인적 없는 깡촌에 평범한 빵집 차렸는데, 대기업 연봉 급 돈 쓸어담는 시골 빵집│누구보다 빵에 진심, 맛있는 빵만 생각하며 사는 시골 빵집 사장님│다큐 시선│

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EBS Documentary

Күн бұрын

Пікірлер: 186

@Looadele 8 ай бұрын

아 댓글 벌써 피곤하다

@kimhelena6305 9 ай бұрын

애가 그나마 맛있는게 소보로 빵이래ㅋㅋㅋㅋ 어른들이야 시큼할거야 어쩔거야 구구절절 설명하면 그런가 보다 하면서 대충 이런게 건강한 맛인가 하고 돌아가서 맛없네 가지말자 하는데 애들은 못 속여ㅋㅋ

@rarali146 9 ай бұрын

쿠키만드는사람이 반지끼고있는거보고 한숨푹나옴

@ChumSohee-re4si 9 ай бұрын

7:09 이 아이가 진실을 이야기하네요 .. 그나마 맛있는 게...😊

@sjsiddd 9 ай бұрын

그나마라고 말했는데, 자막 안쓴 게 웃기네요 ㅋㅋ

@ouy5128 8 ай бұрын

7:09 말도 잘하고 넘 귀엽다ㅋㅋ

@hjk866 9 ай бұрын

4:05 반지자국 꾹. 소보로는 왜이렇게 조금만? 6:00 지폐챙겨서 빵 얹는 트레이 종이에 탁탁

@우바보-d1r 8 ай бұрын

반지는 이해가는데 지폐는 머

@스윗토리 7 ай бұрын

그러네 토 쏠리네

@김인자-f2l 7 ай бұрын

여러가지 말이 많네요~~

@빵쟁이-j4z 9 ай бұрын

시골이라서 먹혀든거같네요. 도심에서 장사하셨으면 조금 낭패보셨을듯

@turebestkorea 9 ай бұрын

맨손도 그런데, 반지까지 끼고 빵만들면 어쩝니까. 최소한의 기본은 지킵시다.

@sunheechung 9 ай бұрын

반죽통도 플라스틱통 안 봤으면 모를까 보고는 못 사먹겠네요. 그런데 건강식이라네요.

@진실을찾아서서 9 ай бұрын

아 저도 기대하고 보다가 가족들이 반지낀채로 반죽하고, 빵 준비하는 거 보고, 보건당국에 신고할뻔했어요... 너무 토가 쏠렸어요...ㅠㅠ 어쩜 저리 비위생적으로 하는지... 전라도는 두번 다시 가고 싶지가 않네요...ㅠㅠ

@Iliillliiilill 9 ай бұрын

장갑보단 세척한 맨손이 나아요.. 반지는 이해가 안가긴 하네요

@sweethome9394 8 ай бұрын

@@진실을찾아서서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 저빵집 하나땜에 전라도 가기싫뎈ㅋㅋ... 님 서울 경기 인천 대전 부산 제주도... 저집보다 위생문제있는집들 더 많은데 어디서 사실라우?

@강짱돌-l7n 8 ай бұрын

그냥 보면안돨까

@먹고놀자-s3r 9 ай бұрын

제발 요식업 하는분들 손에 악세사리는 좀 빼고 합시다.. 손 씻을때 반지 끼고 씻어서 괜찮다고 생각하나본데 반지껴서 제대로 안씻기는 부분도 있단 생각은 못하시나..

@춤과예술을읽어주는여 9 ай бұрын

마음이 선하시고 심지가 굳으셔서 저렇게 정성스러운 빵을 만드시는 것이지요. 감사합니다. 우리는 기술이 아닌 마음을 먹습니다. 감사합니다.

@secretAlleemagigque 8 ай бұрын

재료에 침튀기면서 만들면 최고급 재료쓰는 의미가 없어

@romansha9413 8 ай бұрын

깨끗한 손으로 해야 위생적인거고 깨끗한 장갑으로 해야 위생적인거지 깨끗하기만 하면 맨손도 상관없는데 죄다 무슨 장갑을 안끼냐고 그러네 장갑만 끼면 무조건 위생적임? 어차피 손 계속 씻어야하는건 똑같은데

@Dragonchansun 7 ай бұрын

위생장갑은 안끼고하는게 맞아요 빵반죽속에 들어갈수있어서 손 깨끗히 씻고 성형해야하는데 마스크미착용, 머리망 안한거부터 손에 반지 낀거는 좀 심각하네요 그래도 매장관리는 엄청 깨끗히한건 장점

@happy7877 3 ай бұрын

ㄹㅇ 제과는 몰라도 모든 제빵류들은 맨손으로 만든다는거 알면 기절할듯

@기모앙-t7z 3 ай бұрын

ㄹㅇ 대형빵집에서 앙버터 먹었는데 빵 슬라이스 하다 들어갔는지 팥에 라텍스 나옴

@ES-fc2ek Ай бұрын

제빵하시는분들 대부분 장갑 안껴요. 손만 깨끗이 씻으면 아무 문제 없어요. 라텍스끼고 이것저것 다 만지고 빵 만드는것 보다 훨 나은거져

@dinggeeding 9 ай бұрын

소보루 크럼블 너무 조금인데....

