Il SEGRETO della TEINA e della CAFFEINA - La scienza di the e caffé

Che differenza c'è tra teina e caffeina? La teina è stata infatti scoperta solo dopo l'estrazione della caffeina dal caffé da parte di Friedlieb Ferdinand Runge nel 1829. Solo in un secondo momento ci si è resi conto perché gli effetti di queste due sostanze fossero simili: teina e caffeina sono la stessa molecola.
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[@ShogunTakeMomo]

Però che bello sentirti parlare di tè, ci ho costruito tutta la mia tesina. Da musulmano... La leggenda sul caffè è verificata.

[@RuggeroRollini]

Daje! Metto il commento in evidenza allora ;)

[@davidenitti3431]

la tua teina come è andata ?

[@capodogliovasodipetunie9938]

Da dove vieni? Io sono italianissima e atea, ma mi affascinano tantissimo tutte le culture.

[@ShogunTakeMomo]

Capodoglio&Vasodipeonie sono sicilianossimo. Figlio di siciliani, tranne mio padre che è mezzo calabrese. Sono un convertito

[@capodogliovasodipetunie9938]

Segui Sveva Basirah Balzini? È una convertita anche lei e sostiene il femminismo islamico.

[@RuggeroRollini]

Sto provando questo nuovo setup per i video. Dovrebbe essere un buon compromesso tra qualità e velocità di produzione. Fatemi sapere cosa ne pensate! Tra l'altro stiamo per arrivare a 10000 iscritti, se mi aiutate a condividere il video possiamo arrivarci prima!

[@supermario6264]

ciao Ruggero, non smettere di fare video che YT ha bisogno anche di te!! Video interessante, come tutti gli altri!

[@RuggeroRollini]

Faccio quel che posso! Grazie del supporto ;)

[@ASMR_Orangely]

*Bravo! Non si finisce mai di imparare.* 😄

[@4bando4]

Fai più video, che sei bravo! :)

[@RuggeroRollini]

Eh... Mi piacerebbe avere il tempo di farlo, non sai quanto!

[@davidenitti3431]

Veramente un bel video, oltre alla spiegazione interessante della "differenza"(che già sapevo) mi è piaciuta soprattutto l'introduzione storica all'argomento :)

[@chiaraderrico8783]

la caffeina è una di quelle molecole a cui sono molto affezionata, non solo perchè ne consumo in grandi quantità, ma perchè, chimicamente parlando, ha una struttura e una attività affascinante, oltre che una storia curiosa. Ottimo video

[@PieroS19]

Mi era noto ma non sapevo dell'effetto diverso. Gran bel video. Grazie

[@martinalancellotti9508]

Cheapeau per il canale. E grazie per questa precisazione su teina/caffeina: mi è capitato un sacco di volte di doverlo spiegare agli amici, che erano un po’ increduli

[@Cristina.V.58]

Si, lo sapevo ma solo per caso, perché una volta 2 anni fa mi sono andata a rivedere gli alcaloidi ed ho visto che anche la teobromina è molto molto simile alle prime due molecole. Infatti se qualcuno mangia un po’ di cioccolato al 100% di cacao chiamato massa ha un effetto sul sistema nervoso. Comunque grazie di questo video è una conferma che non mi ero sbagliata. ❤️

[@uomosurreale9018]

Bel video, complimenti, ero a conoscenza del fatto che fosse la stessa molecola, m anon conoscevo gli aneddoti mitologici. Grazie, bel video come sempre

[@enzacallozzo2434]

Io sapevo che la teina è un eccitante come la caffeina ,infatti ai miei figli da piccoli non ho mai fatto bere te, NON SAPEVO SI TRATTASSE DELLA STESSA MOLECOLA, ed è interessante il fatto che il te a differenza del caffè abbia delle sostanze inibitrici della teina. Riguardo il caffè (se può interessare) io ho visto in un documentario che si tratta di una bevanda di origine ARABA importata dai VENETI infatti sono stati loro i promotori delle caffetterie in ITALIA e la parola CAFFÈ è la LORO 'interpretazione della parola ARABA (di cui non ricordo la pronuncia).per quando riguarda il video l'ho trovato interessante 👍👍👍👍

[@IgnorantAngst]

Gran bel video, ed esposizione eccellente, come consueto.

[@mariafalzarano2321]

Grazie molto interessante non sapevo ..❤

[@giorgiorizzi5977]

Interessantissimo

[@ornellarecagni1455]

Sei sempre molto chiaro e credo che i tuoi video formato "grande di pillola" ( quelli di Fartade sono pillola! :D ) siano molto fruibili specialmente dai giovani! Ebbene sì conoscevo questo " segreto" poiché seguo da tempo il tuo super collega Dario Bressanini ;) , ma ti seguo lo stesso con interesse!

