WoW ..toute mon enfance qui me revient en plein dans la figure…. Un Raymond Oliver toujours aussi fort en gueule ..et en cuisine , un brin contradicteur aux paroles d’une Catherine Langeais au top, Une belle dame française à la prestance toujours classe qui avait été un grand amour du jeune Mitterand , eh oui… Une époque où avoir un téléviseur, un frigo et une gazinière était le must des cuisines de bourgeois Peu d’ustensiles électriques mais un savoir-faire manuel de premier aloi… Chez l’animatrice, une coiffure typique des années 60 , un tailleur et un collier de perles qui me rappelle Jackie Kennedy… Elle me rappelle étrangement une institutrice de mon enfance à Paris 07… Faire un couscous à la télé française même pas deux années puisqu’il parle des Jeux Olympiques de Tokyo en 1964 où Bob Hayes a franchi le mur des 10 secondes au 100 m d’athlétisme, alors que la guerre d’Algérie venait tout juste de se terminer, c’est fort quand même. Tous les pieds-noirs devant leur écran noir et blanc ce jour là devaient avoir la larme à l’œil en se remémorant leur vie passée à exécuter ce plat typiquement oriental dans ce département de France, l’Algérie, qu’ils étaient dans l’obligation de quitter, leur valise à la main sinon c’était le cercueil assuré… Ce qui me fascine dans cette vidéo vintage, c’est l’expression d’un français correctement articulé avec des mots choisis en prenant le temps de se parler…aujourd’hui on débite des mots et des phrases plutôt qu’on ne les exprime., tout est dans la précipitation. Grande complicité de Catherine et de Raymond qui fait qu’on a l’impression d’être avec eux et qu’on suit silencieusement le déroulé de cette recette ô combien délicieuse par un maître de la gastronomie française. Le couscous adopté par les Français de métropole est devenu au fil du temps un plat national français au même titre que le bœuf bourguignon ou la blanquette de veau !!! C’est incroyable… Merci l’INA, vous nous donnez un juste rappel pour nous dire que dans l’ancien temps, il y avait quelque chose de bon même si tout n’était pas parfait..
@michelpulcini47975 ай бұрын
Quel plaisir d entendre parler notre langue sans aucune vulgarité ❤❤
@--Jonas--2 жыл бұрын
J'adore cette chaine ca rappel aussi la bonne époque :)
@vincentcaro52112 жыл бұрын
C'est une machine a remonté le temps
@david-le-jardin-libere-terre2 жыл бұрын
Master piece cet episode!
@Hikorzik2 жыл бұрын
C'est donc ça la timeline... Couscous -> JO au Japon -> Recette du sukiyaki dans la casserole ! #NousSachons
@pierreb49582 жыл бұрын
La Bonne Époque, J avais 16 ans 👍
@jeanji5849 Жыл бұрын
Moi 17, et je me souviens très bien de ses recettes.. un champion notre Raymond national .. RIP
@georgeabitbol67582 жыл бұрын
« Les fourches Caudines »… Eh ouais, c'est une époque.
@philg32442 жыл бұрын
Le couscous sifflera 3 fois ...😄
@misscamping73832 жыл бұрын
MDR. Dans vos archives, avez vous une recette de choucroute mexicaine ;)
@micogeoffroy91992 жыл бұрын
Merci l’ ina ❤
@ronnienorvi86312 жыл бұрын
Direct je le fais et jevtransmets a ma copine marocaine elle va adorer !
@marie-thereseaffagard88 Жыл бұрын
Cela m étonnerait +
@Vikernes382 жыл бұрын
Merci INA !!
@Khalid153256 ай бұрын
Le secret pour un bon couscous: égrener à la main et mettre un peu d’huile pour bien séparer les grains.
@Khalid15325 Жыл бұрын
Même au bled, ils doivent regarder sa recette: jamais fait avec le poulet fourré (miskine) à l’agneau haché. Original.
