מוס טריקולד | עידו רפאל

[@בוניטהעמרם]

העוגה נראת נהדר בטוח שהיא טימהנחייבת לנסות אני מאוד אוהבת עוגות ללוא אפיה ותודה על ההדרכה והמתכון

[@אושיקאושיק]

תודה רבה על המתכון!!! טעים ביותר!!! :-)

[@טליבןדוד-ש1נ]

עידו אברהם מתכון מוצלח ביותר. הסברים מעולים. תודה!!

[@IdoRaphael]

+‫טלי בן דוד‬‎ תודה רבה!

[@fearfactore]

תודה רבה יצאה עוגה אליפות טעימה ויפה הכל מובן וברור אין עליך.

[@IdoRaphael]

תודה רבה רבה! חג שמח :)

[@shuligamzoo4728]

נראה מקסים, אנסה אשמח לדעת איזה מעבד מזון זה? תודה

[@Oopsihila]

אני מתה עלייך!! כל סרטון דבש(: אתה מסביר מעולה, ובסה"כ ערוץ נהדר. עשיתי סאב ולייק(;

[@IdoRaphael]

אני שמח לשמוע שאהבת, תודה רבה!

[@nataliehatimov1634]

כל הכבוד עוגה פצצה 🤟🏻 לייק על כל מתכון שלך אשמח אם תסביר לי איך מחלקים בידיוק את הקצפת בכמויות ברורות

[@מורןגרייף]

תודה רבה, יצא טעים מאוד

[@IdoRaphael]

כיף לשמוע!

[@mamamama-sk5ic]

מה אתה עושה כאן ? מקומך במסטר שף מקום ראשון בטוחחחחחח לא חבל ? עכשיו באמת מדוע לא נירשמתה עד עכשיו לתוכניות מסטר שף???מענין אותי לדעת?תעוף על עצמך מגיע לך!!!אלוף אחד:)

[@IdoRaphael]

תודה על הפרגון , מי יודע אולי יום אחד ;)

[@mamamama-sk5ic]

+‫עידו אברהם (‪Ido Abraham‬‏)‬‎ בכיייף מגיע לך :)

[@שיראלבוקובזה-כ4נ]

היי יש לי שאלה, איך אני מודדת 5 גרם גלטין, ואם תוכל להסביר שוב איך מכינים אותו כדי להשתמש בו להכנת המוסים

[@IdoRaphael]

היי, 2 כפיות הן 5 גר' פלוס מינוס.

[@efratvashdi1492]

וואוווהוו איזה עוגה מרשימה ומגרה!:) אומן שכמותך..

[@noatirosh1589]

הכנתי את העוגה, יצאה מאוד מרשימה (גם הוספתי מעל מלא שוקולדים מיוחדים) אבל יצא מתוק בקטע מוגזם (אולי בחרתי בשוקולדים יותר מדי מתוקים..?)

[@IdoRaphael]

היי, מצטער על הזמן שלקח לי לענות (אני מנסה לענות על כל התגובות, פשוט יש המון). באופן כללי מדובר במתכון מתוק ואכן שוקולדים עם פחות או מופחתי סוכר זה יכול לעזור. באופן כללי העוגות האלה הן יותר ראווה ומתוקות יותר קשה לאזן אותן.

[@דניאלהעשור]

הכול טוב ויפה ) רק חבל שאי אפשר להכין ( כי הכול רשום בגרמים

[@גזלגדיר-ר4ז]

תודה רבה אתה גדול!!

[@IdoRaphael]

תודה רבה שבועות שמח!

[@בוניטהעמרם]

חייבת לנסות קל ויפה

[@גוליגוליבר]

היי האם אפשר לשנע את העוגה יחד עם השקף לנסיעה של בערך שעה ? או שהיא תימס? תודה

[@IdoRaphael]

אחרי שהיא קפואה לפחות לילה, ועדיף בצידנית :)

[@סוזיפרקש]

וואו נראה ממש טעים, תצלם עם עוד מצלמה מקרוב כדי שהצופים יראו יותר טוב

[@liorshusterman9546]

‏וואו העוגה יצאה לי מעולה

[@מעייןחן-ק9ר]

היי אם אין לי שקף, למרוח חמאה או משהו שלא יגרום לעוגה להדבק לתבנית מסביב או שהיא לא תדבק בכל מקרה?

