Il fallait que j’essaye cet ustensile !

[@durdanwar7994]

Salut Alexandre, J'ai pris l'habitude de faire des pâtes fraiches et les quelques soucis que tu as eu avec la machine sont pour moi dû à la consistance de ta pâte qui doit être bien plus ferme ! Super vidéo, merci de ton attention aha

[@gaetanact]

Tu a une recette de spaghetti a me conseiller stp ? Et aussi une pour des nouilles de riz si tu as. Tu m'aiderais beaucoup.

[@Kat-hs2ij]

En effet il n'aurait pas dû rajouter d'eau, voir même rajouter un peu de farine, ca doit être bien sec...

[@Citiz3nInsane]

@@gaetanact 1 œuf par 100 gr de farine. Un peu de sel. Basta.

[@gaetanact]

@@Citiz3nInsane merci

[@KaoriOkami]

@@gaetanact et surtout ne pas les faire cuire autant que lui... Les pâtes fraîches c'est 2 minute max...

[@danieldacostalima262]

Une des meilleures des décisions de ta chaîne d'avoir eu l'idée de faire des vidéos les mercredi quand tu le sens !

[@nox-o6126]

Trop bien mais pour couper, un ciseau ne serait pas mieux ?😕

[@imontheice6608]

Antoine cisse C’est ce que je pensais 😂

[@Tom-vy5dr]

Au pire un truc comme pour couper le foie gras ?

[@hippolytetenailleau5850]

On dit des ciseaux par contre

[@alinerousselle1905]

Hippolyte Tenailleau c’est vrai!

[@alinerousselle1905]

Je préfère l’autre machine à pâtes 🍝

[@superlune960]

J'ai cette machine obtenue à 15 euros sur Aliexpress avec 8 embouts différents. Et je confirme que ça marche bien, c'est durable en inox et ça ne pollue pas.

[@loghanperez4661]

Personne: Alexandre: j'ai mis de la sauce piquante. Ça pique haha

[@snyseb]

@@aytver4150 J'ai l'impression de ne plus remarquer cette faute tellement je la vois...

[@ShercoBySayian]

Snyseb c quoi la faute

[@ManipulationTotaleFr]

Sa pique -> Ça pique

[@yanthe1]

Tu as été plus rapide que moi

[@loghanperez4661]

@@aytver4150 tu m'as dead

[@Marie-xg3fr]

Je crois que quand tu fais des pâtes fraîches il faut les cuires 1 à 2 min non ?

[@emeryfranbec6744]

Marie 98 ouais c'est vraiment pas long a cuire, quand ça flotte c'est que c'est cuit😂

[@les2sistersgacha989]

Oui lais les siennes étaient assez épaisses donc s’était bien plus long à cuire

[@lechameau8309]

la petite étoile gacha non sa c’est faux.peu importe l’épaisseur des pâtes, si sa flotte c’est que c’est cuit. La je suis sûr que en bouche sa devais être de la purée

[@noprobe185]

et oui c'est panzazi

[@teamtnt9842]

Exactement

[@raffi23000]

Faut laisser reposer la pâte + de farine normal que ca colle autant

[@Citiz3nInsane]

Il a montré qu'il a essayé avec la farine aussi -_-

[@sqoirox5598]

@@Citiz3nInsane et reposer la pâte 🙂

[@MrBooguis]

Ouais enfin, laisse pas torp reposer parce que mes pâtes fraiches apres deux heures ... ben elles sont sèches

[@juliacltyd9966]

@@MrBooguis c'est pas grave, c'est tout aussi bon. ma grand mère fait les siennes elle les laisse sécher justement

[@pierreg976]

Il faut mettre plus de farine dans la pâte et non sur les pâtes comme il a fait

[@misterempb1b238]

Merci beaucoup, merci parce-que tu me fais rire, parce-que tu illumine les journées de milliers de personnes, parce-que tu es ( très ) maladroit ( je me sens moi seule et ça me fais bien rire ) et parce-que c'est en partie grâce à toi que notre vie est meilleure... Continue comme ça, tu mérite tout le bonheur du monde.

