Ich koche ein 100 Jahre altes Rezept 👨🏻‍🍳

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MAX

Күн бұрын

Ich habe ein altes Kochbuch gefunden und koche ein Rezept daraus!
Viel Spaß mit dem Video ☺️
Mein Instagram: / maxxpane

Пікірлер: 592

@kasefrau1549 2 жыл бұрын

Kannst du sowas vielleicht als Forma einführen also verschieden alte Rezepte au diesem Kochbuch kochen? Ich persönlich fände das sehr cool.

@yahzm 2 жыл бұрын

oder vlt ein vergleich neu vs alt

@lennigro4432 2 жыл бұрын

Man könnte die Rezepte ja dann noch verbessern, in diesem Gericht dann das Fleisch anbraten und anders garen oder die Soße/ Brühe mit dem Brot vereinen

@barenpauer3944 2 жыл бұрын

Oder könntest du die Rezepte aus dem Buch z.B. verfeinern oder so Koch wie du es kochen würdest. Z.B. das Fleisch vorher anbraten und …

@anmi4369 2 жыл бұрын

Viele Köche haben ja auch alte Rezepte in unsere Zeit gekocht also verbessert oder mit weniger Kalorien usw. Das kannst du ja mit deinem Buch auch machen ist bestimmt interessant 👍

@lucahoeving 2 жыл бұрын

Mein Vorschlag wäre noch das du deine Ideen auch mit einbringst ... Keine neuen Zutaten aber sowas wie das Zeug pürieren

@torbenl. 2 жыл бұрын

Freue mich schon auf die nächsten Videos, die mit diesem alten Kochbuch entstehen.

@Chillaaaxe 2 жыл бұрын

so nervig euer Spamshit..

@torbenl. 2 жыл бұрын

@@Chillaaaxe denke das sind Bots, die sich an hochgerankte Kommentare gezielt heften.

@benjaminaebersold3654 2 жыл бұрын

@@Chillaaaxe alles verseucht mit denen

@gardon97 2 жыл бұрын

Cooles Video! Finde diese alten Rezepte spannend und schaue manchmal in die alten Kochbücher meiner Oma. Vorschlag: Könntest du vielleicht ein Format machen wo du Rezepte aus dem Buch kochst und dann versuchst diese zu verbessern? Die grundsätzliche Idee des Bierfleischs ist ja spannend. Du könntest diese Idee doch mit modernen Zutaten und Techniken "updaten". Fände ich mega spannend und würde auch deine Kreativität herausfordern!

@jeryhamna2687 2 жыл бұрын

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@yvonneklocke7777 2 жыл бұрын

Ich fänd es cool wenn du dann kocht wie vor 100 Jahren denn elektronische Geräte gab es damals noch nicht wirklich aber wenn du die Techniken von vor 100 Jahren kochen würdest wäre schon sehr cool

@blyatspinat 2 жыл бұрын

Bierfleisch ist an sich nichts ungewöhnliches, zumindest für die Dutch Oven community

@magdabo312 2 жыл бұрын

@gardon97 Du scheinst eine grosse Fancommunity zu haben :-)))

@Jannis_77 2 жыл бұрын

Wollte genau das selbe schreiben! Tolle Idee.

@HartytheG 2 жыл бұрын

Ich fände es irgendwie auch richtig geil, wenn man mit einer alten Person ( oma oder Opa vielleicht auch) ein Rezept aus dem Buch kocht.

@2me_foe 2 жыл бұрын

Geile Idee!

@jeryhamna2687 2 жыл бұрын

@godlikee187 2 жыл бұрын

nice idee

@IronMaidzen 2 жыл бұрын

Ich hab eine ältere Nachbarin gefragt und die meint Pariser Essig ist eine Art Saurer Traubensaft und kein wirklicher Essig den man in Frankreich zum säuern von Speißen benutzt hat. Google hat dazu den begriff Verjus ausgespuckt ,würde passen. Fände es mega wenn du ein zweites Video machst wo du Probierst das Gericht zu Pimpen. Du hast ja schon einige Ideen wie man es besser machen könnte. Auch gar nicht zu streng eher so der Grund Gedanke bleibt (Bier Brot Soße mit Schweinefleisch) aber auf Modern interpretiert

@kevindomanskii 2 жыл бұрын

Das macht Sinn. Verjus hieß früher auch "grüner Saft" oder "Agrest". War früher weit verbreitet und kommt in den letzten Jahren wieder zurück, besonders in der gehobenen Gastronomie und in modernen Bars.

