mi sono emozionata in questo video ci sono tutte le mie emozioni anche perché sono i funghi della nostra cultura grazie li raccoglievo con mio padre sulle murge

[@palina6330]

Che bello vedere la nonna Maria sempre attiva e simpatica, continua così che contagi tutte noi!! Un grosso saluto a tutta la famiglia.

[@ambrettastroppa1829]

8

[@ambrettastroppa1829]

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[@ninaoak7483]

Heila' nonna Maria! Tutte le tue ricette hanno il profumo di casa, amore, entusiasmo in ogni tuo gesto. Maestra amorevole accanto alle tue nipoti che, con entusiasmo apprendono giocando al tuo fianco. Eredita' preziose da trasmettere alle generazioni future ! Grazie infinite vi voglio bene anch'io. 💐🤗

[@marcelomeza4245]

Dall Argentina, saluti e Grazie, non solo delle ricette, ma da tutto quel bene che trasmettete. La nonna María mi fa morire dal ridere e dalla tenerezza!

[@dana6635]

Nonna sei l’orgoglio italiano 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻sei fantastica ❤️oggi hai fatto un piatto da leccarsi i baffi 😋 anch’io ti voglio bene 😍 brava anche Laura 👏🏻👏🏻mitica Federica 😘.....dalla Sicilia con furore Nono Sabatino sei il migliore!!!

[@annapetragallo7748]

Quanto amore che trasmettete, questo video mi ha commossa, siete meravigliosi

[@esterdesantis1499]

Complimenti come sempre a Nonna Maria e a tutti i tuoi cari, la ricetta dei torchi con funghi cardoncelli è spettacolare, io sono Ester e sono pugliese, per l esattezza Salentina, cara Nonna Maria comprerò quanto prima questo tipo di matterello, troppo bello e cercherò di rifare (grazie a tuoi video e consigli) i tuoi torchi👨‍🍳🙄mi verranno così buoni? Mah,,,Anch io adoro molto i cardoncelli, brava, brava, un caloroso abbraccio al dolce Nonno Sabatino e alle tue splendide e tanto affettuose nipoti Federica e Laura,,, anche Alberto,,, bellissima famiglia, complimenti di vero❤️alla prossima

[@cosimoguido5783]

Sono nonni speciali..... Brave trattateli sempre con amore e affetto

[@mariadignoti3149]

Siete una famiglia meravigliosa, la nonna è bravissima ma insieme con il nonno sono stupendi, vi seguo sempre dalla Germania ma sono catanese, e da quando vi seguo non mi sento sola.... Vi voglio bene❤️

[@monicamondini1936]

Nonna Maria sei fantastica mi emoziono a guardare le tue ricette mi fai venire in mente tanti ricordi fra un po arriva il Natale voglio che ci stupisci con le tue fantastiche ricette Natalizie 😍😍😍😍😍😍

[@vincenzapasquale8118]

Grazie della ricetta è dell'amore che trasmettete e che avete tra di voi .

[@magia4123]

Questo piatto ti manda anche al decimo cielo. Bravissima nonna Maria

[@gabbboca1797]

Cara famiglia, hanno sempre un buon umore, cucinano con amore! Purtroppo non capisco l'italiano ma mi piace molto la pasta! Saluti dall'Ungheria!❤

[@antonellacolucci2512]

"La mnenn' " .... quando vi ho sentito pronunciare questa parola ho avuto un tuffo al cuore ❤️..... così mi chiamava mia nonna di origine Cerignolana....

[@ayrtonpersempre6540]

La mnenn 😂 sono Cerignolano

[@saveriatalarico2697]

Che belli che siete tutti !! Vi ammiro tanto e aspetto il venerdì per vedervi e gustare le ricette di nonna Maria , il nonno poi è speciale vorrei essere li con voi , un abbraccio grande grande dalla Calabria 😘😘❤❤😍

[@vivianabell4547]

Che bel sugo. Ora quei funghi non li conosco, ma non credo che sia uguale Al sapore dei porcini che nonna Maria ha gia' fatto ... La pasta Bella!!🌷 Cucinare con tanta simpatia🌷😊 E' il segreto di nonna Maria!🌷 Un abbraccione!!!!🌷💗

[@muhaxhirigenti569]

Ti voglio tanto nonna Maria sei bella nonna non vedo l ora di vederti le tue vidio un bacio grande da Albania.ciao da Elda..