[@Zines]

Pour éviter le débordement de l'eau qui boue avec ou sans les pâtes dedans, placer un ustancile (de préférence en bois pour ne pas qu'il soit chaud quand tu l'enlèves) au dessus de la casserole devrait suffir à empécher l'eau de monter trop au centre et donc l'éviter de déborder sur les côtés. Il y a aussi la technique de souffler dessus toutes les 15 secondes mais ce n'est que si vous avez le temps et l'envie de rester devant tout le long... Dans tout les cas, superbe vidéo Alexandre, continues 😅💪👍

[@yolunik]

Il vous faut enlever le "Q" de l'apparreil afin de faire rentrer votre boulle de pâte. Sinon la pression de l'air vous empêche de rentrer la pâte qui fait un excellent bouchon à l'air comprimé à l'intérieur de l'appareil. Cordialement.

[@ludovrg7680]

🙃

[@kaadnt]

5:36 moi: fait attention ça va déborder Alexandre: oh mon dieu oh mon dieux j'ai fait une bêtise Moi: eh bah voilà je te l'avais dit

[@cyprianelupin2193]

J'ai découvert cet ustensile en faisant des recherches de "pistolet a pâtes" après avoir vu ta vidéo sur le pistolet a churros. Pour pour il remplace PARFAITEMENT une machine, et depuis que je l'ai je n'achète plus de pâtes industrielles. Cuisson des pâtes : 2 a 3mn, et au final, même si ca demande un peu plus de boulot que les pâtes idustrielles, ca ne demande pas beaucoup plus de temps a faire, et il y a tellement d'avantages tant qualitatifs que gustatifs que le choix est vite fait pour moi !

[@mickaeltrusson4555]

Je vais laissé cuire 10 min.... Mon âme d'italien: mais t'es sérieux ?? C'est 3 à 4 min les pâtes fraîche

[@rupie3475]

Tu as vu la largeur des pates au moins?

[@benjamiens8143]

Ben c'est ce que je me suis dit aussi, les pâtes fraîches c'est super rapide à faire cuire, mais comme @Joe Lobez elles sont quand-même très épaisses.

[@C0s_m0s]

@@rupie3475 j'avoue c'est super large

[@pleinecampagne4504]

La cuisson, c’est au goût de chacun ... et selon l’estomac. Le mien ne tolère que les pâtes très cuites !

[@aijiroo5273]

@@pleinecampagne4504 degueu les pâtes très cuite même si j'ai jamais goûter mais il paraît ça colle au parois de l'estomac et donne des maux de ventre et nn la cuisson ses pas comme ont le veux le meilleur pour les pâtes fraîches ses 1 à 4min sinon tu mange de la purée mon gars

[@nathaliehupe778]

J’adore vos vidéos, elle s le donnent beaucoup de joie. Continuez comme ça.

[@houssemk6492]

Eau bouillante... Alexandre: "wow c'est chaud enfaîte"

[@lulze6044]

J’ai mis de la sauce pimentée, ça pique 🤣

[@paulrannou1886]

Quand tu fait des pâtes fraîches tu monte toujours en couche farine œuf farine œuf... huile sel et les œuf il faut que tu les battent d'abord et tu ne doit pas mettre d'eau que farine et œuf laisser reposer au frigo 30 min ou plus sous film plastique et la cuisson 3 à 5 min . Sinon continue comme ça

[@Citiz3nInsane]

En Italie ils font pas ton truc compliqué la, juste un pyit dans la farine et c'est tout.

[@Aerosklice]

@@Citiz3nInsane le puit fais les couches.