@asaplost1495 2 жыл бұрын

Ja kenne dass als Koch auch unter verjus ist eig vergorener weißer Traubensaft aus unreifen Trauben. Wie so eine Art Most aus weißen Trauben eig. Ist halt nicht so sauer wie essig

@larsulrichherrmann3934 2 жыл бұрын

@@asaplost1495 Dann ist das Rezept aber echt dahin... 😅

@asaplost1495 2 жыл бұрын

@@larsulrichherrmann3934 ist halt damals so Gewesen ich habe es nicht gegessen bzw geschrieben ich kann dazu nichts sagen. Ich denke schon dass sowas in einem Gurkensalat mit Kräuteröl geil kommen kann Why Not

@klawabett 2 жыл бұрын

Dankeschön, kannte ich noch nicht. Wieder was kochtechnisches gelernt

@ottogvb 2 жыл бұрын

Die Autoren des Kochbuches hätte bestimmt nie gedacht, dass wenigstens ein Rezept, was sie gesammelt haben digitalisier wird. Wenn ein Format daraus wird, führt es im Grunde auch zur „Quellerhaltung“ bei. Das ist doch schön!

@KirimaraShakugan 2 жыл бұрын

Digitalisierung war undenkbar, Fantasie. Keine Sache an die diese Frau gedacht haben wird.

@likuz88 2 жыл бұрын

Sowie die Buchseiten aussehen ist es bestimmt 20 Jahre alt. Da war bzw ist es immer noch Neuland das Internet.

@tekktunez 2 жыл бұрын

Ich glaube die hätten nie gedacht, dass man für das Wort "deutsch" gecancelt wird

@altreu_ 2 жыл бұрын

Hey Max Pariser Essig hab ich in meiner Koch ausbildung kennengelernt es ist Essig der mit Estragon versetzt wurde .

@tippson8059 2 жыл бұрын

Richtig 👍🏻

@altreu_ 2 жыл бұрын

Auch mir erst 20 kann man durch die „Kochsprache“ viele alte Wörter 😂

@Soniak24 2 жыл бұрын

Total tolles Video! 😊Ich bin Geschichtsstudentin und finde es sehr spannend, wie um 1900 gekocht wurde. Vielleicht machst du daraus eine Serie! Allein dieses Buch gibt viele Rezepte. Falls du mal ein Blick in frühere Zeiten werfen willst: von Apicius gibt es ein Kochbuch aus dem 3. oder 4. Jh. - dann würdest du die römische Antike kulinarisch entdecken 😊

@elli_thinksmart946 2 жыл бұрын

Erstmal: gerne mehr aus diesem Buch ! Weiterhin: Wir haben auch ein Dr Oetker Kochbuch um 1928 (das wird bald 100 Jahre, dein Buch ist bedeutend älter), woraus wir immer Apfelkuchen machen. Das Ding dabei ist jedoch, dass es oft als Geschenk für frisch verheiratete Frauen war. Das ist also ein ganz einfaches „Schulkochbuch“, womit grundlegende Rezepte, Vorgänge beim kochen usw. erlernt werden sollen und nicht irgendwelche besonderen Tricks und Kniffe - die soll man sich dann selbst dazu aneignen, um zu lernen wie es einem am besten schmeckt und gelingt. Ich denke das wird hier genauso erwartet.

@benedettohypris8953 2 жыл бұрын

Videoidee: Mach das gleiche Rezept nochmal aber in absolut Modern so wie du es heute machen würdest, ähnlich wie beim Dönervideo neulich!