@ettascarlette8 ай бұрын
C est rigolo de les voir cuisiner ! On prend au moins 6 kilos pour. Cette recette ! 😂😂😂
@philippelethomas13062 жыл бұрын
Trop rapide cher Raymond. Mais c’est le challenge de cette TV .
@bernardpoulin5254Ай бұрын
En. 1957 , il y avait une seule chaîne . . .
@nicolevogel48692 жыл бұрын
C etait mon enfance....
@JFMOSER2 жыл бұрын
Le Couscous est le plat préféré des français L'INA en a fait un reportage de presse 2 heures car il est très bien réalisé et revoir des archives... Je l'ai enregistré
@benleclair39772 жыл бұрын
3:50 Et vous êtes dans une ..
@JFMOSER2 жыл бұрын
L'antiquité.... Ça me donne froid que ça puisse exploser
@florentmarin70852 жыл бұрын
Vous avez oublié les lardons fumés
@darkeagle49942 жыл бұрын
et moi des godivots a la place des merguez
@viseuraupoint2 жыл бұрын
Sacrilège ! Cassoulet merguez ?
@jeanji5849 Жыл бұрын
et aussi des Diots arrosés avec du vin se Savoie ..😏
@jmathane2 жыл бұрын
Avec une cocotte minute .. MDR !!
@jeanji5849 Жыл бұрын
Dans les pays du Maghreb ils doivent bien rigoler .. enfin il était meilleur dans d'autres recettes je supose.
@jeanji5849 Жыл бұрын
😄
@ygaltuil2 жыл бұрын
Cool 👍
@SuperZita123 Жыл бұрын
Merci, chef, pour cette recette pour le moins originelle. L'association de viandes rouge et blanche donne un meilleur rendu à la soupe qui viendra accompagner le grain. Mais moi, j'aurais incorporé les os dans la soupe, aussi. C'est meilleur ! Par contre, il fallait se débarrasser de la chair de poulet. C'est du très mauvais gras !
@margitvermes6790 Жыл бұрын
De la chair de poulet ? Et on garde quoi ? Les os ?
@ebbf76540 Жыл бұрын
Un régal avec l'accent originel et non celui des parisiens .
@bernardpoulin5254Ай бұрын
Raymond Oliver est du sud !
@mauricebergeres65182 жыл бұрын
Maintenant on aurait SOphie Davant et le joueur de batterie..
@deanhankio6304 Жыл бұрын
7:05 "les fourches caudines"
@Khalid15325 Жыл бұрын
Bien vu aussi. Et « Honnir », mot compte triple plus loin.
@guillaume7972 жыл бұрын
et les épices Ray!!!?????
@natacha70882 жыл бұрын
Attention à la team DZ qui va s'insurger paske c'est pas comme ça qu'on fait un vrai couscous...
@tituswilliams80632 жыл бұрын
Depuis que les pathos de gauches leurs ont appris à pleurer c’est insupportable
@lecastoraplumes96552 жыл бұрын
C'est ça, on le voit déjà sur les chaîne yt chez eux. Lol
@bernardpoulin5254Ай бұрын
Il a dit : sa recette et on est en 1957 . . .
@franckguiot9207 Жыл бұрын
J adorais les recettes de Raymond Oliver mais se jour la il avait pas toute sa tête pour nous faire une daube pareil 😢😊
@marie-thereseaffagard88 Жыл бұрын
Bizarre son couscous !
@margoturber4250 Жыл бұрын
@marie-thereseaffagard88 tout a fait d'accord avec vous... ça n'a rien à voir avec le couscous traditionnel qui se fait dans un vrai couscoussier, non dans une cocotte a préssion, et la semoule, très important, travailler a la main .. !