[@alexandreperineau4615]

Y a un truc que je trouve très sympa : ton setup est propre, sympa, stylée, épurée. Et en plus ton éclairage est excellent ! Et tes miniatures elles sont trop trop trop classe ! Je like this 😄

[@sophieso319]

Bonsoir Alexandre, quand les pâtes sortent de l'ustencile, c'est hyper satisfaisant, ça me fait trop penser à la pâte à modeler version "le coiffeur", de ma filleule ! :-) :-) ! Merci pour tes astuces toujours bienveillantes, et pertinentes :-)

[@mignoyoa]

J'aime tellement te revoir dans un décor plus lumineux ! Ça te correspond tellement plus ! Heureux de te voir en vidéo ! :)

[@alexandrecalvez]

Merci 🙏🏻

[@Jam-oq1tf]

Pour éviter qu'elles ne collent fariner un plan de travail et disposer les pâtes et laisser reposer 15 à 30 minutes ça permet qu'elles sèchent un peu pour la cuisson c'est dans une grande casserole, faire bouillir l'eau et mettre un peu de pâtes à la fois, Quand les pâtes montent à la surface elles sont cuites, elles gonflent un peu à la cuisson Les pâtes fraîches maison c'est délicieux avec une sauce tomate avec des tomates fraîches ail oignon et huile d'olive et épices paprika, curcuma, gingembre ajouter aussi des olives c'est meilleur quand on ajoute les pâtes dans la sauce et laisser mijoter deux minutes dans la poêle

[@lecerfvolant3296]

quand j'ai vu la vidéo j'ai espéré tomber sur ce genre de commentaire qui explique comment faire pour que la pâte ne colle pas

[@nailabenharrats9522]

Franchement j’adore tes vidéos continue comme sa 🙏🏻❤️

[@michaelweigandt8324]

Trop bien (comme d'habitude) je t'adore ♥️♥️

[@hamdinacer5449]

La pâte avec la semoule fine et un peu de farine donne un meilleur resultat.

[@arnaudlaude5402]

Mets un peu plus de farine dans ta pâte. Une recette écrite, c'est bien, mais normalement tu ajustes en fonction de l'humidité de ta farine. Par exemple, si il pleut ou si tu habites dans un endroit humide, mets moins de liquide ou plus de farine (ça ne se voit pas forcément à l’œil nu, mais pour le coup, ta pâte était un peu trop collante) et c'est plus facile de doser la farine qu'un œuf par exemple. Après, si tu farines tes pâtes à la sortie de ton ustensile, fais attention, ça va mousser encore plus à la cuisson, mais ça va aider à les garder séparées.

[@DaisyL50]

Ce décor est bien plus lumineux, c'est agréable

[@jeffcaselles6335]

Pourquoi quand tu as fait le 2 ème essais avec la casserole, tu n'a pas changé directement l'embout?

[@Math-vb5dw]

Tu aurais du les faire cuire 3 min maximum vu qu’elles étaient fraîches ! Petite astuce : cuillère en bois au dessus de la casserole pour que ça ne déborde pas 😊

[@illonavijverberg8822]

J'ai halluciné quand je l'ai entendu dire "on laisse 10 minutes minimum". Il ne se souvient pas ce que disaient les instructions de la machine automatique ? 😳

[@natrouvier4346]

C'est la machine a murukku ça 🤣🤣. C'est ta pâte qui est trop collante c'est pas un pb de machines...

[@jenojankeyserwilliam3007]

Enfin quelqu'un qui la remarqué (murukku) 😂

[@Carabistouillepng]

mdrrrrrrrrr

[@tatiana9276]

Ahahh 😂😂

[@o.o5995]

Mdrrrr murukku hh

[@mariebrilleteau929]

bonjour, quand vous faites les pennes il faut les faire et les coupées après, plus pratique sur de la farine et les coupées après. bonne appétit

[@inconnue5658]

Je pense que ce genre "d'ustensile" c'est vraiment bien, alors je parle pas de celui là en particulier mais par exemple un mélangeur (vous savez les robots qu'on utilise pour faire monter les blancs d'oeuf en neige, pour faire des gâteaux et autres) qui a juste une manivelle et un mécanisme à l'intérieur (je vous avouerai que je ne sais pas trop comment ça fonctionne, peut-être que ça faciliter la tâche) et on a le même résultat d'un robot en utilisant nos muscles (pour tourner la manivelle) et il n'y a pas de batterie ou quoi donc pas de pollution de ce côté là.

