连亏四年！必胜客达美乐为什么在中国卖不动披萨？- IC实验室出品

洋快餐败走中国？达美乐必胜客为什么卖不动？这期视频，我想从披萨的发展史聊起，分析一下这个品类在中国为什么吃不开。
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#IC實驗室 #IC实验室 #經濟 #pizza #必胜客 #达美乐 #中國 #消费 #商业 #财经 #消費 #商業 #財經 #经济

[@pennyshi6474]

有一说一，披萨在欧美本来就是最便宜的平民食品之一。 一个extra large的披萨也就十几刀，够三四个人吃了。必胜客在美国也很平价的东西，跑到中国装什么高级货，不倒才怪咧。 十几块人民币 买几个牛肉锅盔，猪肉香葱烧饼，那可是比披萨香多了。再配一碗羊肉汤，嘎嘎香·！

[@yinliu6158]

正解

[@javazhang6309]

一个大卤馕卖出大餐的价格, 而我们所说的吃大餐绝对不包含吃披萨.

[@SASA-zl2cb]

自己作死了 星巴克什麼時候會倒啊？

[@wgxsun]

这也是讨厌披萨的一点，就是个馅饼，还装成高级餐！

[@thelogician1934]

都叫披萨，但是料用的不一样。必胜客在国内确实是高档货，因为他料用的好，你在国外吃的那东西和国内的没法比。

[@安静的吃货]

单个披萨价格贵，其次吃的面多于料， 花接近100块的钱吃一大坨面，吃肉不香吗？吃水果不香吗？

[@jinl6853]

达美乐100能买两个12寸啊

[@addiowl8538]

@@jinl6853 我学校门口一个12寸也就6美元。。。100块也太贵了

[@jinl6853]

@@addiowl8538 美元7.1了，一个不也43块钱了，跟50一个没啥区别吧。而且还半小时内送上门。美国不得再加2.75delivery再加15%tip

[@余光-k2p]

pizza在国外市场超便宜，经常不到最便宜的炒饭的三分之二价格，所以才叫大众食品。如果国内也能卖到这个价格，那问题不大。必胜客把它当快餐定位，那基本凉凉。另外国外市场配送普遍很慢，又贵，达美乐相当于自己搞了整套配送体系，把时间和成本都控制住，成为外送之王。所以它在国内真正的对手是美团，但显然它打不过美团，凉凉。

[@ali-yanpei5350]

我觉得和炒饭差不多价格

[@hailinzhang6774]

的确外面便宜 而且买的时候还要找打折圈

[@limhongjing613]

在馬來西亞並沒有比較便宜

[@CJ09252]

@@limhongjing613 😂你要知道一般这种说国外的，都是指欧美发达国家，马来西亚并没有被包含在内。

[@amyyin6252]

​@@CJ09252 也不完全是这样 gourmet pizza价格也不便宜，国内确实比较想往快餐发展

[@crystalliang8808]

现在是年轻上班族，基本上天天都是点单人外卖。如果pizza想在中国提高占有率，必须满足这部分需求。我认为pizza可以改变一下单品的出售形式。改为：1 或 2 slide + 蔬菜汤。 （因为单pizza本身碳水+脂肪含量很高，缺乏蔬菜而且有点干，配蔬菜汤刚好）这样的单人套餐，作为上班族的我，可能会点。

[@elizabethchan9516]

现在达美乐的单人餐都是一张24cm的披萨+小食+饮料 周末偶尔会点一份，吃一天

[@warrenl4196]

纠正一下，美式快餐披萨几乎是纯碳水，没脂肪，奶酪都是脱脂的。作为脂肪爱好者，真得吃不来。传统意大利披萨的奶酪是全脂的，烤完上面会有一层油，很香，而且吃的时候还会再加橄榄油，比美式香多了。

[@albertwang5974]

葱花油饼秒杀披萨！

[@hangao5285]

客单价太高了而已 cheese 在国内太贵 1公斤50rmb左右 所以必然不会是主流 想想在国外 兜里掏2钢镚就能去快餐档口买片pizza果腹 真的不一样 你如果把pizza价格能打到鸡蛋灌饼水平 你看看还是这个半死不活的样子么

[@hangao5285]

@@albertwang5974 如果葱花油饼和披萨一个价格呢 你会不会经常去吃下？

[@chickenrice6606]

片主最後面提到那概念很真實，台灣曾在18年前有個披薩連鎖店叫做50元比薩，這家餐廳主打的是50原就能夠享用到瑪格莉特比薩 而+35元升級套餐能夠 給你一份薯條 或吉拿棒 洋蔥圈等副食 和一杯小杯飲料，在當時那一年內這間50元比薩可謂風靡台灣，加盟店一直開，也促使必勝客跟進腳步在獨享比薩上面也增加了套餐的選項，但是有了第一步缺沒有真正去思考第二步導致這個商業模式沒落，但是至今快20年後的今天，高雄仍舊有數間屹立不搖，足見這種東西的銷量與利潤其實還是有一定的比例的。

[@aaann55555]

新竹也有

[@dwarfking8585]

懷念50元比薩，小時候吃著新奇 但其實比起口感豐富度，還是吃漢堡薯條套餐更好 個人小披薩，外圍無料的部分占比太大，吃著撐又單調 麥當勞大麥克至少讓你口口有肉或有菜

[@NSRT3954]

好懷念喔 童年回憶😢

[@frankfleming1103]

pizza就是小死面饼摸酱，或者加上一点低级蔬菜或火腿，看起来既没营养又低级，比方便面还差劲，鬼才吃，售价10元以上买的人都少

[@黃翔榆-y9v]

有的，當時在台灣的高雄楠梓區讀書的時候，吃過很多次，真的覺得整體都很棒！

[@ytty3999]

主要是不想降价 自然只有亏了

[@chunheikwok6738]

薩莉亞意式餐廳

[@duzhuo]

@@chunheikwok6738 意大利沙县小吃 百来块人民币可以摆一桌子

[@joshuazhang3403]

@@duzhuo 日本的牌子，哈哈

[@베지타-d6f]

吃不起呗 国民平均不到2000的收入 能把一盘一百多的披萨当饭吃?

