이름이 많이 긴 | 메이플 마카다미아 호밀 비스코티 | 좋은건 다넣었어요 |진짜 고소하고 커피와 정말 잘어울려요! | 비건디저트

#비건 #비건쿠키 #애플소스 #노에그 #노버터
'Bred' 책 p288-289 'Maple, Macadamia, and Rye Biscotti' 레시피를 참조 하였습니다.
Music provided by 브금대통령
Track : 가을바람 - • [Royalty Free Music] 가을바람 / an Autumn...
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-재료 애플소스 85g ㄴ애플소스 레시피 : kzbin.info/www/bejne/mXiVZX6nnZ11n7ssi=_x3pEReqXnGEorIQ 엑스트라 버진 코코넛 오일 75g 메이플시럽 60g 아몬드 익스트렉 3g 바닐라 익스트렉 10g 중력분 180g 호밀가루 60g 베이킹파우더 7g 비정제설탕 100g 소금 3g 다진 마카다미아 75g -레시피 00:19 볼에 애플소스, 코코넛오일, 메이플시럽, 아몬드익스트렉, 바닐라익스트렉을 넣고 손거품기로 잘 섞어주세요. 00:40 애플소스와 코코넛오일이 분리되지 않고 잘 섞이는 것이 포인트입니다. 애플소스는 달걀 대체로 사용했습니다. 01:00 다른 볼에 중력분, 호밀가루, 베이킹파우더, 비정제설탕, 소금을 넣고 섞어주세요. 01:20 애플코코넛혼합물에 가루혼합물을 넣고 가루가 사라질 정도로만 섞어주세요. 01:37 다진 마카다미아를 넣고 반죽이 뭉치도록 섞어주세요. 01:57 실리콘매트를 깐 팬에 반죽을 올리고 높이 2cm에 10x25cm 직사각형을 만들어주세요. 02:28 170도로 예열한 오븐에서 20분 동안 구워주세요. 02:39 구워진 반죽을 15-20분 정도 식혀주세요. 02:50 미지근한 온도가 되면 1.5cm 두께로 썰어주세요. 03:18 썰은 반죽을 다시 팬에 조심스럽게 올려주세요. 03:45 아직 겉만 익어 안에는 덜 익은 모습입니다. 03:50 160도로 온도를 낮춰 20-30분 구워주세요. 이 때 부드러우면서 약간의 바삭함을 느끼고 싶으면 20-25분 구워주시고, 완전 바삭한 식감을 원한다면 30분 구워주세요. 오래 구울 수록 실온에서 보관하는 시간은 길어집니다. 04:05 완성된 비스코티는 식힘망에 옮겨 완전히 식혀주세요. 따뜻한 아메리카노에 찍어드시면 더욱 풍미 가득한 맛을 느끼실 수 있습니다.

[@mutalhandays]

애플소스는 레시피영상이 따로 있습니다!

[@user-fw8wj4ll2e]

무탈한날님 유튜브 항상 잘 보고있어요❤ 애플소스는 사과를 그냥 갈아서 사용하면 되는 걸까요?

[@mutalhandays]

시청해주셔서 감사합니다. 사과소스 만드는 영상은 kzbin.info/www/bejne/mXiVZX6nnZ11n7ssi=_x3pEReqXnGEorIQ 를 참고해주세요. 사과소스의 활용도 때문에 영상을 따로 만들어 올려두었습니다. 영상에도 링크 곧 달아두겠습니다! 혹 그냥 사과를 갈아서 하시면 수분이 많아져 반죽이 질어질 수 있어 제가 올려드린 애플소스 레시피를 보시거나 시판용 애플소스를 사용하시길 추천드립니다:)

[@user-fw8wj4ll2e]

@@mutalhandays 답변 감사합니다🍎🍎