[@arkady6704]

Inconnue en français ?

[@ninisou4919]

Super vidéos je confirme avec une machine c'est plus simple car elle fait la moitié du boulot bonne continuation et à bientôt pour de prochaine aventure 😁

[@ski2d_]

Tellement satisfaisant 🤩

[@Angel-pv6pe]

Merci de me régaler avec cette ustensile !!! 😍

[@the33bibine]

Salut les pâtes fraîches c'est que 3 4 minutes normalement voir 5

[@herodzeus7221]

Tout dépend de l’épaisseur, ces pâtes étais vraiment épaisses

[@Carabistouillepng]

voir 1000 mdrrrrrrrrr

[@the33bibine]

@@herodzeus7221 c'est pas faux

[@carlaquetelard3913]

Merci pour cette découverte ! Il n'y a rien de meilleur que du fait maison 🤗

[@walln3526]

j’adore tes vidéos 😍😍 tu pourrais faire des mochis ?

[@guillaumecab4725]

Il ne faut pas hésiter à fariner , et il ne faut pas mettre d'huile pour ce genre d'ustensile.

[@Carabistouillepng]

farin henry mdrrrr

[@kazuhwaa]

@@Carabistouillepng mdrrrrrrrrrrrrrr

[@cheikh3594]

" Oh mon dieu j'ai fait uneeee betiseeeee " C'est pas rare 😂

[@mikhalisantoniou]

Faut faire de la pâte avec de la semoule de blé dur et de la farine de type t45 et ne pas hésiter a mettre de la farine sur tes mains et le plan de travail quand tu travaille ta boule de pâte. La c'est normal que ça colle avec ta recette :)

[@didibxl1070]

LA révélation du test, c'est que la sauce piquante, et bien, elle pique quelle que soit la cuisson, la pâte et son temps de repos, le nombre d’œufs, la quantité de sel dans l'eau, le type de farine ! Ce soir, je m'endormirai plus intelligent. Merci Alexandre !!!

[@chanteavecmoietdanseavecmo4084]

Merci pour cette super vidéo 😉😊😁

[@Petite.Bouclette]

Trop beau ton tee-shirt 😍

[@zoeguiziou2044]

Pour les penne tu peux ne pas les couper et les cuire en longs tubes (c'est pas clair mdr ) et tu les coupes après la cuisson

[@agmafls1843]

On peut c'en servir pour faire des choses sucrée comme des mini churros par exemple 😚

[@Creepitchoum]

Alors comme tout le monde a déjà donné des conseils pour les pâtes je donne un conseil pour la cuisson : toujours laisser une cuillère posée sur la casserole pour pas que l'eau déborde ça marche super bien 😉

[@charlottem7378]

bonjour alexandre, pour la pate il faut qu'elle soit moins collante, ajouter de la farine . Et la cuisson, c'est 3 minutes :)

[@vins190]

Est-ce que tu pourrais essayer un laminoir à main pour faire les pâtes sa sera beaucoup plus quali

[@faressassi4069]

Salut tu fait de super vidéos continue comme ça. J'ai une idée d'objet à essayer c'est une machine à pain ce serait vraiment cool de te voir essayer ça. Sinon super video😉😉

[@mathildeboudot4860]

2:05 on dirait un méga œuf au plat 😂

[@gachalouve1358]

Grave ,lol

[@MrBooguis]

Des pâtes fraîches, on les cuits 2 à 5 mn en fonction de la composition et de la forme et l epaisseur

[@lucaas-9186]

Rien â voir mais ton plan de travail tu aurai un lien ou le type de bois ?? 😅

[@Valentin-ff2rt]

C’est génial si on arrive à le faire on peut mettre du colorant alimentaire pour obtenir des pâtes rouges, vertes même violetes pourquoi pas ! 🙃

[@alexandreroubin4784]

Pour que les pâtes ne collent pas prend de la farine de blé elle a une particularité qui fait que sa se décolle. Je mi connais dans le domaine j'ai fait un stage Che zun marchand d épatés fraîche.

