FRUSTINGO FRISTINGO 🤍 DALLE MARCHE CON FICHI E FRUTTA SECCA, LIQUORI, CAFFE' E CIOCCOLATO

Fristingo, frustingo (Ascoli Piceno), frostengo, pistingo (Macerata), bostrengo (Pesaro), frustingolo.
Sono tanti i nomi per questo dolce famosissimo nelle Marche.
La mia ricetta, del nostro Frustingo è quella dell'ascolano, del piceno, dove voglio pensare sia nato.
Ogni famiglia ha la sua ricetta, ogni frustingo ha la sua consistenza, dove più molle, dove più sostenuto.
A me piace la versione più compatta, alla quale sono abituata. La mia versione è poco alcolica, dolce, e per descrivervi il sapore, è la morbidezza di fico ed uvetta ai quali si aggiunge la mandorla e la noce con tutto il sapore del caffè, del cioccolato e del liquore che armonizza come in una canzone, in un sogno. Lo amo 💗
Per chi ama la frutta secca, questo dolce è l'apoteosi.
Tornando alla ricetta e alle versioni casalinghe di ognuno, vi dico che il pane raffermo è solo nella versione più antica...questo dolce era povero, si raccoglievano i frutti secchi della campagna e ci si rallegrava le feste natalizie mettendoli insieme e aggiungendo di tutto un po'...poi via nel forno a legna.
C'è chi aggiunge la polpa dei cachi, chi la marmellata, qualcuno anche le mele.
Io vi regalo la mia versione.
Un grazie a Paola, la mia amica che mi ha supportato in questa ricetta non facile perchè se sbagli può venire troppo duro che non riesci a tagliarlo o troppo molle che non si tiene la fetta, ma si rompe tra le mani.
E' una questione di farina e di liquidi inseriti dentro.
Da oggi credo che saprò muovermi da sola.
Il peccato qual è?
Che quando hai la nonna, la suocera che te lo fanno, non perdi tempo due giorni per imparare a farlo, poi quando vorresti e non puoi più, chiedi aiuto alle amiche, e stavolta ho avuto una grande mano per gestire proprio la morbidezza prima della cottura.
INGREDIENTI: PER 2 CHILI E MEZZO DI IMPASTO FINITO (perché da noi questa è la misura "faccio 2 chili di Frustingo, che non vuol dire 2 chili di fichi, ma 2 chili di prodotto finito prima della cottura).
800 gr di fichi secchi
300 gr. di noci
150 gr di mandorle
100 gr di zucchero
150 gr di uvetta
150 gr di mollica di pane raffermo
1 scatoletta di cacao amaro 75 gr
120 gr di canditi di cedro e arancia
50 gr di olio di oliva
80 gr di cioccolato fondente a scaglie
buccia di arancia grattuggiata o tagliata finemente a coltello
il succo di un'arancia
un bicchierino di caffè
2 cucchiaini di polvere di caffè
un bicchierino di liquore all'anice
un bicchierino di rum
un bicchierino di maraschino
un bicchiere di vino cotto
125 gr di farina
cottura 170° per 40'
#fristingo #frustingo #frostengo #pistingo #bostrengo #frustingolo

[@rosalbapagliari9941]

BRAVA BRAVA BRAVA!!!!!!!!GRAZIE!!!!!! BUON Natale di vero cuore!!!!

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie grazie grazie a te cara Rosalba ❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Buon Natale ❤️

[@raccontidisegni]

Ricetta che sa davvero di antico e di tradizione.. anche per il tempo e la dedizione che richiede! Il risultato sembra strepitoso! Grazie per averla condivisa! ♥️♥️♥️♥️♥️🧑‍🎄🧑‍🎄🧑‍🎄🧑‍🎄🧑‍🎄

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie grazie mille 😊 è davvero antichissima ed era uno svuotadispensa delle popolazioni contadine della mia terra. ❤️❤️❤️ Un caro saluto 😘

[@FrankCreatorFC]

Ciao cara Anna , questo non lo conoscevo ! Da quello che ci hai messo dentro deve essere assolutamente buono ! Complimenti per il fantastico risultato e per la ricetta ! Buona serata e come sempre 👍

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie mille caro Frank 😊 se ami quei sapori è spettacolare. Un abbraccio e buona serata anche a te 😊

[@gaetanadiconcilio1966]

Bellissimo dolce. . Grazie grazie .

