485 - Salsa di basilico..e ti viene anche il fisico! (salsina vegan estiva per condire molti piatti)

2018 - IlBoccaTV - 485 - Salsa al basilico fresco...perlomeno mi rinfresco! (salsina vegan estiva per condire molti piatti)
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Attenzione! Attenzione! :)
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile nei seguenti punti vendita online:
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►Ingredienti
Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
basilo
sedano
diaccio
sale vanto basta
olio di vello bono.
Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
basilico
sedano
ghiaccio
sale quanto basta
olio extravergine.
Ingredients for 4/5 persons (english):
basil
celery
ice
salt as required
extra virgin olive oil.
Ingredientes para 4/5 personas (Español):
albahaca
apio
hielo
sal según sea necesario
aceite de oliva virgen extra
Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
Basilikum
Sellerie
Eis
Salz nach Bedarf
extra natives Olivenöl.
Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
basilic
céleri
glace
sel au besoin
huile d'olive extra vierge.
Che cosa ne pensi di questi canali?..what do you think about these channels?
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[@donatellaasti7706]

Eccezionale, una salso a deliziosa, bella e multiuso, complimenti un voto: 110 e lode.

[@IlBoccaTV]

grazie per il centodieci e lode lo sapesse la mi prof d'italiano svenirebbe :D:D:D Donatella un abbraccione

[@Chesterfield779]

Sei troppo forte!!! simpaticissimo!!!! 🤗 ottima ricettina

[@IlBoccaTV]

grazie mille marissa un abbraccio e alla prossima

[@coix9049]

@@IlBoccaTV per quanto può essere conservata in frigo?

[@gabriel_gdelb]

Grazie mille dalla Spagna!!

[@IlBoccaTV]

Grazie a te ciao e buona cucina

[@salarria7276]

Bravissimo Simone...l'ho gia fatta dopo la puntata con il polpo..fatto brasato al Barolo su una crema di patate alle puntine di rosmarino delicatissima e la salsa di basilico che si e sposata bene con il tutto. Bravo..Bravo..Grande Bocca!

[@IlBoccaTV]

grande sal te si che ci capisci un abbraccio ciao

[@valeriacafissi]

@@IlBoccaTV signor Bocca il sedano? Lo hai messo? Poi la Sarsina si può conservare ? Grazie mille !!!

[@valeriacafissi]

Sarsina corretto !

[@valeriacafissi]

NON MI PRENDE SALSINA ... ALLORA " SALSA AL BASILICO "

[@danielaruzzo7089]

ottima idea! grazie mille!

[@IlBoccaTV]

Grazie a te

[@barbaramazzucchelli9185]

Il numero uno indiscusso.GRANDE,GRANDISSIMO!👏👏👏👏👏👏

[@IlBoccaTV]

sei sempre così buona e pure bella parola di bocca ciao barbara un bacio grande

[@barbaramazzucchelli9185]

IlBoccaTV - La vera cucina toscana tesoro..qualche qualità.il doppio, almeno,i difetti...ma bella non lo son mai stata.nemmeno a vent'anni...🙈🙈🙈

[@MarcosSilva-iz9xv]

👏👏👏👏👏😋bravissimo!! Anche questa salsa mangio volentiere, veramente buona. Fa bene si!!!

[@IlBoccaTV]

non è proprio una salsa per condire ma più d'accompagnamento ciao e grazie

[@mariannafranco2383]

Ciao, grazie una bella ricetta, ma se la metto nel freezer,posso utilizzarla per l'inverno?

[@IlBoccaTV]

Non credo ti si può rovinare

[@liviocavedon3438]

la scottata è per rendere il sapore ancora più delicato, ed evitare così, che venga scambiato per pesto? bene che non c'è aglio così non rovini le serate alla gente... ahahah ormai ti si vuole bene. ciao bocca buon ferragosto a te e a tutto il team.

[@IlBoccaTV]

ciao livio vedi che te hai capito tutto vallo a dire chi mi brontola ciao

[@caterinaquattrocchi8291]

Pollice in su, come al solito. Ciao Simone

[@IlBoccaTV]

grazie caterina ciao

[@pasqualeiaconis8415]

Bravo

[@IlBoccaTV]

🙏🙏🙏👍👋

[@Mimi111-cp]

Bocca sei eccezionale!!! Ti seguo dalla Svizzera 🙋‍♀️

[@IlBoccaTV]

grazie cinzia un bacione dalla mia bella livorno

[@DanceVidaSweden]

Cool video!👌🤩

[@IlBoccaTV]

thanks so much

[@elisabettaursino5880]

Uuhhh ma, Simone, geniale!!! Grazie, grazie, appena compro il minipimer nuovo la provo! Grazie, grandioso!!!

