IL MIO PRANZO DELLA DOMENICA

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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 PACCHERI CON GORGONZOLA E SPECK
04:38 SPIEDINI DI INVOLTINI
11:52 CROSTATA CON ROSELLINE DI MELE
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INGREDIENTI:
-PACCHERI CONASPARAGI E SPECK( per 3 persone): 350 g paccheri, 70 g speck in un’ unica fetta, 200 g asparagi, 30 g gorgonzola piccante, 100 ml latte, uno spicchio di cipolla, sale, olio e pepe
-SPIEDINI DI INVOLTINI (per 3 spiedini grandi oppure 6 piccoli): 600 g di fettine ( di suino o di manzo), 300 g salsicce, 60 g pane, 12 olive, 3-4 pomodori secchi, 50 g scamorza, 3 cucchiai di pangrattato, 600 g patate, 1 peperone, sale, olio, pepe, origano, rosmarino
-CROSTATA CON ROSELLINE DI MELE ( per una crostata da 28 cm): -per la base: 2 uova, 250 g di farina, 150 g di zucchero, 70 ml d’olio di semi, 50 ml di latte oppure acqua, un pizzico di sale, un cucchiaino di cannella, la buccia grattata di un limone Per la crema: 1 uovo intero ( in alternativa 2 tuorli), 250 ml di latte, 30 g di farina, g di zucchero Per la decorazione: 5 mele royal, qualche fogliolina di menta, 100 g di zucchero, un cucchiaino di cannella, il succo di un limone, 2 cucchiaini di marmellata di pesche e poca acqua
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INGREDIENTS:
-PACCHERI WITH ASPARAGUS AND SPECK (for 3 people): 350 g paccheri, 70 g speck in a single slice, 200 g asparagus, 30 g spicy gorgonzola, 100 ml milk, a wedge of onion, salt, oil and pepper
- ROLLS SKEWERS (for 3 large or 6 small skewers): 600 g of slices (pork or beef), 300 g sausages, 60 g bread, 12 olives, 3-4 sun-dried tomatoes, 50 g scamorza cheese, 3 spoons of breadcrumbs, 600 g potatoes, 1 pepper, salt, oil, pepper, oregano, rosemary
-APPLE ROSES TART (for a 28 cm tart): -for the base: 2 eggs, 250 g of flour, 150 g of sugar, 70 ml of seed oil, 50 ml of milk or water, a pinch of salt, a teaspoon of cinnamon, the grated peel of a lemon For the cream: 1 whole egg (alternatively 2 yolks), 250 ml of milk, 30 g of flour, g of sugar For the decoration: 5 royal apples, a few mint leaf, 100 g of sugar, a teaspoon of cinnamon, the juice of a lemon, 2 teaspoons of peach jam and a little water
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INGREDIENTES:
-PACCHERI CON ESPÁRRAGOS Y SPECK (para 3 personas): 350 g de paccheri, 70 g de speck en una sola loncha, 200 g de espárragos, 30 g de gorgonzola picante, 100 ml de leche, una rodaja de cebolla, sal, aceite y pimienta
- BROCHETAS DE ROLLITOS (para 3 brochetas grandes o 6 pequeñas): 600 g de lonchas (cerdo o ternera), 300 g de salchichas, 60 g de pan, 12 aceitunas, 3-4 tomates secos, 50 g de queso scamorza, 3 cucharadas de pan rallado, 600 g de patatas, 1 pimiento, sal, aceite, pimienta, orégano, romero
-TARTA DE ROSAS DE MANZANA (para una tarta de 28 cm): -para la base: 2 huevos, 250 g de harina, 150 g de azúcar, 70 ml de aceite de semillas, 50 ml de leche o agua, una pizca de sal, una cucharadita de canela, la piel rallada de un limón Para la nata: 1 huevo entero (alternativamente 2 yemas), 250 ml de leche, 30 g de harina, g de azúcar Para la decoración: 5 manzanas royal, unas hojitas de menta, 100 g de azúcar, una cucharadita de canela, el jugo de un limón, 2 cucharaditas de mermelada de melocotón y un poco de agua
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INGRÉDIENTS:
-PACCHERI AUX ASPERGES ET SPECK (pour 3 personnes) : 350 g de paccheri, 70 g de speck en une seule tranche, 200 g d'asperges, 30 g de gorgonzola épicé, 100 ml de lait, un quartier d'oignon, sel, huile et poivre
- ROLLS BROCHETTES (pour 3 grandes ou 6 petites brochettes) : 600 g de tranches (porc ou bœuf), 300 g de saucisses,
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[@graziavizzari219]

Tutto buonissimo grazie mille, un abbraccio❤

[@adrianastuder7691]