[@RuggeroRollini]

Mi fa molto piaccere. Grazie!

[@vmd13]

Bellissimi i tuoi video, me li guardo nelle pause studio! Questa cosa già la conoscevo, ma volevo sentire come l'avevi posta tu.. e devo dire che ti invidio il modello tridimensionale di molecola! 😂❤️

[@da.r.7349]

Video ben fatto, personalmente non sapevo fossero la stessa molecola! Si impara sempre (se si vuole)!

[@mattealex]

Ottimo video, come sempre. Sapevo già che la caffeina e la teina fossero la stessa sostanza, ma non sapevo le leggende sulla loro origine 👍

[@RuggeroRollini]

Anche io infatti le ho trovate affascinanti!

[@zmarco74]

Ecco..... E io che mi bevevo una tazza di the nel tardo pomeriggio, per evitare la caffeina.......... No, non sapevo che teina e caffeina fossero la stessa molecola........ Sei un grande, per quello che dici e per come lo dici........ Se il mio prof di chimica una trentina di anni fa avesse spiegato come te, sarei stato mooooolto più attento..... E forse oggi mi ricorderei anche come si fa un'ossidoriduzione 😁😁😁

[@giampieroprevidi6575]

Molto interessante non sapevo che due nomi diversi stessa molecola

[@ytbooytbooo6037]

mi hai appena rovinato l'infanzia.. comunque bel video continua così!

[@Cover_pianoviolin]

È sempre un piacere vedere i tuoi video:)

[@RuggeroRollini]

...e per me è un piacere verdere che piaciono. (mi perdo sempre in questi giochi di parole)

[@GeneraleKenobi88]

Video molto carino e nello stile che piace a me. Iscrizione meritata ;)

[@_Seicento_]

Grazie Ruggero, si sapevo già che teina e caffeina erano la stessa molecola ma anch'io mi domandavo il perché la differenza degli effetti di questa molecola, credevo fosse la differenza in quantità nella composizione di caffè o tè.

[@RuggeroRollini]

Beh, ma ci sta. Era quello che pensavo anche io.

[@danitro81]

Grazie, molto interessante.

[@filippobattaglia9402]

Video bellissimo! Quali sono le altre sostanze coadiuvanti presenti nel the o nel caffè?

[@Matteo-sl8pl]

Altro video TOP! Bravissimo!

[@RuggeroRollini]

Grazie Matteo! ;)

[@Unknown.Stranger]

Interessante ! Non ne avevo idea! 😉

[@FabioNativo]

Interessante. Non ne avevo la minima idea :)

[@marcogrossi845]

Lo sapevo da quando me lo disse il mio prof di chimica (ormai 30 anni fa!) in II superiore... come passa il tempo!!!

[@johnalphacentauri]

Pazzesco! (mi sa che hai usato la "coadiuvanti" volendo dire il contrario).

[@martinalancellotti9508]

“I chimici han tutte le soluzioni” mi ha uccisa come slogan. Dopo 5 anni dal diploma, e una laurea in medicina che si avvicina, non so quanto io ancora possa definirmi perito chimico (oddio sulla carta su, nei fatti non saprei), però queste battute da nerd mi entusiasmano sempre lo stesso ☺️

[@RuggeroRollini]

Una volta chimico non si torna più indietro. Anche se adesso hai perso la retta via 😂

[@martinalancellotti9508]

Ruggero Rollini ma infatti poi si vede anche dai video che finisco a guardare su youtube😂 Dai, poteva andarmi peggio, potevo finire a studiare giurisprudenza 😬

[@salvatore8384]

Video molto interessante! 💪

[@pier_x0]

Sei un grande!!!

[@IlicSorrentino]

Molto interessante... sospettavo ma non sapevo perché pur essendo la stessa avessero effetti diversi.

[@clessidraming8357]

Si grazie, mi è interessato. Io uso a volte il mate perché ho l'impressione che mi schiarisca la mente più che eccitare il sistema nervoso. C'è la stessa proteina e/o quali differenze verificate chimicamente ha sul corpo umano? Grazie!

[@zamarco2]

Io sapevo già che erano la stessa cosa è sapevo che nel te c'è una sostanza antagonista della caffeina ( la teanina) che ha effetti quasi opposti alla caffeina quindi spiegato perché nel te l'effetto della caffeina è più blando. Comunque discorso troppo lungo da fare :-)

[@RuggeroRollini]

Yup!

[@silviaverdirame7879]

Molto interessante ❤️

[@RuggeroRollini]

Grazie! ;)

[@rrdwiki]

complimenti, ottimi contenuti! Iscritto

[@RuggeroRollini]

Grazie! Spero ti troverai bene!

[@luigicorte]

C’è da aggiungere che sia per il caffè che per il tè la quantità di caffeina presente può variare molto dal metodo che si usa per preparare la bevanda.

