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A colheita do açafrão requer muito esforço físico para levar as flores do campo à embalagem final. O processo de colheita, mais seu sabor, cheiro e cor distintos, tornam-no a especiaria mais cara do mundo. É usado em cozinhas de todo o mundo como corante para tecidos e pele, e em breve poderá ser usado mais amplamente para fins medicinais.
Agradecimentos especiais a Arash Ghalehgolabbehbahani:
UVMEntomologyResearchLaboratory/
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