Il buon pane di una volta

In questo video si racconta come Teresa continua a preparare il pane secondo la tradizione di un tempo. Siamo nella campagna abruzzese dove ancora oggi il pane viene impastato con il lievito madre e cotto nel forno a legna.
Le musiche di sottofondo sono Brandenburg Concerto No4-1 BWV1049 - Classical Whimsical di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution(creativecommon...)
Fonte: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/

[@monicafantinato8793]

stupendo, la grande saggezza e semplicità data da mani sapienti senza uso delle tecnologie moderne, i veri mostri per l’uomo.

[@asscreedsardegna8797]

mi porta indietro di 50 anni, quando la mia super nonna faceva il pane civraxiu le picchette su coccoi che mangiavo appena uscito dal forno con una favolosa tazza di latte di pecora appena munto, che bello questo video che belle donne con una forza incredibile ......senza offesa ma quelle di oggi vanno a pizza surgelata, non tutte naturalmente.

[@ciccia849]

Che donne!! Complimenti alle nonne lavoratrici.Vi augura buona salute😘

[@paologennuso3127]

complimenti alla signora per la sua bravura nella creazione di un alimento della nostra tradizione, mi auguro che le nuove generazioni non lascino sparire l'arte del pane fatto in casa.

[@mariafodera6926]

Complimenti signora Teresa meraviglia delle meraviglie bravissima 😘🧡

[@nometalmusic]

Semplicemente meraviglioso Signora Teresa Buona Salute

[@whitepink434]

Che pane😍 , ma soprattutto che super donna! Complimenti signora Teresa

[@mariomorello9467]

Mamma mia che spettacolo, è fantastico!!!!!! Una meraviglia!

[@giuseppepiacenti2889]

Un video che non pensavo di trovare mai. Un tuffo nel passato, complimenti!

[@fabordoni]

FANTASTICO!!!!! NON LASCIAMO DISPERDERE QUESTO PATRIMONIO !

[@kekkose]

Ma come si fa a mettere i dislike a questa meraviglia?

[@salvatoreangel725]

Bellissimo questo video ti rilassa sei la nipote

[@donyzor3522]

Ma di che stiamo parlando? Roba dell´altro mondo. Fantastico

[@g.g.5314]

Signora Teresa grazie del vostro video ❤️👍🏻

[@teresacarta1063]

Bravissime spiegato perfettamente, grazie

[@antoniocastiglia2057]

che3 bel video che ho visto. più troppo queste cose stanno per scomparire. che buono deve essere, con una buona bruschetta. il meglio della vita.

[@brunoricci6630]

Anch'io sono abruzzese, e fino a quando c'era mia moglie abbiamo fatto il pane casereccio, cotto nel forno a legna. Anche mia moglie impastava la farina sul tavolo. Usavamo del lievito di birra, misto alla massa lasciata in una tazza, della volta precedente. Il forno non aveva bisogno di tre ore di fuoco, ma solo di un'ora ed un quarto, governandolo bene, e facendo in modo che la fiamma riscaldasse dappertutto. La porta del forno deve avere uno spioncino, per controllare la cottura, ed eventualmente poter intervenire. Due ore di cottura, ed una volta sfornato il pane, lo mettevamo su un tavolo di legno, coprendolo con coperte di lana, perchè doveva raffreddarsi molto lentamente. E secondo la tradizione del mondo di campagna, ogni volta che si faceva il pane, era un giorno di festa. Usavamo circa 13 kg di farina tipo o, fatta con grano di produzione dei nostri terreni, e macinato nei mulini della zona.

[@annapignata3270]

Meraviglia il pane di casa ,ricordi di mia suocera al paese ,che lo portava sull'asse in testa ,io piemontese ho sempre apprezzato le buone cose del meridione

[@adelinaroscioli848]

Km o

[@ernestusilgrande]

non cio' parole è una cosa stupenda.

[@marytrejo7752]

Gracias señora Teresa un saludo desde México

[@unpostonellanima]

Capolavoro complimenti

[@angela1960ful]

Questa e una favola.. .. Un spettacolo come non se ne vede più....♥️♥️ Altro che il pane del supermercato 😢....😝😝😝😝. Io faccio il pane con il mio lievito madre che compie 10 anni ma sfortunatamente non ho quel forno meraviglioso....Tutto sommato sono comunque abbastanza soddisfatta del risultato. Angela (Belgio)

[@virginiaipazia6149]

Che meraviglia!

[@ColoridelgustoNetwork]

Veramente una chicca considerando che sono attività che stanno scomparendo...