[@IdoRaphael]

היי, במקרה הזה לא אפשרי ללא שקף :)

[@netanelhe]

היי. אני מעוניין בגרסה פרווה. צריכה להיות בעיה להשתמש בשמנת/קצפת צמחית?

[@נטליאיסקוב-ר2ל]

תקשיב עוגה מושלמת יצאה לי נדיר עבד לי הגלטין אבל לא הבנתי מה זאת אומרת אחד לחמש אשמח אם תסביר לי...

[@אורימלחי-י2מ]

האם אפשר לעשות גם בלי שקף? והאם אפשר לכתוב עליה בשוקולד מריר מומס?צריך להוסיף משהו לשוקולד?

[@IdoRaphael]

עניתי לך בעמוד הפייסבוק :)

[@שוהםאוחנה-ה5ת]

היי לא הבנתי לגבי השמנת מתוקה.. צריך 300 מ'ל לכל שכבה או בסהכ לכל ה3 שכבות?

[@יהושעלסקי-כ3ה]

עשיתי לייק כי אתה טבח פצצה יגבר

[@IdoRaphael]

תודה רבה!

[@משהאוודאו-ה3נ]

תודה גבר

[@moshefaraj123456789]

את כל המרכיבים אני מכפיל כפול 3? לשלוש שכבות?? פעם ללבן פעם לחלב פעם למריר?

[@IdoRaphael]

בדיוק :)

[@djnatigigi9712]

אלוףףף

[@leecohen4641]

היי עידו אוהבת מאוד את הסרטונים שלך! שאלה.. הג׳לטין גורם לעוגה להיות קצת במרקם ג׳לי?

[@IdoRaphael]

:-))היי, אני שמח לשמוע תודה .הג'לטין בעצם מייצב את המוס , אפשר להגיד סוג של מרקם ג'לי

[@leecohen4641]

Ido Abraham אם אוותר על הג׳לטין זה בסדר? יש לי בעיה קשה עם המרקם הזה

[@IdoRaphael]

אם תוותרי עליו תצטרכי לאכול את העוגה כשהיא קפואה, כי שהיא תפשיר היא לא תחזיק.. וגם כשאת מקפיאה את השכבות התהליך יקח לך יותר זמן בין שכבה לשכבה.. :-)

[@liorshusterman9546]

‏אתה מלך מתכונים ובישול

[@EDENTOBOL22]

אני הכנתי את עוגת הטריקולד לא מזמן וכשהוצאתי אותה אחרי לילה במקפיא תוך שניות היא נזלה כולה.. אתה יודע אולי מה הסיבה לכך? ובמתכון שהכנתי לא היה ג'לטין או כשהיא הייתה במקפיא הייתה נראית יציבה ..

[@IdoRaphael]

+‫עדן טובול‬‎ היי עדן! קודם כל אני מבין שלא הכנת את העוגה שלי , בעוגה שלי לא תהיה לך בעיה :) שנית המוס צריך להיאחז במשהו אז אצלי זה ג'לטין ויש מוסים שמשתמשים בביצים

[@שיראלדהאן-ט7ז]

מתכון ממש מגרים ומרשימים

[@IdoRaphael]

▼▼התמונות של המנות והטיול הגדול שלי ,מחכות לכם :-) instagram.com/ido_abraham/

[@efratvashdi2975]

וואי איזה מוכשררר!! למדת את זה או מהה?? אתה טבח?

[@IdoRaphael]

+Efrat Vashdi תודה רבה ! בקרוב אני אעלה סרטון עלי ;)

[@yuvalfunt2191]

היי עידו, קודם כל תודה רבה !! דבר 2, הביסוויטים עם החמאה, הם יצאו לי ממש פירורים ולא דביקים. ושמתי בידיוק 45 גרם חמאה על 120 ביסוויטים המרקם אמור להיות פירורי ולא דביק או שאולי הייתי צריכה להשם עוד חמאה?