[@blueheaven5084]

主要原因就是国内披萨太贵了，去吃披萨还不如下馆子丰富。国外披萨是快餐，比去餐馆便宜的多。

[@vieepa2325]

再便宜也不可能当主食就那味道

[@leizhang2605]

贵吗？跟中餐没啥差别啊

[@绿蛤蟆呱呱呱]

二十多很贵吗

[@Dongdong-xg3rm]

主要还是味道一般

[@noahpeng1689]

@@绿蛤蟆呱呱呱 哪家披萨二十多？尊宝披萨随便一个单人套餐都是三十多好吧，更别说必胜客、达美乐了

[@dojojoko5526]

我记得我家附近有个正经窑里木头烤的pizza，薄底，奶酪也很清爽，但开了几年就关了，没有名气，也没人爱吃，但我爹说这是全市最接近pizza的食物了（必胜客的不是pizza，是形似pizza的食物，其本质是发面饼上加奶酪和番茄酱）

[@yudogcome5901]

意式和美式的区别吧

[@sam080921]

個人認為主要原因是-"比薩"性質太單一化,差別只是在配料而已,跟包子水餃比不光是單位量太大,而且口味變化性也不夠,包子水餃單位量小,食量小的吃2個包子或10個水餃就可以飽,口味上也有變化,但是這一點比薩就做不到,一個人吃太多了,容易剩下,而且口味也非常單一化,一般人吃個3片大概就膩了! 所以很難受到大眾的歡迎! 另一個重點是"單價還不便宜",中國人在"吃與食材"上面是有著幾千年文化的,這世上要找出比中國人還"更熱愛吃"的民族可以說是"沒有",所以每個中國人都知道甚麼叫做"物超所值",比薩不過就是"另一種形式的燒餅",真的要中國人為這種"不一樣的燒餅"從口袋裏掏大錢買單,基本上難度很高!

[@澄月-e8c]

太同意啦～

[@frankfleming1103]

pizza就是小死面饼摸酱，或者加上一点低级蔬菜或火腿，看起来既没营养又低级，比方便面还差劲，鬼才吃，售价10元以上买的人都少

[@S-ug2td]

@@frankfleming1103在美国他也的确是7刀左右可以买一整个两个人吃，在哪他都不值这个价。但是有一说一真的意大利披萨那是真他妈的好吃，可是那群快餐店也做不出来啊

[@桔子先生]

@@S-ug2td手工披萨都是面饼现做配料现切， 肯定比速冻的预制披萨吃的新鲜，但味道也就那样，光做法把菜馅外露遮不住味道就不如肉夹馍香

[@S-ug2td]

​@s6jc2rb9h 我也没有说肉夹馍不香，可是你把手工披萨的特点说成馅那就说明您的确是不会吃。吃手工披萨的人谁管你馅啊，传统的就加marinara和新鲜的马苏里拉，半点肉不沾你拿来跟肉夹馍比，这不是脑子缺根筋吗。香味主要是在饼皮里啊，芝士和酱都是让饼更香而已。新疆的馕你吃过没，有谁会拿馕的配菜来衡量这个饼好不好吃吗？别人说披萨就是肉夹馍你就真的拿来横向比较了，不要人云亦云要学会多尝试多思考。

[@燕青-p8f]

因為豬肉捲餅和蔥抓餅好吃多了,速度快又便宜......

[@you_ling]

从来不觉得披萨好吃，还有汉堡🍔，吃汉堡要用手抓，而且要张那么大嘴，我觉得不雅观

[@yudogcome5901]

美式披萨饼底不如意式口感好

[@ulysses9376]

最後才是重點，要把匹薩賣到燒餅等級的價格才賣的動 中國我不曉得，不過在台灣大賣場裡常有一個6吋或8吋匹薩切6份賣，1份大約60元的1/6匹薩 價格看來是合理，問題是賣場也提供現做便當，一個大約60~80元左右 這就讓匹薩整體的定位很微妙了，老實說單吃1/6個，食量大點的人不覺得飽，寧可買便當，買兩組又太貴 一般來說美國匹薩一整塊大約是10美元上下，算起來大約台幣300多 但考慮到美國的物價與收入，最低時薪7.25，在美國一整塊匹薩的價格其實不高，大約是台灣100~120元左右的感覺而已 所以匹薩最大的問題還是價格，太貴了

[@ikanzasmo]

台灣一小時法定最低時薪只能買個人號披薩

[@飄飄雪白兔]

材料來說不知道在貴啥

[@schawarzwald1992]

太对了，说白了还是价格是决定流行程度的最重要因素。在德国学生宿舍最常见的就是：家境最最富裕的那批德国学生点外卖或者买外带食物回宿舍选择披萨的情况最多，剩下的亚洲留学生或者家境一般的德国学生一般就是土耳其肉夹馍、土耳其肉盖饭或者汉堡薯条。（披萨一人份的量至少得10欧起步主要肉还不多，肉夹馍盖饭汉堡之类的饭量小的6欧就饱，我cheat day吃9欧都撑得不行，而且蛋白质热量远超披萨）。国内必胜客人均应该至少7、80吧，八年前本科在北京吃的很火的所谓的井盖披萨22寸以上都百元起步了，比k家m家贵太多了，顿顿吃还真负担不起，而且披萨这种东西芝士含量太高对于习惯了中国饮食的人来说很腻，连吃两顿几乎不可能接受，汉堡薯条之类的就没有这种问题。

