Recette : La tête de veau sauce ravigote de Maïté | Archive INA

[@thevalper5822]

Ca fait vraiment plaisir de retrouver ces recettes ! C'est limite un héritage national !

[@meister9747]

Ça l'est^^ il faut l'inscrire au patrimoine culturel

[@limou753]

Fantastique Maite Mille fois merci pour tout !

[@FavoritesAG]

Les meilleures repliques: "c'est ecolo, c'est la mode" "presque végétarien"

[@alix5530]

Haha, dix vegan sont mort en lisant ton com, quinze en regardant la vidéo

[@gonzaguebrisset1094]

Dieu nous en garde !

[@DANQC418]

😭😆😭😆😭 👍

[@nicolascastells4489]

Lol

[@teteenbulle9980]

De la vraie bonne cuisine d'antan ! Ça en a fait des heureux pour les repas du dimanche midi en famille 👍

[@sylviemackay4665]

J'adore tête de veau sauce ravigote J'en ai trop envie ! Il me manquait la recette. Merci Maïté et indirectement merci Camille !

[@koios128]

Ce n'est pas la recette originale.

[@vjacaml6921]

Par ces temps plus que moroses c'est une invitation au bonheur d'un repas en famille. Je regrette ce temps où l'on attendait les émissions de maité. Une personne simple, bonne vivante et sans chichi pas comme bcp de ces cuistau d'aujourd'hui

[@christophelebaillyarnaud9378]

Maïté tu nous Manque beaucoup ❤

[@Cacacos]

This is real food! Those two lovely ladies are fantastic!

[@francoisphilippe4532]

L unique et la meilleure, formidable Maïte

[@bardns3759]

et du sud ouest...label rouge ))

[@tvdv3754]

La mode aujourd'hui : la cuisine moléculaire, réactions chimiques hyper précises etc... Maïté : "on me reproche de ne pas dire les proportions, c'est ridicule.." , un soupçon = un tsunami, cette femme est exceptionnelle 😂

[@thereseboulogne7907]

La graisse de canard un soupçon 😂😂😂maite on vous adore

[@mariedecosta3859]

Oui,un soupçon, presque une lichette!!! Qu'elle manque dans le PAF!!!! Merci pour ces formules qui n'appartiennent qu'à elle!!! Et super que cette dame soit Franç aise !!!

[@baritonebynight]

J'adore la tete de veau! Elle n'existe pas aux Etats-Unis ...mais je la mange au mois une fois par semaine quand je suis en France.

[@libertadahora6547]

Les proportions... Ok pour la viande et les légumes... Mais pour les assaisonnements, c'est au goût personnel. Qui aime salé, qui aime poivré, pimenté, acide, amer, etc. ou pas! Bon c'est pas de la cuisine de grand chef mais pour tout dire, des restos gastronomiques, j'en ai visité un paquet à une époque et, si la plupart du temps, j'ai été admirative de ce que je mangeais sur le moment, je n'en ai gardé aucun souvenir ni même cherché à reproduire aucune recette. Pour tout dire, je garde un souvenir impérissable des vins accompagnant ces plats étoilés... Par contre, des souvenirs de saveurs et des reproductions de plats du terroir, ça j'en ai à revendre.

[@Oisseau53]

🍷🍾😬

[@laurentledu8736]

Excellent !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@laurentledu8736]

Du bonheur !!!!!!!!!!!!!

[@wiccawicca8014]

Un soupçon... j adore! 😄

[@loway_asmr.0270]

L'un c'est le bouilli et l'autre c'est le farci ! J'adore

[@Arwen66]

"Écolo c'est à la mode"😂 "à manger en tête à tête" "Bayonne Bayonne" "on s'amuse comme des petits fous" les proportions c'est ridicule"😂 "vous avez pas mis d'alcool pour une fois"😂 "prenez un truc pour digérer après " 😂 mais qu'elle me manque ces émissions !

[@christinepellier2634]

j'adore !!!

[@djsaph13]

toute ma jeunesse des années 80 ......pas beaucoup d émissions à cette époque..mais génial quand même...paix a ton âme maite

[@jujulienas]

Mais elle n est pas morte....

[@jaysnours7577]

C'est micheline qui est décédé

[@laurentledu8736]

J'ai faim !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@hervefollin784]

Génial. C'est pas de la cuisine de gamine ! Quand je vois les portions de régime des chefs d'aujourd'hui ..... En plus il y a le 12 sur la cheminée ,formidable. Maintenant elle serait censuré ! Merci Maïtena.

