INCREIBLE como cocinan los CHILENOS el CHARQUICÁN 🤯 fácil, rico y rápido ENAMORATE de este PLATO

#chile #charquican #cocinachilena
INGREDIENTES
1 cebolla
1 zanahoria
3 dientes de ajo
4 papas
2 tz zapallo camote o calabaza
600 g carne molida de vacuno
1/2 tz porotos verdes
1/2 tz choclo
1/2 tz arvejas
2 tz agua caliente o caldo
1 huevo
Condimentos al gusto: ají de color, sal, orégano, comino, merkén o pimienta
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#chile #chilenos #cocinaenchile #santiagodechile #saboreschilenos #charquican #cocinar #comida

[@MrFunkystile]

El charquicán es lo mejor de la vida.❤❤❤❤❤

[@EsmeraldaEspinoza-q1e]

Amor eterno al charquican...que cosa mas rica! Tienes que probar algún día el charquican de cochayuyo

[@cecycecyy3289]

hola una senora me invito a comer charquican de cochayuyo me emcanta riquisimo

[@pilarverdugoaguilera9766]

El charquicán con cochayuyo, es un manjar de dioses.

[@erasmoescalaportales2653]

Muy rico plato y nutritivo y de postre un rico mote con huesillo casero mmmmm

[@nelsonarevalo9658]

Que bueno te guste la comida chilena, saludos 😊

[@Detodounpoco2024-6]

Se ve exquisito 😋😋😋

[@marciaviviana2653]

Riquísimo, falto acelga👌🏻🥬

[@koke1467]

Se ve que te quedó bueno !!! 👍

[@adainostroza1743]

Una delicia 😋 Es de las recetas chilenas más apetecidas

[@Alita-.-25]

El charquicán es uno de mis platos favoritos!! 🤗😋 Muy bien cocinado. Amor eterno al charquicán❤ Gran vídeo.✨

[@marbelysandrades6619]

Te quedó exquisito amo el charquican felicitaciones❤

[@Sax23-lq1ch]

Que bueno que enseńes comida Chilena. Gracias asi aprendere

[@ultra-patriota6896]

Impresionante cómo muchos peruanos resentidos se encuentran en cada vídeo de gastronomía latinoamericana criticando otras culturas o exaltado su propia gastronomía...

[@Jenalynav]

Es una fiebre para ellos en casi todos los videos que halaguen a Chile, recomiendo ignorarlos, eso es Envidia

[@Darjel2010]

el charquicán de cochayuyo.. es una delicia , antes de servirlo le pongo queso en cubos. ( cantidad a gusto) .. secreto de mi abuela...

[@karenziehlmann5092]

El cochayuyo es delicioso 😋

[@vivianahernandez7608]

Debes ver los videos de Alvaro Barrientos el mejor chef Chileno , explica fácil y sencillo

[@dariosebastianchaconrios1401]

Si es buen cocinero pero lo que no me gusta es que a prácticamente todo le hecha un taza de apio picado y el sabor del apio cocido es horrible...

[@Monkey-D-Muffin]

Que ricoo... Es mi comida favorita. En mi casa tambien le añaden Lonjas de longaniza además de la carne.

[@aldonavarrete9620]

Amo el charquican!! Con carne...c9n cochayuyo.... con charqui!! ... da lo mismo exquisito igual. En mi casa se prepara casi igual solo que la papa y el zapallo se pican el cubitos tambien.... Sequito y con un huevo encima!! Delicia..

[@francisespinoza960]

El charquican es lo mas rico.

[@AlbertWesker-vx3wq]

Que rico

[@evelynescobar9731]

Se me antojó me fascina el charquicán

[@claudiomunoz6294]

Un manjarrssccchhhh

[@paperox]

Excelente, te felicito

[@luisalberto6536]

mi vieja lo preparaba con charqui de oveja od de vacuno, y para ablandarlo antes de ponerlo a la caserola, se machacaba en una piedra para moler donde se mesclaba con los condimentos conque la piedra estaba inpregnada (ajo, comino, pimeinta negra, cemilla de cilantro y aji cacho de cabra ahumado)...otra epoca...