[@Sulzbach-dk7ov]

Pizza 可以邊走邊吃，便當不行。要方便的話我會選 pizza。

[@enwin8244]

中国一顿披萨可以吃10碗兰州牛肉面，三线城市的价格。

[@fadaf610]

一个披萨价格点一盘香辣肉丝锅包肉再加米饭 它不香？我点披萨吃的时候就是觉得亏吃起来也不怎么样

[@ruisong7734]

我觉得必胜客取消掉自主沙拉实在是一大错误的决策🤤

[@thwu3174]

那是吃沙拉吗，那都是去学土木的🤣

[@TomTom-cs4we]

@@thwu3174 要是有四维空间，一份自助就能把必胜客吃倒闭。

[@lin989898]

少了可以聚餐的選擇

[@星之祈禱]

美式披薩在台灣、日本、非洲、歐洲、澳洲、南美、東南亞、北歐、中東也都賣不動阿 好像只有在美國賣比較好，其他地區沒人將披薩當主食，歐洲的披薩則有自己的吃法

[@lin989898]

我們台灣是......做一大堆奇奇怪怪的披薩😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@簡轉繁-n2o]

飲食習慣的關係，中國人就是不愛吃，就好像中國人不會像印度人一樣用手抓飯吃⋯

[@eggheadegghead]

I think it is because the price......if the price is high, of course less people will buy when there are alternatives......

[@西瓜太郎-b1t]

我猜披薩在中國賣不太動大概是因為沒有把他捲起來，只要作的薄一些捲得起來不要用披薩盒裝，最好番茄醬換成辣椒醬，也許有機會

[@MultiYlin]

达美乐最重要的事情还是应该放在降本增效上，个人认为应该加大类似calzone这样的食品的投放量甚至是超薄饼皮的小的calzone和超薄单人pizza，在国内的配送应该考虑全外卖把就餐空间变到最小把资金放到广告投送上

[@artofninelimbs5930]

披薩就是在薄餅上面加點碎肉和青椒，成本很低，但是在香港敢賣200塊一個

[@JunNice]

也没有这么的夸张的吧

[@TheJerrysew]

@@JunNice 你去香港看看 大批百幾二百完 一個2人餐 300元起

[@JunNice]

@@TheJerrysew 嗷嗷因为我在香港只点过两次PHD，不知道其他的价格

[@61raindrops]

你忽略了成本最高的奶酪

[@enwin8244]

真心不如来一份猪脚饭

[@b780914]

披薩就是一種麵包，熱量高又容易膩，而且乳醣不耐症的也不能吃多，重點一個售價還不便宜，偶爾聚餐吃一下還行，所以賣不動是很正常的。

[@yanaya713]

​@Long Long Wong 马苏里拉奶酪在家就能做，国产化很容易，不知道为啥要进口。

[@outman1923]

@@fio123 要看你怎么定义健康了。

[@frankfleming1103]

pizza就是小死面饼摸酱，或者加上一点低级蔬菜或火腿，看起来既没营养又低级，比方便面还差劲，鬼才吃，售价10元以上买的人都少

[@b780914]

@@fio123 只有酸麵包 酵母麵包是健康的，其它都是極度不健康，中餐廣東菜 上海菜這麼清淡，怎麼可能比麵包差。 你就餐餐去吃高糖高油的麵包吧

[@JJ-yq9lt]

作者始终觉得是披萨大小问题，但是其实北上广都有做小披萨的公司，生存的也很一般。披萨在美国是重肉食，大量的香肠，熏肉。但是国内方子变成了奶酪为主，大量配蔬菜，这味道要很多人喜欢有鬼了。

[@williamleung4313]

主肉就要涨价，中国肉比菜贵太多了，欧美反而是菜不便宜。那么涨价了还有人买吗？

[@groupjww4184]

....香肠真的多吗，出来两年多，没看见有香肠多的，而且达美乐的香肠不仅少还非常的咸，边吃就得边喝水

[@JJ-yq9lt]

@@groupjww4184 10+年前很多的，我当年就靠着必胜客的披萨补充肉食，现在是不是“健康饮食”导致配方变了。

[@williamleung4313]

@@groupjww4184 你买个贵点的再看看肉多不多…每家披萨店都有meat lover或者 meat deluxe 这种

[@cottonbomb8272]

我在南欧西班牙，我都是实在找不到东西吃了才考虑吃pizza，你知道这儿小孩为啥喜欢吃吗？因为很多人家里自己做就只会买个超市冷藏的通心粉拌点现成的青酱或者买个面包夹个肉片，pizza已经是个热乎吃食了。。。我认识本地的大人孩子不少了，见过各种2分钟出餐的堪比狗粮的中饭晚饭。。。我一个好朋友从来中午只吃一片水煮鸡胸和花椰菜+番茄酱，一，年，四，季都吃。。。

[@sylvainhan]

我不认为你吃过意大利南部的披萨。

[@cottonbomb8272]

@@sylvainhan 你真聪明

[@Zumimi163]

吃点好的披萨

[@garylin2228]

確實是這樣的，我們每天看歐美的美食節目， 以為英國人每天都在烤派、法國人都會做點心、義大利吃千層面、美國喜歡烤BBQ.... 等我跟美國人一起生活的時候，才發現 他們可以點一盒pizza 吃了一半放冰箱，隔天繼續吃剩下的 而且沒加熱，直接吃 歐洲更不用說，水煮蛋加鹽配吐司 就這樣一餐了😂

[@sylvainhan]

@@cottonbomb8272 谢谢。不客气哦。 你口中的披萨，类似panda express的中餐。

[@heidil.6370]

