Имитация красной икры / Очень похожа на настоящую / Альгинатная Икра / Эксперимент

Попробую сделать красную икру. Технология называется - сферификация. Что из этого получилось смотрите в выпуске.
Прямые эфиры. Эксклюзивные выпуски. Тесты. Проверенные рецепты. Все это на Бусти. Подписывайтесь и смотрите.
Пробный период доступа на Бусти boosty.to/checkfood/subscript...
• Оформить поддержку на Бусти - boosty.to/checkfood
• Поддержать канал: www.donationalerts.com/r/chec...
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
KZbin: / checkfood
Дзен: dzen.ru/checkfood
RuTube: rutube.ru/channel/23348045
Телеграм: t.me/checkfoodtv
ВКонтакте: checkfood
Контакты для сотрудничества: [e-mail]
"Check Food" переводится как "проверка еды". И на этом канале мы будем проверять все, что связанно с едой. Кулинарные рецепты, заведения общественного питания, товары и еще многое другое.
Видео снято для канала CheckFood (Проверка еды), на котором представлены следующие темы: рецепты выпечки, рецепты тортов, рецепты мяса, рецепты для духовки, рецепты завтраков, рецепты на новый год, рецепты салатов, рецепты закусок, необычные рецепты, простые рецепты, быстрые рецепты, мастер-классы, рецепты на день рождения, на праздник, украшения для тортов, крем. На канале можно узнать, как приготовить крем, закуски, напитки, соусы, маринад. На канале также можно увидеть обзоры на доставки еды по Москве, доставки суши, доставка роллов, доставка грузинской кухни, доставка китайской еды, доставка хинкали, мантов, шашлыка (или шашлыков), пироги и много другое. Благодаря видео рецептам вы сами поймете как готовить, как приготовить, сколько выпекать, сколько варить, как нарезать, сколько жарить то или иное блюдо.

[@user-oi3ez9kd7m]

Для получения более натурального цвета к соку свёклы можно добавить чуть-чуть куркумы.

[@CheckFood]

Точно, спасибо за информацию.

[@natalya_rachonok]

@@CheckFood Или сок морковки добавить.. А икринки лопаются?

[@CheckFood]

Некоторые да, некоторые я передержал. Нужны очень точные весы. Если немного ошибиться в грамовке альгината, то процесс желировария проходит очень быстро.

[@elenasuskaya2474]

Интересный эксперимент

[@abezobrazova]

Ну, молекулярная кухня вообще может и забавное дело, но к счастью пока не такое популярное. Я пока ограничилась газировкой воды и покупкой N20😂 Вот прямо на столько красная икра дорогая? Сколько стоит время на поиск этих альгината, кальция, они сами и подбор бульона? Ну ладно, не время, во сколько вам обошлась покупка реагентов подскажете?

[@magic_energy]

Тут прикол именно в том, чтобы сделать) и смотреть интересно

[@CheckFood]

Альгинат натрия 400 р. 100 гр. Лактат кальция 250 р.100 гр.

[@natalya_rachonok]

Тут ещё дело в том, чтобы найти качественную икру настоящую, тогда и денег не жалко)

[@user-uy7uk8us7k]

А слабо сделать черную икру подобным способом? В качестве красителя подойдут чернила каракатицы…😂

[@SeawardOnline]

Какая-то магическая химическая дрянь..... интересно, а под видом игры такое в банках с икрой встретить можно? Т.к. рыбный вкус, соль и как бы визуально и по вкусу игра. Она и в банке не всегда хорошая бывает. Забавно. Особенно, когда явно химическое название на банке "натуральное" :)

[@CheckFood]

Все в нашей жизни химия. Вода простая это тоже химия. Это как предложили список химических соединений и спросили насколько вы думаете этот продукт натуральный. Оказалось это было описание обычного яблока. Альгинат натрия это водоросли. Очень похож на агар-агар.

[@abezobrazova]

О, помню я споры про лимонную кислоту😅