Ibericokotlett med brytbönor och citronsmör

En hälsning från Spanien med en av de rätter som vi kommer att minnas.
(Är det skärbönor?)
- - -
Tack för att du tittar på mina videor. Om det är något du undrar så ställ gärna frågor i kommentarsfältet. Jag försöker svara alla så fort som möjligt.
Nu har jag gjort en HEMSIDA där man kan bläddra bland alla mina videor: sites.google.c...

[@rhesusminus7303]

Kul att se att du lever och har hälsan, Lars. Du var offline i nästan en månad så man blev lite orolig att du övergett kanalen. 🙂 Fläskkotletter är för övrigt en extremt underskattad råvara. Helvete vad gott det är när man gör något av det och inte bara steker det som en skosula.

[@mialevinsson4594]

Välkommen hem till sverige Lars 🥰

[@Carloshache]

Det ser helt fantastiskt ut... Ser ut som rena rama Michelinkrogsmaten och då skojar jag inte. Verkligt inspirerande!

[@jonnaeklind1886]

Jösses så fina råvaror! Tack för uppdatering! Trevligt som vanligt och välkomna hem😊

[@andersstromstedt1638]

Det där såg som vanligt löjligt gott ut :) Man ska inte underskatta det skapligt enkla men några få smaksättningar.

[@evalisahautlampi7635]

Oj så fina kotletter och bönor såg jättegott ut.

[@eliasjohansson9555]

Spännande mat med lite exotiskt stuk!😊

[@maggiealexandersson645]

Ett riktigt gott recept! Välkomna tillbaka till Sverige! 😊

[@matbohman]

Tack.

[@cookingwithmimmo]

receptet är fantastiskt❤

[@ann-kristinholm4802]

Så läckert är denna rätt tycker Kajsa

[@matbohman]

Kajsas bönor med citronsmör kommer att bli en kassiker.

[@lailap25]

👍

[@christiang-berg8490]

Det såg väldigt gott ut som vanligt! När man lagar mat med så fina råvaror så gäller det ju att vara varsam med kryddningen/smaksättningen precis som ni är! Köttet såg ut att få precis den behandling det förtjänade, d.v.s. varsam kryddning och tid i pannan och bönorna kan jag tänka mig fick en _riktigt_ god smak med citronsmöret 😊

[@wallentin76]

Heja Bohman!

[@StonehillBBQ]

Mums, det ser verkligen gott ut.😋 Jag grillade förresten pluma på Iberico-gris för en tid sedan och det smakade mycket bra.

[@matbohman]

Också en av mina favoriter på grillen.

[@StonehillBBQ]

Ja, vad trevligt.

[@matbohman]

Pluma och secreto vill jag tillägga. Secreton är nästan ännugodare med allt sitt fett.

[@StonehillBBQ]

@@matbohman Secreto är verkligen gott. Jag har ätit det i Spanien, men aldrig tillagat köttet själv. Det får jag göra framöver vid något tillfälle.

[@tommiecosmo]

Gillar när kottleten går i pannan tills den blir trådig och torr, med mammas gräddsås och champinjoner.

[@Lollaren]

Pulversås och burkchampinjoner hoppas jag

[@matbohman]

Gräddsås med champinjoner kan förädla det mesta: kött, kyckling, fisk...

[@FlickanIDetKroktaRummet]

fläskkotlett är bland det bästa som finns. särskilt som fläskkotletter så gott som aldrig är dåliga. fläskfilé däremot är ju ofta dålig. ska pröva detta:)

[@Captain-Nostromo]

Hur är det med rivet citronskal? Har alltid hört att rester av bekämpningsmedel sitter i skalet. Vad är det för skillnad på att använda pressad citronsaft eller rivet skal? Men det ser jäkligt gott ut

[@matbohman]

Importerad frukt testas då och då för rester av bekämpningsmedel. Producenterna är därför noga med att det försvunnit innan frukten år konsumenterna. Man bör för säkerhets skull skölja citronen innan man använder skalet eftersom det kan finnas annan smuts på det. Skalet har en stark citrondoft och en lätt beska till skillnad från saften som har stark syra, men inte så mycket doft. Så vi får arom från skalet och en frisk syra från saften. Så du kan lugnt pröva. Det är så gott som du tycker att det ser ut.

[@Captain-Nostromo]

@@matbohman Tack för ditt vänliga svar. Och att du klargjorde mina funderingar. Det är snack överallt hur ditten eller datten Farligt är

[@PerJohansson-be6ky]

Kapten mat förstörde en hel schnitzel

[@matbohman]

Hoppsan, men sådant händer i de bästa kök.