[@angelal5506]

Vi guardo con molto piacere io vivo a torino ma sono pugliese prov. Di lecce siete una bellissima famiglia ciao nonna maria simpaticissimi tutti.😘😘😘

[@paolavalerio9672]

Cara nonna le tue ricette mi riportano indietro nel tempo esattamente così faceva la mia cara mamma e quel matterello lo riconosco bene grazie per riportare questi meravigliosi ricordi brava cuoca donna moglie e mamma cari nipoti siete fortunati cosa darei per tornare indietro con mia mamma che non c'è più ma sbaglio ho capito che siete pugliesi e lo sapevo ma vivete a Milano ? Dove? Un bacio ai nonni cari😍😘

[@antonellacolucci2512]

Due supernonni....due supernipotine..... famiglia fantastica 😍😍

[@concettadipa3298]

Buonasera Antonella ho sentito che siete di Cerignola volevo sapere se conoscevate la famiglia dipalma Nicola anni è anni fa avevano un negozio di barbiere vicino al Duomo era mio padre !!!!!!grazie

[@antonellacolucci2512]

Chiederò ai miei genitori....mio nonno paterno ha aperto il primo studio fotografico di Cerignola....si chiamava Giuseppe Belviso....nominato cavaliere ad honorem.....a quei tempi si conoscevano tutti.....ora niente è più come prima.... purtroppo

[@concettadipa3298]

@@antonellacolucci2512 grazie ci tengo ha saperlo mia mamma di chiamava mattea

[@antonellacolucci2512]

Nn mancherò di chiederlo ai miei genitori..... anche se ormai la loro memoria è offuscata .....data l'età avanzata

[@gianlucadebenedittis7526]

Brava nonna Maria, imparo sempre qualcosa di nuovo dalle tue ricette. Saluti dal Messico,un abbraccio!

[@maurafilippi5827]

Grazie!! Ho comperato quel tipo di mattarello ma non sapevo come usarlo!!! Grazie x la ricetta! Grazie a nonna Maria x avermi insegnato come adoperarlo in modo corretto!!😘😘saluti dalle Langhe!!😊

[@rosannapizza6402]

i love these nonni .... i wish my parents and my nonni were still here

[@rosettapronesti7931]

Grande nonna Maria ti seguo sempre...tutta la famiglia di una simpatia unica...vi adoro

[@rosannamellone3706]

Squisita pietanza complimenti 👏👏👏ma soprattutto il bello dei vostri video è l'affetto che trasmettete è sempre un gran piacere seguirvi 😘😘😘♥️♥️♥️

[@nicolettadidomenico3781]

Siete una bella famiglia mi diverto con voi ,brava nonna Maria

[@annaroberto2022]

Salve siete una famiglia bellissima i piatti della vostra nonna rallegrano tutti

[@JZeverybody]

Salute, siete tutti così benedetti. Adoro questa famiglia! 🌹🌹🌹🇮🇹

[@mariav9239]

Che brava questa nonna che insegna alle nipotine!!...e anche a noi !! GRAZIE DI ❤

[@elisae-l8v]

Avete le mani d’oro!! Laura sta imparando molto bene dalla nonna 👵🏻! E io che vi guardo,mi accorgo che sono quasi le due di notte 🌙 e mi è venuta fame! 😱 Fantastiche donne!! ❤️

[@Ricettedellenonne]

Elisa Lalli sapere che ti facciamo compagnia é bellissimo!!! Un abbraccio gigante ♥️

[@elisae-l8v]

Ricette delle nonne ... davvero! Una pausa rilassante, divertente e appetitosa!! 😋👌❤️

[@elisabetta8823]

È sempre bello rivedere queste ricette, siete bravissimi e simpaticissimi...Nonna Maria, sei la numero 1🤗💋👏👏👏