[@waltergandini8452]

Nella mi dislessia ho letto TENIA!...e mi aspettavo qualche oscuro segreto riguardante quel vermone!

[@Ali-zs7qn]

Ciao puoi fare un video sul caffè decaffeinato?

[@marcogarau3897]

molto interessante, non lo sapevo

[@tuc4319]

Oooh ma allora ci sono anche i divulgatori di chimica! Qui intorno si trovano prevalentemente fisici!

[@RuggeroRollini]

Maledetti fisici! :P

[@dounilemanebou3858]

Non lo sapevo, grazie ❣️ ora mia madre potrà sapere che bevendo del tè lei beve anche caffeina 🤭

[@Alfry33]

Mi ricordi un casino yotobi ☺️

[@gabryfalzo]

Pure a me 😂😂 però yotobi di qualche anno fa.... Ai tempi di birdemic e supaidaman 😆

[@Melimeverinde]

Fai altri video su sostanze chimiche da usare in casa per pulire.

[@shardana5029]

No io non sapevo fossero la stessa molecola. Mi ero fatta idea che fossero però quasi simili di modo che agissero sugli stessi recettori. Quindi grazie 😊

[@RuggeroRollini]

Che è un'ottima intuizione. Effettivamente per agire sugli stessi recettori una somiglianza chimica è fondamentale. In questo caso sono decisamente molto simili :)

[@babbuzziner]

Già sapevo, ma non conoscevo la genesi storica dei nomi :)

[@alessandrodeangelis6842]

Io sapevo che fossero la stessa molecola, ma in effetti non mi ero mai posto la domanda sul perché le due bevande avessero effetti differenti. Sarebbe interessante un video che analizzi le altre sostanze presenti nel té e nel caffè. P.S. io conoscevo una leggenda diversa per il caffè: un pastore aveva perduto una delle sue vacche. Dopo ore di ricerca l'aveva ritrovata a mangiare i semi di una strana pianta e da quel momento la vacca era diventata irrequieta. Così il giorno dopo ricercò la pianta e ne mangiò anche lui i semi, sperimentandone gli effetti.

[@RuggeroRollini]

Uh è vero! Avevo trovato anche quella, magari ci sarà occasione di parlarne in futuro! ;)

[@Grizzly_sr]

Spettacolare come sempre, virgola, e sì: sapevo che la teina e la caffeina sono la stessa sostanza (peraltro in molti ambiti ormai si usa il termine caffeina genericamente, visto che per esempio esiste il "Twinnings non-caffeinated tea" ☕️🤔😉)

[@RuggeroRollini]

Tra l'altro penso e spero che questi cambiamenti possano, seppur in piccolo, creare una cultura più chemistry-friendly

[@robertosecchi824]

ciao ruggero, io sapevo che il tè se tenuto in infusione per 10 minuti rilascia una sostanza che si lega alla caffeina e dá un effetto rilassante. chissá se è vero!

[@Ramboianoo]

Con la camicia bianca di Renzi ... Stavolta sei perdonato perché è un bel video

[@RuggeroRollini]

Non so come so più come vestirmi. Mi fai venire i complessi.

[@luciacim6933]

Ciao,io ho un problema chimico fisico! Ho degli oggetti come una spazzola, una lampada, il phon che sono rivestiti da da quella plastica gommosa molto carina....almeno finchè non sono diventati tutti appiccicosi...come mai? Come posso recuperarli? Leggevo di mettere crema idratante...come mai? Grazie se potrai risolvere questa fregatura...soprattutto per il phon che ho pagato un sacco....

[@chiaraderrico8783]

provo a risponderti io. La gomma e la plastica diventano appiccicose perchè evidentemente la struttura polimerica si sta iniziando a degradare (dagli oggetti che descrivi, immagino a causa del calore e della luce), la crema per le mani credo formi uno strato protettivo, una specie di barriera che quidi ti impedisce di toccare la cosa appiccicosa, ma non credo faccia effettivamente qualcosa sulla plastica stessa. Comunque io in genere quando la plastica diventa appiccicosa la pulisco con ammoniaca diluita

[@luciacim6933]

Grazie mille!! Allora proverò con l'ammoniaca!

[@struzzo128]

Pollice in su. Mi piacerebbe però che a questi video ne correlassi qualcuno che scendesse un po' più nei dettagli

[@djacopo99]

Tant'è che gli inglesi anche il te lo chiamano decaffeinato ( mentre in italiano esiste deteinato), appunto perché la sostanza che viene rimossa è la stessa

HAHA CHE BELLO IL TUO CANALO

[@RuggeroRollini]

STAI SCHERZANDO? CHE BELLO IL TUO!

[@davidepolezzz7045]

Non lo sapevo, ora andrò di bar in bar a fare il saputello.