[@monicapiraces2602]

Charqui es carne seca, en la antigüedad era la forma de conservar la carne,

[@alejensepsicopatasnarcicis305]

Obvio heredado de Perú seguro.

[@Novva22]

Puedes acompañar como a los porotos con riendas con un chorizo frito 👌😙... O el huevo duro q le pusiste

[@fromchile8803]

Las papas y zapallo se cocinan aparte y se agregan despues al sofrito y se completa con arvejas y choclo

[@margaritacardenas9612]

Wow k rico gracias gracias invítame please es un plato único felicitaciones 👏👏👏🇨🇱100%chileno y puchas k es bueno ♥️

[@alvarfanez]

Buena, ya tengo almuerzo para hoy

[@yasnamolina546]

Los congelados hay que colocarlos al último porque tienen muy poco tiempo de cocción o quedarán recocidos. Pero me gustan tus recetas porque no abusas del comino

[@raquelmonsalve8202]

Yo le pongo hoja verde como asekga o espinaca

[@Leon-azul..]

El choclo y el por verde nunca lo había visto así ,pero cada cual con su receta

[@loretosilva7687]

¿Y qué le ponía, entonces?🤷🏻‍♀️

[@cristobalduarte2496]

Hola Ricky !! Que rico se ve tu charquicán 😋 asumo que me dio TOC ver que al cortar el zapallo no siguieras las líneas de éste jajajaj, obviamente cada uno lo corta como quiere. Saludos 😊

[@Estambar2]

Amo el charkikan.. mi santa madre nos lo cocinaba en vida .. muchas gracias te amo mamita un beso al cielo

[@verdis5619]

Charquicán

[@evelynbulnes9583]

Al sofrito le echo unas hojas de albaca (lo aman en mi hogar). Bajo la cantidad de papas y subo el zapallo. Obviamente va el huevo frito encima.

[@BelisRodriguez-p2l]

❤Ricky extrorsinario❤

[@YasminAlcaino]

Lo hago igual que tú ,solo que igual le agrego un poquito de apio y aveses le pongo merkén .

[@SantiagoV-c3l]

me encanta tu programa y por favor vuelve a tener en tu programa a la señora española

[@rickycocina]

Muchas gracias Santiago! Muy pronto estará de nuevo en un episodio especial 😃

[@walteralvarezleiva4925]

Mmmmmmmmmmm Que ricooooo

[@arayavaldivia]

Mi madre el cochayuyo lo metía al horno y una vez duro lo molía con el uslero dejando polvo de cochayuyo. Una vez que las verdura estén casi cocidas hechas el polvo de cochayuyo, revuelves todo y los dejas cocer… ahí el charquican de cochayuyo de Miria, mi madre.

[@solsolenew]

En mi casa lo tostaban en el tostador de pan.

[@joseharygaticapalminio3486]

buenaaaaaa

[@itssiali4990]

Yo quiero que hagas la receta del mote con huesillos para el verano

[@lolotirana]

Me encantan tus vídeos!!! Podrías hacer el postre turrón de vino!!! Es para chuparse los dedos... saludos

[@Leon-azul..]

El cochayuyo puedes hacer carbonadas ,entradas ,etc ,es muy rico ,acá en el sur se come mucho

[@loretosilva7687]

Charquicán de cochayuyo.... una exquisitez😋

[@Leon-azul..]

@@loretosilva7687 yo lo hago de entrada ,picado con cebolla ,cilantro ,limón ,le picó unas machas también ,todo eso lo junto y lo aliño bien y queda riquísimo

[@loretosilva7687]

@@Leon-azul.. 😋

[@Xinaguerra]

Hoy hare en casa 😃

[@ultra-patriota6896]

Hola Ricky ¿Has probado la "Empanada de Pino de Piña" de la Isla de Pascua Rapa Nui (polinesia chilena)? Sería genial que hicieras esa receta poco conocida que lamentablemente no es muy conocida en "el continente". #ChileTricontinental Empanada de Piña por favor podrías hacer un intento. Saludos.