没说到最核心的问题上，必胜客刚来中国的时候定价多高啊！我到现在也没吃过必胜客，因为小时候它太贵了，根本高不可攀。虽然肯德基麦当劳当时也贵，但属于咬咬牙让孩子尝尝鲜也还行的价格，但必胜客在我妈一个月工资才一千多的时候就已经吃一顿两百多了，还不能像肯德基那样点个儿童套餐光让孩子吃吃，所以在普罗大众群里根本没培养出受众来。后来家庭条件好了，我也已经对必胜客失去兴趣了。现在在美国住了八九年了，各种披萨都吃过了，就更没兴趣特意去吃必胜客了。

[@MasterZhang]

以IC馆长的水平，能说到核心问题才是奇迹。

[@xsu-is7vq]

中国的必胜客我吃过，贵，小，不好吃。必胜客在美国都不以好吃出名，结果在中国的更差。

[@plokiumn]

這就是主因了，初期定價錯誤

[@cftcvbc2468]

目前還在台灣達美樂工作,總部永遠只會降低成本,像是紙盒變薄沒這麼堅固,還有就是披薩裡面的麵粉含量一直降低 起士 配料少放點,還有價格一直調漲,我看以後沒有人會想當正餐吃

[@一二三-n3v]

所以基本上很少人會特地買達美樂 - 畢竟賣便宜披薩品牌這麼多 - 必勝客達美樂的披薩都是餅皮過厚跟麵包似的還沒有很好吃

[@CJ09252]

我在澳洲的domino工作过，他做披萨的台子那边有一个表格，上面写各种配料的分量，然而我按照配料表放配料会被骂，让我少放一点。最后熟手了大概放配料表一半的量，店长就很满意了

[@love2leslie]

中国的达美乐已经是快餐披萨里比较好吃的了。不过也越来越难吃。

[@mjz5853]

餐饮业从用料上降低成本无异于自掘坟墓

[@ykqin6362]

我想象中的披萨：微微焦的松软面饼+一层香浓芝士+香肠火腿牛肉蘑菇青椒...=美味 必胜客：烤发面饼+吃不出味道的芝士+一层香肠分子+味道很重的青椒+其他料=一般 一般+79元=史

[@albertwang5974]

中国食物好吃的东西太多了，披萨的是一种标准化的商业食品，在美食匮乏的地区还可以竞争一下！

[@dariosanchez6555]

我80人民币消费domino 或KFC ，哪个肉多这大家都知道吧。。我花25去吃碗孜然牛肉拌面可能面都比domino多。。。

[@penpen1644]

披萨原罪还是贵。

[@澄橙橙]

太贵了，可能对于欧美来说价格不敏感，可是必胜客动不动一百块一份，虽然推出了单人小份的也是五十块一份，我宁愿花二三十点一份饭或者汉堡王的单人套餐

[@eggheadegghead]

You can get large deluxe pizza in the US for $10 USD or 70 RMB most days. Pizza is cheap in the US but not in China........

[@章清-q7r]

其实跟北美这里一样按片卖可能是一种出路，可以解决量太大的问题，还可以跟其它中式小吃一样，一锅出几单的量

[@超級肉圓]

在臺灣一般也不會把這些連鎖速食品牌當正餐吃，大多是節日或是要慶祝的時候吃，畢竟價錢就在那邊，在亞洲這些連鎖速食反而是比較貴的商品

[@startjourney]

但台灣披薩店還是活得好好的啊，不管是西方品牌或是本土自己開的，從大城市到鄉下小城都有披薩店

[@yijin674]

中国人没钱啊 你看看必胜客什么价位

[@wenzehanliu2041]

国内大多都是美式厚底披萨，一个人吃不下，欧洲大多是意式披萨，薄底，30厘米就是给一个人设计的

[@陳品志-f4p]

昨天晚餐就是吃義式披薩，皮薄薄的，上面滿滿的起司.洋蔥和雞肉，大約6-7吋，才190元台幣，這價位買達美樂或必勝客的披薩可能只買得到一堆麵餅而已，好笑的是那家店還是專賣炸雞的。

[@lumi9011]

是的，以前披萨无论中外品牌都是10英寸起步的，越大那么利润越高，然后再自配送，虽然生意不会太火爆，但好在无需太多人工，倒也能经营。近些年一人食概念兴起，他们就只能被迫往更小的尺寸做了，而且现在是配送太方便了，以前叫餐得等很久，一般只会叫一家餐厅，现在聚餐，同时点好多家餐厅，几乎都同时送达且不收配送费，客户的选择更多，披萨餐厅在聚餐的地位就越下降。那么你让他做成快餐模式吧，那还不如直接做汉堡店呢，效率还更高

[@MM-sj7fs]

美國人不懂比薩？ 樓主知道 義裔在美國人裡的比例是最高的嗎？ 這些人很多都是靠賣比薩起家 這些連鎖比薩店賣得不好是因為美國太多做得道地的街頭比薩店 沒輒了才吃這些聯鎖店 我都不記得我上次吃這種聯鎖比薩是什麼時候了 我這個移民美國人都不會吃聯鎖店的比薩 我有認識我的店主賣我的比薩 義大利老闆 就像街頭的小吃店一樣 口味才對

[@monsoonfu5655]

国外pizza现在很多也按照片卖。一般门店有几个烤好的固定组合(超大号)。谁来了 拿一片进去烤箱回炉，之后拿个纸盘子+纸袋子端着走

[@張夢萊]

披薩在美國是便宜快餐、是青少年食物，但在亞洲賣那什麼鬼價格？窮學生買得起嗎？ 雖然之後推出單人份小披薩，但那餅皮也太他媽厚了，料根本沒多少。 同樣價格去吃鹹酥雞、麥當勞，我起碼還有一杯飲料。

[@shaojiunlo3190]

其實Pizza在義大利並不是用來分享的食物，餐廳裡都是一人點一個口味(10吋)，且只吃自己的，不會跟其他人交換口味吃，跟中國人吃飯習慣很不一樣，以上是個人經驗。

[@Damon3638]

其實必勝客根達美樂是美式Pizza 跟義大利pizza 差很多

[@yuzhou6124]

是啊，我也觉得披萨一般都是一个人吃一个，尺寸有大有小，六七个人吃两个披萨在欧洲是完全不存在的

[@koeyhui4959]

食過一次國內的pizza, 貴、用料不好（包括芝士和麵粉等）、難食 , 如果價格再下調，用料會更不行, 所以很難搞

[@tiabillyzju]

我们家一周或两周会点一次pizza外卖，不过不会点这两家，一般手工的，窑炉的会多一些，而且意式相对来说碳水负担也不会这么重...总体来说pizza基本上打不进日常的固定饮食，作为偶发式的改善型饮食，这种连锁给人的感觉又太廉价...