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

@@gaetanadiconcilio1966 grazie a te Gaetana ❤

[@violinaincucina5664]

Ciao, mai assaggiato, da provare sicuramente 😋😋 like 💋

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie di cuore ❤️

[@domenicarusso4740]

Bravissima

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie Domenica 😘♥️

[@EnzoRapacciuolo]

Sicuramente un ottimo dolce! Like 20.

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

grazie mille Enzo!🤗

[@YesLuCan74]

Come pulsa quel prezioso quaderno,quante "PREZIOSE RICETTE" custodisce!Oggi ho imparato come si fa il Frustingo!Brava Anna,dolce serata!!

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Allora Gerry ti faccio sorridere...la ricetta originale di mia suocera è per 20kg di impasto finito, prima di cuocere. Con tipo 5 kg di fichi, 2 kg di mandorle e 3 kg di zucchero. Capisci bene che riproporzionare non è stato facile quindi ho chiesto il supporto telefonico in videochiamata alla mia amica Paola. Ti rendi conto a quali quantitativi siamo abituati qua in campagna? 😁😁😁😁un abbraccio e una buona serata 😘

[@YesLuCan74]

@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna una ricetta per un'intera caserma,ahahahahhahahahah

[@Kaeruya.]

Thank you as always✨ It's a wonderful cooking skills⭐️ The happy scent seems to reach here💕 It looks very delicious😋 I hope you have a wonderful night✨⭐️

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Thank you to you my dear! Good night to you! 😊

[@cuciniamoconmariapia1331]

Mi stupisci sempre 😍 non conoscevo questo dolce, deve essere super buono 😋 bravissima come sempre 😘

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

È molto territoriale Maria Pia, difficile conoscerlo al di fuori di questa regione. Qui lo facciamo tutti, è proprio comune trovarlo nelle case durante le feste di Natale. Un caro saluto 😊😘 e grazie

[@lerecensionidititty]

Ciao cara , invitante e particolare 🥰grazie per la ricetta . Sempre bravissima 👍👍👍😘😘😘🌸🌸🌸

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Ti ringrazio tanto Titty! 😊😊😊😘😘😘

[@alessiaunicastar4658]

Da provare sicuramente Like meritato come sempre tesoro Buona giornata 🎄☃️🌈🌟🤍🍀

[@alessiaunicastar4658]

Grazie mille anche alla signora Paola 🔝🎄

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

grazie Alessia! 😘

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Riferirò con piacere! 🤗😚

[@alessiaunicastar4658]

@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna 😘😘😘😘😘

[@isabellavannini5465]

Complimenti per le ricette sono molto, molto,interessanti anche per le tradizioni.👏

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

grazie Isabella ❤️mi fa tanto piacere che tu apprezzi 😘vedere poi un commento sul frustingo che amo tantissimo, mi hai acceso un sorriso ❤️❤️❤️

[@LadyAforismi]

Buongiorno. Non l'ho mai mangiato.... grazie!!!! Ti auguro una buona settimana 😊 🌺 🎄 🎅

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Buona giornata anche a te carissima! Un abbraccio e grazie! 😊😘

[@ricetteerisateinpochiminuti]

Ma che spettacolo di presentazione 😍😍

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

che gentile che sei carissima! Grazie mille! 🧡

[@savourysweet]

Buonissima brava 😋😋👍👍💞💞

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie mille gentilissima 😊😘

[@pinaputrino6123]

8:14 Buongiorno fra tutti quelli che ho trovato in rete, questo mi sembra il più interessante. Complimenti per la ricetta. Dev'essere una squisitezza 😋

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie Pina ❤️ ti ringrazio di cuore 😘😘😘

[@girovagandonaturalmente]

Bello da vedere, imaggino da mangiare siano spettacolari... Bravissima Anna

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie grazie di cuore 😊un caro saluto 😊

[@LericettediZiaGrazia]

Quando si tratta di dolci con frutta secca sono sempre una delizia brava 😊

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Ti ringrazio tantissimo Grazia 😘😘😘

[@danieladifilippo9796]

Che prelibbatezza caspita ricetta molto interessante ❤

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie Daniela carissima 😘 un caro saluto😘😘😘buon fine settimana ❤️