[@jordanvoiron98]

Pour info, les pâtes fraîches elles sont cuites lorsqu’elles sont à la surface

[@pidgi]

7:23 "J'ai mis de la sauce pimentée, ça pique !" 🤣 En tout cas l'ustensile a l'air top pour dépanner si on n'a plus de pâtes à la maison. Quelques minutes pour la pâte, en général on a de la farine et des œufs, et hop un plat qui rempli bien le bidon ! 👍

[@aureliendelahodde7120]

Th peux essayer le Slap Chop ?? J’ai vu la pub ça a l’air ouf Aha !

[@cutestwinry]

J'ai l'impression que c'est parce que tu ajouter de l'eau que la pâte est devenue trop molle

[@marionboulais9080]

Merci pour l'astuce pour que ça ne colle pas. Car je ne l'utilisais pas car je n'avais pas trouvé le truc. Par contre, si ce n'est pas lisse, c'est pour que la sauce s'accroche mieux dessus.

[@mathildalouisa2933]

J aime trop tes vidéos 😝

[@Sara-me2gl]

J'ai mis de la sauce pimenté, ça pique. Alexandre 2020 😂

[@ikramfraise]

Super vidéo 😄😄❤️

[@Hysso_]

Enfin un jon crach test intéréssent

[@lecomptepublic6635]

Avec de la farine de blé dur + eau + sel + huile les pâtes sont bien meilleures 😃 Je trouve qu'avec farine normale + oeuf ça a plutôt un goût de späzli au lieu de spaghetti

[@isabelledurand3982]

une astuce pour que l'eau qui boue ne déborde pas mettre une cuillère en bois posée sur la casserole 😉

[@camdav95]

Il faut tout fariner lorsqu’on fait des pâtes comme ça. La machine et la pâte à fond

[@paulavono3540]

Hey sinon moi pour faire mes pâtes fraîches j’utilise un laminoir c’est super simple et c’est vraiment pour moi la meilleure des solutions 😅

[@Alexis-my3hp]

"j'ai mis de la sauce pimenté...... sa pique."

[@snyseb]

STOP DE CONFONDRE ÇA ET SA !!!

[@Uhyygtghj]

@@snyseb dans tout les cas ta compris 😂

[@luciejacquemin7497]

@@Uhyygtghj STOP DE CONFONDRE TA ET T'AS !!!

[@SAYA-gu3mi]

Snyseb Il a modifié son commentaire mais la faute est toujours là: “Sa-Ça” “Pimenté-Pimentée “

[@tantow4082]

Tu les achètes ou tes tee shirt sweet et tout de cette couleur le vert es magnifique

[@kaoriidk5392]

Vidéo très intéressante !! Je trouve que cet ustensile peut être utile pour tout le monde ... Même si je vois plus son utilité chez les étudiants / couples que des grosses familles de 2/3 enfants ou la machine est plus intéressante En tout cas, cet ustensile est clairement validé et pour le prix, c'est rentable a 100% Continue comme ça, tes vidéos restent toujours aussi intéressantes. Vivement la prochaine

[@ceres_9643]

On peut aussi faire de petites pâtes à la main... En entier

[@ceres_9643]

Les former quoi...

[@josettemartin4179]

bonjour pour empêcher le débordement de l'eau il faut mettre une cuillère en bois en travers de la casserole

[@audreybeaulieu1179]

Il me semble que ce gadget serait bien plus pratique pour de la pâte à frire non?