@mabro2941 2 жыл бұрын

In den Kommentaren ist oft gewünscht 1. Daraus ein Format zu machen 2. Dieses Gericht hier nochmal aus heutiger Perspektive zu verbessern bzw. anzupassen. Ich würde beides sehr gerne sehen: Wie weitere Gerichte aus diesem oder anderen alten Kochbüchern genau nachgekocht werden und Max sie dann nochmal nach seinem Geschmack/Vorstellungen nachgekocht. PS. Auch das Bierfleisch neuinterpretiert interessiert mich sehr.

@celinaschreiber2542 2 жыл бұрын

Fände es nice wenn du das Rezept nochmal kochst, nur diesmal modern. (Fleisch vorher anbraten, Soße pürieren, ...)

@TheCotzi 2 жыл бұрын

Würde man das Fleisch vorher anbraten würde es den ganzen leichten geschmack des gerichts verfälschen weil man schon brotkruste hat und damit dann doppelt starke aromen ein mageres kottlet kommt dagegen dann nicht mehr an

@bgmflo 2 жыл бұрын

Gerne mehr solche Videos. Ich kenne aber das Rezept im Norden Bayerns auch . Aber mit dunklen bier oder auch bockbier Hab grad mal recherchiert wegen Pariser essig. Ist so wie ich das verstanden hab ein herstellungsweise. Dies ersten essig Manufakturen waren auch in Paris aber schon nach 1300... ich denke das es ein alter, langgereifter essig ist. Den wird man heute industriell nimmer bekommen. Früher war der Beruf des essigmachers eine eigene Sparte. Das gibts ja heute nimmer

@iliasi.4004 2 жыл бұрын

Du hast so nen bombenkommentar und das einzige was auf deinen kommentar antwortet sind irgendwelche bots💀💀💀

@unstoppableste4944 2 жыл бұрын

Franken wenn ich bitten darf xD

@valeriek.8768 2 жыл бұрын

absolut! ich kenne es auch eher dass man Fleisch mit dunklem Bier macht... vermutlich ist das genau der fehlende runde Geschmack, der nicht gepunktet hat...

@thomasderksen631 2 жыл бұрын

Hey, wie wäre es mit einem Folgevideo, in dem du versuchst das Rezept mit dem heutigen Wissen und Möglichkeiten zu optimieren und "neu" zu erfinden. Fände ich mega interessant.

@empusarie 2 жыл бұрын

Huhu eine Buchbinderin hier :D so alte Kochbücher findet man sehr häufig noch und werden auch des öfteren zu uns gebracht zur Reparatur , ich selbst hatte letztens ein Kochbuch von 1891 was ich reparieren durfte :) einfach schön zu sehen wenn jemand mal ein Rezept aus solch einem Buch nachkocht. Tolles Video!

@marbone 2 жыл бұрын

Props an Gertrud für das Rezept

@bertramuzerson 2 жыл бұрын

Schau dir das Video an dann merkst selber was du da geschrieben hast 😂

@Smetboy1 2 жыл бұрын

@@bertramuzerson 3:55

@marbone 2 жыл бұрын

@@bertramuzerson ne trotzdem props an die

@marbone 2 жыл бұрын

Jungeee die Bots fucken soo ab, Max kannst du die bitte weg machen 🥺

@lucas.3ller988 2 жыл бұрын

Sehr nices Video👍🏻 Ich hätte richtig Bock auf eine Folge dieses Gericht mit dem heutigen Wissen nochmal zu kochen und zu gucken wie es dann schmeckt. z.B dass Fleisch anrösten und so und dann ein Vergleich zwischen früher und heute zu ziehen.

@kikolipo369 2 жыл бұрын

Super Idee !!

@miitchi1 2 жыл бұрын

du könntest es nochmal kochen nur so wie man es heutzutage machen würde bzw. wie du es für "richtig" hältst :)

@finnsd8346 2 жыл бұрын

Perfektes timing, wenn man krank zuhause liegt 🤝🏼

@mwittich5057 2 жыл бұрын

Trueeee

@lappenlp877 2 жыл бұрын

fühl ich

@Pumm3lufflp 2 жыл бұрын

Bin auch krank gute Besserung wünsch ich dir !!!

