IMPASTATRICE O PLANETARIA

[@Dburatos]

Bravo , grazie mille.

[@raffaeladesimoni7984]

Interessante! Perché mi voglio fare il regalo e non capivo la differenza .😮❤

[@giancarlo1093]

preferirei un'impastatrice ma con l'impastatrice è possibile impastare pasta sfoglia da pasticceria e la pasta frolla ? riescono a venire prodotti abbastanza decenti ?

[@fankri9775]

Merci pour vos conseils🙏🏻🫶🏼❣️❣️

[@LuceIncendiaria]

Una domanda, per la pasta all’uovo è meglio la planetaria o si può usare anche l’impastatrice a spirale? Grazie

[@marcoreptile86]

Molto interessante, io avrei effettuato il test con un quantitativo maggiore di ingredienti per renderlo più realistico. Che farina avete utilizzato?

[@Fonzotros]

Ovvio che limpastatrice è di un altro livello, ma se si vogliono ottenere simili risultti (con la planetaria) basta solamente far riposare il tutto e fare qualche piega. Il discorso cambia totalmente per impasti al altissima idratazione dove l'impastatrice aiuta moltissimo.

[@Casper-tiamo]

Buonasera. Sarei interessato alla spirale, si possono avere marca e modello, chi la produce, specifiche? Attendo vostre . Grazie

[@erre4m216]

Buonasera, per avere informazioni riguardo alla macchina del video può inviare una richiesta a [e-mail]. Grazie per la richiesta.

[@vincenzoabbruzze3463]

Prezzo dell'impastatrice grazie

[@giuseppebellantuono9205]

in realta' il risultato della kitchenaid su un impasto duro come al 55% (che generalmente un appassionato di pizza/pane raramente fa), visto che si parte come minimo da un 60% generalmente a salire fino a 75-80%. Sarebbe stato sicuramente piu' interessante capire le differenze in questi casi. Inoltre basta fare riposare quell'impasto 15 minuti e fare due pieghe per avere un risultato praticamente identico.

[@DDTMAXX]

😂 identico? 😂 prova a fare 2kg di farina idratazione al 80% e vediamo se riesci...

[@francescalonghitano4077]

Cosa costa l impastatrice

[@giovannispano9198]

Ma dai in casa bisogna avere utensili che si possano utilizzare un po' per tutto ,lo spazio è quello che è. Quindi il video mostra due impasti fatti con le medesime dosi ma con risultati leggermente differenti,dico leggermente perché la maglia glutinica si è sviluppata ugualmente nelle due lavorazioni ma con una temperatura di chiusura di soltanto 2.gradi di differenza Conclusione se si prendono accorgimenti per la lavorazione in planetaria si ottengono risultati identici ,basta aver voglia di farlo 😁😁😅😅 7:59

[@Porketz]

C'è da dire che per abbattere il problema del surriscaldamento dell'impasto basta utilizzare dell'acqua fredda, per quanto riguarda i lievitati, credo che una planetaria come oggetto dimestico, risponda al 99 delle necessità, compresa una piccola panificazione, l'impastatrice dal suo è in grado fare solo quello, quindi per uno non laboratoriale io virerei assolutamente sulla planetaria

[@ivanboschi3084]

Nessuno lo dice ma per fare impasti particolarmente idratati una spirale monovelocità è praticamente inutile.

[@loredanamassini9484]

​@@ivanboschi3084 a che cibi corrispondono impasti particolarment idratati ?

[@joseangelseverino8113]

La macchina Kitchenaid per fare la Sfogliatella ha 1300W di potenza. La macchina Artisan è meno potente.

[@jackmax954]

non si mette il sale nel pane...mai

[@Tecnobingo]

😄😄