[@一二三-n3v]

而且連鎖品牌為了降低成本 - 披薩口感跟品質是真不如其他小作坊的 - 甚至小作坊還更便宜實惠以及料多

[@shanghung4049]

其實只是中國人摳門而已覺得不值那個價..要多口味可以點獨享餅多口味..分著吃 要論豐富度 麥當勞 肯德基 也不豐富.照樣能做得很好... 以中國人貪小便宜心態.打3折賣 .保證排隊買.吃個披薩排隊1.2小時都還覺得賺到

[@YM-ni3yg]

我家周末不想煮又不知道買什麼時就會去買披薩，必勝客生意都很不錯呢 看來兩岸飲食文化差異比我想像的大很多

[@walteryu1752]

不是文化差異的問題，是太多更好的選擇啊，看來台灣在飲食上的選擇太少了，在香港，單是麵包店內很多款式的產品已能完全取替pizza 了😂，但我家每年還會吃一兩次必勝客，只因有外賣送到家和我挺喜歡吃他的辣雞翼，也有時他出了新款式我想試的，但都止於每年一兩次，很難想像你能每星期都想吃，真的很少選擇嗎？

[@YM-ni3yg]

@@walteryu1752 你誤會了，是不想煮的機率*不知道買什麼的機率，不是100%每週，每週吃會胖啦😂 台灣飲食選擇很多~但遇到有人不想要吃提議的所有店家又說沒有想吃的狀況時(對，就是這麼難搞🙃)，披薩是快速解

[@zwang5296]

@@YM-ni3yg 大陆面积太大了，每个地方都有自己的特色，饮食选择比台湾要丰富得多。起码在大城市里可以吃到全国各地的菜系。喜不喜欢吃披萨纯属个人口味啦，但在我看来披萨的高热量和它的美味并不匹配😂

[@lansi3608]

与其吃pizza还不如吃煎饼果子

[@plokiumn]

應該是定價問題。必勝客早期在台灣的價格屬於偏貴，但吃的起的價位，培養了大家早期的興趣。後來也沒什麼漲價，隨著物價飛漲，披薩也沒那麼貴了，就順利變成大家不知道吃啥時的選擇之一。 而必勝客在中國就是沒跟好麥當勞肯德基的營銷步伐，初期定價太高，廣告又不夠給力。早期也沒拉著達美樂一起開拓市場，市場覆蓋率不足，沒成功引起消費者對pizza的興趣。現在大家選擇多了，要再引起興趣也難了。

[@chanburns7159]

跟家用主机卖不动一样，不管有没有政策限制，能买得起主机的有客厅没时间，有时间玩的买不起主机没客厅

[@slowmind216]

把一个pizza切成六份，可以单买六分之一，或者不同口味的pizza，拼凑一个圆盘。这样可以部分解决丰富口味选择的问题。

[@Relax-cs5ny]

没卖出去冷掉的部分就不好办了，而且拉了丝的马苏里拉奶酪也不好分

[@justindenver5692]

在国内吃划不来啊，比披萨🍕好吃量又大的食物太多了！ 国外刚好相反，澳洲随便吃份炒饭/面，15刀起价… 但是达美乐特价🍕披萨前两年一直5刀一个… 😂😂😂一个人吃足够了… 外面吃个炒饭的价钱可以买三个特价披萨🍕😂😂😂 两三个人点20块可以吃撑…

[@silverlafa5878]

中餐的聚餐太體面，食物種類也更精采，這是美國等地沒有的狀況。很認同博主說的，Pizza對於中國人來說更適合商業開會的閒暇快餐，但這個情景確不常發生，因此產品定位就尷尬了

[@rayho7317]

❤1

[@samzhang1377]

事实上中国商务开会这种场景吃的工作餐，多半也是订个十几份套餐，三菜一饭的一次性饭盒配个例汤，一人发一份各吃各的。开会之后大家一起从一个大盒子里拿披萨吃这种场景，光是想想就觉得违和感满满😂😂

[@wgxsun]

只有台湾老板会在开会时点披萨~~~大陆老板宁愿点盒饭，没人愿意吃披萨，太难吃了！我东北人，快餐我点饺子。

[@gywghhb]

@@samzhang1377开会后大家一起吃披萨在北美倒是很常见。在学校点快餐美式披萨，高级点的集会或者公司就会点公司附近的意式披萨。解馋挺不错的

[@aza.6917]

因为国内吃不起啊 国内披萨动辄二三十（便宜的）谁敢天天吃啊

[@uncleknight116]

一张牛肉大葱馅的香河肉饼16块钱（有的地方卖18，但怎么卖都不会超过20块），结果你一张带有牛肉的披萨饼要卖他妈的90块钱？饼皮是金子做的还是芝士酱是金子做的？抢钱呢？你要是一张披萨也卖16块钱，你放心，销路肯定比香河肉饼大得多。

[@carlk55]

