Inversa de 70 L (Review completo)

[@rafaelpc]

Está muito melhor que os vídeos da própria inversa. Parabéns! Comprei uma de 52L e domingo vou usar pela primeira vez a minha.

[@scibierhomebrewery]

Obrigado. Você vai gostar muito dela

[@MinhaCervaMinhaVida]

Que panela bacana. Várias possibilidades. Um excelente conteúdo para aqueles que estão pensando em dar um upgrade nos equipamentos! 🍺🍻

[@scibierhomebrewery]

Valeu Túlio. Obrigado

[@luizfelipewerner8364]

panela sensacional... Tenho uma de 40l há 3 anos.

[@scibierhomebrewery]

Olá. Tinha uma também. Passei quase 2 anos e troquei por essa. Muito satisfeito. Obrigado por assistir e comentar

[@pauloduart3250]

Parabéns! Este é sem dúvida o melhor review de uma single vessel que já assisti! Uito bem explicado, organizado e detalhado. Adquiri uma inversa esta semmana e certamente este video será uma referencia para operação do equipamento. Obrigado e parabéns pelo conteúdo do canal! Abraço!

[@scibierhomebrewery]

Muito obrigado. Espero que você aproveite ao máximo a panela. Boas brassagens!

[@sylvyojr]

Nem bebo cerveja e achei super interessante essa panela, nem sabia que existia. Parece muito interessante.

[@scibierhomebrewery]

Olá. Essas panelas são uma mão na roda para se fazer cerveja. Obrigado por assistir e comentar

[@pedrolazarim2564]

Excelente conteúdo, Luciano.

[@scibierhomebrewery]

Muito obrigado Pedro

[@marcoaureliosoares8789]

fantástico muito bem explicado !parabéns 💪💪

[@scibierhomebrewery]

Muito obrigado por assistir e comentar.

[@markimgomes]

Sensacional o vídeo!!! Obrigado por compartilhar.

[@scibierhomebrewery]

Eu que agradeço.

[@marcellodiaslourenço]

👏👏👏👏 Obrigado pelo conteúdo!

[@scibierhomebrewery]

Eu que agradeço por você assistir e comentar.

[@ronaldcapristotrapino9210]

Boa noite amigo cervejeiro. Eu tenho uma dessa de 40l. Como faço pra colocar ela no soft Beer Smith? Parabéns pelos videos, eu aprendo muito assistindo seus videos. Grande abraço! Rony

[@scibierhomebrewery]

Olá. Busque por ela no BS. Eu deixei o perfil dela salvo lá. Caso não encontre me avise.

[@ronaldcapristotrapino9210]

@@scibierhomebrewery . Olá, não achei. Se vc puder me enviar o perfil ou o link. Agradeço. Grande abs

[@eiglesias]

Parabéns pelo vídeo, melhor review de panela que já vi até hoje!! Também tenho uma 70L Inversa e gosto muito da panela, porém a subida de temperatura realmente é bem lenta. Tenho levado ela ao limite e estou extraindo 60L de mosto, já que a brassagem é demorada pelo menos faço bastante quantidade. Agora estou sentindo falta de um equipamento menor pra testar receitas, acho meio estranho fazer lotes pequenos com ela, tipo 20L, o hop spider nem toca o liquido, talvez eu invista numa single vessel menor e ja me serviria pra aquecer a agua de lavagem, talvez uma brewhome ou uma inversa pequena mesmo, alguma sugestão? Sucesso no canal!!

[@scibierhomebrewery]

Olá. Obrigado por assistir e comentar. Eu mesmo estou pensando em uma menor, mas ainda não me decidi o suficiente pra começar a pesquisar. Mas a ideia é ótima. Valeu pela dica da panela. Vou dar uma olhada nela.

[@Ariel1913]

Que baita video , to querendo comprar uma innversa de 70 lts esse ano ainda

[@scibierhomebrewery]

Obrigado. Acho que não vai se arrepender.

[@landimraphael]

Excelente video

[@scibierhomebrewery]

Obrigado.

[@lucianofrederico4718]

Bom dia. Excelente vídeo. Caso não exista, pelo menos não encontrei no canal, poderia mostrar como fez sua configuração no Beersmith e/ou no Brewfather? Tenho uma panela da inversa de 40l. Outra coisa, as vezes fecho o tubo central de retorno, isso pode causar algum dano a panela ? Muito grato por seus posts . Abraços

[@scibierhomebrewery]

Obrigado meu caro. Eu tenho a configuração dela em ambos (BS e BF). Mas gostei da ideia do vídeo. Quanto a fechar a válvula de recirculação, desde que a bomba não esteja ligada, tudo bem. Você pode restringir o fluxo até um nível bem pequeno sem problemas, mas fechar completamente com a bomba ligada, não.

