Inside a REAL Italian Mozzarella shop (my neighborhood in Italy is amazing!)

[@andreabruno7095]

In Napoli this way of eating the mozzarella is called Caprese. We also put a little bit of origano! Great content!!

[@Andreacurits]

This is suuuuch a good video Katie and it was so funny filming it together! Definitely happy to have learnt how mozzarella is properly done :)

[@TheQKatie]

Andrea you are simply the best! Thank you SO MUCH. You’re my “cheese whisperer!”

[@lucapaninno1862]

Il profumo di un caseificio è indescrivibile, poi la manualità a realizzare da pasta filante a mozzarella. Arte pura.

[@TheQKatie]

Want a new exclusive recipe in your inbox each month? How about a personalized vintage postcard from Trani? All that, plus monthly live chats, exclusive videos and more... Join the Quirky Club: www.patreon.com/qkatie

[@vittorioproli2903]

Hi Katie I think mozzarella is one of those things you HAVE TO TRY in south Italy. Even in the north of Italy mozzarella is different, mozzarella di bufala is different and not as it should be. I think real mozzarella is a real revelation for those who never tried. I am very happy you could show this treat and the process, how precious to us it is, and how different from "foreign" mozzarella it is. Greetings from a Roman living in Milano.

[@TheQKatie]

Ciao!! Grazie!!

[@liviafiumebranddesignstudio]

I come from Monopoli in Apulia and when I moved to Turin, in North of Italy, It was so hard to me to find good fresh cheese...

[@francescachicco1386]

Bellissimo video Katie, grazie! Vedere la velocità e la manualità con cui questi formaggiai creano le varie forme di mozzarella mi ipnotizza..nn riesco a smettere di guardare..certo poterle anche assaggiare è un'altra cosa 😅

[@pile333]

Same to me: sliced fresh tomatoes, mozzarella, oil and oregano. Maybe s bit of pepper or some another spice. And I'm content. 5 mins prep fast Summer meal.

[@aaronl2777]

I just went to Torre Lupara in Campagnia recently, very similar process for the mozzarella di bufala!

[@yiqingyin8939]

Really enjoy your video. Thank you for sharing!

[@robertodiviccaro4239]

Beh! Finalmente un video come si deve, senza esagerazioni. Ci voleva tanto? Attendo un documentario sui TARALLI! A me mi piacciono quelli AL FINOCCHIO!!

[@gretchenbooth7669]

That is also my favorite way to eat fresh mozzarella. I can only imagine how delicious really fresh would taste!

[@pile333]

Also typical Apulian Treccia of Mozzarella is a delicious cheese. Extremely addictive.

[@Tyrian3]

Buffalo mozzarella is the undisputed king of all cheeses and is the no.1 thing I miss from my country. Every time I go back, the first thing my parents give me is a giant buffalo mozzarella for dinner

[@glorioushome4907]

La mozzarella italiana e la numero uno nel mondo....quella al latte di bufala e' un capolavoro

[@TheQKatie]

sono d'accordo!

[@pile333]

Vero. Poi le melanzane alla Parmigiana con la mozzarella di bufala sono un capolavoro sensoriale.

[@cri7249]

In molte parti del.mondo la mozzarella è considerata immangiabile. Siamo dei provinciali

[@mauriziogristina3401]

@@cri7249 Meglio essere dei "provinciali" allora... 😁 A mio umile parere, forse, son loro che ci perdono. Ma i gusti son gusti.

[@annedon776]

Beyond perfect! Thank you!

[@contrappunto_]

this is wonderful! great manuality and smiling faces and love! I'm sure those mozzarellas are so yummy!

[@TheQKatie]

SO yummy!

[@bellogabriella9160]

Mozzarella di bufala is made also in campagna

[@erichenderson6515]

Hey Katie, cool video. You know the James Beard Foundation Awards are back again and your cookbook "Cheese, Wine and Bread" should be nominated because it's really that good. Nominations are currently opened.

[@TheQKatie]

🤔 ☺️

[@waitroselondon5801]

I’m so happy 😁 Welcome 🙏

[@alemassa6632]

Tutti questi fantastici cibi risvegliano i tuoi ancestrali geni italiani... keep it quirkyyyyyyyy!!!

[@gianlucaangeli]

penso che il cibo sia la principale ragione per cui non riuscirei mai a lasciare l'italia ahah

[@TheQKatie]

È vero!

[@alemassa6632]

La principale non so, una delle tante. Di una cosa sono sicuro: una volta arrivati in Italia è molto difficile andar via.

[@Christian-uv6gs]

They could easily win Nobel prize for happiness, if any.