@kirigamine9269 2 ай бұрын

장갑안껴서 너무좋아요….장갑들끼면 아무거나 다만지고 씻지도 않고,손엔 습진들생기고……장갑끼고 요리하는 집은 거릅니다

@Ruach1118 9 ай бұрын

하 소매걷어주고싶다 토시라도 좀 껴주지 거슬려ㅜㅜ

@개마고원-c1c 9 ай бұрын

? 빵집하는 사람들이 보면 속 뒤집어 지겠네 ㅋㅋㅋ 시골이라 먹혓네

@skyblue2792 9 ай бұрын

반지를 끼고 빵을 만들다니... 비위생적..

@초록나라-y4v 9 ай бұрын

빵집에서 유정란쓰는데가 많지않다 버터역시 마가린에. 싼값에 대량들여오는 무슨란쓰던데 여긴 잘 하고겨시네

@김인자-f2l 7 ай бұрын

여기 모죠~ 믿고 살기 싫으면 사 먹지 말고 ..만들어 드세요

@ChumSohee-re4si 9 ай бұрын

이 빵집 근황이 궁금하네요

@이대근-c9b 8 ай бұрын

영상 촬영 한다고 모자 쓰셧군요 .. ㅋ

@jjka7593 9 ай бұрын

마음가짐 좋아보이시고 빵도 맛있어보이는데, 위생은..... 제빵을 배워서 하는건 아니라고 말씀하셨는데, 아무래도 배우셔야할거같아요

@100M2B 5 ай бұрын

유정란, 우리밀 등 좋은 재료 쓰는 것만큼 반죽 담는 플래스틱 용기도 음식 등급 플래스틱으로 쓰시길. 저 싸구려 플래스틱 용기에서 반죽이 발효되면서 환경호르몬 묻게됨.

@longtailee3719 7 ай бұрын

영상에 출연하는 분들은 다 소보로빵 이라 하는데 왜 자막은 곰보빵 이랗고 하는지? 곰보빵 의 의미를 하시고 자막으로 사용하시는지?

@younghalee1981 9 ай бұрын

남자아이, “빵을 자 먹어봤는데 그나마 제가 좋아하는게 이 소보르빵이에요”-이 말은 다 별로인데 그나마 소보르빵은 그냥 먹을만하단 뜻인데?

@김인자-f2l 7 ай бұрын

어찌~ 이리 꼬여있는지~ 안탑갑네요...

@mty9533 6 ай бұрын

@@김인자-f2l맞는말이구만 멀꼬여 ㅋㅋㅋㅋㅋ 긁혔놐ㅋㅋㅋㅋ

@nightgreen7 9 ай бұрын

뽕잎크림 패스츄리 만들어주시면 맛있을거 같아요ㅎㅎ 고생 많이하셨으니 이제는 무탈히 장사 잘되시길 바라요

@noeulkim1689 8 ай бұрын

시큼하면 안팔아야죠..;;

@뿌비-p2c 9 ай бұрын

빵에 대해 모르는 내가봐도 과발효된걸 빵으로 만들어파는게..애들왈이 그나마 제일맛있는게 곰보빵이라고 ..애들은 솔직해..

@ddddddd9584 8 ай бұрын

식품쪽에서 제품개발하는데 저긴 정석대로 하면 안먹히는 상권(시골)임

@たま-n3p3k 9 ай бұрын

행복

@KV-ww2kh 9 ай бұрын

6:00 직원이 위생장갑 낀 손으로 돈 만졌다 빼고. 돈 만졌던 장갑 다시 끼진 않기를. 빵 진열 트레이에 지폐 대고 가지런히 모아 손님에게 건네는 장면에 경악함. 그 트레이는 오늘 판매 다 하고 더 이상 빵 진열하지 않고 세척했나요. 직원 위생교육 필요해보임.

@GinaChung 6 ай бұрын

깜짝 놀램.. 트레이에 대고 돈 모으기..😮

@moonihuh 9 ай бұрын

맨손으로 하면서 반지 끼는건 어느나라 위생이냐...