之前回国两年最不适宜的就是披萨好难吃、全做成面包了，正宗的披萨不管美式意式都不好找，以前最瞧不上眼的披萨后面成最容易流口水的😅

[@一二三-n3v]

正解 - 果然不是只有我覺得披薩餅皮跟麵包似的

[@sliken6126]

中國人對於 外來的料理都有自己獨特的理解 我在中國好幾年 看到的都是中國化的國外料理 槽點太多 例如對壽司 不知道為什麼喜歡壽司上撒上大量的美奶滋 或者 牛丼裏洋蔥不見了 居然使用高麗菜 其他不多說了

[@yuwu4240]

@@sliken6126 这叫做本地化，全世界都有各自不同得文化习惯，舶来品想要扎根不做本地化以适应本地人需求是不可能做的长久得，这又不是中国特有得现象，甚至只要幅员大一点得国家一地到另一地你都得做好本地化，川菜湘菜这种出了川湘不一样要根据其它省份人口味做调整，甚至山东北京这种近在咫尺得地方，鲁菜进京不一样要做口味改良？

[@MoonKana]

@@sliken6126 很明显你是吃错家了~中国大陆地图太大，食物为了好卖也会分区域改良，比如豆腐脑（北方叫豆花？）的甜咸之争，还有川菜，在我们南京找不对店，根本就别想吃到重庆口味，台湾菜也是，区区一个卤肉饭我试了二十多家店，才找到一个正宗的。各地小吃来到不同的地方，都有改良，这符合市场需求。要吃正宗的，前提你是在三线以上的大城市，不缺钱，去当地人开的店就行，通常当地人对菜的味道很坚持，不会轻易改良。

[@MoonKana]

@@yuwu4240 离开四川，想找一家正宗川菜店，难如登天啊，别看到处都是川菜店…………我试几乎把我们城市的川菜店都试过一遍，才找到一两家，撇开香料味道不同，大多数都不够辣。唉好烦哦……

[@61raindrops]

老外爸妈周五不做饭喘口气给全家定pizza. 中国的爸妈认肉不认奶酪。其实pizza的奶酪占成本的大部分，化成一滩就不起眼了。

[@natalie3153]

有一说一 我觉得domino’s pizza 在连锁店里是最好吃的了 😂😂😂

[@Drjameswang]

对。虽然用料一般但是酱好吃

[@ruz6134]

@@Drjameswang 其实在我们这折合人民币三十出头一个也不是很贵，一餐吃不完一个

[@Drjameswang]

@@ruz6134 配送费贵。我都是挑周末特价买，large的差不多70块一个。

[@levinie5081]

他们自己有配送时间标准，结果就是配送的范围很小，就门店周边一点点，然后又不接入美团饿了么的体系。我就前几个月特意叫跑腿点了一次，味道是不错但是也懒得再点了

[@gopaellen2255]

油死了

[@wuwei2012]

这俩全球品牌，在欧洲也是每星期又两天半价打折，但是披萨本来就是快餐类食品，算是价格便宜的，相对于最便宜的汉堡来说。

[@tommy793158]

最重要的原因就是因为贵 大多数人都喜欢披萨 但是客单价高 阻挡了大多数人的复购率

[@chickenrice6606]

也不太是這樣老實話，對於台灣來說 一份獨享披薩套餐大概在129元台幣左右，而在台北等地方他們一餐的花費普遍於150上下 (除開學生族群 ，他們仍舊會選擇快餐店搭配上飲料店的珍珠奶茶去完成一餐，故其實價格不是真正的絆腳石，主要是飲食模式上 比薩並不是很耐吃的食物，而且在媒體以及老一輩的觀念下就是覺得不健康 垃圾食物，所以在這個基礎上阻擋了顧客的購買欲望。

[@Красотаспасётмир-д6э]

不好吃，干，没有汤汁，太难吃，垃圾

[@groupjww4184]

贵是一部分原因，还有就是不好吃，口味单一。吃两口就会感觉到腻的东西，当人们下一次想买的时候就会想起这种感觉

[@李詩文-y9v]

隨著中國的經濟與科技的發展與崛起，中國人的民族自信心也恢復，也就不必趕時髦去追捧西洋飲食，中國傳統美食建築文化的復興是指日可待！

[@mananself]

必胜客很不错了，这么多年也一直在。我还记得很多年以前和同学们一起去必胜客聚餐的场景。

[@yudogcome5901]

去必胜客基本不点披萨，反而那些小吃觉得还行，环境也宽敞

[@charlbodondele8631]

现在还去吗？

[@黄祥铭-u6l]

价格太高，定位错误。就是一个面饼，而且就是个快餐，放久了不能吃，谁聊天吃饭，谈生意吃这个？？？所以定位就是煎饼果子，酱香饼之类，你卖这么贵，哪来的那么多的冤种？

[@alphadraconis83]

Putting pineapple on pizza originated in Chatham, Ontario, Canada. It’s the idea of a Greek born Canadian, Sam Panopoulos. An Italian dish with a Greek-Canadian twist… A truly international creation!