[@Holatodo140]

También se hace bueno antiguamente en las zonas costeras del sur con pescada seca también queda rico Jejje al igual con cochayuyo

[@akagimix]

Terrible weno po, con cochayuyo pasa a ser un plato vegetariano basicamente

[@hizokadk]

Muy bien, en mi caso reemplazo el poroto verde por acelga.

[@Melsadaer]

Acá lo preparo sin arvejas, pocas veces con porotos verdes, puedo decir que amo este plato, es uno de mis favoritos junto con el pastel de choclo y el mariscal, el charquicán siempre se corona con su huevito frito, lo cierto es que tiene un origen quechua, por lo que se puede encontrar este plato tanto en Chile, Peru o Bolivia, cada región tiene su variación, incluso cada región agrega y quita ingredientes, de igual manera el que se prepara con cochayuyo es el más chileno, no está mal, pero no me gusta mucho esa alga, odio su olor cocida, aunque el cochayuyo es un superalimento ya que tiene mucha carga de yodo, potasio, vitaminas y otras cosas beneficiosas para la salud, incluso dicen por ahí que es bueno para adelgazar.

[@juanyanez1973]

Lo malo es que ya casi nadie lo hace. Lo mismo el pastel de papas, las viejas antiguas cocinaban todos eso platos, la cazuela de espinazo de cordero, cazuela de vacuno, y varios platos que ya no se ven

[@aliceweiss6711]

Debes probarlo con una cebolla pequeñita en escabeche (cebolla perla) le queda súper

[@Derecho_a_Cristian]

¡Maravilloso!! ¡Queda muy rico!

[@Marquinho21]

uff que espectáculo !! Ojalá más gente conozca esta preparación, especialmente extranjeros, turistas en general, yo creo que los chilenos no lo promocionamos bien y a mucha gente le gustaría porque es muy rico ! 😄😄

[@betoreyes25]

uffffffffff se ve delicioso, como dato, muchos acá se ven que son chef ajjajajja estamos claros que la receta es con charqui, pero de los años antes de cristo ajjajajaja, pero como decia anteriormente como dato mi abuela lo hace con pescada seca, la deja remojando en agua hirviendo un rato y la agrega, no se van a arrepentir del sabor

[@evelynescobar9731]

Yo lo hago con esas verduras no con acelga ni espinaca menos zapallo italiano pero sí con nuevo frito

[@rickycocina]

Uy que rico, de seguro te queda delicioso 🤤

[@JuanPenabrice]

HAN COMIDO .CHAQUICAN DE PESCADA SECA??

[@victorleal460]

Me encanta el charquican pero con carne de cerdo, según yo es mucho más rico

[@juanyanez1973]

Tiene que ser con carne picada, con molida salva.

[@jaimecampos439]

Hola Ricky muy bien plato que hiciste y según escuché Charquican es porque se le ponía Carne de Charqui y es o sería el único plato netamente chileno.Debes hacer algo y comer cochayuyo porque como todo alimento del mar es saludable y TODOS debiesen comerlo..Saludos..🤗😉

[@carlosaraya6917]

Muy bien video solo le falto un color de cerdo para darle mas sabor , solo para los conocedores

[@hernyruiz7022]

La receta original ese con charquy de caballo

[@hindalix]

.......era , en los tiempos de Pedro de Valdivia, ya nadie lo hace así......

[@rebecanunez5880]

Tambiem se hace charquican de pescado seco.

[@nelsonvalenzuelacea7896]

El charquican se hace con charqui

[@ultra-patriota6896]

el antiguo hoy no es necesario hay variables

[@luishuenchupanazocar8691]

Hola. Para mi gusto esta un poquito seca. Yo le agregaria un poquito mas de agua. En buena. Saludos

[@KEKITOJESSICA]

Creo que parece mas puré de zapallo y papas que charquican el original tiene mas caldo y no se usan verduras congeladas es todo fresco

[@HoracioMorra]

TE FALTÓ EL PIMIENTO MORRÓN !!....NOOOOOOOOOO!!