@이수-b4i 9 ай бұрын

저기서 쓴다는 우유버터도 결국 마가린인데;; 한덩어리 4만 얼마 하는거 보면 롯데 우유버터 사용하는 듯 ㅋㅋ 가끔 나이먹은 제빵사들이 이름이 우유버터니까 좋은 제품 쓰는 줄 알고 착각 하더라(차라리 100% 식물성 마가린 쓰면 이해라도 하는데 저기서 쓰는 우유버터는 마가린 쓰기는 찔리고 버터 쓰자니 비싸고 그냥 어중간한 포지션) 그리고 말이 누룩 천연발효종이지 인스턴트이스트 보다 건강하다 속이 편하다 근거 없는 말임 ㅋㅋㅋ 인스턴트이스트도 누룩 베이스인게 함정

@엄마나뭐먹지 9 ай бұрын

시큼하면 문제있는거 아닌가요;;;

@신준혁-n9c 9 ай бұрын

'사워도우' 라고 숙성된 반죽입니다. 원래 시큼해요

@gelsomina8794 9 ай бұрын

얼마전 꽈배기 전문점서 막 튀긴거 15000원치사서 뜨끈한거 한입문순간 술꽈배기더라ㅠ 발효가 오바되서 술이더라ㅡ 꽈배기 15000원 버렷슴 ㅡ 삼척의 유명 꽈배기집ㅡ 아제요..부산호구한테 버릴거 다파신거 안잊습니다ㅡ

@jjangnam3981 3 ай бұрын

9:07 빵을 만드시는 다른 분들하고 생각이 차이가 있네요. 개인마다 생각하는 것이 다르겠지만, "그게 대박을 터트린거죠. 제대로 먹힌 거죠." 라는 말씀에 진심이 담긴게 아닌가 싶어요.

@비밀비밀-w5y 7 ай бұрын

제빵 배울때 그냥 손 잘씻고 만드는데 왜저러는건지.. 장갑보다 잘 씻은 손이 더 낫겠죠..

@pureunhaneul-u8m 3 ай бұрын

위생장갑을 끼고서 이것 저것 다 만지는 식당이 천지입니다. ㅠㅠㅠ

@JLr7 5 ай бұрын

이빵집은 진짜에요 소보로빵 안좋아하는데 여기소보로빵은 미쳤음

@scottcello418 9 ай бұрын

이 방송이 꼭 그렇다는건 아니지만, 방송섭외는 돈만주면 다 가능함.

@jessicaon30 9 ай бұрын

발효용기를 위생적인 스텐에 하면 좋겠어요

@s_w_1989 7 ай бұрын

발효용기는 온도변화에 민감한 스테인레스를 사용하지 않아요. 플라스틱 용기나 유리용기가 적합한데 유리는 무겁고 파손 위험도 있어서 대부분 pp를 사용합니다.

@럭77l 6 ай бұрын

제발

@2689joan Ай бұрын

열가하는게 아니라 플라도 괜찮은데... 일본이건 어디건 거짐 플라통에서 한던데..

@최민-n4d 8 ай бұрын

막걸리도이스트😢넣는데 천연발효라고 하면안되지.

@10-qo2zy 9 ай бұрын

마스크도안쓰고 반지낀맨손으로..머리도안묶고.일반옷입고..ㅠㅠ

@user-vl1dv7kk6o 9 ай бұрын

맨손에 반지는 심했다 생각함 니트릴이나 라텍스장갑 껴도되는데 그놈의 빵 온도나 촉감을 느껴야된다는건 핑계고 꼈다 벗었다 귀찮은거지 근데 일반옷이나 마스크는 굳이? 집에서도 요리할때 마스크쓰고 앞치마 메고하지그러냐ㅋㅋ 위생충들이 너무많다..

@Co-ws1bv 9 ай бұрын

@@user-vl1dv7kk6o말 한번만 해도 침 엄청 튀기고 가만히 서 있기만 해도 머리카락 떨어져요

@piesunny 9 ай бұрын

환경호르몬 없는 스테인리스 용기 사용하고 & 빵 만들때는 반지 손가락에서 빼고 & 돈 받을땐 주방장갑 벗고 & 빵 만들땐 마스크 주방모자 주방장갑 사용하면 훨씬 더 좋을듯 ~~~

@Lina-wv6uz 8 ай бұрын

..빵집에서 일해보니 일반옷 입었었음..라텍스 끼기도 안끼기도. 라텍스 껴고 이것저것 만지면 그것이 더러운것임

@이대근-c9b 8 ай бұрын

불합격

@1stviolinistheejae 9 ай бұрын

방송에 나왔다고 믿으면 안됨. 기본 위생 태도도 안돼있고. 모자,마스크, 장갑좀끼고 하시지요

@apt-modelhouse 4 ай бұрын

화순에있는 누룩꽃이핀다 라는 카페인듯 합니다.