[@ssnnts486]

Salute to Sam

[@colacherry1121]

不覺得是分享或是單獨進餐的問題，還是價格問題。一份小披薩在臺灣地區都要新臺幣300~500之間，你一個人吃一餐能常態性花這麼多嗎??現在一餐消費 普遍落在90~150之間，再往上多數人就不會選擇了，那90~150在披薩店能吃到什麼??大概一份小份義大利麵，或是最小的2~3口的極小披薩，貴又吃不飽，當然多數人不會買單。 今天要是小披薩價格只有100~200，保證披薩就變成坊間盒飯一樣的主食，沒事有事就叫一份來吃，你說一個人吃，這樣太多了吧??不用分享給別人嗎??太多??完全不會。分享??問一問吧，但沒人想一起吃 也無所謂。什麼叫份量太多??中午吃不完，沒人要一起分享，那就當下午茶，晚餐，繼續嗑，所以食物這種東西沒有什麼適合單獨進餐或是需要人分享的問題，也沒有什麼中國人主食美國人主食的問題，全部就是價格問題

[@cjoy93]

我覺得單純是披薩這個品項在中國賣不動 雖然有調侃意味 但電影中"披薩是中國燒餅"這句台詞 就意味著 中國同類的產品實在太多 無非是配料不同而已

[@seanming75]

中國人出國都要吃中餐、喝熱水，怎麼可能在國內還去吃西餐

[@zhenzheng4574]

@@seanming75 要看怎么改良。星巴克就国内就卖的非常好。因为星巴克在中国已经饮料化了。并不是单纯的咖啡。如果单纯的卖咖啡星巴克也不行。

[@xlaws7389]

可是麦当劳和KFC在大陆卖的超好哟

[@dd-bj7dd]

钱不值钱跟apple一样上百usd你还想让它在亚洲也卖几百，人定价没问题只是你的钱不值钱

[@elizabethchan9516]

开会到饭点，一方面这个消费场景很少，另一方面，在这个场景下我见到过的绝大多数选择还是点小碗菜+主食

[@baqibaqibaqi]

披萨在国外就纯粹是快餐，比肯德基麦当劳之类还便宜。老外公司或者家里简单聚会定几个pizza实惠方便大家又都喜欢吃。10块左右一大个，再配点菜叶子，十来个人也就50-70美元。平时出去吃个饭一个人也得30-50块，就算自己做饭，平均一顿也得5-20，价格看啥材料。

[@sjsupa]

但是要在中国简单聚会定几个pizza，会超级没面子吧。

[@kit00001]

会做pizza的应该就知道，本身pizza的成本也不低，就拿一袋袋的芝士碎，然后一堆佐料，而且不做10寸都别想好吃，所以无论你怎么搞它都成主食是必然的，而且赚的钱也不多，当人数不够，亏是一定的，怎么挽救，只能加入快餐文化，应该是别无它法了吧

[@sichaoxian]

小时候住在北京，还记得厨房里贴着达美乐的订餐菜单，每次送来的pizza都好好吃。全家也会专门开车去必胜客吃。 到了北美吃过n次后就再也不爱了。即使去意大利呆了一年也没捡回对pizza的热情。 还是很怀念20年前国内的pizza，仿佛有种魔力。

[@chickenrice6606]

這就像老一輩對過年的感受

[@sichaoxian]

@@chickenrice6606 怀念那时送餐带来的pizza香与兴奋，可能源于新奇和稀缺，再加上国内确实pizza做的比国外好吃。 到了北美才知道pizza绝大多数时候上不了台面，最终变为油腻而果腹的代名词。意大利还好些，pizza依然是餐厅会点的主食，但一人一盘，不会分享。

[@dwarfking8585]

@@sichaoxian 可能是小時候對於重口味食物少見多怪，長大了吃多了，自然回不去了。我個人就是如此

[@multi4any]

必胜客最早还有服务费呢😂 不过当年服务确实好

[@wz557]

北美的必胜客Pizza跟垃圾一样

[@luke-mm9el]

呵呵 。在意大利daminos pizza 已经倒闭了，给意大利人来说 domino 像在拼干上放番茄酱。

[@osmanthuswine2023]

国内达美乐挺好吃的😂 不过本土品牌能干翻洋品牌我更开心 加油开到国外去

[@rfimor]

饭量太小。十年前我一顿能吃1个12吋，应该相当于4个6吋。现在吃两个6吋也没啥压力。

[@zhuwang5481]

必胜客挺好吃的，可惜食谱不适合大陆中产的营养要求，价格不适合大陆低产的经济要求。

[@翛然-v3h]

我觉得pizza卖不好的最主要原因还是价格，达美乐的pizza最便宜的9寸大小都要40块钱起，40块钱去汉堡王都能买汉堡鸡块薯条可乐四件套了，而吃pizza只能买到pizza本身一张饼。多加点料分分钟七八十块钱一颗9寸pizza，太贵了！ 最便宜的一款7寸pizza都要28块钱，非常不值

[@翛然-v3h]

自己散买黄油和芝士碎也不便宜，所以我在家虽然有烤箱但也没考虑过自己做pizza，做一张9寸pizza的时间和原料成本都够我整两只蜜汁烤鸡了

[@minsiclu841]

了解一下山姆店20英寸的60几元

[@翛然-v3h]

@@minsiclu841 我所在的城市没有山姆，之前还有沃尔玛现在也关店了

[@huangjiabin7784]

我自问比较能接受西餐，而我自己也喜欢吃意大利面，特别是口感好的生面。但披萨真的是比较无感。一来太大，一个人难以消受。二来是口味比较单一。虽然现在可以有五花八门口味的披萨，但毕竟芝士加番茄才是披萨的基本口味，而这两者跟面食的结合，我觉得意大利千层面（lasagna）比披萨要美味得多。以前吃披萨最多的就是场景，确实是如片中所说的，公司开会或者活动后的聚餐。

[@7zigo267]

国内30块的披萨生意很好，90块的那是神经病，还不如30块的好吃，活该倒闭

[@tommytom-q4t]

国内披萨都好几十快一百了，妈的才那么大点，西餐啥的都这么贵

[@mz2351]

很简单，中国人不爱吃呗！虽然味道还可以，但比起相同价位的中餐差远了！

[@ToT66666]

合成牛排卖几十块，各类食品饮品的质量，吃了都知道什么回事，劣质品卖高端价

[@ToT66666]

你最后一段话很对，未来属于烧饼价格的玩家，因为大家越来越穷了

[@simengfu7352]

"主食在聚餐里是可有可无的..." 馆长南方人吧？去趟河南山西陕西

[@tyguo6355]