[@enrymarabelli]

Sapevo che fossero la stessa molecola :)

[@valeriogaliffa5099]

E mo voglio sapere quali sostanze rendono più blanda l’azione della caffeina del tè!

[@carolinapagnanelli1330]

Si lo sapevo. Trimethylxanthine e' il nome chimico

[@yucas997]

Curioso però, se noi abbiamo importato il caffè dall'America del sud, com'è possibile che ci siano racconti coranici a suo riguardo? 🤔 Perché Maometto ha la rivelazione nel 600 d.C. mentre l'America l'abbiamo scoperta 800 anni dopo. 😅 Questo significa che forse la pianta era presente già in Eurasia o nel continente africano?

[@MirkoZanellato]

io grazie a un articolo letto sulla rivista focus sono venuto a sapere che secondo loro la caffeina ha un effetto puramente placebo, ma è effettivamente così...?

[@franmereu3373]

Sapevo già che era la stessa molecola ma non sapevo (come altri commentatori) da cosa dipendesse la differenza delle 2 bevande. Ho una domanda: è sensato dire che bere il caffè dopo una certa ora non faccia più prendere sonno, anche se si parla di soggetti sensibili, o è più una fissazione?

[@RuggeroRollini]

Sicuramente non aiuta. Poi conosco persone che si addomentano senza problemi anche dopo aver bevuto vagonate di caffé. :)

[@franmereu3373]

Ruggero Rollini per mia fortuna sono una di queste ultime! 😂

[@Vprevi]

Non è vera la storia dell'angelo Gabriele. Non esiste una storia del genere nei libri antichi musulmani che parlano della vita del Profeta. È ovviamente una storia inventata nei secoli a venire. Nei tempi del Profeta Muhammad (pace e benedizioni su di lui) il caffè non era conosciuto in Arabia.

[@trialjonny1266]

Si sono uno studente del primo anno di chimica e sapevo già le differenza (uguaglianze🤣)

[@gabrieledoria2896]

Isomeria ottica?

[@dianapaz4158]

La teobromina del cacao e diversa molecularmente rispetto allá caffeína.

[@GladiolaBiduli]

come dici non ci cambia la vita, ma ce l'ho arricchisce. Una domanda : quali sono le fonti di questa scoperta? O meglio, come l'hai scoperto tu?

[@RuggeroRollini]

Basta dare un occhio alla struttura delle due molecole. 👍

[@JagoTFC]

Pun intended alla fine

[@ivanf49]

Sì sapevo da molto tempo di questa uguaglianza. Sapevo anche della storiella dell'Arcangelo Gabriele. Ma i risultava che le donne fossero molte di più. Hihihi

[@noemisattack]

Guardo questo video sorseggiando tè ahah

[@RuggeroRollini]

Tanto per rimanere in tema con stile! ;)

[@gegiozani738]

Fetish

[@pimpinghoes]

io ho scoperto che fossero la stessa molecola grazie ad un testo delle prove invalsi alle elementari, pensa un po' te😂

[@GioeleGuenzi]

Non ti preoccupare, nessuna stranezza nel trovare affascinanti/interessanti le molecole e le loro proprietà. Io trovo affascinante/interessante la metropolitana 😂

[@federicozambrotta30]

Non erano la stessa sostanza?

[@testaparlante]

Maometto il Mandrillo

[@dianapaz4158]

La teina puo contenere un gruppo metilo meno della caffeina

[@Ali-zs7qn]

Caffè e psicofarmaci possono andare d'accordo?

[@hugangjie]

io l'ho sempre detto. ma la mia prof di alimentazione ha voluto inculcarci il contrario. Se non era come dice lei era 2 in pagella XD

[@gianlucacabrascabras]

Siamo sicuri sia stata proprio caffè? 😝🙈

[@Coco-vf8yd]

Consiglio questo ottimo video kzbin.info/www/bejne/o4rNdoFnet2Sg7s

[@ShogunTakeMomo]

"la tesina e la caffeina hanno un segreto... Sono la stessa cosa" 😂😂😂

[@freepower83]

No anche se bella non é vera la storia della nascita di caffe. Almeno io non ho mai sentito di questa avventura di maometto

[@freepower83]

Sará verificata ma non lo ho mai sentita

[@DrDifi]

Semplicemente la "teina" non esiste. Nel tè c'è la caffeina + altre xantine.

[@RiccardoPala]

pensando a Maometto... qualcosa mi dice che non era caffè XD

[@AndreaDAlu]

il caffè quindi è un viagra

[@MatteoBini007]

Da modesto consumatore di tè posso dire che non sempre la teina ha un effetto più blando della caffeina, dipende dalla tipologia dell'infuso.

[@Cover_pianoviolin]

È sempre un piacere vedere i tuoi video:)

[@84colocolo]

Interessantissimo

[@RuggeroRollini]

Mi fa piacere! ;)