Kräftströmming - en god strömmingslåda som passar bra kall på sommaren

Kräftströmming - en god strömmingslåda som passar bra kall på sommaren.
Kräftströmming är en gratäng som man knappast kan få för mycket av. Här är en lite egen variant som är väldigt uppskattad. Även av dem som varken gillar fisk eller strömming.
Kräftströmming går bra att äta kall på en macka eller som den är med potatis eller sallad till. Det är husmanskost av bästa slag. Billig och ekonomisk är den också. Den är verkligen lättlagad vardagsmat men fungerar som festmat också.
En maträtt som man längtar efter så fort man svalt ner sista tuggan.
Kräftströmming är billig, nyttig och inte allt för svår att göra. Går utmärkt att laga i god tid före serveringen, gärna dagen före. Väldigt praktiskt.

[@rogga25]

Ser härligt ut, den ska jag göra snart. Tack Lars!

[@matbohman]

Det är en av mina favoriter också. Ska försöka handla strömming redan imorgon.

[@maggiealexandersson645]

Gott helt enkelt!😊

[@jonbaskerberg7412]

Alltså, denna är så sjukt god!! Gjorde den för tredje gången i helgen och ÄLSKAR att ha den på mackan. Sluta aldrig med det du gör Lars!!

[@matbohman]

Ja, det tycker jag också. En verklig favorit. Har lagat den i åtskilliga år utan att tröttna.

[@gogadep]

Anrik rätt med härlig smak och som vanligt lugn och fin beskrivning, se lär och laga / Glad sommar önskas dig Lars 💐👍

[@matbohman]

Tack ska du ha, och en glad sommar önskar jag även dig.

[@mikaelwadeberg9833]

Haha, det går bra utan lök också, du är bra rolig du.

[@zekevarg3043]

En riktig favorit!

[@ritagrander389]

Åh det är ju supergott! Tack för inspirationen

[@matbohman]

Min version är lite egen med grädde och lök. Jag tycker om kräftströmming i största allmänhet men den här varianten är något extra.

[@mickegidlund2651]

Hej. Jag gör mammas recept som är mycket enklare, men så gott! Rullar strömmingarna som de är. Sen i en smord form. Salt ganska så ordentligt. Aningen peppar och ordentligt med dillfrön. Passerade tomater över så det täcker. Lite mer dillfrön och in i ugnen till det är färdigt. Inget mer än så. Blir väldigt gott! Funkar med krossade tomater också. Men blir bättre med Passerade.

[@matbohman]

Javisst. Det blir också mycket gott. Jag har kallat min variant för "extra allt" eftersom den kombinerar din kräft-/tomatströmming med kaviarströmming och lök. Strömmingslåda blir alltid gott och det finns måga bra varianter.

[@mickegidlund2651]

@@matbohman ja mamma kunde mycket jag lärt mig. Hon var kocka som det hette på den tiden.

[@mickegidlund2651]

Testat gragon strömming också? Mamma saltade köttet på strömmingen, ingen peppar! Rullade med skinnsidan ut. Blanda grädde med lite salt och dragon. Toppen gott det också. Ja ugn behöver jag inte säga va?

[@matbohman]

@@mickegidlund2651 Låter jättegott i all sin enkelhet. Det måste vi pröva!

[@landynasman1012]

Tack för videon. Strömming är Gudamat. Förr var det fattigmansmat, men nu är det dyrt med strömming.

[@matbohman]

Ja, så är det. Strömming fanns alltid att få tag på. Nu får man leta. Och betala därefter. Men gudaspis är det. Flundror med potatismos eller inlagda i ättikslag, inlagd (Brantevikssill t ex ska göras på strömmingsfiléer) eller som här i låda. Mat man längtar efter.

[@rogerwickstrom3459]

Strömmingen skall rullas så att skinsidan är utåt ! Säger sig självt! Men gott recept! RWM

[@matbohman]

Det skulle man kunna tro, och det går förmodligen bra det också, men det vanliga är att man rullar med köttsidan utåt. Kolla recept i en kokbok eller på nätet så ser du vad som gäller om man vill hålla på traditionen.

[@mardan8996]

en riktig favorit;-)

[@matbohman]

Min med.

[@swedishpagan417]

Nu är min surstek i kylen , hör av mig om 10-14 dgr med resultatet, följer ditt recept så gott det går, valde vin istället!😋

[@matbohman]

Jag håller tummarna. Hoppas och tror att du inte blir besviken.

[@swedishpagan417]

@@matbohman sursteken blev bra , yngsta dottern tyckte det var väldigt gott, jag är alltid själv för kritisk med min egen matlagning🙄 jag använde ryggbiff, den blev inte lika mör som din blev, mer som rostbiff, hade syrat den 8 dagar

[@matbohman]

@@swedishpagan417 Kött är alltid en chansning. Hur mört det blir vet man inte förrän det är för sent.

[@swedishpagan417]

@@matbohman det är sant, för typ 20 år sen gjorde jag nån kötträtt åt mig min syster och mina föräldrar, alla var lyriska. Några månader senare skulle jag upprepa konststycket. Samma styckningsdel, samma mängd, samma recept, samma "fabrikat", blev skit, smakade inte likadant, segt och eländigt🤔

[@80Jay71]

Sill är från västkusten. Strömming från ostkusten. (I Göteborg använder vi bara sill)

[@matbohman]

Egentligen så är det två olika men snarlika arter. Vissa vill säga att strömming ska komma från östkusten och norr om Kalmarsund. I praktiken så tycker nog många att sillar är lite större och att strömmingar ska vara små och delikata med mindre vassa ben. Numera är det så mycket gift (dioxin) i östersjöfisk att man får tänka på det också. Mina bästa "strömmingar" kommer från Nordatlanten - i bästa fall små i formatet - och kallas här i Skåne för sill, men alla i fiskdisken förstår vad jag menar när jag av gammal vana (tidigare stockholmare) säger strömming.

[@80Jay71]

@@matbohman håller med. Jag är nöjd med sill, men många arbetsgivare vill se ordet strömming på menyn. Svag som jag är så fogar jag mig.

[@matbohman]

@@80Jay71 Ordet strömming finns namnet på många maträtter som kräftströmming, strömmingslåda och strömmingsflundra. Så man får vara lite praktisk och flexibel. De flesta förstår vad man menar.

[@JoHul142]

Hej du glade. Tror du det går bra att ha några matskedar hummerfond i såsen för en mer skaldjurslik smak? Mvh

[@matbohman]

Absolut, men jag har inte prövat. Det blir ju en lite annan smak än den klassiska, men den behöver inte vara sämre.

[@lenabackstrom8803]

Rullar alltid med spinnsidan ut.

[@matbohman]

Det blir nog bra det också, men köttsidan ut är det traditionella.

[@matsolofsson7693]

Har gjort den många ggr, men inte som din. Den ser jämarns god ut

[@matbohman]

En rätt jag aldrig tröttnar på.

[@albundy1956]

Hmm, har du provat "Skepparströmming"?

[@matbohman]

Nej, inte ens hört talas om denna rätt. Googlade och förstod att det var en snarlik låda men smaksatt med bl a senap och citron. Det blir säkert mycket gott det också. Har ätit och lagat strömmingsflundror som fått marinera i senapsgrädde (Wretman) och de var mycket goda.