@jeryhamna2687 2 жыл бұрын

@MadlinaPrishtina 2 жыл бұрын

Gute Besserung :)

@lefirex3190 2 жыл бұрын

Turbo Kranke Video-Idee. Hat ein riesen Spaß gemacht beim zuschauen. 🔥

@xitzzjay 2 жыл бұрын

Videoidee: Eric bereitet einige Tüten (ca 20-30 stk) mit unbekannten Zutaten vor. Die Tüten werden mit Nummern beschriftet. Du ziehst Karten, wo die Nummer von der jeweiligen Tüte drauf ist und kochst mit diesen Zutaten ein Gericht. Jeweils Vorspeise, Hauptspeise und ein Nachtisch oder: Versuche Gerichte aus Disney Filmen genau nachzumachen

@fionaw.2939 2 жыл бұрын

Kleiner Tipp: Um Gurken zu wässern musst du die nicht so ausbreiten 😅 Einfach in nh Schüssel, Salz drauf und vermischen. Das ist gar nicht so unüblich, das habe ich (19) noch so gelernt. Auch war die Fleischqualität früher noch ganz anders (Verhältnis Fett zu Fleisch) - die Konsistenz des Fleischs liegt also eher an der heutigen Ware. Aber cooles Format :D Es ist nur spannend vielleicht ein bisschen lustig wie du dich so verhälst als wäre das so 1000 Jahre her. Vor 100 Jahren wurde definitiv vollwertig gekocht und auch Einflüsse aus anderen Europäischen Ländern waren (zumindest in Kochbüchern) absolut nicht unüblich. 😄

@alsenwulf 2 жыл бұрын

sehr richtig. Die Zusammensetzung eines Koteletts war früher völlig anders als heute. Und zum Gurkensalat: Richtig, aber zum Salz dann noch eine Prise Zucker geben, das ist noch effektiver.

@musicjunk1000 2 жыл бұрын

ich gebe die gurken immer in einen sieb und streue salz auf die gurken, damit das wasser abtropft. nach 10-20minuten etwas auf die gurken drauf drücken et voilà

@fionaw.2939 2 жыл бұрын

@@alsenwulf Muss ich testen. ^^ Ein bisschen Zucker mach ich sowieso immer dran, aber nach dem entwässern

@eliaserhard958 2 жыл бұрын

Perfekt zum Mittag nach der Schule. Danke😅

@Hoihaufen 2 жыл бұрын

Sehr interessant wie einfach Essen vor 100 Jahren war. Ich glaube selbst die Definition von magerem Fleisch war damals eine andere. Das würde zumindest den zähen Haufen erklären. Beim nächsten Mal gerne wieder mehr Finesse. Davon hätte sich Gertrud gerne mal eine scheibige Zwiebel von abschneiden können.

@kimonisandi1435 2 жыл бұрын

@Isabell0492 2 жыл бұрын

Auf jeden Fall mal etwas anderes. Super Video 👌🏻 Danke für deinen geilen Content. Es gab bisher nicht ein Video von dir, nach dem ich kein Hunger hatte 😂❤️

@alexandervalentin3934 2 жыл бұрын

Gurken "auspressen" ist in der Gastronomie vollkommen normal. Um eben das Wasser zu entziehen. Fände es eine gute Idee einmal so zu kochen wie im Buch und einem so wie du es machen würdest.

@TheCotzi 2 жыл бұрын

Wir sind heute im Hygiene Standart viel weiter als vor 100 Jahren darum wurde schwein da noch durch gegaart bis zum ende und drüber hinaus das hält sich bis heute oft noch aber man kann heut zu tage schweinefleisch Rosa essen

@Eike0489 2 жыл бұрын

Ich bin mir sicher, dass das Brot nichtmehr Stückig sein sollte XD Vlt anderes Brot 🍞 oder halt einfach verrührt. Aber top Video gerne mehr davon

@xenohummer 2 жыл бұрын

Vermutlich wurde mit Pariser Essig, Essig mit Estragon gemeint.