[@IdoRaphael]

+‫העוגות של יובל yuval funt‬‎ אהלן! תנסי לערבב טיפה יותר , מקסימום תוסיפי עוד מעט חמאה :)

[@ליאם-י4ר]

היי אם אני רוצה להכין רק מוס שוקולד לבן מה הכמויות בבקשה?

[@ruotdamti1728]

טעים רצח בעלי והילדים טרפו את זה לא הספקתי לטעום 😡 כניראה אני יצתרך להכין לי אחת אישית 😉

[@IdoRaphael]

+ruot damti חחחחח 😆

[@אולגהאזולאי-ד3ח]

הי עידו אשמח שתענה לי כתוב שחילקת את השמנת לשניים ורשמת 300 מל בעיקרון בקופסא יש 250

[@אורימלחי-י2מ]

בעצם לכל העוגה צריך 900 מל שמנת מתוקה ו15 גרם ג׳לטין?

[@yuvalfunt2191]

וגם יצא לי הרבה יותר נמוך משלך והשתמשתי בתבנית רינג 22

[@עידולוי-ב4ו]

אם אני רוצה להכין שכבת מוס וניל ממש גבוה אפשר להכפיל את הכמות?

[@daliamizrahi9912]

קודם כל נראה מאוד יפה אבל לא הסברתה איך מכינים את המטוסים של השוקולד בבקשה תסביר לי יש לי אורחים לשבת תודה

[@IdoRaphael]

+dalia mizrahi אהלן, אני משער שהתכוונת לקישוט שוקולד מהתמונה בפייסבוק ציינתי בסטטוס שאלה תוצאות שנשלחו אלי ע"י אחד מהמנויים. השיטה הכי קלה תמיסי שוקולד(את יכולה להוסיף לו מעט שמן) ותזלפי אותו על נייר אפיה או שקף ותקפיאי , שבת שלום :)

[@daliamizrahi9912]

אני רוצה לדעת איך מכינים את המוס שוקולד למעלה ולמטהזהו האם כמו הלבן רק שמה קקאו שחור ולמטה פחות קקאו כדי שהיה בהיר יותר תודה באמת המתכונים שלך טובים

[@IdoRaphael]

+dalia mizrahi את כל המוסים מכינים באותה הדרך , המרכיבים נמצאים בתיבת המידע.

[@יהושעלסקי-כ3ה]

מה יותר קל להכנה הטריקולד או הרולדה? (מה דעתך)

[@ניקולדוידוב-ו3מ]

אפשר בבקשה את המתכון המלא

[@אושרהאדוני]

הי, עידו... העוגה נראית סוף אבל אני רוצה לעשות אותה הרבה יותר גבוהה. יש לך רעיון איך אוכל לעשות זאת?

[@IdoRaphael]

תקטיני את התבנית :)

[@sunnybachi8364]

היי יש לי שאלה, במוס שוקולד חייב לשים ג'לטין

[@IdoRaphael]

+sunny Bachi כן :)

[@מעייןצפניה-ט1ט]

היי עידו, עוגה מדהימה! יש לי שאלה לגבי ג'לטין, אני כמה פעמים ניסיתי להשתמש עם ג'לטין, ושמתי בדיוק לפי ההוראות, חיכיתי יותר מרבע שעה ועדיין הג'לטין היה נוזלי ולא התגבש. אולי מכל הפעמים שניסיתי לעבוד עם ג'לטין, פעמיים רק יצא לי הספוג שהראת, וכך יכולתי להמיס אותו במיקרו, אבל בשאר הפעמים זה פשוט לא קרה... אתה יודע מה יכולה להיות הבעיה?