[@rodrigodobra]

Parabéns Um excelente video. muito bem explicado. Consegue disponibilizar o perfil do beersmith dessa de 70L?

[@scibierhomebrewery]

@@rodrigodobra Obrigado. Posso sim, mas estou em viagem e pode demorar um pouquinho.

[@infinito007]

Boa noite,tudo bem? Sou marinheiro de primeira viagem e gostaria de saber tecnicamente quais as ferramentas necessárias que devo comprar além dessa panela pra começar a fazer cerveja sem me preocupar em ficar procurando material aqui e ali? Obrigado pelos seus vídeos!!

[@scibierhomebrewery]

Cara é uma pergunta bem difícil de responder. Você já fez cerveja? Faz cerveja? Vai ser sua primeira panela cervejeira? Porquê isso muda tudo (se for). Mas tentando ser objetivo, além da panela, você vai precisar de uma forma de resfriar o mosto (chiller de imersão ou placas), um fermentador (balde, bombona, plástico moldado, inox- uma forma de fermentar o mosto), uma forma de controle de temperatura para a fermentação (uma geladeira, freezer) e uma recipiente para acondicionar a cerveja pronta (postmix, garrafas, barris) e mais uma miríade de quinquilharias. Meu canal é mais voltado a compartilhar as minhas experiências em fazer e provar cervejas, eventualmente eu “ensino” algo, mas decididamente não é um canal educativo (estritamente falando). Eu mesmo, aprendi muito com vídeos de outros canais, que têm uma pegada mais “aprenda a fazer cerveja”. Não sei se me entende. Tenta reunir o máximo de informações de vários vídeos e canais diferentes, veja se as coisas fazem sentido (equipamentos que eles usam e formas de fazer os processos). Quando você tiver uma ideia de o que vc quer e quais equipamentos lhe chamaram mais a atenção e são adequados aos seus interesses (e bolso, pois o céu é o limite), me diga. Eu terei prazer em ajudar no que eu puder e souber. Abraço

[@MarceloLopes-ww4fu]

Tenho essa panela... é muito show. Por acaso tens o perfil dela para o Brewfather? Uso o beersmith e estou querendo lidar com ela no outro app.

[@scibierhomebrewery]

Olá. Que bom. Eu coloquei o perfil dela no Brewfather. De uma olhada lá. Obrigado por assistir e comentar

[@joaomarcelosecogreghi7729]

Explicado muito bem... tenho uma panela igual e irei fazer a segunda brassagem amanhã. Vendo seu vídeo me surgiu uma dúvida, eu pedi para o pessoal da inversa me fornecerem o perfil dela para o beersmith... e reparei que o seu perfil está diferente do que me passaram. Assisto seu vídeos a um tempo, inclusive foi devido a seu Review e brassagens que optei por adquirir a panela, portanto confio mais no seu perfil do que nós deles kkkkkk você poderia me passar o perfil que utilizar no beersmith?

[@scibierhomebrewery]

Olá. Me diga seu e-mail que eu lhe envio o perfil amanhã.

[@scibierhomebrewery]

Agradeço demais suas palavras.

[@scibierhomebrewery]

Me diga seu e-mail para eu enviar o perfil

[@gabrielmacedo8039]

Amigo, otimo video! Nas consideracoes finais voce diz gostar muito deste tipo de panela, mas gostaria de saber especificamente se gostou desta panela de 70 litros. A estimativa de eficiencia que voce mencionou me pareceu baixa...

[@scibierhomebrewery]

Olá. Obrigado por assistir e comentar. Gostei muito dela. Ela é basicamente uma versão maior das Inversa de 40 e 52 L. A eficiência dessas single vessels é relativamente baixa mesmo. Eu ajustei o meu software para 60%, que é factível para a maioria dos estilos de cervejas, mas para alguns estilos consigo 65%. Faço assim, pois é mais fácil diluir um mosto mais concentrado, caso a eficiência seja maior, que corrigir uma densidade mais baixa com DME ou outro adjunto no caso de uma eficiência baixa.

[@rafaeldepaulaalencar]

Ótimo vídeo! Mas senti falta de algumas informações... Saberia dizer os parâmetros de perda dessa panela? Tipo volume morto, trub, perda em fervura etc

[@scibierhomebrewery]

Olá. Obrigado. O volume morto é de aproximadamente 3,5 L. Da forma como estou usando, entre volume morto e trub aproximadamente 4,5 L. Fervura depende muito das condições do local/região (temperatura, umidade relativa, pressão atmosférica), mas aqui aproximadamente 4 L/h.