[@IlBoccaTV]

grazie a te elisabetta e buon acquisto ciao e alla prossima

[@Nuraghes100]

BOCCA EST OPTIMUS Grande Bocca,come sempre

[@IlBoccaTV]

grazie mille ciao e alla prossima

[@gredblue2745]

Ciao Simone! Scusa , ma avrei una domanda: perché bisogna fare bollire il basilico? Non basterebbe frullarlo assieme al sedano così com'è e poi ricoprirlo d'olio per non farlo scurire?

[@DanahMcHlians]

Gianni Papalini a Genova che di salse al basilico ce ne intendiamo 😁😁 usiamo per far apparire più chiaro il pesto, a parte non far assolutamente prendere il minimo calore al basilico che rovinerebbe anche il gusto, aggiungere pochissima acqua gassata, l' anidride carbonica schiarisce la salsa provare per credere

[@gredblue2745]

lo so...ma la mia domanda era un'altra. Io chiedevo a cosa serve far bollire le foglie di basilico le quali per quanto ne sappia io, sono molto sensibili e perdono gran parte delle loro caratteristiche organolettiche se sottoposte a temperature estreme.. bollenti o ghiacciate che siano.

[@DanahMcHlians]

È che alcune scuole di pensiero dicono di fare questa sbiancatura penso a causa del sapore forte del basilico non genovese, con il nostro anche la lama del frullatore scalda troppo e rovina il pesto infatti ci sono degli accorgimenti per farlo con esso

[@gredblue2745]

infatti... io non conosco altro basilico che quello genovese. Qui a Recco nel piccolo orto ho già in crescita la seconda semina su due pianelli e un vaso grande... Di solito lo conservo nel freezer in parte come pesto già confezionato ed in parte con il basilico tritato assieme all'olio extravergine oliva (della riviera di levante) senza niente altro...pronto all'uso da aggiungere a vari condimenti, oppure aggiungendo gli ingredienti mancati: aglio pinoli , pecorino e parmigiano altro olio se occorre per fare eventualmente altro pesto che viene buonissimo. 😋😋😋

[@normannotommasi2102]

Non si bolle nulla , si immerge il basilico per un paio di secondi e poi si raffredda subito , il bocca sta sbagliando , ma non dirglielo………..ssssssssssssss

[@vannalombardi3763]

La provo subito! Sara' buonissima 😚

[@IlBoccaTV]

una salsina d'accompagnamento delicatesse ciao

[@marialuisacaletti1567]

Ottima idea come salsina di accompagnamento

[@IlBoccaTV]

grazie mille ciao

[@miele7217]

Ciao chef, io la sbollentatura e successiva ghiacciatura delle foglie di.basilico, l'ho dovuta adottare per fare il pesto bello verde vivo, perche a me basilico crudo mi si ossida sempre! Ma tu sapresti suggerirmi un metodo diverso? Potrebbe essere utile congelare il boccale del frullatore?

[@IlBoccaTV]

Cara Maria il metodo migliore è quello che hai descritto tu per non alterare troppo il gusto , si ne ho sentito parlare del metodo di metter dentro il boccale del frullatore ma un pochino si ossida di sicuro

[@miele7217]

@@IlBoccaTV grazie chef, sempre gentile

[@IlBoccaTV]

Di niente è un piacere ciao

[@graziajackson4797]

=)=)=) ciao =) buon pomeriggio SIGN.BOCCA=D e buona ESTATE!=D=D=)=D=) alla prossima!=)=)

[@IlBoccaTV]

ciao grazia buona estate anche a lei e grazie di tutto

[@corry5628]

Buon ferragosto Bocca, te lo meriti🌞🌞🌞🌞

[@IlBoccaTV]

anche a te corry ciao e grazie

[@brunopasculli293]

Ciao Simo e buon ferragosto! .....e non mangiare a più non posso!!!😂😂😂😂

[@IlBoccaTV]

buon ferragosto anche a te ciao e grazie

[@DanahMcHlians]

Ciao, bellissimo video come al solito, volevo sapere ma per spedirti qualche prodotto tipico mangereccio anche autoprodotto ( tipo pesto col basilico giusto) posso farlo in qualche modo?

