Инъектор для рыбы с тонкими иглами CHAMCO Южная Корея. Модернизация режима работы впрыска рассола.

Нашими инженерами изменена электрическая схема подачи рассола в пульте управления процессом. Ранее рассол подавался только в нижней точке. Сейчас наши инженеры изменили электросхему инъектора и рассол теперь начинает подаваться в нижней точке и при подъеме иглы. Время задержки отключения подачи рассола после начала подъема игл теперь можно настраивать через таймер с градацией 0,1 секунды. Эта модернизация увеличила еще на 2-3% прирост увеличения массы филе после инъектирования. До 27% прироста массы на рыбах нерка, кижуч и кета, и др до 24% форель и горбуша.
Стандартное исполнение инъектора для посола рыбы - это 250 или 500 игл. На нашем производстве мы модернизировали и изготовили новую плиту и крепление к ней. На новой плите 375 игл вместо 249 стандартных. И модель инъектора для рыбы на 500 игл превращается в модель с 750 игл. Что в 1,5 раза выше по плотности. Это еще +3-4% на крупном филе. Здесь описание этой модернизации - defroster.ru/bez-rubriki/kore...