@DerFelsentroll 2 жыл бұрын

Oft gibt es in Kochbücher einen Technik und Warenkundeteil, vielleicht steht da was zum "Pariser Essig" Liebe Grüße aus Wien, Alex

@Sam.2711 2 жыл бұрын

Nicht nur Geschmäcker waren damals anders man muss auch bedenken das die Produktvielfalt vor 100 Jahren viel geringer war als heute! Heute bekommt man ja alles aus allen Ländern damals ja nicht :D

@MrAlbanstyle 2 жыл бұрын

haram bruder haha aber trotzdem like

@vronib.8951 2 жыл бұрын

Hi, die Videoidee finde ich super und wirklich spannend. Mag das Flair deiner Videos sowieso schon. 😊 Was mir beim Fleisch aufgefallen ist: auch das hat sich in den 120 Jahren teilweise sehr stark verändert. Schweinefleisch beispielsweise war früher oft - z.B. durch andere Fütterung, Aufzucht und andere Schweinerassen wie dem Angler Sattelschwein - selbst bei eher mageren Teilen noch deutlich fettdurchsetzter.

@DerTranceUP 2 жыл бұрын

Auch nur Menschen in Köln und co. denken, Kölsch wäre Bier

@leviin645 2 жыл бұрын

So ein Gericht mit einen fett bzw sehnehaltigen Stück Fleisch wie zum beispiel Schweine Nacken oder auch aus einen guten Stück Rinderbrust ist mit Sicherheit sehr lecker , denn durch das schmoren sorgen normalerweise genau diese (sehen,fett) ganz dafür das das Fleisch weich und saftig wird. Mit einem margeren Stück Fleisch ist das doch Eher weniger up to date aber ist ja auch 100 Jahre alt das Rezept 😁 👍 danke für das coole Video und mach weiter so feier dich und deinen content die letzte zeit sehr

@nikolajakovac1680 2 жыл бұрын

King von Fooddeutschland🔥

@dainmud2482 2 жыл бұрын

Nein, heutzutage entzieht man dem Gemüse immernoch mit Salz dem Wasser.

@rodplayer8886 2 жыл бұрын

Kann mir einer sagen von welcher Marke das Tshirt von Max ist? Das ist Ultra geil und würde es mir auch gerne kaufen

@trsaid5996 2 жыл бұрын

@theonesclo ✨

@graferjr.3668 2 жыл бұрын

Max, feiere echt deinen Content, aber belege bitte einen Kurs im "richtig schneiden mit Küchenmessern". :'D Das kann sich ja echt keiner mit angucken hahahahaaha.

@yaozaru8481 2 жыл бұрын

Ich fände es auch sehr cool als kleine Reihe, dass du Gerichte aus diesem Kochbuch einfach auf deine Art zubereiten würdest. Und dann dein eigenes Kochbuch rausbringst bitte xD

@LIMAfam 2 жыл бұрын

Beste wenn du gerade essen gemacht hast und von Max ein video kommt

@Ridebikeseveryday91 2 жыл бұрын

Grundsätzlich war es ja insbesondere damals der Fall, dass Schweinefleisch wesentlich fettiger war als heute. Ich könnte mir vorstellen, dass das schon eine große Rolle gespielt hat und das Fleisch so wesentlich zarter geworden ist. Vielleicht wäre das Gericht mit einer historischen Schweinerasse besser gelungen. So was kann man ja zum Glück heute wieder kaufen.

@Nerdblick 2 жыл бұрын

Nächstes Video: Zurück in die Zukunft, Max kocht ein 100 Jahre altes Rezept mit heutigem Wissen und heutiger Technik 😍

@noahdeisinger5084 2 жыл бұрын

Und was daran jetzt besonders 🤷🏽‍♂️ Jede Großeltern haben Rezepte die sind älter als 100 Jahre 🤣👎🏼

@RunaYulie 2 жыл бұрын

Ich finds sehr komisch das dein Metzger den Begriff Kabonade nicht kennt... so unüblich ist der nun eigentlich nicht. Das Format selber find ich cool und ich freu mich schon auf mehr gerichte aus dem buch ^^

@mariusreischauer8813 2 жыл бұрын

Hey, Tolles Video! Wenn du magst kann ich dir mein Original Dr. Oetker Schul-kochbuch für ein Video ausleihen. Es ist schon sehr alt und noch in Sütterlin geschrieben. (Mann kann es aber gut lesen) Lg