[@IdoRaphael]

היי מעיין , קודם כל תודה רבה. סיבה ראשונה הג'לטין ישן סיבה שניה בשלב ההמסה המים היו חמים ולא פושרים לכיוון הקרים. אני מקווה שהבעיה תיפתר תנסי ותעדכני אותי :)

[@מעייןצפניה-ט1ט]

תודה!

[@liorshusterman9546]

‏אתה יכול לעלות עוד סירטונים

[@נועהלוי-ג9ד]

אפשר את המתכון יותר מפורט בבקשה?

[@keren1232]

עשיתי בדיוק אותו דבר יצא לי ג'לי בשלושה צבעים

[@IdoRaphael]

מוזר, זה לא אמור לקרות..זה צריך לצאת יציב אך לא ג'לי . תנסי לחשוב האם הוספת יותר ג'לטין או שינית משהו?

[@keren1232]

@@IdoRaphael הייתי מאוד מדוייקת בכמויות. יצא גלטיני , לא נעים בפה

[@נתנאלמלכה-ח3ד]

אז ככה ... עשיתי את המתכון הוא מוצלח מאוד! עשיתי כמה תוספות שלי אני יעלה את זה לפייסבוק!

[@IdoRaphael]

אני שמח לשמוע ! ותודה על התמונה ששלחת לי בפייסבוק אני יעלה אותה בימים הקרובים שכולם יהנו ;)

[@Oopsihila]

6:16 אם זה שתי דפיקות, אני חציל(:

[@IdoRaphael]

;-)

[@משהאוודאו-ה3נ]

עידו אפשר לא להשתמש במיקסר אשמח עם תעזור לי

[@IdoRaphael]

+‫משה אוודאו‬‎ אם אתה יכול תקציף ידנית:)

[@itsmejonathan9576]

אבל איך מכינים את המוס שוקולד מריר?!

[@IdoRaphael]

אהלן! בסרטון אני מדגים את המוס הלבן ,את כל המוסים מכינים באותה השיטה והכמויות בתיבת המידע . תודה עידו ☺

[@itsmejonathan9576]

+‫עידו אברהם (‪Ido Abraham‬‏)‬‎ שאלה:רציתי להוסיף משהו מיוחד למוס העליון , האם אפשר לערבב שוקולד עם מילוי תות או משהו בסגנון?

[@IdoRaphael]

+MTV -hebrew אני לא חושב שתהיה בעיה. יותר מאוחר אני אכתוב לך כל מיני רעיונות :)

[@IdoRaphael]

+MTV -hebrew אפשר כשכבה אחרונה לעוגה לעשות גנאש מכל שוקולד (אני הייתי ממליץ על מריר לפחות 60 % ), ואפשר לעשות שכבת ג'לי מפרי נגיד מנגו, פירות יער, תותים. עושים מחית ומערבבים אותה ל מעט מים ומעט מיץ לימון שמרתיחים ואז מוסיפים ג'לטין ושופכים את זה על העוגה (אפשר להוסיף גם סוכר כדי להמתיק). יש מיליון אופציות פשוט לחשוב יצירתי ;)

[@אורחגאג]

האם את העוגה שמים במקרר?

[@IdoRaphael]

מקפיא :) לפני ההגשה אפשר להעביר למקרר או בחוץ תלוי בטמפרטורה

[@netanel.b.c.niazov]

כמה כפיות גלטין זה 5 גרם??

[@karinbenami6820]

וואו

[@noatirosh1589]

הכנתי את העוגה, יצאה מאוד מרשימה (גם הוספתי מעל מלא שוקולדים מיוחדים) אבל יצא מתוק בקטע מוגזם (אולי בחרתי בשוקולדים יותר מדי מתוקים..?)

[@IdoRaphael]

אכן אפשרי, כי שוקולדים מחברות שונות מכילים כמות סוכרים שונה. בכל אופן העוגות האלה יוצאות מתוקות בגלל השוקולדים. :)

[@אולגהאזולאי-ד3ח]

הי עידו אשמח שתענה לי כתוב שחילקת את השמנת לשניים ורשמת 300 מל בעיקרון בקופסא יש 250