いきなり！ステーキ、転落からのその後

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永田ラッパ〜食事を楽しく幸せに〜

Күн бұрын

Пікірлер: 42

@松原直彦 2 ай бұрын

初めて拝見いたしましやが、なかなか鋭い分析で感心致しました。

@hk-oi2oy 4 ай бұрын

邦夫元社長も、ラッパさんも「ステーキ焼くのは難しい」おっしゃってますが、内部ではやってるかもですが、ここ研修に力入れてるんが見えないです。昔はほんま安くて美味しかったです。

@nimnini345 7 ай бұрын

いきなりステーキ事業は黒字とは、何期か前から既に言ってます。今期からではありません。それがラッパさんの大きな誤認です。この会社は既に事業はいきなりステーキだけに近い状態になっています。なぜ会社全体で赤字が出てるのか。いきなりステーキ事業に割り振ってない巨額の費用を本社事業と称して処理してるからです。会計のカラクリ。

@sora_hikarinosi-wv1di 7 ай бұрын

ラッパさんのご意見、同感です！チェーン店だからこそ料理の技術、丁寧で細やかな加熱、提供速度などのバランスに真摯に向き合って欲しい。「リンガーハット」は昔、鍋を振っていたころの方が全然美味しかった。「てんや」も昔の方が揚げたてサックサクで美味しかった。

@takuun3622 7 ай бұрын

全盛期には行けてませんが、近所に店あった時はハンバーグばっかり食ってました。スパイスブワッとかけて。ワイルドなボリュームと味と値段のバランス良かった。

@gatsunt 7 ай бұрын

いきなりステーキさんは当初フードコートで数千万という高売上で、一気に全国に広がりました。実際当時のワイルドステーキは400グラムで1450円くらいだったと思うのですが、少し贅沢なランチとしてとても良かったです。また、現在でも1店舗あたりの月商は700万円前後あると思われるので、お客様の支持はあります。全ては元社長の責任ではあるのですが、流行りで一気に拡大するといろんな悪さをする人も沢山入り込んできます。こう言う方達にどの外食も多かれ少なかれ痛手を負ってはいるものです。いきなりステーキさんの隆盛によって自ら競合を沢山作ってしまいましたが、これからも頑張ってほしいと思います。

@いろいろ-b7b 6 ай бұрын

個人的には、トッピング選択を復活してくれないかな好きなトッピングにすることでフードロスも無くせますし

@kinnikuoyabun 7 ай бұрын

いきなりは、行ったこと無いんですが、ウチの親父（70代）が当時、足繁く通ってて大食いランキングに名を連ねたいとか、おかしな事言ってたの覚えてます（笑）ある意味お客様を引き付ける魅力は少なからずあったんでしょうね（笑）ラッパさん、本日もありがとうございました！

@user-gi0rterkr1 6 ай бұрын

いきなりステーキが復活するとは思えんのよねー。ではまた1年後お邪魔します。

@matthewszulik 7 ай бұрын

事業規模を縮小する飲食チェーンは真っ先に北海道から撤退することが多い印象なのですが（直ぐに挙げられる例としては、ドムドムバーガー、他には少数店舗でしたが表参道あたりにも店舗があったガレットが食べられるカフェ（名前失念））、いきなり！ステーキさんは北海道に数店舗だけですが残っています。直営店なのかFC店なのかはわかりませんが。

@777dokaben5 7 ай бұрын

昔はいきなり！ステーキは色々な所で見かけましたね。自宅周辺はイオン内のフードコートに１つあるだけです。

@oaaaei777 7 ай бұрын

よく考えて見て下さい 90％以上がいきなりステーキ事業で黒字なのになぜ赤字なのでしょうか？いきなり事業以外は小さな事業なのに主力事業が黒字で小さな事業のせいで赤字なりますかね？私は経理のカラクリをして黒字にして株価維持しようとしてる魂胆だと思ってる

@negoto55 7 ай бұрын

共通経費の配賦比率を変えれば、このような事態になりやすい。外部からはわかりにくいけど。

@りんりん-y1i1c 7 ай бұрын

ステーキ屋さんって飲食業界の中でも、業態が少な目ですよね。やはりカフェやラーメン店等…誰しもが開業し易い為に余り過ぎて飽和されている業態より、競合が少ない飲食業態って消費者は求めているのを、業界の皆様には分かって頂きたいです！

@rs646dd 7 ай бұрын

なんだか、応援したいというか、食べたくなってきたので、近所の店に行ってみるわ。

@cjapan9966 7 ай бұрын

初期のころの安くて美味しい肉を店舗拡大ペースで用意できなかったんだろうね "いきなり加工肉"に方針転換すれば。バイトが焼けて安ければ店舗拡大OKだったかも

@sap8286 7 ай бұрын

ワイルドステーキは、そこそこうまいのでたまに行きます。

@shigedouga 7 ай бұрын

しょっちゅう食べてるわけではないですが、ワイルドステーキはここ１年くらいか、かなりおいしくなった気がします。ただ、ヒレステーキを食べた嫁いわく、まずい、ワイルドステーキはおいしいとのことでした。ハンバーグもなかなか個性的で良いような気がします。

@うどん仙人-h6l 7 ай бұрын

ペッパーランチの事件は衝撃だった(´・ω・`)

@relloy1754 7 ай бұрын

肉食自体の需要はなくならないんで今のイオンのフードコートに１店舗あるくらいが丁度良い需要供給バランスなのかなと。肉系ローカルチェーン熾烈な愛知に居るので見掛けてもまだ利用したことないけどｗ全盛期の頃はやたら初見に敷居高そう、落ち目の頃はわざわざ選ぶ動機がない全部新規層の取り込みアプローチに失敗してる感あります。