@kimonisandi1435 2 жыл бұрын

@connorsrb1534 2 жыл бұрын

Du könntest ein Video machen vom orginal Rezept und dann machst du es nochmal wie du es machen würdest mit kleines Verbesserungen

@luis-lis 2 жыл бұрын

Ich würde es feiern wenn du einfach mal eine Seite aufschlägst und dann kochst oder das Buch fallen lassen und schauen welche Seite aufgeschlagen wird etc. Ansonsten Top Video 🙏🏼

@kimonisandi1435 2 жыл бұрын

@lalehArt. 2 жыл бұрын

dieses eine Lorbeerblatt macht viel aus :) hab vorhin Linsensuppe gekocht und hatte nur einen einzigen übrig, hatte das selbe gedacht wie du 5:30 was ich mich aber geirrt habe, schmeckt hervorragend :D

@kimonisandi1435 2 жыл бұрын

@lisae1001 2 жыл бұрын

Hi Max, das Rezept Bierfleich kenn ich sogar von meiner Mama noch. Mit Kartoffeln, Karotten und Kümmel schmeckt es als Eintopf wirklich sehr sehr lecker!;)

@ifzwischendurch 2 жыл бұрын

Kannst du mal die Gerichte nachkochen, die es am Tag des Unterganges auf der Titanic gab? Die Speisekarte findet man im Internet. Wäre echt interessant.

@Justfr4nky 2 жыл бұрын

Nächste Videoidee. Optimiere das Bierfleisch und bringe es ins Jahr 2022 😉

@whellfunky8163 2 жыл бұрын

3:38 so wie du jetzt Atmest, haben Leute von 100 Jahren auch geatmet.😂

@jetmirelshani3086 2 жыл бұрын

Mich nervt es extrem das er sagt es war ne andere Zeit und damals kannte man feines kochen nicht das stimmt nicht vielleicht hatte man damals einfach mit dem Buch das wissen punkto anrösten und so erwartet

@tmc_fatness1233 2 жыл бұрын

Also ich komm aus Sachsen und kenne Bierfleisch zwar anders aber den Namen kenn ich😂

@matthiasvonschramm2188 2 жыл бұрын

Ihr habt nach Rezept gekocht und doch andere Bedingungen gehabt, als damals. Das magere Kotelett ist halt kein Schmorfleisch. Aber für Kurzbraten im Sinne von Steaks und Schweinekoteletts gab es in Deutschland keine Kultur. Deswegen nehme ich an, dass die Frau aus einem besseren Haushalt war und Wert auf teureres mageres Fleisch legte und mit Sicherheit in der Lage war das Brot mit der Sauce zu binden. Zudem dürfte sie auf alten Holzfeuer gekocht haben. Die Gerichte meiner Oma, die Köchin in Haushalten reicher Leute war und aus Polen stammte, waren ähnlich. Sie dürfte aber niemals so mageres Fleisch verwandt haben, weil die Schweine damals das wohl auch gar nicht so hergaben. Mager war vermutlich also relativ. Dennoch war es üblich, dass auch solche beinahe Eintopfartigen Gerichte etwas zäher waren, bzw. das man sich glücklich schätzte, wenn ein Fleisch mal besser war und nicht nur zäh. In der Tat war die Karbonade hier im Norden der gängige Begriff. Durch die damaligen Herde dürfte es noch andere Aromen gehabt haben. Pariser Essig dürfte auf Weißweinbasis gewesen sein. In Frankreich war es u.a . üblich in Essig z.B. Estragon einzulegen. Ob dies der bekannte Pariser Essig ist, weiss ich nicht, denn in der Tag gibt Google keine Infos. Schönes Video. Es lohnt sich vermutlich die Rezepte mit der eigenen Kochlogik und Deinem Wissen zu lesen und zuzubereiten. Dann dürften die Gerichte gewinnen.

@clemenslandgraf2907 2 жыл бұрын

Kamm zwar sein das ich dumm aber der kammeramann hört sich teilweise irgendwie wie GTime an.

@theone7447 2 жыл бұрын

7:55 „der Salz“ 🤔🧐

@Hakk_Reborn 2 жыл бұрын

Hab ich auch gehört... Hat mich auch ganz schön getriggert 😂

@blim1000 2 жыл бұрын

"Pariser Essig" müsste Estragonessig sein.