[@micheladefilippo275]

buongiorno nonna Maria mi mancate tanto tutti voi e le tue ricette non vedo l'ora di rivedervi vi piaccio tanti ma tanti saluti e un bacione e un'abbraccio al piccolo da Michela di Torino

[@minellacampanaro9351]

Brava nonna Maria. Condivido tante ricette con tutti voi. Siete una bellissima famiglia. Sono Pugliese come te sono nata in provincia di Foggia.ed ho vissuto fino a 23 anni a Foggia. Poi da sposata mi sono trasferita a Milano ed ora vivo ad ARONA in Piemonte. Quindi conosco e condivido tutte le tue ricette. Un grosso abbraccio. Minny

[@laracataldo5707]

Brava come sempre nonna maria e soprattutto simpatica. Un bacio a tutta la famiglia. Vi adoro.😘

[@emiliagiovinazzi]

È bello vedervi lavorare in cucina e insieme. Sembrano spaghetti alla chitarra. Ci vuole molta pazienza e per fortuna siete tante e simpaticissime. Un bellissimo e buon piatto. Complimenti nonna Maria anche alle tue nipotine. 👋

[@lucianabaldo1359]

Nonna Maria io imparo tanto , mi sempre piaciuta la pasta fatta in casa 👍io faccio tante lagliatelle noi siamo veniti però mi piace 👍 la vostra cucina grazie 😊🙏

[@federicabaglio963]

La cosa buffa é che sia la Federica, che la Laura , sono magrisssssimeeee!!!😂😂😂 Siete un bene inestimabile...grazie ❤

[@kyokootonashi1054]

Siete stupendi tutti quanti! E lo sguardo del nonno quando dà il bacio alla nonna, è un qualcosa di meraviglioso, non ho parole! Poi vedere questi video, mi ricorda tanto la mia nonnina pugliese, proprio ieri sarebbe stato il suo compleanno, quindi oggi questo video ci sta ancora di più ❤ Complimenti per le ricette speciali e per i video! Ps: secondo me Alberto è di Mantova.

[@cinziascevarolli771]

Nonna Maria, hai delle nipoti educatissime, bellissime e piene di valori...seguirvi è sempre un piacere...un bacione da Verona

[@pinadambrosio2919]

Ci

[@annalemma4832]

Che belli ..che siete..Laura bravissima.cosi non l'avevo mai fatta ,ma ho il mattarello per farle.siete di una simpatia incredibile.un abbraccio a TT.

[@valentinaripellino2825]

Ciao sono tra i miei funghi preferiti bellissima ricetta. Mi piace cucinare e vedere ricette per fare cose mio cucinate grazie.

[@antostilla9350]

Siete bravissimi....vi seguo sempre fantastici che bella la nonna e nonno è simpaticissimo 👏👏👏👏👍

[@DarkstreetOfficialYT]

Sei una super nonna la tua famiglia è una amore👏👏👏🌹🌹🌹🌹

[@mariariganti1899]

Mi ricordi mia mamma di trinitapoli che cucinava come te e mi sono tornate in mente tante ricette che mangiavo baci Maria da Genova

[@nancy2086]

Complimenti, siete una bella famiglia altro che mulino bianco😉

[@vincenzapalumbo7645]

BUONGIORNO nonna Maria un bacio a tutti voi grazie di questa ricetta così buona💋❤

[@beppescrusta1719]

Nonna ciaoo io li faccio con la chitarra come mi ha insegnato mamma mia...ti mando un bacio grande,hai delle brave nipoti!