[@gaetanochiaro3608]

mi canti la ninna nanna, mi rilassa la tua voce

[@adelelinaparise9698]

Teresa che Dio ti benedica....BRAVISSIMA , pane come una volta....chi lo fa così, nessuno purtroppo....lo mangerei volentieri

[@antoniochille5117]

Grande Teresa sei la mia nonna

[@antoniochille5117]

😘💪

[@snaefellsen]

che bello. un´opera d´arte.

[@francescoambrogi3697]

Bello.Grazie per averlo messo

[@redamoremia9514]

Complimenti

[@claudiazucche5939]

Fantastico!!!!!!!!!!

[@luh_seixas7585]

Linda essa senhora! Receita de vó, de mãe . Parabéns !

[@paolaottobrino8758]

Che meraviglia! ..

[@piergiovannifratus6659]

Che meraviglia❤

[@annalemma4832]

bellissimo il pane!! e la nonna che lo ha fatto.emozioni di quando ero bambina con mia nonna .io lo faccio tutte le settimane uso gli stessi ingredienti.apparte il lievito madre.uso quello disidratato ma su un kg ne metto 2 g e un po di miele e l'olio ovvio.morbido come quello della nonna e lievitazione lenta .ti assicuro che viene uguale al tuo .mi sono emozionata tanto sono tornata indietro nel tempo .grazie per questo bel video bacio alla nonna.

[@giovanniriccardo9993]

Bellissimo

[@luisadepau2363]

Amo questa donna 🤗chiedo meraviglia😍😍

[@michiveronesi7623]

che cosa magnifica!

[@andreacai2605]

Che dire grande nonna Teresa

[@cristianbollert902]

Hola, cómo estás.. Muy lindo el vídeo! Me podrías contar cuántos litros de agua utiliza la señora? No logro entender en la traducción.. Gracias

[@user-si8ss4jl3e]

,viva l'Italia✌👍👍👍❤❤❤

[@lauratodisco]

Pura poesia 😍

[@patriziasimonini4192]

Ciao

[@bayadkhalid2555]

Delisioso pane tradizionale

[@rigolettomelani1916]

Meraviglia!!!

[@mariarusso]

Meraviglioso video, grazie! :) Ho una domanda, il lievito che rimane attaccato alla ciotola lo fa essiccare, ma come? E per quanto tempo poi si conserva? Grazie

[@jepy75jepy]

Respect

[@simoneserraglini731]

Se apri una panetteria io sono in prima fila, qui un ce ne pane secco la signora merita 10 e lode

[@lascalagiacomo9433]

Carissima signora, ricordo mia nonna quando mi dava il grano lo portavo al mulino e portavo la farina alla nonna, un lavoro che solo le donne come lei sono in grado di farlo CIAO

[@nero59982]

complimenti :-))

[@giuseppebosa257]

signora teresa rivedo in lei mia madre che spettaclo.

[@Ubaldo..]

Credo che ogni luogo abbia avuto un proprio pane tradizionale... per di più non credo tutti potessero permettersi in passato l’uso dell’olio. Diciamo che è uno dei tanti pani tradizionali, poichè la realtá è che ci sono tante varianti

[@alexb.123]

Italia mia N.1

[@Giangi-lw3cz]

questa e passione per il pane tradizione che va scomparendo

[@patriz25gravina27]

Sono incantata vorrei sapere il forno che temperatura ha perché io ho il forno a legna indiretto vorrei provare a farlo con questo metodo complimenti alla signora

[@brunemil2773]

brava complimenti

[@ColoridelgustoNetwork]

La signora Teresa ringrazia :)

[@tommosword8933]

Molto interessante ma non la invidio proprio: soprattutto d’estate era una fatica immane!

[@rosafornara997]

Ave Maria! Piena di grazia

[@giggino843]

come sei brava. hai una voce bellissima. mi sono innamorato di te.

[@blackwolf6532]

PATRIMONIO DELL'UNESCU

[@rosaporfido5130]

Brava come mia mamma

[@mariaurgesi6425]

15kg di farina impastati a mano a 80 anni scusa di che stiamo parlando io sudo 7 camice a impastare 1 kg alla volta onore e rispatta alla nonnina

[@dorianad6857]

Durante il rinfresco il lievito madre va tenuto in frigo o a temperatura ambiente?

[@drummino4341]

A temperatura ambiente possibilmente a una temperatura superiore ai 22 gradi.... meglio ancora intorno ai 28-35 gradi... in frigo le basse temperature farebbero andare in "letargo" il lievito aumentando i tempi di rinfresco...

[@dorianad6857]

@@drummino4341 grazie sei stato gentilissimo

[@vincenzomarzullo58]

ho rivisto mia madre,uguale!