@geeo_official 2 жыл бұрын

Wie wärs, wenn du mal ein Gericht von der Küche der Titanic ausprobierst.

@Tiggakilla 2 жыл бұрын

Kannst du das Buch digitalisieren lassen und online verfügbar machen?

@lukasgoldner 2 жыл бұрын

Wie geil ist bitte dieses video Ich bin immer wieder fasziniert was du dir für neue Konzepte/ Ideen einfallen lässt Mach weiter so

@Oberteufel 2 жыл бұрын

Die Gurken sollen fein geschnitten sein? 😂 Ahja

@lasanas1449 2 жыл бұрын

Coole Video Idee wäre wenn du die Rezepte verbessern würdest

@oskar2492 2 жыл бұрын

Videoidee: Upgrade das Gericht mit deinem heutigen Wissen

@MaxderDAX-qo2wc 2 жыл бұрын

Ich würde mich freuen wenn du ein Video machst wo du ein altes Rezept nimmst und das dann Verfeinerst

@schwarzfrost6209 2 жыл бұрын

Uhh, Osmose 👀

@TheCotzi 2 жыл бұрын

Anhand der Schriftsprache merkt man halt wie sehr wir uns in der Sprache verändern denke viele würden heute nicht mehr Bücher von damals lesen können und verstehen

@pokedealer568 2 жыл бұрын

Kannst du mal das rezepte nach deiner Art machen

@ArtbellydancetvBlogspotDe 2 жыл бұрын

Bitte mehr historische Rezepte am besten aus der ganzen Welt. 😊😋

@nevermind47 2 жыл бұрын

Ich komme aus Essen/ NRW und hier kennt man Karbonadenschinken. Ist ein recht magere schinken aus dem Rücken vom Schwein.

@d.j.n4148 2 жыл бұрын

Mal wieder nen einzigartiges Video Max! Woher ist das heftige shirt?

@Said-vh2ph 2 жыл бұрын

@theonesclo

@lorrdiii8973 2 жыл бұрын

Props an Gertrud

@marialehmann4428 2 жыл бұрын

Ich komme aus Görlitz 😂😂😂

@prada_abi3421 2 жыл бұрын

Ist ne schöne Stadt, war da paar mal mit meiner Oma :)

@paulweidebach2263 2 жыл бұрын

Wie viele hier schon schreiben, gerne mehr aus dem Buch! Bestimmt viel interessantes dabei, was es noch zu entdecken gäbe🤔🙂

@jeryhamna2687 2 жыл бұрын

@benedettohypris8953 2 жыл бұрын

Mega mega cooles Video. Finde ich wirklich klasse. Aber ehrlich funny muss ich sagen, das Rezept für den Gurkensalat kenn ich und das gibts bei uns jedes mal nice zum Essen. Funny

@schlecko461 2 жыл бұрын

Mäxchen du bist der Hammer danke für die Videos immer Bro

@jagdhamsterin 2 жыл бұрын

Hey🤗 ich sammle seit Jahren alte Kochbücher, mein ältestes ist von 1840 ich schau mal was ich finde zu dem Pariser Essig…ich vermute mal ein Essig mit Schalotten angesetzt🤔

@kimonisandi1435 2 жыл бұрын

@19oli11 2 жыл бұрын

Ich mache meinen Gurkensalat genau so. Habe ich so von meiner Mama gelernt:) Cooles Video wie immer! Die Idee mit so einem alten Kochbuch zu arbeiten 10/10

@fionaw.2939 2 жыл бұрын

Dachte ich mir auch :D Ich empfinde das als sehr gängige Zubereitungsart.. nichts, was irgendwie ausgestorben ist 😂

@pfupfdrmupf 2 жыл бұрын

Pariser Essig könnte ich mir vorstellen, dass es das "Wasser" von eingelegtem Essiggemüse ist. Zum Beispiel von Silberzwiebeln oder Essiggurken.

