La bécasse en croûte de sel de Maïté 🐦🧂 | Archive INA

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La cuisine des mousquetaires | France 3 | 29/12/1992
Maïté Ordonez accompagnée de Micheline Banzet présentent deux recettes : la bécasse en croûte cuite dans sa croûte de sel accompagné de choux revenus aux lardons.
Institut National de l'Audiovisuel
www.ina.fr​
#INA​ #Recette

[@Gzerus]

La meilleure miniature de tout KZbin

[@liberte5847]

Une incroyable émission historique qui a donné le départ à toutes les émissions culinaires d'aujourd'hui. Deux partenaires efficaces et absolument complémentaires, une qui suit et l'autre qui mène! Une recette imparable de l'INA, comme toujours c'est incroyable et plein de plaisirs inattendus. Merci beaucoup à l'INA pour ces archives nationales qui nous relient à notre passé. Bravo! 👍

[@Maxyriel]

La toute petite bécasse sur la grosse tartine 😂 Micheline qui ne sait pas quoi faire du cocuron en flamme et fout de la graisse partout 🤣 vraiment mythique cette émission ❤

[@deboradesaint-d4611]

😂😂

[@pilou09100]

Et une émission qui fleurait bon la province profonde! Une émission qui sentait…littéralement !

[@francoisleblond96]

Une émission, deux personnes formidables, des recettes gourmandes sans chichi avec des produits magnifiques, que de bons souvenirs, toute mon enfance cette émission, dommage que de nos jours les recettes à la télé sont faites pour l'image et non le plaisir des yeux et surtout gustatif.

[@AlainCharreyre]

Adorables vous étiez ! Comme vous nous manquez si vous saviez . Vous incarniez la France , la douce . Merci Mesdames , vous fûtes un regal .

[@GourmandisesTV]

Quelle belle bécasse 😅. Merci, un délice 👍

[@patrickdegrandi4880]

On attend la mère Mitraille de pieds fermes sur ce coup là !!!!

[@LaurentValette1234]

J'en ai mangé de cet oiseau, il faut reconnaitre que c'est un vrai régal, surtout préparé comme la fait Maité ! A ceux qui sont choqués il fait savoir que ce sont des traditions culinaires françaises séculaires et que les rois mangeaient aussi du cygne, du faisant et un tas de petits oiseaux qu'il considéraient comme bien plus nobles que le cochon ou le bœuf qui sont des viandes qui sont à terre et donc "sales". Ils mangeaient aussi des pâtisseries à gogo.

[@carlpotreau5990]

Magnifique ! Vive la France

[@JulianMarkau]

Ces deux sont formidable

[@aurelien9997]

J'adore Maïté quand elle roule les yeux du genre pas d'accord avec la Micheline 😂😂😂😂😂

[@philippe-lebel]

Magnifique. On ne cuisine plus comme ça de nos jours. Ça a l'air très bon.

[@saulnuo6281]

"Bébé va au lit" j'en peux plus ptdrrrr quelle reine Maïté

[@VAZYOM-CCTXMCDBC]

J’en connais une avec la caille 👍. Elle est trop mignonne ❤ gardons la sur la cheminée avec un peu de cette garniture qui la love. Chez moi on prête à la bécasse beaucoup trop de noms d’oiseaux ce doit être pour ça qu’il n’y en a plus 👏

[@sergelaprade9815]

Le moment ou Maïté tousse sur sa main et retourne étaler la pâte, ça n'a pas de prix 😁😆😆

[@KenoBeatZ]

Ah les gestes barrières, que nenni !

[@MickChallenger-q9l]

Le virus chinois a pourri toute une génération. On se retrouve avec des faibles.

[@margaritasanchez6525]

😂😂😂

[@gillesz7537]

Let encore, elle tousse sur le dos de dé la main. Mais le plus drôle c'est que ceux qui pourraient glorifier ceci snoberaient le kebab car il fait la même chose.

[@griboineguyto7494]

Maïté et Micheline sont les top.

[@grognon8806]

J'ai pas les mots 😋

[@KenoBeatZ]

Micheline en mode MVP !

[@A_n_n_E]

"bébé au lit" ❤

[@MrCoco1961]

Bon résumons nous: 2 blancs d'oeufs car ce sont des oeufs de printemps, pas très gros. Et la bécasse qui arrive en général dans nos contrées à la toussaint et est chassée jusque fin janvier à la fermeture de la chasse..... Alors Maïté, ça braconne dans les Landes ? Sinon, plaisanteries mises à part, la bécasse est le roi des gibiers; je confirme. Et surtout, on ne la vide pas.