Pranzo fantastico,x non parlare del dolce, dove ti superi,🔝👏👏👏👍🤗

[@LacucinadiRita]

Grazie Adriana

[@annazi4827]

Pranzo eccellente grazie Rita buona giornata ❤❤❤❤

[@LacucinadiRita]

Buona giornata a te Anna

[@patriziacristalli947]

Rita, sei veramente speciale. Le tue ricette sono da provare!!! Devo fare assolutamente la torta. Grazie e buona giornata

[@LacucinadiRita]

Grazie Patrizia, buona giornata a te

[@giovannafrancescamanzo9860]

Ottimo pranzo dal primo al dolce.. spettacolare.. bravissima sempre.💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[@LacucinadiRita]

Grazie Giovanna

[@alessiatorroni]

Rita Buonissima idea di primo complimenti!!!😋😋😋😋 Alessia dà Perugia.

[@albertobarbuto3329]

Grazie Rita ottima scelta è prpprio un gra pranzo sempre bravissima buona serata

[@LacucinadiRita]

Buona giornata a te Alberto

[@lory_]

Ciao Rita, grazie per questo menù, fantastico dal primo al dolce 🔝✨ Replicherò subito la pasta visto che è tempo di asparagi. Complimenti e buon fine settimana a te ed alla tua famiglia, un bacio a Martina ❤️😘

[@LacucinadiRita]

Grazie Lory

[@francagironella3710]

Sempre bravissima...splendido pranzo ❤

[@lilianaspina8045]

Torta super bella 🤩bravissima 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@LacucinadiRita]

Grazie Liliana

[@patriziavinciprova2918]

Ciao Rita complimenti per la tua cucina semplice ma buona ti seguo da tanto tempo Volevo sapere se al posto del gorgonzola posso la panna o il fhiladelfhia

[@LacucinadiRita]

Si, sono perfetti entrambi

[@nonnac.5793]

Bellissima torta complimenti per la pazienza

[@luciagagliazzo9052]

Che meraviglia Rita!!! Sei bravissima!!! Rifarò tutto!! Un abbraccio a te e bacioni a Martina 🥰🥰🤗🤗

[@LacucinadiRita]

Grazie Lucia

[@giovannacaruso4892]

Ciao Rita ,se uso la pancetta con gli asparagi?

[@LacucinadiRita]

Va benissimo

[@dominiqueravarotto5030]

Bravo pour ce splendide repas. Je me suis procuré des paccheri en avril quand j'étais en Italie. J'ai du mal à en trouver chez moi.

[@inesleone7256]

Scusa invece del gorgonzola posso mettere la scamozza.❤

[@LacucinadiRita]

Puoi metterla ma non si scioglierà come il gorgonzola. Sarebbe meglio un formaggio spalmabile

[@giuseppinamassa5439]

Si può mettere un altr tipo dì formaggio

[@LacucinadiRita]

Si, puoi utilizzare del Philadelphia o dello stracchino

[@robertapavia440]

👍❤️😋

[@mariacaizzo35]

Al posto del gorgonzola cosa posso metter

[@LacucinadiRita]

Philadelphia o robiola

[@antonellaspigarelli5073]

Adesso che ti seguo non ho più il problema di ;;cosa,cucino?;; C'è l imbarazzo della scelta ed t tutto perfetto squisito PS con i dolci grazie a te mi supero ciao 🖐️ carissima amica smak e un abbraccio forte a Martina 😘🖐️

[@LacucinadiRita]

Grazie Antonella

[@marialuisacaserta4197]

👍👍👍👍👍👍👍👍❤

[@mariellascarati3671]

Grazie per le belle ricette. Per il dolce, invece della farina si può usare l'amido : di mais o di riso?

[@LacucinadiRita]

@@mariellascarati3671 più che l'amido, la farina di riso direttamente

[@rosasaliani53]

B ellissima la crostata e tutto stupento

[@LacucinadiRita]

Grazie Rosa

[@albertochiodi8388]

Paccheri, asparagi, gorgonzola piccante e speck ,piatto buonissimo e strepitoso (da fare subito), buonissimi involtini preparati divinamente ( da fare subito) complimenti per la crostata con crema, mele a rosellina, marmellata, questa è arte culinaria, grandissima e Bravissima Rita congratulazioni!!!

[@LacucinadiRita]

Grazie Alberto

[@carmelaparisi9805]

Nn so a voi ma a me la torta 15 m rimane cruda😢

[@LacucinadiRita]

Prova a farla cuocere qualche minuto in più. Non tutti i forni sono uguali . Spesso sono tarati male per quanto riguarda le temperature. Conviene sempre regolarsi con il proprio occhio o fare una prova stecchino