[@jaimejaviercuriqueomunos876]

Lo unico chikeno es el charquican lo 9s porotos y cazuela don de toda america y españa pero el charqui es unico de nosotros

[@evelynarriagada9828]

Se llama charquican por qué originalmente se hacía con charqui que es carne seca, de ahí el nombre charquican

[@raulovalle5543]

Por lo que me han contado... En la cana se prepara el zapallo con cáscara. je je je.

[@Charly999ish]

Le falto agua

[@FernandoOpazo-n7o]

Cámbiale la carne molida por charqui y sería charquican😂😂

[@Dstian1987]

yo soy chileno y encuentro super aweonao tu comentario por q creo q desde la guerra del Pacífico q no se le echa charqui al charquicán además del precio del charqui ya q yo soy de Sona campo y un kilo de charqui cuesta 25 lucas osea si vas a comentará weas pa figurará mínimo cosas coherentes

[@FernandoOpazo-n7o]

@@Dstian1987 por eso si soy guaso awueonao

[@Dstian1987]

@@FernandoOpazo-n7o sacowea no por q sea del campo soy huaso pájaron culiao creo q nunca en tu vida as comido charquicán con charqui y anday abriendo el hocico oa créete sofisticado criticando al loco

[@mucit0]

con carne de soya o cochayullo es VEGANICAN 🤭🤭🤣🤣

[@gladysgalvez6177]

Comida Mapuche, tradicional, charqui con verduras, charqui de carne.

[@osmanbravovidal9453]

Discrepo contigo si consultas el origen de este plato es originario del pueblo QUECHUA no del pueblo Mapuche como dices tú que también tiene una versión de esta preparación. Muchos chilenos atribuyendo cosas al pueblo Mapuche que no lo son...

[@evelynarancibia4657]

Hay perdon siempre carne de vacuno no es asi la receta original es con charqui carne secada de manera natural por que antes no existian lo refrigeradores por lo tanto para mi es un guiso de carne

[@dorisbrevis]

le faltó acelgas a esa receta.... sin acelgas no vale

[@evelynescobar9731]

No ,se pone pelado

[@christiannunez1917]

El charquicán es el único país autóctono de Chile

[@xanilucero]

Y la carbonada

[@jorgemunozmartinez5942]

Origen europeo? Imposible la papa es de este continente no de europa

[@ultra-patriota6896]

¿Y?... Europa y USA han desarrollado y popularizado más la papa más que cualquier continente. El origen del producto no tiene nada que ver.

[@jorgemunozmartinez5942]

@@ultra-patriota6896 informese primero

[@alejensepsicopatasnarcicis305]

Paso , eso no es comida .

[@loretosilva7687]

El origen no es europeo, precisamente. Se hace algo parecido en Bolivia y Perú. Obvio, que se retira la cáscara del zapallo😩 Yo hago el de cochayuyo... lo dejo de li cio so!!!

[@ultra-patriota6896]

Que se haga algo parecido en Bolivia y Perú no significa que sea el origen... Acá en Chile igual se hace con cochayuyo desde siempre.

[@loretosilva7687]

@@ultra-patriota6896 Entendió todo mal.

[@tessadevincy523]

no ! Es un.plato mapuche 😊😊! Chileno 100%.

[@loretosilva7687]

​@@tessadevincy523100% no. Busque origen. Pero, el charquicán chileno es el mejor🥔🥕🌽🥩🥬

[@AEnzis]

Viendo el video, 0:50 tremendo zapallo ; 2:14 tranqui, también puedes hacer una versión dos de los videos, agregando según los comentarios y con carne molida, es una idea; 2:27 de preferencia sí ; 3:44 cochayuyo lo mejor que hay ; ... Seguiré disfrutando el video, muchas gracias.

[@penol200]

Nótese Ricky!! No tires las semillas, se comen , dejas secar , le sacas la cáscara y tuestas en la sartén y comer.

[@nicolasmerino3572]

Te faltaron dos tazas de agua más jajajajjajajaja