[@PsoBox]

C’était la belle époque

[@fanch464]

J'en ai mangé des bécasses, je ne le ferai plus car il n'y en a plus. Mais qu'est-ce que c'est bon...

[@paulea.3836]

😊le sacré plan de travail...

[@jeanthannberger9869]

Elle m'éclatait la Maïté, quelle comédienne... elle oubliait la moitié des recettes. Micheline était sans arrêt obligée de lui servir de rappel 🙂

[@A_n_n_E]

Quel bel animal ❤

[@SHYVA999]

GRANDE DAME

[@lunarmodule6419]

Ou est le micro-onde?

[@noupos]

11:42 « Celle-là elle est rose, heh ! »

[@pilou09100]

Ça pourrait s’intituler: l’allégorie de la science au secours de l’empirisme. Michèle en vigilante gardienne du temple, Maïté la fougueuse et impériale perpétutrice du savoir faire ancestral.

[@olivierliburuzainak1594]

Qui est là pour 2024 ? 📺

[@pierresicard4888]

Moi

[@pilou09100]

Ma question est: y aura t’il suffisamment de canards pour produire toute la graisse nécessaire aux recettes de nos deux toupies gasconnes? 😂😂

[@feuilleracjerome2208]

miam miam la bonne tartine au gras youpi des kilos en plus, comme dirait seigneur karadoc le gras c'est la vie, et bon appétit bien sur.

[@grgr3074]

Micheline faisant la cuisine et en 1965 interviewant Maria Callas.....

[@FloBoBonal]

Merci Maïté ! Vive la chasse 🎉

[@bf682]

Sacré Micheline. Elle se sert du couvrons (orthographe ?) et on croirait une victoire extraordinaire !!!! Son joujou . C’est Maite reconnaissez Micheline qui a tout fait. Elle EPUB le n’importe quoi : oignon, carottes…. Le plat rempli à raboté. Je la cite : « voilà ! Ça y est c’est moi qui ai tout fait. Oh il y en a reste deux pas grave ». Ce sont les petites mains derrière la caméra qui ont tout fait. C’est son seul point qui me dérange

[@Emmanuelmanu-q6j]

❤❤❤😋😋😋🥂🥂😋😋❤️❤️👏👏 sa dois etre excellent avec le gras du jambon fondu....😋😋👏👏👏👌🥂😊

[@carlosdasilvagama6144]

"ca doit être brûlant, brûlant! He ca cuit hein"😅

[@SylvieHortes]

Le bohneur

[@papyjo55]

A rajouter dans les ingrédients ....un extincteur 😅

[@dominiquelesueur8737]

Un peu anémique la bécasse

[@coeurdedragon1336]

HO HO Il n'y a pas écrit bécasse.

[@lunarmodule6419]

Aaaah ok je peux y aller avec un perdreau... Je suis rassuré !

[@Krisdenerf.]

Maïté qui ne fait que des conneries et à côté de ses pompes, heureusement Micheline est là !!

[@franciscavagne9412]

Et flamber les tartines à l'armagnac au moment de servir !

[@GAMEVIXEN1.0]

100 grammes de gros sel ça équivaut à une cuillère à soupe ? Euh Maité, vous vous êtes bien plantée là.

[@PandemoniumMeltDown]

Autrefois, la cuiller a soupe était la pelle creuse que les cuistos utilisaient pour brasser la soupe dans une vraie marmite pour nourrir une armée de marmot affamés. Or donc 1c-a-s. du temps est une pelle à neige aujourd'hui!

[@sacdesable]

mais y a rien a manger là dessus

[@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran]

waw, la planche à découper creusée comme une écorce, il doit y avoir une hygiène de cimetière la-dessus, tu cuisines et tu vaccines contre toutes les maladies du moyen-age en même temps....😂

[@Ozt13]

Burk!

[@WWF.2002]

Pauvre bête

[@anarchocyclist]

Parfois les coutumes sont mieux laissées dans le passé

[@amadeusmozart854]

Les vegans en PLS magnifique

[@jeffreyzain]

Ça n’a pas l’air appétissant - thanks, but no thanks 🥱

[@jeremiemystere6272]

Au contraire ça a l'air délicieux !

[@Monseigneurjeanducdeberry]

Va bouffer ta nourriture industrielle sans commenter