[@fiorellaprovenzano4649]

Che bello quando la nonna insegna ai nipoti che bella famiglia .ottime le ricette spiegate benissimo

[@patriziarizzi896]

Buongiorno fede e Laura siete fortunatissime ad avere dei nonni così mi piacerebbe conoscervi ma lo so che non è possibile. Un abbraccio forte 😘🤗

[@mariannamagro6910]

Noi ammiriamo te nonna Maria!!! Non solo te ma tutti voi...siete strepitosi.....😘😘😘♥️♥️♥️♥️♥️♥️👍👍👍👏👏👏👏

[@rosariavitulano7413]

Siete proprio bravi e tutto buono e facile li faceva pure mia madre fate venire fame

[@marinamancinelli5931]

Oltre complimentarmi con la nonna, voglio dire che anche Federica è molto brava, sempre attenta su tutte le preparazioni👏👏bravissime

[@pedr1947]

MERAVIGLIOSA NONNA MARIA ... RICEVERE IL MIO AMORE E TUTTO IL MIO AFFETTO ... LA SIGNORA È MOLTO AFFETTIVA ... DA SAO PAULO, BRASILE, BACI E ABBRACCI DA TUTTA LA NOSTRA FAMIGLIA ZANCHETTA !!!

[@francissanahuja7792]

Delle ricette stupendisime che voi ci preparate nonna, sonno innamorata. Baci mille

[@barbaraspinelli8437]

Cara nonna Maria oggi un applauso strepitoso, ho repiclato la ricetta dei torchi ed è stato un successo. Grazie per tutte le favolose ricette della tradizione che condivide con noi. Ho creato una cartella solo delle sue ricette che custodisco come un tesoro. In abbraccio, Barbara. P. S. : care nipoti il vostro vero tesoro è avere una nonna(dei nonni) così

[@donnaclown4066]

Wow 😁 se chiudo gli occhi, e' come se sentissi il gusto meraviglioso. Complimenti nonna Maria, sei bravissima

[@ramonanovasportela7665]

Hola familia ,me alegro de veros a todos bien,buenas recetas y muy faciles de hacer, felicidades de una seguidora española del norte

[@vivianahernandez3343]

Bellissime le tradizioni!Bei ricordi aiutare la nonna in cucina......nostalgia❤️😢

[@annafresa7352]

Grazie a te delle belle ricette che ci dai !!!siete meravigliosi❤️❤️😘😘

[@freyapaz4007]

Ay caramba que rico se ve!! Esto tengo que probar de hacerlo. Increíble como hace la pasta la Nonna Me saludas a tu hermana, esposo y un beso 😘 al Nonno ♥️🇸🇪

[@valeria74]

Bravissima come sempre... Una delle mie ricette preferite ❤ Bravissime anche Laura e Fede👏👏👏

[@rosaditella8345]

Siete stupende e bravissime alla prossima e sempre un piacere vedervi. 😘😘❤️❤️

[@tinacasa965]

Bella famiglia, vi amo tutti , belle nipoti e anche simpatiche, bella ricetta.. da fare subito, un bacione a tutti .

[@carmelasorgente3610]

Siete simpaticissimi tutti, guardando i vostri video mi sento in buona compagnia oltre alle buonissime ricette siete stupendi!

[@annamanco8388]

Brava brava e simpatica nonna Maria ...Anche le tue belle nipotine ....buono e gustoso quello che cucini ..continua così ...Un saluto dal Salento. ....ciaooooooo!!!!!

[@guglielmop3628]

Ciao sto guardando questi splendidi cardoncelli mi hai fatto venire una voglia di farlo anche adesso che sono le 9,20 fantastici spero di trovare quel mattarello particolare poi vi faccio sapere ,con queste splendide nipotine brave a tutte

[@grazia9030]

Nonna...quando il nonno ti strizza gli occhi da malandrino mi emoziono😍😍😍😍😍

[@bruttina1949]

Bella la battuta......( deve essere più Lungo che largo, la dimensione ci vuole ) 😂😂😂😂😂quanto siete simpatici, non solo si impara una ricetta ma ci si divrete anche a vedere e ad ascoltarvi. Grazie per i vostri video, mi sento quasi di famiglia😜😂😚😚 saluti e buon natale a tutti

[@lialadonzelli6685]

Ciao a tutta la famiglia, non conoscevo questo tipo di mattarello, lo cerco lo compro e faccio anch'io la pasta come voi 😘 grazie mille e un bacione a tutti voi 💋💖👍👍👍👍👏👏👏

[@jeanbilibip4268]

Je suis fan de votre cuisine et de votre bonne humeur 😍

[@angelacuria3184]

Siete Simpaticissimi brava nonna Maria tutti assieme Mi fate morire da🤣🤣😘😘😘😘

[@toniocastro5426]

Anche lei é bravissima. Nonna.