[@nature_people]

Few desserts are cooked in a healthy way, but this cake is nutritious, healthy and yummy 😋 Thank you 😊 🌹 💐 🏵 🌼 🌸

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

thank you very much! You are so kind! 😊😊😊

[@filomenaiurilli9633]

Buonissimo 😋

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie mille Filomena 😊😊😊😘😘😘

[@IncucinaconBmax]

Ma che bontà 😋😋😋😋😋 bravissima Anna 👏👏👏👏👏 Una buona giornata 🥰

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Ciao Max grazie, questo è il dolce che avevo menzionato nella tua diretta qualche tempo fa. un abbraccio a te e a Sofi 😘

[@IncucinaconBmax]

@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna ahhhhh è vero 😀👏👏👏👏 Bravissima Anna 😋👏💯💕

[@lorenzotosiart]

Sembra davvero INCREDIBILE, lo provo a fare sicuro!!!

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie mille 🤗ti piacerà

[@lorenzotosiart]

Siccome vivo all'estero, che liquore/i potrei usare al posto di quelli che mostri, secondo te? Ho questo dubbio (vivo a Barcellona) @@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

@@lorenzotosiart quelli che preferisci più amabili...quelli che hai...rum, anice, marsala, liquore al caffè...non saprei consigliarti diversamente perché non so quali i liquori facili da trovare per te. I più amabili

[@lorenzotosiart]

Perfetto! @@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna

[@GINEVRA_Art_e_Asmr]

Ciao Anna mi incuriosisce questa ricetta fatta con cose buone,adoro i fichi😍👍👋buona serata

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

E allora cara Ginevra ti piacerebbe tantissimo 🤭un caro saluto e grazie 😘❤️

[@raccontidiaprile]

Deve essere squisito! Mai provato! Grazie

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie a te carissima 🤗 è un dolce legato molto a un territorio regionale. Questo tipo qui direi provinciale addirittura 😊difficile conoscerlo. Comunque è ottimo e non manca in nessuna casa a Natale qui nella mia zona 😊un abbraccio 😊😘♥️

[@TravelGudu]

wow. Ottimo lavoro. Pollici tutti alti.

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie grazie mille a voi splendidi ragazzi! 😘😘😘

[@laradidavide2939]

Che ricetta deliziosa!!

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

ti ringrazio tanto carissima Lara! 🧡

[@IngleseconAnna]

Che meraviglia! Fa venire l'acquolina in bocca 😋 Buon Natale! Sei bravissima 🎄🎁🎇

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie mille Anna cara! 🧡

[@elenatanziani213]

Bravissima! È un dolce laboriosissimo, ma so per esperienza che è strabuono!!!!

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

grazie Elena cara ❤️

[@shortvlogs276]

Wow what a beautiful recipe thanks for sharing sister stay safe always full support already subscribed your channel 🎁🇵🇰✅❤️👍😊

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

thank you very much my dear! 😊

[@antoniettalagamma981]

Quanto roba buona gnam gnam

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie Antonietta 😘♥️

[@melagreg225]

Mamma che bontà una goduria da salvare viva te brava 💖

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie grazie di cuore 😘😊

[@insiemeincucina]

ciao like meritato

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Grazie grazie di cuore 😊😘

[@biashome1104]

Ciao Anna, che meraviglia mi sono emozionata anch'io quando hai tagliato se casomai la prossima volta che lo rifai te ne avanza un pezzettino sarebbe molto gradito 😁😁😁 Un caro saluto anche alla tua amica, un bacione carissima, buona giornata 😘😘😘

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

eh magari potessi condividerlo con voi Bia 🧡sarebbe davvero bello ed emozionante anche quello 🧡 grazie mille carissima e buona giornata 😘😘😘

[@ABRUZZOTREKKING1962]

Deve essere sicuramente una golosità ⭐⭐⭐

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

grazie mille! 😊

[@asiaguerrini4297]

Se non ho il vino cotto con che cosa posso sostituirlo Grazie

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Puoi non metterlo carissima Asia, non tutti lo mettono. Si aggiungono liquori vari e caffè per la parte liquida. Ma non esiste un ricetta precisa e perfetta. Ogni famiglia ha la sua. Fallo tranquillamente senza vino cotto. Grazie mille e un abbraccio 😘💗