[@IlBoccaTV]

certo se mi mi cerchi su facebook ci possiamo mettere d'accordo ciao il profilo è simone bocca

[@DanahMcHlians]

IlBoccaTV - La vera cucina toscana grazie per la gentilezza di rispondere sempre, la battuta sul basilico è fatta apposta per ironia non bisogna mai prendersi troppo sul serio

[@IlBoccaTV]

certo ma ci sono persone che offendono e non va bene ciao e grazie mille

[@antoniotrincucci5015]

Ciao Simone, mi sono inventato di fare una crema di Basilico a Freddo, certamente in Olio D'oliva, questo per conservarla per l'inverno una crema multiuso e che duri almeno qualche mese, che dici amico di sempre ? 😉

[@IlBoccaTV]

ma sicuramente devi tenerla nel congelatore perchè se la fai a freddo il basilico ti marcisce

[@salvatoremascia4105]

Si può conservare in frigo

[@costoletta7]

Grande Bocca! Come sempre. :) Ho visto questo video 2 secondi dopo averne pubblicato uno (banalissimo) sulla pasta al pesto di basilico e pancetta (il mio primo), in realtà come indicazione per i mie fratelli su come usare i barattoli di pesto che gli avevo regalato. Mi chiedevo, potrebbe essere una ricetta che puoi proporre in versione tua? :| Il link non lo metto perché non voglio farmi pubblicità. Ti avrei scritto in privato per questo, ma non so come fare. :D Un abbraccio. :)

[@IlBoccaTV]

grazie corrado ma questa non si avvicina nemmeno al pesto genovese è una salsa di guarnizione che serve per decorare e dare un po di colore alle ricette un po' smunte ciao

[@dafyyfad8832]

ricettiva super interessante..da fare .. rifare e ...mangiare :-))) unico dubbio... ma hai frullato anche il sedano col basilico?

[@IlBoccaTV]

si tutto frullato ciao e buon appetito

[@dafyyfad8832]

grazie 1000 :-)) ciao ciao

[@incucinacondavide2764]

Scusi quanto tempo posso tenerla in frigorifero

[@IlBoccaTV]

Scusi per il ritardo epistolare ma ben conservata con l'olio che ricopre la salsa anche due settimane

[@caprarana5067]

♥️♥️♥️♥️♥️

[@IlBoccaTV]

🙏🙏🙏🙏🙏

[@toniataccogna45]

Mi piace

[@poveroSilvio100]

Non dico i pinoli, ma le mandorle tritate si possono aggiungere?

[@IlBoccaTV]

Silvio questa salsa e di accompagnamento e si usa per guarnire piatti di carne o pesce le mandorle dovrebbero essere tritate finemente per non creare grumi

[@poveroSilvio100]

@@IlBoccaTV ok

[@IlBoccaTV]

@@poveroSilvio100 👍👍👍

[@poveroSilvio100]

@@IlBoccaTV coicidenza: l'ho preparato poco fa. Stasera lo uso come base per una pizza in teglia!

[@IlBoccaTV]

@@poveroSilvio100 un lo sai che son telepatico 😉

[@m.vanessalupo3932]

Si può condire la pasta con questa salsa al basilico?

[@IlBoccaTV]

No Vanessa questa è una salsa per decorare diversi piatti di mare e di terra

[@angelamariaperrucci2239]

Bravooooo!!!!!!!!!! 👍👍👏👏👏👏😄😘

[@IlBoccaTV]

ciao angela grazie di cuore alla prossima

[@danilo2160]

Per quanto tempo si può mantenere in frigo?

[@IlBoccaTV]

per circa due o tre giorni

[@daniele6mitico]

@@IlBoccaTV a me serve per domani ma se la faccio non c’è il rischio che cambi colore diventando scuro?

[@stellafiore9561]

احسنت انت راءع

[@IlBoccaTV]

👍✌️🙏

[@ivanajasak5635]

I don't speak Italian, could you tell me what is that other green vegetable you used? Celery?