@JuhyeonRhee 9 ай бұрын

쿠키만드시는분 손톱이 너무길고 반지끼고 맨손으로 만들고 ㅜㅜ 너무 불결해보입니다. 왜 세분 모두 맨손으로 만드는거죠. 손의 세균이 얼마나 많은데요.

@dhwldu 9 ай бұрын

ㅋㅋㅋ 오븐에서 구워지면 세균 다 D지는데 빵 안만들어봄?

@nalu4559 9 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋ 그냥 쳐 먹지마

@임마누엘-e5b 8 ай бұрын

*🔸️에는 다 때가 있다.* *세상에서 일어나는 일마다 가 있다.* *태어날 때가 있고, 죽을 때가 있다. 심을 때가 있고, 뽑을 때가 있다. 죽일 때가 있고, 살릴 때가있다.* *허물때가 있고, 세울 때가 있다.* *울 때가 있고, 웃을 때가 있다.* *통곡할 때가 있고, 기뻐 춤출 때가 있다.* *돌을 흩어버릴 때가 있고, 모아들일 때가 있다.* *껴안을 때가 있고, 껴안는것을 삼갈때가 있다.* *찾아 나설때가 있고, 포기할 때가 있다. 간직할 때가 있고, 버릴 때가 있다.* *찢을 때가 있고, 꿰맬 때가 있다. 말하지 않을 때가 있고, 말할 때가 있다.* *사랑할 때가 있고, 미워할 때가 있다.* *전쟁을 치를 때가 있고, 평화를 누릴때가 있다.* *사람이 애쓴다고 해서, 이런 일에 무엇을 더 보탤수 있겠는가?* *이제 보니, 이 모든 것은 하나님이 사람에게 수고하라고 지우신 이다.* *하나님은 모든 것이 일어나도록 만드셨다.* *더욱이 하나님은 사람들에게 과거와 미래를 생각하는 을 주셨다.* *그러나 사람은, 하나님이 하신일을 처음부터 끝까지 다 깨닫지는 못하게 하셨다.* *이제 나는 깨닫는다.* *사는 것,* *살면서 하는것,* *사람에게 이보다 더 좋은 것이 무엇이랴!* *사람이 먹을 수 있고,* *마실 수 있고,* *하는 일에 을 누릴 수 있다면,* *이것이야 말로 하나님이 주신 이다.* *이제 나는 알았다.* *하나님이 하시는 모든 일은* *언제나 .* *거기에다가는 보탤 수도 없고 뺄 수도 없다.* *하나님이 이렇게 하시니 사람은 그를 할 수밖에 없다.* *지금 있는 것 이미 있던 것이고, 앞으로 있을 것도 이미 있는 것이다.* *하나님은 하신 일을 하신다.* *나는 세상에서 또 다른 것을 보았다.* *재판하는 곳에 악이있고,* *공의가 있어야 할 곳에 악이 있다.* *나는 마음 속으로 생각하였다.* *"의인도 악인도 하나님이 이다.* *모든 일에는 가 있고, 모든 행위는 심판 받을때가 있기 때문이다."* *나는 또 마음 속으로 생각하였다.* *"하나님은 사람이 짐승과 마찬가지라는 것을* * 하시려고 사람을 하신다.* *사람에게 닥치는 운명이나 짐승에게 닥치는 운명이 .* *같은 운명이 둘 다를 기다리고 있다.* *하나가 죽듯이 다른 하나도 죽는다.* *둘 다 숨을 쉬지 않고는 못사니, 사람이라고 해서 짐승보다 나을 것이 무엇이냐? 모든 것이 헛되다.* *둘 다 같은 곳 으로 간다.* *모두 에서 나와서 으로 돌아간다.* *(전도서 3:1~20)* *은사슬이 끊어지고,* *금그릇이 부서지고,* *샘에서 물 뜨는 물동이가 깨지고,* *우물에서 도르래가부숴지기 전에,* *네 창조주를 * *육체가 원래 왔던 흙으로 돌아가고 숨이 그것을 주신 하나님께로 돌아가기 전에, 네 를 기억하여라.* *"하나님을 하여라.* *그분이 주신 계명을 지켜라.* *이것이 바로 사람이 해야 할 다.* *하나님은 모든 행위를 하신다.* *선한 것이든 악한 것이든 을* *다 심판 하신다."* *(전도서 12:6~14)* *이른바 신이라는 것들이 하늘에든 땅에든 있다고 칩시다. 그러면 많은 신과 많은 주가 있는 것 같습니다. 그러나 우리에게는 아버지가 되시는 이 계실 뿐입니다. 만물은 그분에게서 났고, 우리는 있습니다. 그리고 한 분 주님이신 가 계십니다. 만물이 그분으로 말미암아 있고, 우리도 그분으로 말미암아 있습니다.* *(고린도전서 8:5‭-‬6)* *당신이 만일 예수는 주님이라고 입으로 고백하고, 하나님께서 그를 죽은 사람들 가운데서 살리신 것을 마음으로 믿으면 을 얻을 것입니다.* *사람은 마음으로 믿어서 의에 이르고, 입으로 고백해서 에 이르게 됩니다.아멘* *(로마서 10:9‭-‬10)* - *저는 전하기만 할뿐 선택은 여러분의 몫입니다.* *종교라는 프레임을 이 사회에서 씌여놔서 그렇지 종교는 다른게 아닌 내 자신과 그리고 우리의 인생 살아가면서 있는 입니다.* *당신이 믿던지 아니믿던지은 분명히* *살아계시며, 죽은뒤 은 실제로 존재하며* *우리 모두는 그분으로부터 지으심을 받았습니다.* *인간은 그분의 형상과 닮은입니다.* *지금 이세상은 악법이 성행하고,* *불법이 난무하며 사랑이 식어가고있는 주님없는 같은 세상 속 에 살고있습니다.* *우리가 할 수 있는일은 절대로 어려운게 아닙니다.* *그저 진심으로 회개하고 를 믿으세요.* *우리는 이땅에 썩어없어질 먼지같은 존재일 뿐입니다.* *기독교인도 똑같은 죄인이기 때문에 완벽하지 못합니다.오직 우리를 창조하신 하나님만이 입니다.더이상 사람에게 상처 받지마시고, 하나님만 의지 해보세요!* *유일신이신 오직 단 한분이심을 반드시 기억하시고,* *당신이 죽기전에 하나님의 실존하심을 진심으로 믿으시는 은혜가 있으시길 바라겠습니다.* *늦었다고 생각했던 순간에도 하기만하면 여러분을 해주실 것이며, 지금 이순간에도 당신이 돌아오기를 애타게 기다리고 계십니다.* *이 땅은 잠시 잠깐 살다가 죽을 일시적인 공간일 뿐입니다.* *세상이주는 공허함 속의 일회용같은 쾌락과 비교가 되지않는,* *진정한 을 같이 느낄수 있었으면 좋겠습니다.* *어떤 비난과 어려움이 찾아와도 낙심하거나 좌절하시지 마시고,잠시 잠깐의 어려운 인생길 끝까지 승리하시길 바랄게요* *누가 뭐래도 당신은 하나님의 형상을 닮은,* *단 하나뿐인입니다!* ❤️

