Il Trucco della BATATA: Come Coltivare PATATE DOLCI Moltiplicando i GERMOGLI - Vlog Tutorial

[@Arianna-m9q]

A quanti gradi riescono a germogliare le batate?

[@MrGrandmasterchef]

✊

[@994Dena]

Mi appassiona tanto la batata come ortaggio! Quindi il periodo per mettere in ammollo un tubero è ora? Sono in Veneto

[@marycioffi3289]

Dolcissimi , le patate viola danno poca resa ma sono buonissime mentre la batata ho provato per ben 2 volte la prima non hanno superato il trapianto nella terra, la seconda hanno radicato bene in terra ma per il troppo caldo della scorsa estate non hanno resistito. Vorrei riprovarci ma non so se faccio in tempo, quanto tempo hanno impiegato per cacciare i germogli?

[@stefanopaleari5869]

[@urbanfarmersdotit4640]

Ciao, il nome botanico dovrebbe essere "Ipomoea batatas". A occhio, quella che hai nei bicchieri, sembra Ipomoea batatas 'Molokai', una Batata viola. Io ne sto coltivando due varietà da 3 anni circa, quella viola, appunto Ipomoea batatas 'Molokai', e la varietà arancione che si trova al supermercato. Tuttavia, la varietà arancione non sono ancora riuscito ad ottenere dei tuberi puliti, quelli del supermercato secondo me vengono trattati con un qualche antigerminante. L'anno scorso mi hanno fatto i germogli troppo tardi e alla fine ho sbagliato a non fare delle talee e portarmele in casa. Quella viola che dovrebbe essere la stessa che hai, invece nessun problema. Il nome che hai indicato, ovvero "Dioscorea batatas", l'ho cercato e si riferisce ad un tubero di origini asiatiche, ovvero è chiamata "patata cinese", dentro è bianca e non appartiene alla famiglia delle Convolvulaceae, ma a quella delle Dioscoreaceae, inoltre il nome è anche stato cambiato in Dioscorea polystachya

[@supertranquillo]

Hai proprio ragione!! Grazie per avermi fatto notare di questo abissale lapsus! Effettivamente Discorea batatas è la "radice della luce" e per qualche motivo ho attribuito questo nome all'Ipomea batatas. Nel prossimo video farò una precisazione a riguardo, grazie ancora! Hai mai provato a coltivare la batata Bianca? Per ora è la mia preferita (ancora non coltivata ma solo assaggiata) mentre sono curioso di sentire questa viola come sarà. Quella arancione detto tra noi è un po' quella che mi risulta meno interessante, seppur buona anch'essa, ma non regge il confronto con quella bianca

[@urbanfarmersdotit4640]

@@supertranquillo Ciao, finora sono riuscito a trovare solo quelle viola e quelle arancioni. Prima ho fatto una ricerca, ma la bianca non sembra facilmente reperibile. In teoria ci sono più di 500 varietà distinte. Credo che ci siano anche a polpa rossa e polpa gialla, e dovrebbero esserci delle varietà con foglie viola. Comunque, questa pianta dovrebbe piacerti, perchè è un caso accertato di OGM naturale, ha acquisito un gene da un batterio migliaia di anni fa, che le permette a differenza delle altre ipomee di fare la fotosintesi anche in condizioni difficili. E' uno dei casi più famosi di trasferimento genico orizzontale, avvenuto per vie naturali e non per intervento dell'uomo. Un altra cosa importante è il gusto. Il gusto in realtà dipende da come si tratta/conserva. Dai video americani, ho capito che ci sono 2 fasi dopo la raccolta. Quando si raccoglie dovrebbe essere fatta una fase di "Cura", che serve a farla conservare a lungo e per avviare la stagionatura. La "stagionatura" fa attivare degli enzimi che trasformano l'amido in zuccheri. Quindi in realtà il sapore dipende da come viene trattata.

[@supertranquillo]

Grazie di cuore per queste informazioni! Colgo l'occasione per chiederti: la cura e la stagionatura come devono essere svolte? Quali sono le condizioni affinché avvengano?