[@tacosKebab4]

' pas chères' meh. Bien cher aujourd'hui ce genre de barbaque :( J'aime le ' ca se mange en tête à tête'

[@thevalper5822]

Oh la tête ? Nan c'est pas vraiment cher ... C'est cher parce qu'il y a un bon poids mais par rapport à des pièces plus noble c'est facilement 2 à 3 fois moins cher ...

[@vincentt2309]

Non pas vraiment.

[@alicechatnoir666]

1:05 La fameuse ciboulette de Maïté 😂

[@coxandtails]

J'en peux plus 🤣 "Vous allez manger les deux au même repas vous ? - On peut. - ON PEUT??!! - On peut, parce que l'un c'est le bouilli, l'autre c'est le roti: on peut."

[@descampsjerome]

On est loin des cuisines aménagées et autre #thermomix inutile, cher et surtout sans charme. Ici une cuisine c'est simple et convivial.. Du gaz, une table, un buffet pour ranger une marmite, une grande poêle, une petite et le reste.. Pour les chanceux une cheminée, avec les fusils accrochés au dessus. 😄

[@mickaelbeck8678]

Et les grandes tablées a 15 ou 20 personnes, un repas qui dure jusque point d'heure de l'entrée au dessert autour d'un bon verre de vin rouge , les chansons , les anecdotes. Quelle belle époque c'était que celle ci ☺

[@lyampetit144]

Si vous n'avez pas les moyens, ne critiquez pas ceux qui en ont..

[@nadiaevs8893]

@@lyampetit144 on vous invite Juste de la politesse. ..

[@kolaaderp6809]

Un soupçon ! 😉😅

[@PandemoniumMeltDown]

Toujours les mêmes

[@loway_asmr.0270]

Presque végétarien...excellent

[@JarvisProd]

les végan en pls

[@alantlemcene5303]

Sa de la vrai cuisine

[@Stonefalconetti]

Maïté. ❤❤❤❤

[@octavianeandracles5868]

"n'oubliez pas de carrer la tête de veau pour que votre lapin fasse Prussien"

[@lyneetoile]

Il y moyen d'avoir la liste des ingrédients et leurs proportions?

[@Dibipable]

Ha ha ! Les gourmets le font à l'œil. 😉

[@sarzalg]

@@Dibipable c’est loin d’être un plat pour les « gourmets » de base

[@valentinvanderkelen6051]

Oui c’est plus un plat campagnard du dimanche

[@nadiaevs8893]

Un bon bouillon goûtu... Les femmes ....

[@sddiksenngari3819]

je suis pauvre et j.adore bravo maman

[@nicolascastells4489]

Une autre époque...

[@GrMfull]

Un feat Maïte et Scotchman, ça aurait été épique

[@kcodahs]

un seul souci si vous demander une tête de veau a votre charcutier il vas bien rigoler c'est chez le Tripier (en ville) ou le boucher en campagne que l'on vous servira les abats de veau le charcutier n'a que du porc .pour la recette Bravo a Maïté une vrais cheffe

[@buronbruno8514]

Il faudrait montrer ça aux bobos Trotinette. 🥴

[@thierrydopond9567]

😋😋

[@madrigal___380]

C'est l'heure de la gamelle 🥩

[@Dibipable]

Ça motive ça. é ?

[@regisgouloudubois5285]

A l assemblée nationale sur certains bancs on en trouve facile...

[@MrTwentycent90]

"presque végétarien s'il n'y avait pas la tête" "oui .. s'il n'y avait pas la tête" 😭😆

[@bardns3759]

question de la parisienne : vous allez la faire cuire comment ?.......reponse de la landaise : au four...lol

[@usagani1866]

0:43 😂

[@blacksciencechocolate8984]

Des végans sont morts en regardant cette vidéo. 😂😂

[@anthor4511]

@@blacksciencechocolate8984 totalement d'accord avec toi senku

[@balijeanlouis273]

Bon appétit les vegans 😂

[@gonzaguebrisset1094]

C’est quoi des vegans ?

[@Stonefalconetti]

Presque végétarien....mais heureusement que non...😅

[@Decouverte-Du-Net]

Micheline qui lui dit "on parle jamais des proportions !" Et Maïté qui lui dit "Et pourquoi faire, ça sert à rien !"...5s après elle dit "On est 14" 😂 Tu m'étonnes qu'avec tout ce qu'elle met dans ses plats consistants ils étaient nombreux ! Entre cuisine familiale avec peu de gens et le banquet qu'elle fait à chaque recette, c'est abuser !

[@Stonefalconetti]

LÀhh...

[@aureliuspro6448]

Avec une tranche de ça dans le ventre tu tiens pour une semaine sans manger, pas comme maintenant

[@SlySpe]

Je croyais que les oeufs durs c'était dans la sauce Gribiche, pas Ravigote....