@산알레프 9 ай бұрын

위생 좀!!!

@floatingwhale33 4 ай бұрын

반지낀 손으로 마스크도 안 쓰고 세균과 침으로 발효시키는 빵인가요?

@부산시남구-v2r 9 ай бұрын

빵만들때..아버님이 예전 빵집 하면서 기술자 였는데..그날 만드는 빵 숫자 모양 오와열 항상 일정했음..

@mykim1052 8 ай бұрын

두건과 마스크는 식품위생법상 필수, 안 지키면 위반입니다, 주방직원 머리 치렁치렁😢

@pazu2754 9 ай бұрын

2018년도 방송이네요

@pacifist8580 8 ай бұрын

소보루 찍을줄 모르는거 같은데 .. 저건 진짜 개선하셔야할듯

@Aujaerj2008 8 ай бұрын

머리묵고 모자쓰고 반지빼고 마스크 착용하면 될거같네

@たま-n3p3k 9 ай бұрын

풍수🎉

@진유-i9h 7 ай бұрын

진짜 오랜시간 빵만드는거 어려운건데. 어디가서 이런빵 먹기힘들텐데 도시에선 거의 하루만들어 먹음.. 이 노력을 몰라주네 ㅠㅠ

@Rib1_an 21 күн бұрын

플라스틱 다라이에 반죽을 숙성?

@wowowow05 9 ай бұрын

6:13 EBS PD나 되는 분이 다르다 틀리다도 구분 못하네 ㄷㄷㄷ

@HJ-kd3jq 8 ай бұрын

헉..재료 다 좋은데 위생...헉 어쩌나

@soso-ii5ns 9 ай бұрын

소화잘되라고 양배추삶은물로 만드는 빵집도있던데

@BB-yk1dz 9 ай бұрын

예전방송인가? 위생개념이 많이 부족해보이네. 원래 맨손으로 하나?마스크 좀 끼고 말해야하는거 아닌가? 시큼한것은 이상한거 아닌가?...