还是觉得驴火肉夹馍炸糕香河肉饼这类的吃着顺口😂

[@martinmciao6399]

个人觉得披萨既不好吃也不实惠 本人就很不喜欢披萨

[@ahandsome]

正好相反，比萨当时很容易吃饱，但是吃完过一阵子就很容易饿

[@linlinlin5065]

达美乐挺好好吃😂但是个人口味而言，还不如新疆的馕包肉

[@之魂999]

肉夹馍，梅菜扣肉饼不香吗

[@adakdnn2793]

Pizza太貴了又容易飽 我建議應該出多點個人套餐 然後價格跟麥當勞的一個餐差不多

[@adamzhu2313]

在卷到火爆鱿鱼都自愧不如的东亚餐饮市场，这种既不好吃又不便宜的东西本来就会被边缘化。连锁披萨除了棒约翰我就没吃到过好吃的

[@bernardweber79]

披萨芝士太多，口味吃不惯。肉菜又太少，不如肉饼吃的香。

[@markli354]

快30年前我在達美樂打工，賣的蠻貴的，13”賣400-540台幣，假日還是賣到忙不過來，而且他們薪水真的不錯 平均一小時快100台幣

[@davidhsu3443]

30年前1小時100還不如去加油站打工。

[@taotao98103]

Pizza 虽然来自意大利，但是美国人发扬光大的，所以大家熟悉的 Pizza 都是美国菜。 就好像海南鸡饭来自海南，但是新加坡的海南人发扬光大的。所以大家熟悉的海南鸡饭都是新加坡菜。

[@justinlee2435]

在台灣也是賣不動, 我們只是慶祝生日還是節目就買來吃... 我們不會當主食吃的... 我相信亞洲人不會常吃這類的食物 因為賣得貴 麵粉也非常多...

[@MrFreezebook21]

真的很貴 比較適合多人聚餐時吃的 一點點份量就300+ 還不如吃肯德基還比較飽

[@nacgm_333]

而且很多必勝客的門市，根本沒有座位，只有結帳台。也談不上是什麼「家庭餐廳」了

[@XD-nl1wl]

受中國人影響那段完全就是瞎掰(´・ω・`)

[@中乙]

萨莉亚一个小披萨加沙拉，25元便宜又体面

[@amyyin6252]

有没有一种可能就是国内的pizza实在难吃。必胜客 达美乐topping cheese都放好少 饼有奇厚。实话是pizza大，也可以留着早饭吃。当然国内也确实选择更多，pizza的大小也确实选择太少

[@kobebryant5135]

澳洲的DOMINO和PIZZAHUT巨便宜，整天打折，一个pizza才几刀。。。就是国内肉夹馍的价格档次，在国内开不下去很简单就是卖的贵，定位没搞清。而且国内的必胜客是真的不大，7，80一个好小好小。。。

[@dullhk]

分析挺有道理。而且pizza 的核心材料之一正好是芝士，在中國並不便宜，瑪蘇里要25元500克，帞馬森甚至要50元，還要放很多，但消費者普遍不知道芝士原來那麼貴，這注定這產品的定價與消費預期有落差。對中國人來講，還不如吃塊豬肉又或雞，至少肉再差也是肉，而餅再好也只是一塊大餅。要吃餅，中國消費者可能覺得吃煎餅菓子更健康。 不過跟新一代城市小資孩子吃飯時，越來越多家長愛點這東西，因為孩子愛吃，吃一片兩片也行，減少勸飯的苦惱，可能十年後這群毛孩成長時，披薩才會在中國落地吧

[@王焉-v4u]

觉得芝士好吃的到底有多少人？做芝士排骨我买了一包，吃了一次，剩下的冰箱里放了好久，都不知道咋吃。还有中午吃一顿披萨，晚上再吃一顿？想起来都要吐了，可是包子饺子连吃两顿也勉强吃得下。

[@tzuloutien3005]

弄成披薩餃子，小一點，一個人一餐能吃2～4個的大小的話就很可以。上述問題都能得到改善

[@littlemonkey993]

你的麦克风很差，或你的ai 声音很差

[@Lu-de5wd]

我還記得電影摩登如來神掌裡面說披薩是武大郎賣的燒餅給馬可波羅帶回歐洲的

[@闲话加拿大小新]

关于pizza的起源,鲁迅说是马可波罗从中国带回的馅饼，后来不会封口

[@finbh4050]

沒加鳳梨就不是21世紀披薩 沒加珍奶就不是22世紀披薩

[@chichuenchan5813]

披薩口味不適合中國人，芝士大多。

[@UncleTech]

台灣的達美樂有個企業文化的故事，當時還是留學生的意大利老闆親自拍廣告，讓“達美樂、打了沒？”成了家喻戶曉的廣告詞。

[@u16888]

发音有问题，总是听成，达美乐 倒了霉

[@davidpuah2035]

美式披萨都是热量高 普通人消化不完 要是是意大利的披萨就完全不一样了

[@davidpuah2035]

你会发现现在必胜客倾向于卖切好一小块的披萨。美国人到意大利旅游认为意大利人都是变态的，因为他们是一个人披萨吃完一份。并不是所有美国人都吃完一整份披萨。

[@Nasa_Bruce]

以我的觀察 先不說價格 口味上應該就不合 對比中國習慣的口味來說 西式的披薩可能屬於稍微清淡了 但要是改得太中式的話 那可能又有點像中式的餅 我看也是很難搞

[@waynezhao6889]

最便宜的披萨在俺们村5刀一个，够4个人吃，基本就是快餐，干活累了，谁便对付一顿。如果要对标中餐基本就是大陷饼，比如京东肉饼，葱油大饼。好点的pizza店，最多也就10-15刀一个人。基本也就类似国内的盒饭，路边桂风米粉，兰州拉面一个套路