[@patriziasilvestrini2432]

Nuova iscritta, felice di conoscerti (grazie ad un amico che ti segue da tempo) e di far parte della tua community. Prova anche la burrata 😋😋, è la fine del mondo. Ora mi guardo gli altri video... Ciaoooooo 💐

[@TheQKatie]

Ciaoooo e benvenuta!

[@patriziasilvestrini2432]

@@TheQKatie grazie 💖

[@janetlombardi2314]

I enjoyed the science behind this Katie thank you. I have to say nothing beats buffalo mozarella it's the best and it's healthier being made with buffalo milk

[@jacopobargellini9440]

Katie, your "invention" at the end, with tomato, is a typical italian dish called CAPRESE, meaning " from Capri", we always eat this in summer. I am still impressed by the fact you are so skinny eating everyday pasta pizza mozzarella arancini, an italian would have gotten already fat

[@sofasogood7164]

Infatti non ha reclamato che il piatto fosse una sua invenzione, ha solo detto che è il modo in cui in assoluto preferisce mangiarla. Sul non ingrassare, chi segue il suo canale saprà bene che è un una ragazza molto attiva e fa sport quotidianamente, inoltre l'impressione che lei mangi molto è dovuta al fatto che facendo spesso video sul cibo la si vede mangiare spesso ma probabilmente ha un'alimentazione normale e consona al suo stile di vita. 👍

[@Ar_Stanton]

vado matto per la mozzarella!!!! non si può vivere senza, o sarebbe una vita sprecata!!!!

[@gvisir]

That's an APERITIVO TIME VIDEO i say... which is time 8 p.m. here

[@vontravel]

Thank you for saying “so much fun” instead of “so fun” which is the North American way. Watch you daily and love every video...

[@theKinoglaz]

You should be rewarded by Regione Puglia for what you’re doing.

[@ytstigto]

How do you tell the difference between a head cheese maker and a head cheese maker?

[@TheQKatie]

hmm is this a 🧠🧀 joke? 😂

[@ytstigto]

@@TheQKatie Well it's obvious - one is head of the cheese making, the other makes head cheese!

[@j14ne]

love ur videos girl

[@TheQKatie]

☺️☺️

[@DavideMassaJudo]

The Caprese

[@denisew3917]

Amazing. Like watching a magic show, and you got to eating it hot off the press.

[@TheQKatie]

Such a delicious day!

[@sebastianomarcadella9896]

Quando schiacci like durante la pubblicità prima del video??🤔🤣 Complimenti !!

[@TheQKatie]

haha wow grazie ☺️

[@LordRubino]

Bellissimo video Katie! Like always amazing insight of our culture

[@YummyFoodLahore]

❤❤❤🇵🇰

[@felixmbandandayitabi4536]

Mozzarella is a white edible poem

[@TheQKatie]

omg i love this!

[@andrearegis1356]

Ciao! Oggi a Condove, in val di Susa dove vivo, c'era la fiera della toma 🙂 Questa era la 30esima edizione. Il link sotto si riferisce al 2019, credo.. kzbin.info/www/bejne/mGOWpmyNedeBj8k

[@andreapapalini8084]

It would be cool try to do homemade mozzarella: that probably wouldn't be as good as the professionally made one; but would be cool to try.

[@mrjke007]

So skilful👏🏾👏🏾👏🏾 🤤

[@primalmatter]

It has nothing to do with the video but I just realized that you were the one hosting the food lab with Kenji Lopez. That's why I kept thinking you looked familiar! :D

[@TheQKatie]

That's me! 😊

[@primalmatter]

And it took me 'only' one year... :D

[@dixdre]

Mozzare = to cut off 😋

[@coat.thik1]

Mastri caseari 💪

[@Maverick-md6jv]

Casari, Mastri casari

[@s.picone]

🤤🤤🤤

[@fulviomiglio4162]

Io dico solo che indossare i guanti quando si fanno questi video sarebbe opportuno, non tutti e soprattutto gli stranieri sono in grado di capire che poco cambia...

[@claudiofoiadelli8721]

??? e i panettieri anche ???? è noto quanti morti causano il pane e la mozzarella nel mondo. Ma qualche volta hai frequentato una cucina ????

[@fulviomiglio4162]

@@claudiofoiadelli8721 Non sto parlando di alimenti che poi vengono cotti. E comunque oggi soprattutto in video sarebbe opportuno indossare i guanti, perché io li leggo i commenti stranieri

[@cri7249]

La vorrei vedere tra qualche anno quando , passata la sbornia da pizza pasta sole e i soliti cliché degli stranieri, capirà che qui non funziona niente

[@doc7440]

la dura realtà è che ogni paese ha i suoi pregi e i suoi difetti

[@claudiofoiadelli8721]

basta andare all'estero, non è vietato

[@cri7249]

@@claudiofoiadelli8721 fatto da un pezzo