[@luciebroslamoureux1274]

trop bien j'adore

[@philsliders4164]

T'es trop mignon quand tu manges

[@tafleursetaitfanee8426]

Ça ressemble plutôt à des spaetzle vu l'épaisseur 😉👍 mais belle vidéo et comme disent certains commentaires c'est plutôt 30sec à 2mins de cuisson

[@olgarakoto5728]

salut, ta pâte est collante parce que c trop humide, il fallait rajouter un peu de farine. Et à l'inverse si c trop sèche, il faut rajouter de l'eau en parcimonie : 1 cuillère à soupe à la fois et ainsi de suite si c pas assez. Sinon, est-ce que pas trop dure quand tu pousses la pâte pour sortir ?

[@ilyaslrf]

Pour pas que ça colle il faut pas mettre de la farine ?

[@jeanbonddepays9197]

Effectivement j’ai même acheter la machine elle et génial

[@punishercartman7046]

jpp "j'ai mi de la sauce pimenté , hum ca pique "

[@mirandagaby3720]

C'est super satisfaisant ! Mdr😅

[@Merismall]

Tu aurais dû ajouter plus de farine à ta pate pour qu'elle ne colle pas autant. Je pense que ça marcherait plus si elle le serait moins. :)

[@antdid_8576]

La video sur la machine a pate je l’ai regarder 10 fois mdr

[@Mimi-yi7hu]

La prochaine fois essaye un laminoire pour faire des pâtes ça va 1000 fois mieux!!

[@smon872]

7:23 _J’ai mis de la sauce pimentée _Ça pique 😅. NAN c’est pas vrai c’est cool ça 😭😭

[@nounouye6811]

« des *lingouiné* » DAMMMMM’ BOOOOOOOOYYYY

[@minecraft-gz4ci]

Les poètes sont les MEILLEURE 🍝🍝🍝 mmmmmm😜

[@eliotabraham2744]

Si tes pates colles, c parce que t'as rajouter de l'eau, il faudrait que ta pate que tu mets dans l'outils soit plus seche, ne rajoute pas d'eau

[@snipr0529]

tu avais l'air préoccupé mais sinon vrm cool cette vidéo

[@yay692]

J'aime bcp ton tee-shirt. Voila.

[@harmony4716]

Sans regret d'avoir investit dans la machine du coup ! 😁

[@geogeomp4617]

Quand tu fais ta pâte a pâte elle paraît sec au début du pétrissage c est normal il faut juste continuer a pétrir et elle va devenir parfaite il faut le temps que les œufs s incorporent a la pâte si tu rajoute de l eau la pâte va devenir gluante et il faudra pétrir plus longtemps J éspère que mes conseils t auront aidé bisou😘😘

[@lecturesmartiennes]

Pour éviter que la mousse de l'eau ne déborde, l'astuce c'est de poser une cuillère en bois par dessus la casserole 😉

[@Ki0bel]

"j'ai mit de la sauce pimanté, ça pique" Bah oui... XD super video et ustensile intéressant !

[@kevinembouke5524]

J'aime beaucoup 👏

[@corpatauxxavier7360]

Les pates c la vie🤤

[@TheQsdfjklm]

Sinon un laminoir classique.c’est pas mieux ?

[@luciennetchimeni7538]

Quand tu as commencé à dire qu'il fallait des cuire une dizaine de minutes j'ai sursauté OMG. Les pâtes fraîches ce qui cuisent seulement 2 à 3 minutes maximum !!!

[@shinobi7519]

"J'ai mis de la sauce pimenté sa pique " 👏🏾👏🏾👏🏾 c vrais que comme sa je m'en serais pas douté

[@litius9664]

Pourquoi ça m’a fait penser à side le petit scientifique 😂😂

[@studiojamescao]

Ca me rappelle les restos de "nouilles vivantes" à Paris