@darkeagle49942 жыл бұрын
il y a tant d autres recettes bien meilleur a faire avant celle ci
@dsi37287 ай бұрын
Aucun alcool. Pas ren forme Oliver
@remil4224 Жыл бұрын
Le travail de la graine semoule, et non pas du couscous et pas terrible , la semoule c'est pas du couscous ...
@mokhtarifouad81302 жыл бұрын
couscous a la fourchette c encore mieux.
@jacquelinecondroyer65952 жыл бұрын
Comment peut on n passer une recette de couscous aussi ignoble.
@philoupaulo2 жыл бұрын
Recette complètement merdique, les pieds noirs ont du se marrer ...
@jeanji5849 Жыл бұрын
🤣
@mariloubresson6909 Жыл бұрын
C’est degeux
@bernardpoulin5254Ай бұрын
Les pieds-noirs , en 1957 ? ?
@dianethouin2825 Жыл бұрын
Quel grossier personnage ! Il ne cesse de lui couper la parole ! Je ne peux tolérer....
@guycondroyer8642 жыл бұрын
Les Pieds-noirs en PLS
@jesuispartout44672 жыл бұрын
Le couscous c'était pas mieux avant ...🙄🙄
@Joliaux76 Жыл бұрын
Pfuu, il sait même pas qu'un couvercle d'auto-cuiseur, ça se visse. Tout chef qu'il était, il maîtrise pas l'outil.
@hilderalisabelle5882 жыл бұрын
il donne pas envie ce couscous
@JFMOSER2 жыл бұрын
C'est beaucoup mieux que celui en conserve car il est pas du tout comme là-bas
@dominiquedelgrange49462 жыл бұрын
En effet, sa "recette" est un peu "foutraque" !
@philoupaulo2 жыл бұрын
@@dominiquedelgrange4946 Et les courgettes en début de cuisson ! Quand le couscous arrivera sur la. table elles auront eu le temps de tourner en purée...
@pequeuxdarleux14802 жыл бұрын
Eh Raymond, le couscous est le nom de la recette. Ce que tu mouilles d'eau safranée est de "la semoule POUR couscous" ou "semoule de blé". Lorsque tu fais tremper des haricots tu ne parles pas de "Cassoulet" ?
@thordsalmond81892 жыл бұрын
Le coucous est obtenu à partir de semoule de blé dur qui est travaillé et roulé avec de l’eau puis tamisé. Le couscous a donné son nom au plat. Comme la choucroute est le nom du chou fermenté et qui a donné le nom au plat. Le couscous rentre dans l’élaboration de beaucoup de recettes, entrées, plats...
@vjacaml69212 жыл бұрын
@@thordsalmond8189 bravo. c'est tout à fait ça.
@chtijean94502 жыл бұрын
@@thordsalmond8189 Non, il s'agit bien ici de semoule. Le mot couscous s'entend pour l'ensemble semoule et légumes et légumineuses, auquel on ajoute le nom de ma viande. À l'inverse le mot choucroute désigne bien le choux fermenté. Si l'on y ajoute les viandes il faut parler de choucroute garnie.
@chtijean94502 жыл бұрын
"de la viande..."
@tituswilliams80632 жыл бұрын
Pff c’est les pieds noirs qui ont amener le couscous chez les patos il me fait rire lui
@melanieleguennec27102 жыл бұрын
Oui , c'est vrai en partie, car les gens qui ont fait la guerre d'Algérie , y ont contribué aussi , ainsi que le méchoui .
@lecastoraplumes96552 жыл бұрын
Mzmz la merguez ça ne vient pas de chez eux.. Mais, si tu les écoute ils ont tout inventé....
@jesuispartout44672 жыл бұрын
Il y avait déjà du couscous en France dans certains restaurant maghrébins ( souvent kabyle d'ailleurs) bien avant le retour des pieds noirs ....
@Joliaux76 Жыл бұрын
@@jesuispartout4467 vrai, ma mère est pied-noir, elle n'a jamais mangé autant de couscous qu'en métropole.