[@gnr213]

Yes, it’s celery

[@ivanajasak5635]

@@gnr213 thank you!

[@luigifazioli1141]

Proviamo ad abbinarla con le alici fritte, mi garba!

[@IlBoccaTV]

anche ma deve essere un minimo speziata sennò un sa di molto

[@yerkovichcevaschino771]

Vorrei sapere come si chiama la canzone all'inizio. Grazie:)

[@IlBoccaTV]

Scusa ma il titolo della canzone non lo conosco però ti posso dire che è uno stornello livornese cantato da Tina Andrei grande interprete livornese se vai su KZbin trovi qualcosa ciao

[@yerkovichcevaschino771]

@@IlBoccaTV Grazie mille.

[@IlBoccaTV]

@@yerkovichcevaschino771 di niente è un piacere

[@claudiowolf]

aspettavo un nuovo video:)

[@IlBoccaTV]

arriverà fra qualche giorno

[@andreakaluka7395]

Perché il sedano???

[@IlBoccaTV]

Per dare un po' di freschezza

[@francescobellu857]

bbona Simone! questa me la fò, mi sa che sta bene anche dentro un panino con mozzarella e pomodoro da porta' ar mare...

[@IlBoccaTV]

certo ciao e grazie francesco

[@rossellaschicchi5208]

E mi piace che si 🤗🙋😘

[@IlBoccaTV]

anche a noi ci piaci :) ciao e grazie

[@ChefRafi]

I need that pesto now!! 👍

[@IlBoccaTV]

il pesto che faccio io non è proprio genovese

[@giogigiogiogi6367]

Mi piace molto grazie !

[@gaetano21031965]

Si può usare pesto già pronto?

[@IlBoccaTV]

no il pesto è fatto con noci aglio e pecorino questa è una salsina d'accompagnamento ciao

[@marcofinazzi1266]

Non devi buttare l'acqua di cottura ma utilizzarla come acqua per la pasta

[@IlBoccaTV]

Ma se e pochina cos ci cuocio

[@marcofinazzi1266]

Ne aggiungo le acque di bolliture di lessare si riutilizzano perché vengono in parte assorbite dalla pasta oppure se parliamo sempre di vegetali innaffia i fiori o l'orto

[@IlBoccaTV]

@@marcofinazzi1266 👌🤙✌️

[@pierapavoni2571]

Bravoooooooooo👍Ricambio il bacione😘🇨🇭

[@IlBoccaTV]

grazie piera anche a te

[@paulosavian6927]

Caríssimo Bocca, gostaria de ter as receitas em português!!!🇧🇷🇮🇹 Forte abraço 🤗

[@IlBoccaTV]

e pra mim falar em portugues :) um abraço

[@claudiaccd9183]

😀

[@IlBoccaTV]

😊😊😊

[@aldopaletta9173]

ma quale e il canale di andrea che dici

[@IlBoccaTV]

si chiama super green ecco il link kzbin.info ciao

[@LeRicettediEly]

Che buono!! Passa dal mio canale se ti va anche se ho iniziato da poco ho una grande passione! Sono già iscritta al tuo canale 😘😘👍

[@IlBoccaTV]

ci sono già passato ti auguro il meglio per il tuo canale ciao

[@arrmor5554]

Per me hai fatto un pastrocchio.... Il sedano... Ma va là

[@IlBoccaTV]

I gusti non si discutono ciao

[@arditoarte]

Bocca di nuova facciata?

[@gaetano21031965]

Per fare le ricette invece della crema al basilico

[@IlBoccaTV]

ho cambuiato look ma sono sempre il bocca non c'è da preoccuparsi ciao

[@normannotommasi2102]

Bocca mio , da ligure a toscano………….LASCIA PERDERE !!!! ;-)

[@IlBoccaTV]

no io un lascio perdere al massimo lascio vincere :D:D:D comunque non è pesto e non ci si condisce la pasta è una salsa d'accompagnamento e guarnizione

[@barbaramazzucchelli9185]

IlBoccaTV - La vera cucina toscana battaglia persa in partenza.muro vs Bocca...vince il muro.sennò ti spacchi il cranio.😉

[@gaetano21031965]

Si può usare pesto già pronto?

[@IlBoccaTV]

no

[@barbaramazzucchelli9185]

IlBoccaTV - La vera cucina toscana non ce la possono fare.aiuto...