@부산시남구-v2r 9 ай бұрын

와..빵 반죽 빛는거부터 빵집 시다보다 못허네.. 헐...빵은 버터 무조건 좋은거 쓰면 맛납니다..

@초록나라-y4v 9 ай бұрын

마가린쓸때낭 비싼버터 쓸때랑 ㅊㆍ이 엄청 나네요 홈베이킹히다 깜놀

@joydmusic1993 4 ай бұрын

버터좋은거쓰면 다 맛나뎈ㅋㅋㅋ 밀가루400에 버터 20그람들어간다 만들어본적도없는게 무슨

@jjangnam3981 3 ай бұрын

@@joydmusic1993 반죽 4키로에 버터 200그람 들어가는 빵은 대략 어떤빵인지 어떤 느낌인지 알거 같아요. 그런빵에는 차이가 안날수도 있지만 단과자반죽은 보통 버터가 10프로 이상은 들어가요. 그럼 발효버터 쓰면 차이날수도 있습니다. 제 개인적인 생각이지만 버터종류보다 버터양이 빵의 식감과 맛에 영향을 주는것 같습니다. 베이킹하실때 고메버터 비싼버터 조금 쓰는거보다 앵커버터 2배이상 넣는게 더 맛있을거예요

@joydmusic1993 3 ай бұрын

@@jjangnam3981 집에서만드는데 버터가 아까워서많이 안넣을까요? 나만 전문가란생각을 버리시길

@jjangnam3981 3 ай бұрын

@@joydmusic1993 충고 감사드립니다 ㅎㅎ 저는 빵을 만드는 것을 업으로 생활하는 사람이지만, 그렇지 않아도 빵이 어렵고 항상 겸손한 마음으로 기도하는 마음으로 빵 만들고 있습니다. 그리고 오해하시는게 님께서 말씀하신 400g 밀가루에 20g 버터 들어가는 빵은 소프트 바게트나 하드계열 빵들로 추측되는데 5% 버터 들어가는 빵에 좋은 버터 쓴다고 빵 맛이 많이 달라지진 않겠죠. 하지만 영상에 나온 단팥빵이나 소보로빵 같은 단과자빵은 설탕도 버터도 많이 들어가는 빵입니다. 이런 스윗도우는 좋은 버터(발효버터, 고메버터)를 쓰면 빵의 풍미에 많은 영향을 주는게 경험으로 느끼고 있습니다. 제 개인적인 생각엔 밀가루 종류, 발효기술 이런것보다 버터의 풍미가 빵의 맛에 영향을 준다는게 제 생각입니다. 집에서 버터를 많이 넣은 빵을 만드신다고 하시니 발효버터 많이 넣고 만들어보시면 훨씬 부드럽고 좋은 풍미의 빵을 만드시고 드실수 있으실거라고 생각합니다

@시민-x5b 9 ай бұрын

이 집 곰보빵 먹고 싶네요~

@안기오-p5x 8 ай бұрын

임대가 이나라 임차라고 해야 합니다. 임대는 빌려주는 쪽이고, 임차는 빌려 쓰는 쪽이죠. 임차보증금, 임차료.

@love_24667 6 ай бұрын

반지는 왜 껴? ㅡㅡ

@kkikkkikk 9 ай бұрын

굳이 소보로빵이라고 말하는것을 곰보빵이라고 바꿔서 자막넣을 이유가있음??... 일본어라는 생각없이 대부분 소보로빵쓰는데 꾸역꾸역 바꿔넣네

@창의숲놀이터 7 ай бұрын

반지는 진짜 아니야 ㅜㅠ요리하는사람이 악세서리는 아니지'' .ㅜㅠ

@user-tl1qnrI2fhar4lI 8 ай бұрын

그래서 대기업 연봉급 금액이 얼마죠?

@이다인-n3c 8 ай бұрын

반지 끼고 빵을 만들다니 비위생적이다 동네 김밥집에서 주인아줌마가 김밥 말때 보니깐 장갑낀 손으로 온갖거 다 만지고 그손으로 김밥 썰고 한번은 갔지만 그걸 보고 절대 안간다. 빵에 대고 저렇게 말하면 빵에 침 다 튄다 마스크 끼고 빵을 만들던가... 더이상 못봐 주겠네 왜 이딴게 섬네일에 떠서는...

@chullee6183 9 ай бұрын

빵집 사장님은 소보루 빵이라고 하는데 대체 이 방송 pd는 왜 자꾸 곰보빵이라고 하는거냐? EBS가 왜 이래?