[@rafaeldepaulaalencar]

@@scibierhomebrewery Muito obrigado pelas informações, ajudaram bastante!

[@Ppdsouza81]

Cara sensacional o seu vídeo. Vc teria algum vídeo mostrando adicionar o perfil da panela no brewfather? Obrigado

[@scibierhomebrewery]

Olá. Obrigado. Não tenho. Mas eu já adicionei o perfil lá. Busque por “INVERSA (70 L)”

[@Ppdsouza81]

Vou olhar mas a minha é a de 40l

[@scibierhomebrewery]

@@Ppdsouza81 Eu coloquei as duas, a de 70 L e a de 40 L.

[@gregoryloffi]

Excelente review! Você não chegou a fazer passivação na panela?

[@scibierhomebrewery]

Olá. Não, não fiz. Mas a informação que eu recebi, antes da compra, é que ela já veio passivada. De toda forma, para panelas não acho a passivação algo tão importante, como é pra fermentadores. Até porque, a passivação no atrito do uso, ciclos de mosturação e limpeza, não dura muito. Obrigado por assistir e comentar

[@gregoryloffi]

@@scibierhomebrewery legal meu amigo. Estou pensando em pegar uma de 70L mês que vem. Mas vou até confirmar com a Inversa a respeito. Obrigado pelo retorno.

[@juliaoarao6169]

Parabéns pelo vídeo. Valeu mesmo! Eu estou realmente interessado em comprar uma, mas a de 52l. Oq está me segurando mesmo é o preço, acho muito caro. Faço no Biab mesmo e meu equipamento é bacana. Amigo me tira uma dúvida geral por favor. O que vc faz com todo esse malte após fazer a cerveja? No seu caso aí 14-16kg de malte… é muito para jogar fora. Já tentei congelar, usar de novo…

[@scibierhomebrewery]

Olá. Muito obrigado por assistir e comentar. Realmente, equipamentos de inox subiram muito de preço durante a pandemia e permanecem altos. Tenho certeza que você vai gostar dela, quando você comprar a sua. Quanto ao bagaço que sobra do malte, eu tenho um amigo que cria galinhas. Ele sempre passa lá em casa para pegar e levar para a roça dele. Quando ele chega lá com o malte, as galinhas fazem a festa.

[@juliaoarao6169]

@@scibierhomebrewery Pô bacana eu fiz isso umas 3 vezes com um amigo que tbm tem chacara, mas normalmente acabo jogando fora. Queria umas dicas do que fazer, é um desperdício lascado...kkkk outra coisa é a água do resfriamento (no meu caso uso contra fluxo) acaba que vão ai 30-40l fora. Mas é isso, aguardando uma baixa de preço da Inversa para comprar a minha de 52l. Valeu. Abs.

[@scibierhomebrewery]

@@juliaoarao6169 a coisa que mais se gasta fazendo cerveja é água. Agora desperdiço menos, mas sempre tem desperdício. Valeu!!

[@wendermascellani6516]

Como fica para fazer a lavagem amigo? Ainda necessita ter uma segunda panela para esquentar a agua né?

[@scibierhomebrewery]

Olá. Isso, precisa de uma segunda panela. Eu uso uma de alumínio de 30 L. Aqueço a água com um ebulidor elétrico de 2000w. Para a lavagem, uso uma bomba magnética externa e mangueiras de silicone.

[@markimgomes]

Amigo, vi que você usa em todas as brassagens o hop spider e não mantém a recirculação do mosto passando dentro dele para extrair mais dos óleos essencias. Você não perde aroma e sabor sem essa recirculação? Ouvi dizer que o hop spider prejudica a extração dos óleos. Gostaria de ouvir sua opinião. Grato pelos ensinamentos.