[@monicaaliberti7306]

Decisamente particolare. Mentre aggiungervi gli ingredienti così diversi pensavo a quale sapore potesse avere ☺ Così ricco quasi si salta un pasto 😊

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

E' una bomba calorica Monica, hai ragione, si fa solo a Natale ed è tradizione che ci sia 🧡 Il sapore, molto aromatico è un mix di quello che vedi nella ricetta, un'esplosione di fragranze miste, dal cioccolato al liquore ai fichi e alla frutta secca. Non so spiegarlo, ma ti assicuro che se ami ogni singolo componente allora impazzisci nel mangiarlo. Un caro abbraccio! 😘😘😘

[@rosalindamarras3531]

Ciao per vin cotto intendi sapa,?grazie ,lo vorrei provare

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Ciao Rosalinda, non conosco la Sapa. Il vino cotto somiglia al Marsala. È dolce e profumato. Un caro abbraccio e grazie molte 😊😘❤️

[@rosalindamarras3531]

@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna ciao carissima, grazie lo stesso ,la sapa o saba si fa in tutta la zona sud ,io Sardegna, è il mosto cotte ore e ore sino a un terzo dall'inizio in pentola ,tranquilla uso il marsala se lo provo ,grazie fai delle robe pazzesche.👏👏👏👏💯💯💯😘

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

@@rosalindamarras3531 con il marsala stai tranquilla che va bene, ma.credo anche con la Sapa. Sono la parte più o meno liquida e non farebbe la differenza. Buon divertimento carissima ♥️ un abbraccio 😊😘

[@rosalindamarras3531]

@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna grazie mille 💖💖

[@beatricecarli8786]

Era da tanto che volevo farlo!!! Ci proverò......come conservarlo e per quanto tempo si mantiene. Grazie e auguri 🥰

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Cara Beatrice, grazie mille sono contenta! noi iniziamo a farlo la settimana prima di Natale, e si conserva durante tutte le feste. Lo lasci nei contenitori di alluminio dove lo cuoci, lo riponi in un luogo fresco, non in frigo, e lo tieni coperto con un pezzetto di carta forno o di alluminio o pellicola. auguri anche a te! E grazie! 😊😘

[@Lulibag]

Antico dolce natalizio marchigiano della tradizione. Ogni famiglia ha la sua ricetta perché aggiunge degli ingredienti personali.Tantissime calorie ma a Natale si può....

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

grazie mille 🥰per quanto mi riguarda a Natale si deve ❤️la tradizione viva più che mai 🤗

[@donatellaliberati2327]

Ciao Anna che brava che sei mio marito il frustingo gli piace che è marchigiano. Mi piacerebbe se fai un video sulle sfogliatelle abruzzesi

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

cara Donatella ti ringrazio tantissimo...le sfogliatelle sono in programma, sono nei miei desideri... speriamo di riuscire a farle in tempi decenti in modo che prima di Natale io le riesca a pubblicare...la verità è che sono un po' difficili e laboriose. Lavorando tutto il giorno ed avendo bisogno di luce per fare il video ho poco tempo. Grazie mille carissima, a presto 😊😘🤗

[@donatellaliberati2327]

@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna infatti sono difficili ma buonissimi 🥰🥰

[@iolandamarchese6389]

Buonasera,ho notato che come noi in Piemonte,fate tanti dolci con le mandorle e le noci(da noi anche nocciole,prodotto molto tipico del Piemonte)grazie🙂

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

Si è vero...hanno un filo conduttore che è un sapore che si ripete in tante ricette...la frutta secca, gli agrumi, la cannella...😊😊😊

[@dimensione90]

Lo faceva mia nonna a Porto San Giorgio solo che li lo chiamavano "FICO FICOSO", nome che non ritrovo da nessuna parte, io da piccolo non lo mangiavo mai perché vedevo questo dolce tutto nero fatto coi fichi secchi (mia nonna di certo non lo decorava) 😂😂😂

[@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna]

@@dimensione90 grazie mille per il tuo ricordo 🥰porto San Giorgio è molto vicino, effettivamente il nome non l'ho mai sentito nemmeno io, però è bello sapere di queste tradizioni locali. grazie mille 🤗🤗