@たま-n3p3k 9 ай бұрын

평화

@김수정-t1x7t 9 ай бұрын

이 집 빵 사먹으러 멀리서 일부러 가끔 갑니다. 정말 담백하고 맛있어요. 위 약한데 속도 편하구요.

@꾸까-c2f 9 ай бұрын

여기 어디에요?

@김수정-t1x7t 9 ай бұрын

@@꾸까-c2f전남 화순군 이서면 야사리 '누룩꽃이 핀다'

@Aujaerj2008 8 ай бұрын

위생은 엉망인듯 ...

@_KNCN 9 ай бұрын

소보로를 왜 소보로라고 부르질 못해

@송영운-o2s 9 ай бұрын

일본말이라서...

@LORALORA-y9i 9 ай бұрын

곰보빵은.. 장애비하인데..

@송영운-o2s 9 ай бұрын

@@LORALORA-y9i 천연두 앓을때 얼굴 긁어서 패인 피부를 가리키기는 하는데 예방주사로 퇴치된지 오래되어 사라진것 같아요. 벙어리 장갑은 손모아장갑으로 바꾸자는 운동이 있지만 곰보라는 말은 대상자가 없어져 그냥 두는듯합니다. 곰보배추도 있네요.

@자유분방-p2m 5 ай бұрын

@@송영운-o2s여드름 상처 많은얼굴도 곰보라고 놀림 곰보빵이라 부르는게 오히려 더 안좋다고 생각함

@momomo-nj9dw 3 ай бұрын

6:05 빵 진열대에서 돈 탁 치고 계산하는건... 무슨 위생관념

@이수만-k3j 2 ай бұрын

ㅋㅋㅋ 왜 일본식당들 고기회손질하는거나 도마상태나 위생장갑 안끼고 하는거나 반지끼고 하는건 봤으면서 거기엔 왜 위생얘기는 안했냐? 어떻게 아냐고? 로그보면 다 알아 ㅋㅋㅋㅋㅋ 일본식당들 고기손질하는 위생상태보다는 훨씬깨끗한거 같은데?

@gaeiskidosdoye6058 9 ай бұрын

소보로를 제일 싫어하는 이유. 겉면만 좋고 속은 맛도 없고 뻑뻑.

@noeulkim1689 8 ай бұрын

반지 나만 불편한게 아니었네 아으 드러

@최민-n4d 8 ай бұрын

기술자 한사람써서 더배워야될듯...

@normal77079 9 ай бұрын

이미 효모가 오버되서 산패중인데 그걸 그대로 쓰면서 좋다고 말씀하시네;;;; 일반빵집에서 저 정도 상황되면 폐기합니다. 알콜냄새도 심해져서 시큼해요. 그리고 발효종을 특별한것처럼 포장하는데 요즘 보통 빵집에서도 발효종 어쩌고 말하며 가격 올려치기하는 곳 많이 사라졌어요. 정말 경쟁력 갖추려면 산패했을때 폐기하시고 쓰지 말아야지.

@신명재-m5z 9 ай бұрын

색깔도 갔음;;

@북길이 9 ай бұрын

시골 깡촌이라 먹힌듯 ㅋㅋㅋㅋ

@검은날개-n8g 9 ай бұрын

아 그래서 발효종 식빵이 죄다 사라졌군요?

@프로-b4d 9 ай бұрын

무슨ㅅᆢ리 가격을 터무니없게 올린게 잘못이고 여 른을 않좋게 해서 못만들게 하는거지 대한민국빵값이 세게 제일비싸요

@normal77079 9 ай бұрын

@@검은날개-n8g 발효종은 수단일뿐 가격 상승이 될만한 하등 이유가 없다는게 업계 종사자로서 의견입니다. 물론 다루는 방법이나 관리 등 복잡한 과정이 필요하지만 그건 어디까지나 배움의 일환이고 정말 가격을 높게 받고자한다면 재료에서 차이를 보이는거죠. 그 아무리 좋은 기술도 원재료를 어떻게 다루냐에 따라 달라지는데 합리적인 재료와 기술이 만나면 적정 가격이 나옵니다. 영상을 보며 비판했던 이유는 아무 상관없는 내용으로 올려치기를 하기 때문이죠. 소보로도 제대로 못찍는데 저걸 파는것부터 좀 아니에요

@브릿츠-k5d 9 ай бұрын

6년전 방송 된 영상인데 어쭙잖은 충고를 하는 분들 많은거 보니 제빵업계도 진입장벽이 낮고 경쟁자가 많으니 동종업계 사람들이 깎아내리는것으로 밖에 보이지가 않네