[@scibierhomebrewery]

Olá. O hop spider sempre vai reduzir o uso dos lúpulos (10-15% segundo alguns), então sempre haverá perdas. Mas a maioria dos trabalhos foca em aproveitamento dos alfa-ácidos que geram o amargor. Então, levando em consideração o hop spider, para o amargor, eu sempre coloco aqueles 10% a mais. Mas óleo essencial (OE) é muito volátil, qualquer estratégia que seja usada na fase quente é basicamente nula, no que tange aos aromas de OE. Na fase quente +90% evapora. O que importa muito são os componentes aromáticos não voláteis e mais solúveis em água (compostos oxigenados). São os “compostos sobreviventes”. Eles na fermentação são metabolizados e liberam óleo essencial e outros componentes voláteis aromáticos. Esses sim ficam evidenciados na cerveja final. Procure por lúpulos com alto teor em compostos sobreviventes e adicione eles no final da fervura, flame-out ou whirlpool hopping. Gosto do Centennial para isso. Por isso eu não ligo muito de recirculação pelo hop spider, mas quando eu adiciono o lúpulo nele sempre uso uma colher de haste longa para dar aquela misturada nele. De vez em quando eu vou lá com a colher e mexo novamente.Além disso, se o fluxo de recirculação for alto, transborda e vai ser aquela desgraça. Espero ter ajudado. Tem um vídeo sobre a receita ao vivo de uma NEIPA / HAZY IPA pra série Caminho das IPAs que eu explico um pouco sobre. Dê uma olhada. Obrigado por assistir e comentar.

[@markimgomes]

@@scibierhomebrewery Agradecido pela atenção e pronto retorno. Felicidades e ótimas brejas. Vou assistir o vídeo recomendado.

[@zilianigoy]

Opaa, Poderia disponibilizar o perfil do Beersmith dessa panela?

[@scibierhomebrewery]

Sim. Entre em contato comigo no instagram @sci_bier que por lá você me passa seu e-mail e eu envio

[@carlosmelo5402]

Bom dia! Eu tenho também uma Inversa 70l, e um problema que tenho é o entupimento da bazuca na hora de retirar o mosto para o fermentador. Estou querendo trocar a bazuca para ver se resolve, mas uma coisa que notei é que você colocou um joelho na entrada da torneira para pegar a cerveja sem o trub, correto? Qual é a medida desse joelho que você usou? e hoje quando você realizar a extração, você usa alguma bomba para passar no chiller de placa, ou só a gravidade? Durante um tempo retirei bastante a cerveja direto da bomba recirculadora, mas arrastava bastante trub. Perdão por fazer tanta pergunta 😂

[@scibierhomebrewery]

Olá Carlos. Eu abandonei a bazoka há tempos, pela mesma razão (entupimento). Coloquei um joelho de 45 graus de 1/2” rosca bsp. Reduz muito o trub. Mas hoje estou fazendo da seguinte maneira: eu resfrio o mosto na panela, usando um chiller de placas (tem um vídeos no canal sobre o resfriamento, depois dê uma olhada); por isso uso a bomba da própria panela para empurrar o mosto para o chiller e de volta pra panela; no retorno do mosto , ele volta por uma mangueira presa no colar que sustenta o cesto de grãos; daí o mosto já entra em espiral concentrando o trub no centro, mas eu uso um tubo pescador na entrada da bomba para o trub não ser sugado.

[@scibierhomebrewery]

Dê uma olhada nos nossos vídeos para ver como eu faço, para lhe dar uma ideia.

[@carlosmelo5402]

@@scibierhomebrewery Obrigado pelas dicas parceiro! Vou ver sim!

[@AymanNMatar]

Qual o site para aquisição? Olhei no google e me deparei com dois sites, fiquem com receio de um deles ser fake.

[@scibierhomebrewery]

www.inversainox.com/

[@dekocleve6151]

Vai de boa para 35 litros ?

[@scibierhomebrewery]

Sim, de boa. Faço lotes de 50 L de cervejas médias. Quando é uma IPA da pra fazer uns 40 L

[@danilo24101982]

Boa tarde, estou tento problemas com essa panela desde de minha terceira brassagems. Sera que vc pode me auxiliar? Foram 22 brassagens. Pessoal da empresa inversa não quer levar ela para assistência e confirmar se está com algum defeito. Péssima empresa, não atendem mais ligação e nem mensagens! Fora as 2 primeiras brassagems todas ela queimou o fundo. E não é queimadinha não é queimada de ficar um mês tentando lavar. Mas hj ainda na rampa de 72 graus ela continuou subindo chegou a 82 graus tive que pular para fervura. Não pode ser normal.