@SuperRotershanks 2 жыл бұрын

du musst bedenken das bestimmt sachen damals einfach selbstverständlich waren ist ned wie heute da jeder schritt da drin steht wir haben ein kochbuch von 1850 da stehen oft mal´s nur die zutaten und eine reihenfolge die schritte kannten die hausfrauen einfach. Und fleisch wurde damls oft einfach totgekocht so das es so weich war das man es fast schlürfen konnte grund die zähne waren ned die besten.

@hallodiger 2 жыл бұрын

Kölsch ist kein Bier.

@voYan 2 жыл бұрын

Haram Level 10

@v.katarzyna6247 2 жыл бұрын

Meine Oma macht den Gurken Salat genau so haha (natürlich heißt es bei ihr aber auch nicht Pariser Essig, sondern einfach Essig, ebenso wie das Provence öl 😂)

@michaelstoeckel2954 2 жыл бұрын

Erinnert an verunglücktes belgisches Bierfleisch (Carbonade Flamande) kzbin.info/www/bejne/oIiko5WMabGVoNE

@vampirella_2208 2 жыл бұрын

Den Gurkensalat mache ich übrigens heute immer noch genauso. Mit salzen und entwässern. Sehr puristisch aber wahnsinnig lecker :)

@kimonisandi1435 2 жыл бұрын

@linusschmidli7066 2 жыл бұрын

Du könntest mal ein Gericht nur nach den Zutaten kochen. Das heisst du bekommst eine Zutatenliste, ohne zu wissen von welchem Gericht es ist und musst dann versuchen selbst herauszufinden, welches Gericht es ist, bzw. ein Gericht selbst erfinden. Wäre eine coole Videoidee.

@nordii2712 2 жыл бұрын

Besser als ich erwartet hätte Ich hab rein gar nichts erwartet 😂😂😂😂😂 Stabiler Typ goenne dir machst brutale sachen

@malON-OFF 2 жыл бұрын

Weiss jemand von wo Max sein Shirt ist? Von welcher Brand und wo man es noch kaufen kann wenn überhaupt. Danke im Voraus:)

@Said-vh2ph 2 жыл бұрын

@theonesclo

@malON-OFF 2 жыл бұрын

@@Said-vh2ph danke bro, weisst du wie die quali der Produkte ist?

@Der710er 2 жыл бұрын

Ich find so alte Rezepte ultra spannend, wäre cool, wenn du mehr aus diesem Buch kochen könntest 🙂👍

@tikai10 2 жыл бұрын

Diese Klebestreifen in einem über 100 Jahre altem Buch x_x

@zsolt3665 2 жыл бұрын

Mehr davon bitte

@lekr99 2 жыл бұрын

Du könntest ja auch die alten Rezepte in die moderne überführen und neue Versionen davon erstellen, bzw das Rezept "verbessern" so als follow-up Video.

@lsfamer2011 2 жыл бұрын

Vor 100 Jahren war Schweinefleisch noch nicht so mager wie heute. Das kam erst mit der züchtung

@Doppel5129 2 жыл бұрын

Richtig geiles Video. Direkt abonniert 💪🏽 bitte mehr aus diesem Kochbuch 🙏🏽

@markezzytodo1262 Жыл бұрын

Gleiches Rezept - Gleiche Zutaten - MODERNISIEREN - so wie du es kochen würdest. Schauen was gewinnt und/oder was besser schmeckt.

@shahemalmohammad9735 2 жыл бұрын

Hallo bist der beste

@Ally_Narcisa 2 жыл бұрын

Das ist das coolste Konzept von dir was ich bis jetzt gesehen habe! Mega spannend Du kannst ja als nächstes die Rezepte die du gekocht hast, danach einmal so kochen wie man es heute machen würde😁

@pvpknightsde1052 2 жыл бұрын

Cooles Video. Aber warum wäre so ein Buchtitel heutzutage gecancelt? 0:45. weil das Wort „deutsch“ drin vorkommt? Oder „Hausfrau“. Seit wann ist deutsch so schlimm??

@maylinde986 2 жыл бұрын

Machen unseren Gurkensalat immernoch 'nach Omas Art' ... wird nach dem reiben gesalzen, 1/4 Std einwirken lassen und dann ausgedrückt... NUR SO! wollen und machen die Kids Gurkensalat. ..