@kricola 9 ай бұрын

제과제빵을 업으로 삼는 사람이라면 당연히 알고 있어야 할 정말 기본적인 공정방법 조차도 틀리니.. 동종업계 사람으로서 할말이 없긴 합니다;

@경-o6o 8 ай бұрын

그치 저것도 르방 한 종류 구만..;;그리고 발효종도 하루에서 3일 정도 오버나이트 까지 가도 문제 없는데 저건 발효 오버되서 산패되고 폐기해야 됨. 신맛,신 냄새가 나면 잘된거지만 너무 과하면 반죽이 축 쳐져서 잘 찌끄러짐;;현장에는 정석대로 라면 철판 날라갈 각오 해야지

@jhyunyang 9 ай бұрын

비판이나 조언의 댓글보다 공격적인 악플들이 참 많네요... 몇몇 점만 개선하면 아주 좋을정도로 감성도 있고 재료도 좋고 사장님의 마음이 느껴지는 가게여서 꼭 가보고 싶다는 생각이 들 뿐인데, 다들 질투인가요...

@김경미-h5t 7 ай бұрын

건강빵 사서 먹구싶네요

@sideplanet4723 9 ай бұрын

건강한 빵은 없는데... 빵 먹으면 건강 안좋아져요..

@user-vl1dv7kk6o 9 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ술담배 안하지? 밀가루음식 아무것도 못먹겠네 피자먹어도 건강나빠 치킨먹어도 건강나빠 ㅋㅋ진정한 한국인

@user-vl1dv7kk6o 9 ай бұрын

@@davidancw 난 뒤에 말땜에 말한거임 건강한빵 없는데가 아니구 건강 안좋아진다고한걸로ㅋㅋ

@탐라도민 8 ай бұрын

그럼 유럽사람들 죄다 빨리 죽겠네? 동아시아권보다 유럽인들이 수명 더 긴데

@daniellab1928 9 ай бұрын

건강식 아닙니다. 밀가루 식품은 다 몸에 나빠요. 그냥 간식으로 조금만 드십시오. 소보로에 설탕이 얼마나 들어가는데.. 안타깝다.

@gusgusanan 4 ай бұрын

믿고 거름ㅋㅋㅋㅋ

@메론스 7 ай бұрын

그래 많이 벌어라

@리시안-n7x Ай бұрын

용기들좀 바꾸시지 플라스틱 대야,바께스 아 이런게 중요하다 유정란 이든 머든 용기들 부터 바꿔라

@nameybs 4 ай бұрын

유튜브 댓글 보면 위생빌런들 진짜많네 니들이 평소에 먹고있는 미세먼지보다는 훨씬 청결할것같다

@sangkyukim9625 4 ай бұрын

자기 사업인데 겨우 연봉 정도 번다면...

@만두국밥-w3s 8 ай бұрын

위생불량 이네요 반지,손톱,마스크, 직원 돈만짐,머리안묶음,

@kim00tv-g6z 9 ай бұрын

시골에 젊은 사람이 일할 자리가 어디 있냐? 징글징글 하다 ! 방송노조와 라도! 현실적인 이야기 좀 방송해라!

@hrstory84 9 ай бұрын

믿고 거르는 EBS 다큐 채널 여기 PD들도 공부를 좀 하던지 아니면 해당 분야 전문가 섭외 필요, 극한 직업은 안전관리자나 고용노동부 주무관 동행 필요

@나영김-o7n 8 ай бұрын

진짜 머리는 좀 묶어야지 않나

@미경김-d3z1k 5 ай бұрын

반지를 끼다니. 장갑도

@흑두루미-w7d 9 ай бұрын

원가 5000대를 어떻게 2000원에 파는지 궁금...

@윤혜경-f6j Ай бұрын

마스크 좀 쓰시지

@yeji1015_cute 3 ай бұрын

위생타령 하는 사람들 니들이..만들어먹어라

@doil2057 5 ай бұрын

댓글 보면 다들 완벽한척 하고 난리네 ㅋㅋㅋㅋ 배아프면 아프다고 해라

@925a 4 ай бұрын

연봉정도면 못버는건데..

@baglowin 9 ай бұрын

이사람들아 뭘 그리 잘난척들 까고 그러누.. 시골 분들 시골에서 장사하며 살아가는 거 그냥 두고 당신들 동네에 점포생기면 그 때부터 까면 될것을..

@hyunkang4740 2 ай бұрын

모자도 안쓰고 반죽 만짐 더러

@권태남-g3p 9 ай бұрын

저는예전예빵을먺었을때는가격이1200원짜리사먹는대맛있었는대

@김현서-m9h 8 ай бұрын

반죽냄새를 코를 갖다대고 맡는게 좀 비위생적으로 보여요