[@tittymaggio7920]

Grazie :-)

[@TheHejazian]

So good. Is it altamura bread?

[@joaoaurelio1534]

No that’s in Puglia and it’s done with semola, hard flour that yellow one, in inglese they call it semolina flour.

[@rambo9034]

Che farina usa?

[@laravassalli845]

Complimenti Vorrei sapere se no si trova lievito in questi periodi che devi tocca stare in casa obbligata per questo virus che c'è in giro Come si fa a fare lievito di birra in casa

[@RenaultMakeUp]

Delizioso!

[@sylviane6763]

magnifique 👏👏😊

[@ColoridelgustoNetwork]

Merci beaucoup :)

[@caterinaali6556]

Sylviane lcoccotrillo

[@ThinkingaboutU8]

Bhe non è sicuramente un pane speciale, ma il modo in cui viene fatto dalla signora mi hanno insegnato tante cose, si vede che lo fa con molta passione, anche la cultura presente come quello della croce, mi ha fatto ridere ahahah, l'unica cosa negativa è il modo in cui viene spiegato il video, troppo fantasioso.

[@claudiafoodblogger]

Vi aspetto anche nel mio canale 😍 sei bravissima

[@Zebulon.Macahan]

Scusa ma il sale non va a contatto con il lievito

[@domenicapasqua3246]

mi piacerebbe avere un po di lievito madre anche mia mamma ormai novantacinquenne lo faceva cosi una bontà quello era pane

[@ColoridelgustoNetwork]

lo puoi fare il lievito madre. Farina acqua, un frutto super maturo come una pera ad esempio o un cucchiaio di miele. Copri con un tovagliolo di stoffa ed ogni giorno per una settimana lo rinforzi con un po di acqua a 35 gradi e un po di farina

[@MyPetersTex]

Ma ai tempi di povertà nessuno aggiungeva olio evo e il pane era buono lo stesso. La ricetta era:farina, lievito, acqua e sale.

[@rosalbachiaro7333]

io il pane cosi non lo mai visto la mia mamma impastava 35 kg di farina ma il procedimento era tuttaltro

[@carlog8911]

E Berrino muto !

[@Domenicoghygbdvvbbkkk]

ma com'é la ricetta ??

[@robertastilli5746]

bellissimo ... ma in casa non è possibile...

[@annalemma4832]

Bertilla Sessantaquattro si invece a me viene benissimo lo faccio da anni in forno ventilato e pentolino con acqua lunga cottura e fantastico

[@domenicaspurio7461]

Madatemeli !!!

[@domenicapasqua3246]

grazie per la ricetta del lievito madre , ma le dosi?

[@ColoridelgustoNetwork]

inizia con due cucchiai fi farina e l'acqua a 35 gradi e un cucchiaino di miele. Tanto prima di farci il pane devi rinforzarlo per almeno una settimana

[@nicolaterrano2283]

Domenica Pasqua come si fa il lievito madte

[@silviaparapinski7227]

87 annos... UAUA.....

[@colibri06]

Quien va aprender en esa language.?n a d I e.

[@mariatumino6549]

0

[@cristinaosti4267]

Io per fare il pane in casa ho questa macchina del pane: amzn.to/2VCPqmQ e viene davvero bene.

[@rosaattina64]

Il pane prima non la fanno cosi senza lavorato ci vuole i pugna di mano senza lavorato non e inparati a fare il pane nella mailla

[@jackname49]

Ma comprategli un'impastatrice professionale a queste povere donne 😢😢😢

[@blackcat4589]

non otterrebbero lo stesso pane... l'impasto fatto in questo modo serve a strutturare la maglia glutinica ed incamerare aria. Se fosse fatto a macchina avrebbe un'altra consistenza una volta cotto.

[@jackname49]

@@blackcat4589 spero tu ti renda conto della cazzata che hai scritto..

[@blackcat4589]

@@jackname49 sinceramente no, altrimenti non lo avrei scritto. Grazie comunque del tuo commento costruttivo e sapientemente argomentato. Ne farò tesoro.

[@jackname49]

@@blackcat4589 senza entrare troppo nel tecnico..con un'impastatrice a braccia tuffanti ci fai un impasto meraviglioso e perfettamente strutturato, ciò che fa la differenza nel pane sono innanzitutto le materie prime di qualità eccellente e in queste ci includo pure il lievito naturale e poi la gestione dei prefermenti, punto e fine della storia..tutti i romanticismi di una volta stanno a 0

[@jackname49]

@@roccozecca4886 si ma questo commento non dovevi rivolgerlo a me