[@fannyfavara9784]

mamma mia mennomale che non sono icinta che maraviglia da voglia di maniare ,grazie nonna sei stupunte baccino di cuore a tutti

[@annadepiano3152]

Ciao nonna Maria e come tutti i venerdì aspettavamo la tua ricetta con ansia.un bacio sei una super nonna .

[@carmelamariatedesco7391]

Siete Meravigliosi. Grazie 😘😘😘😘

[@antoniettacicilano9436]

Ciao nonna Maria oggi hai fatto un ottima ricetta complimenti un bacione grande a te e tuo marito e anche alle tue nipotine

[@elenamosca4636]

Buongiorno carissime e Buongiorno anche al nonno è sempre un piacere immenso passare qualche minuto con voi e con le vostre buonissime ricette. Proverò sicuramente la ricetta 💋💋💋💋

[@rositatamburi1096]

Avevo questo torchio da anni. Finalmente ho imparato ad usarlo. Grazie!

[@rosatorre173]

I tuoi video riempiono gli occhi e il❤grande nonna Maria 😘 Un bacione a nonno Sabatino e le tue nipotine😘😘😘😘

[@sarab4925]

Che spettacolo buonissimo.siete meravigliosi tutti.nonni stupendi👍🏻👍🏻😘

[@pagsebastiano1016]

mi avete fatto venire voglia di fare la pasta, vado a comprare la farina, Grazie, le cose belle rimangono sempre tali.

[@qlight9982]

Bello il matterello 😉 non ne' avevo mai visto uno così ... Bella ricetta come sempre 👍

[@taby147]

Siete troppo dolci!! Mi migliorate le giornate ❤

[@user-zd8zm3wo1j]

Ciao nonna Maria!!! Bravissima! Bravissima!!! Love from Greece!!!😍😱😜😳

[@carmelamazzone3446]

Buonissimiii...un abbraccio a tutti dalla splendida Sicilia...!

[@genitoridicorsa9522]

Magari avessi avuto una nonna come te

[@luciadagnese3271]

Bravissima. Ricette che faceva anche la mia mamma ! Torchi di Cerignola 😊

[@arianetietje834]

Una ricetta buonissima - mi piace i Videos moltissimo - vedo ogni giorno ☺️Sono molto contento - Grazie un abbraccio grande 🙏

[@mariafarano599]

Straordinaria e bella nonnina buon Sabato

[@annavisconti3928]

Sono anche io di una frazione di Cerignola è avete ragione su questi funghi sono proprio della nostra zona buonissimi un saluto a tutti voi continuate così

[@francescomasilla4355]

NON DIRE CAZZATE!! Sono morto !!!!! 😂😂😂

[@ersiliaelia9735]

688

[@melissabonaccorso9945]

Ciao bella famiglia, bellisimo video questa ricetta è belissima la farò, grazie nonna Maria 😊😊un bacio grande grande a tutti voi siete dolcissime 😗😗😗😗😗

[@isabellamagro8720]

Bravissima nonna maria come preparare è spiega benissimo

[@vittoriadalcorso9327]

Signora e' uno spettacolo vedere le sue ricette tipiche ... io amo fare la pasta in casa.. e da lei si impara tantissimo... io sono siciliana e vivo in ciociaria.. qui' ho imparato a farla... ma le sue ricette sono meravigliose.. siete una famiglia stupenda... lei di un eleganza e finezza enorme.. E' un piacere vederla ... vi saluto🙌🙌

[@Ricettedellenonne]

Vittoria Dal Corso ♥️♥️♥️😍😍😍parole stupende! Grazie di vero cuore

[@vittoriadalcorso9327]

@@Ricettedellenonne ❤👏👏👏👏

[@fernandafiorucci7571]

Fatti con le seppie , grazie nonna Maria ." Squisiti." ❤