[@scibierhomebrewery]

Olá Danilo. Cara, felizmente, eu nunca tive problemas com as minhas. Não tive problemas com a Inversa, mas basicamente o meu relacionamento com eles se resumiu as compras, nada de pós-venda. A minha experiência com caramelizarão no fundo da panela é a seguinte: a minha sempre dá uma encrustada no processo, mas não muito. Para não caramelizar é muito importante que não haja grãos ou trub na base da panela durante o processo. Para isso uma boa filtração pela cama de grão é necessária. Uso recirculação constante durante o processo todo e não ficou revolvendo a cama de grão para evitar que detritos mais finos cheguem à resistência. Isso aumenta o tempo necessário na mosturação, para uma completa conversão, mas não me importo com isso. Outra coisa, na mosturação não é necessário a potência máxima nas rampas, quanto maior a potência mais chance de caramelizar. Uso as seguintes relações de temperatura/potência: de 62 a 64 graus uso de 1800 W a 2000W; de 65 a 70 graus uso de 2100 W a 2500 W; no mashout a 78 graus uso 2800 W; e apenas na fervura uso os 3200 W (máximo). Outra coisa importante é limpar bem o fundo da panela, para que não haja incrustados para a próxima brassagem. Após terminar o resfriamento, eu dou aquela limpeza inicial, esfregando tudo. Depois eu adiciono detergente neutro e um pouco de limpa inox, esfrego bem com uma bucha média, enxáguo bem e por fim, com água limpa, aqueço até 75 gruas e deixo por 15 min. Quanto a impressão no controle de temperatura, tente checar se o seu termômetro está marcando a temperatura corretamente. Se houver oscilações na medita da temperatura o PCB vai oscilar no controle da potência das resistências. Vai que é isso, o termômetro. Só tive uma experiência com leitura incorreta da temperatura, foi uma bolo de trub que ficou ex-agente em cima do termômetro no processo de resfriamento. Espero ter ajudado, mas é complicado sem ver o processo.

[@eraldorodrigolima6047]

Eu comprei uma, vc tem o perfil dela no brewfather

[@scibierhomebrewery]

Olá. Eu disponibilizei o perfil na comunidade. Busque por INVERSA 70 L

[@Veioloco]

voce tem o perfil desta panela pro brewfather? preciso usar ela sem lavagem pra mandar ums 55 litros pro fermentador, vc sabe me dizer como? abraços.

[@scibierhomebrewery]

Olá. Acho que já montei o perfil a pedido. Já procurou? No site do Brewfathee?

[@Veioloco]

@@scibierhomebrewery procurei e nao achei, lembra o nome que esta? esta em aquipamentos no aplicativo?

[@scibierhomebrewery]

@@Veioloco vou procurar

[@Veioloco]

@@scibierhomebrewery achou meu amigo?

[@scibierhomebrewery]

@@Veioloco Está na lista de equipamentos no BF.

[@vogassss]

JA TIVE UMA, DEVOLVI APÓS 2 BRASSAGEM, PESSIMO PRODUTO. COMPREI UMA BEERMAX, AI SIM OUTRO NÍVEL.

[@scibierhomebrewery]

Nunca tive problemas com as duas que tive. O que houve? A beermax é uma boa opção também, bem mais simples em design, mas muito confiável.

[@rodrigor6874]

Então são 9 receitas e 3 rampas?

[@scibierhomebrewery]

São 10 receitas e cada receita pode ter várias rampas. No vídeo dei só um exemplo.

[@edilsonvieira7051]

Eu sou pobre mas gostaria de comprar uma panela de cervejas 50 litros

[@scibierhomebrewery]

Infelizmente é um hobby que demanda dinheiro. Mas não esquenta demais com isso. Monte um kit pra você. Não precisa ser caro demais para fazer cerveja. Vai comprando devagar as coisas. Veja videos que ensinam a fazer usando as coisas que você tem em casa. Não desista!!! Obrigado por assistir e comentar.

[@marcelozonta1569]

Bom dia, teria alguma forma da gente entrar em contato por e-mail ou WhatsApp sou um entusiasta comprei vários equipamentos novos sem nunca ter feito nenhuma brassagem de forma nenhuma. Depois de comprados não sei por onde começar, me ajuda?

[@scibierhomebrewery]

Cara, primeiramente parabéns pelo início de seu hobby cervejeiro. Cara, esse canal não tem aquela pegada de ensinar, eu fiz ele mais para compartilhar. Mas eu aconselho a fazer como eu fiz, começar assistindo videos e lendo sobre o início do processo de fabricação de cerveja. Come por canais como Canal do Chopp, Fabrikando, Beer School, etc. mas começa pelos vídeos mais antigos e mais básicos. Quanto a leitura, compre o How to brew do Palmer, tem versão traduzida. Enfim, quando começar a aprender, depois de começar a sua jornada, você vai aprender facilmente.

[@marcelozonta1569]

Vlw, obrigado. Vou assistir seus vídeos desde o começo. Se puder me diga qual aplicativo ou programa que se encaixa com a inversa 70, já agradeço.