[@durandbea1717]

les vegans en pls

[@Yohancervi]

Elle est originale celle là. On ne l'avait encore jamais faite sur KZbin...

[@Im_Cheeky]

"On a pas le droit de faire ça à l'antenne" Tout le monde: Oh... :'(

[@AtomicMushroom1]

Ouais, par contre elle fracasse et dépiaute une anguille sans vergogne 😂

[@nicolashommerin7729]

Une fois désossée c’est moins encombrant😅😅😅😅

[@salwamelancolic3827]

Moi je dirais'' presque vegan''

[@philippecoudert3642]

Salut les végans !!

[@MRTOCHEE]

Y a pas d'oeufs dans la ravigote, non ??

[@yaminayoussef6998]

Il y a des œufs dans les deux recettes. Dans l'une des deux, il n'y a pas de moutarde, si ma mémoire ne me trahit pas, ce doit être la sauce ravigote. La sauce gribiche est plus épaisse, un peu comme une mayonnaise, c'est la différence entre ces deux sauces. Les ingrédients basiques sont les mêmes selon les traditions familiales. Perso, je fais une sauce verte. Beaucoup de persil, pas mal d'ail, œuf cuit dur bien émietté, huile d'olive, + huile de tournesol, ou de type Isio 4, vinaigre de vin rouge. Je rajoute un peu de bouillon dans lequel la tête de veau a mijoté. Un délice! En tout cas mes convives se régalent. C'est le plus important. La cuisine de nos anciens n'est pas enfermée. Il y a les bases, les fondamentaux, ce qui ne nous empêche pas de faire un peu à sa façon tout en ne faisant pas du grand n'importe quoi. Maintenant, c'est la cuisine moléculaire, la mal bouffe, etc, etc. C'est pourtant un bonheur de prendre le temps de faire une bonne cuisine, d'offrir un bon repas à ses invités. A condition de ne pas acheter des légumes au glyphosate, et de se procurer de la viande et de la charcuterie de qualité. 😊 cette vidéo me donne faim.

[@FrédéricMolle-s3t]

Il n'y a pas d'oeuf dans la sauce ravigote !

[@christianplumecocq6830]

Je regardais souvent les recettes de maite avec ma mère quand j'étais môme, mais des fois je trouvais quelle saboter la recette ! Mal expliqué et gaspillage 🙄🙄🙄🙄🙄

[@bf-rt5oz]

les écolo en PLS mdr !! merci maité !

[@mariestephant4494]

Pauvre bête ! a chaque fois c'etait pareil avec l'autre grasse !.... un plat dégueulasse avec un petit coté massacre a la tronçonneuse !...

[@jimmyzoloyan5278]

Un plat dégueulasse ? Et la pelouse c'est bon ?

[@Yohancervi]

​@@jimmyzoloyan5278 entre de l'anus de porc roti et du gazon, peut être qu'il existe un juste milieu, non ?

[@emitought97]

Lol, c'est écolo🤣

[@jean-louiscaron1840]

Faire fondre le sel et le poivre : c'est pas du vinaigre mais de l'acide sulfurique !!!!!

[@tristansqlb8952]

Je suis le premier 🥳

[@louiselpadarino1701]

Bien joué

[@Dibipable]

Lol. Je l'ai été moi aussi pour une autre. :-p

[@elianelasserre9338]

En revanche, la " traduction " est nulle !!!....tellement que c'est amusant à lire !

[@bernarddemonceaux9000]

*ON A DIT PLUS DE VIDÉOS SUR MAKRON*

[@cimiez1]

trop joilie maite avec ses bourrelets

[@jeanf1529]

Berk !

[@Stonefalconetti]

Je mangerais ça tous les jours... Merci de ne pas rester....😅

[@IsabelRodriguez-ww4ob]

Non, non....

[@alistairpop1278]

C'est dègue...

[@nadiaevs8893]

Mac do

[@fenoir_insomniak]

@@nadiaevs8893 🤣 oui mais il voit pas d'où ca viens ils pensent que c'est magiques

[@Stonefalconetti]

Merci de ne pas rester....😅

[@Smain1986]

qu'est ce que c'est ecoeurant et moyen ageux

[@mehmetelturco7402]

C'est une cuisine qui a nourrie des générations et générations de français car peu coûteux. Et vous, que mangez-vous ???

[@loic24r29]

@@mehmetelturco7402 du porc

[@georgeabitbol6758]

Eh bah passe ton chemin, alors.

[@Apoiswatching]

Tu sors d'où

[@farahai7847]

Bouzelouf à la française c'est trop bon

[@AlainZxxx]

Quelle horreur...